陳枝記買文武刀
如何保養刀具 ?
1. 木刀柄用後保持乾燥
( 清洗後，要把刀柄抹乾，防止細菌滋生，可延長都壽命。)
2. 選擇較軟砧板， 避免刀鋒因長期撞擊硬物而勞損。
( 可選擇較軟砧板，例如: 木質/樹脂/橡膠料砧板。
避免使用硬心板，例如竹砧板/玻璃/不銹鋼/磁磚/陶瓷砧板等等)
3. 善用刀 。不超出刀的能力範圍。
文武刀 刀頭切肉，刀尾刴骨， 避免刀頭刴硬物而破損。
4. 用刀點到即止。 不可作無謂敲打。 經常刴豬肉，最好用舊都刀。
5. 避免一些刮刀動作。
例如 用刀鋒把食材刮在一起。
( 用刀背，刮食材，不傷刀。)
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Пікірлер: 64
多謝介紹刀嘅保養方法。
@user-wq1nd8py7o
2 жыл бұрын
Hello Alvin, 😊😊😊 食咗飯未 ? 今日有啲乜嘢好餸食 ?😋😋😋
👍👍👍 犀利
@user-wq1nd8py7o
2 жыл бұрын
Hello Phonics 😁😁🤗🤗🤗 thank you...
謝謝🙏分享
@user-wq1nd8py7o
2 жыл бұрын
Mornig Sam, You are welcome😁😁😁. Have a good day.😍😎😍😎
1987年用HK$15O買咗一把不銹鋼菜刀用到現在、自己大磨咗2次~到E家仍然好用~
@user-wq1nd8py7o
2 жыл бұрын
Hi Dominic, 似乎你好有心機保養佢 👍😍
@dominicng4839
2 жыл бұрын
@@user-wq1nd8py7o 係呀！我好細個(六、七歲左右)己經磨刀試鋒利度、因為屋企是做紙袋手工業、日日要用西瓜刀開紙、不是一張張界開的、是十張八張一刀過界出來、所以要刀鋒非常鋒利~所以咪經常要磨刀囉！
@user-wq1nd8py7o
2 жыл бұрын
👍👍👍😚
細個時，聽過何正岐利刀店，後期先識陳枝記。
@user-wq1nd8py7o
2 жыл бұрын
😍😍😍
用刀一定要鋒利，磨刀要用磨刀石，（＃１０００／＃３０００雙面刀石）一般家庭已足夠用，刀石可去佐敦香港刀王買
@user-wq1nd8py7o
2 жыл бұрын
thanks for your information thomas 等我都去買下先
陳枝記網頁上KF120x 沒有四號, ？？KF190x 菜刀才有四號。視頻這把刀是那一把？
陳枝記 文武刀同行嚟講係最出名 我自己都有一把最大吧 我用咗都有幾年 佢都可以斬得滑 同埋砌野刀鋒利 大約嗰陣時買差唔多六百蚊木柄
@user-wq1nd8py7o
2 жыл бұрын
😍😍😍 我爸也說好用。 😁😁
下次返香港一定要买陳枝記的文武刀。
@user-wq1nd8py7o
Жыл бұрын
Hello Edward, 😍係呀！都唔錯。 Have a good day
陳枝記列入考量
最後磨刀舊石會唔會粗得濟....似用尼開封多D...
@user-wq1nd8py7o
2 жыл бұрын
YKF 明白，明白 😁😁😁😁 要改善 😅😅
梗木柄好用，唔弹手及黏手
@user-wq1nd8py7o
2 жыл бұрын
😁😁😁😁
刀口近一字，唔夠弯
老字號，还有一間好似叫(刘生利)，唔知有冇記錯。
@user-wq1nd8py7o
2 жыл бұрын
Hi Wayne, 要去行下🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩 賣刀？
想問下你有冇用過孖人牌刀？陳枝記同孖人邊隻較啱家用呢？
@user-wq1nd8py7o
2 жыл бұрын
Hello Jason, 有用過，小時候家中有孖人牌，也用了很久很久。聽爸爸說，要買番德國出產既孖人牌較好😉。 是否適合家用 ，其實都係睇刀既用途， 若果要斬雞嘅就要買把文武刀。( 又可以切肉又可以斬雞) 我認為一般家用， 不銹鋼已經可以。
@manwoonkwong9160
2 жыл бұрын
@@user-wq1nd8py7o現在已經買唔到孖人牌德國出品啦！宜家你買到只係孖人牌中國製造的產品！
@manwoonkwong9160
2 жыл бұрын
早在二十年前重可以買到德國孖人牌產品, 現今孖人牌全部大陸製造！
@user-wq1nd8py7o
2 жыл бұрын
Hi Manwoon, 原來如此，明白😉
@jasonsiu6556
2 жыл бұрын
而家孖人刀做到彩色，感覺都好流同好假
長知識了
@user-wq1nd8py7o
2 жыл бұрын
Hello Terence, 😎😎😎 多謝支持 !
我認為買刀買高碳鋼好D夠鋒利，買把靚刀可以用數十年，貴買平用。
@user-wq1nd8py7o
2 жыл бұрын
😁😁😁 時光倒流， 您也說得對👍👍😊
由媽媽果代已經用陳枝記，一把刀可以用幾十年。
@user-wq1nd8py7o
2 жыл бұрын
Hello Lam, 同意。 我爸爸都有兩把， 真係用足幾十年。 😍😍 佢話以前陳枝記啲刀係好勁嘅。 (🤣🤣 而家都ok既)
以前文刀叫桑刀。
@user-wq1nd8py7o
2 жыл бұрын
👍👍👍
家庭用，不如一把片刀，一把九江刀，文武刀始終重，女生用久了會傷手腕，一般切肉用片刀，斬鷄鴨時用九江，一舒服刀口不易崩。
@user-wq1nd8py7o
2 жыл бұрын
Hi Kai Man 這提議也不錯😍😍😍😍
記住攞單，話你有攻擊性武器有排煩!
@user-wq1nd8py7o
2 жыл бұрын
thank you for your reminder
專業廚師是另一回事，一般家庭若是女人掌厨，不要用文武刀，刀太重用久了傷手腕，應該用一把細號片刀切菜，一把中或小的九江刀斬鷄鴨
@user-wq1nd8py7o
2 жыл бұрын
Kai man, 😁😁說得有道理.
@fungnote2663
Жыл бұрын
請問九江刀怎樣保養？忽然煮飯經常生鏽🙏
CCK carbon-steel cleavers get a layer of protective lacquer. It should be a few years before the carbon steel layer is fully exposed.
@user-wq1nd8py7o
2 жыл бұрын
😉👍
斬崩刀咪磨囉 一把咩刀都要磨㗎啦 講到 好似 崩左救唔返咁
@user-wq1nd8py7o
2 жыл бұрын
Yakuza, 您也說得對. Have a good day Yakuza😊😊😊
請問你買的文武刀多少錢？
@user-wq1nd8py7o
2 жыл бұрын
Hi Tammy, 約350元
@tammychoi7549
2 жыл бұрын
唔該晒
@user-wq1nd8py7o
2 жыл бұрын
🤗🤗you re welcome
現在誰會走出九龍買刀？警察問你買刀呀？可大可小，香港人明啦。
@user-wq1nd8py7o
2 жыл бұрын
明白😁😁
難用的刀