海外上海人听杨阿姨普通话好亲切。。

杨阿姨好可爱啊！ 还一直看着镜头 ！萌！

有这样的媳妇真幸福。。。。满足肠胃满足舌头

謝謝,很喜歡這湯。

可愛的阿姨！

視頻中是“春筍“。能吃的時間只有一，二個月。 上海及杭州蘇州都是推崇春筍的。 冬筍的時間較長。沒春筍的時候便是用冬筍。 春筍較細長，冬筍胖嘟嘟的。冬筍也是一樣非常鮮的。 傳統也不需放百頁結，但後來有些人家也會放一點。 但傳統絕不會放青菜。是店家覺得顏色好看又能省下原料，才放的。 鮮肉傳統應該是用五花肉或蹄膀。 如果咸肉放的份量對的話，醃篤鮮是絕對不放鹽的。 另：1.百頁（上海話又叫千張），需要用小蘇打水泡過。 2.放了百頁多少會影響湯的原味。 所以要真正領略此湯的原味，還是聽傳統的， 就是三樣原料：咸肉，鮮肉，筍。小火約2小時。

好喜欢看祖宜做菜 ^^

祖宜的兩本著作都很讚喔!平易近人的文字特別好看~~

楊阿姨好可愛喔XD

不錯, 有機會請多多介紹上海菜.

上海阿姨好可爱

老天~ 看得的我饑腸轆轆，好想吃哦！

可以關掉自動對焦嗎？一直自動對焦，看了了有一點暈。

很 喜 歡 可 愛 的 阿 姨 比 台 灣 人 主 持 好 的 多 ﹐ 阿 姨 應 該 當 主 持 。

哈哈，冬笋最好喫，比肉貴，至少等價。春筍差多了

好想知道咸肉是怎么腌制的

顺便呼唤述海帅哥出镜 ^^

謝謝楊阿姨 @@

可以教怎麼醃肉嗎，謝謝！

昂貴的鑄鐵鍋燒焦的內部用漂白劑 (bleach) 浸一下，就可以恢復原來美麗的面目。（白色的陶瓷慘劇也可以如此試；假使無效，即是杯具，只有暗自流淚了...） 咦，莊阿姨抱的是老二？

@Cocoyan

5 жыл бұрын

请问锅外面烧糊了怎么处理！

可爱的上海阿姨

杨阿姨一直看镜头哦

腌篤鮮唔没放青菜的

老嗲的哦

挑筍要短、肥，筍尖不要有綠色不好吃，有毒。

每次馋了，就跑来看一看

麻烦在腌咸肉呀 出了上海就吃不到咸肉了

@user-bq7cy9jq4b

4 жыл бұрын

上海南貨店都可以買到咸肉。 咸肉上海話又可叫風肉。

你和杨阿姨长得还蛮像的。。。

你 家 阿 姨 你 牛 逼 哈 ﹐ 你 也 是 做 飯 的 。

平和 别抢话

話太多了

主持人嘴很碎啊……

@qandrea7873

6 жыл бұрын

Shuitao Yang 她不是主持人啊，这就是她的节目，不过也没差了，她几年都没做了

通房丫头

主持人的手一直是在触摸食物，看起来非常不卫生，说话也是颠三倒四的，语言表达能力太差

这个台湾女人好烦呀，别啰嗦了， 让杨阿姨来做就好了！