吃的健康又無負擔的【麻油雞胸肉】香醇滋味餐桌必備｜阿慶師

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

麻油滋味獨特，與鮮嫩雞胸肉完美結合。
精心調味後，每一口都是風味的盛宴。深受麻油香氣襯托的雞肉所感染，口感鮮美，回味無窮。
一道充滿溫暖的滋補佳餚，將家常滋味完美呈現。
---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉 / achingchef
阿慶師IG👉 / achingchef
📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
-
🥣需要的食材✍
✅雞胸肉600g
✅杏鮑菇150g
✅老薑90g
✅枸杞適量
✅麻油3大匙
✅鹽1/2小匙
✅冰糖1小匙
✅醬油1小匙
✅酒150cc
✅水150cc
✅醃雞肉:鹽1/2小匙、酒1大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1. 老薑切成薄片
2. 杏鮑菇切成片狀
3. 雞胸肉斜刀切成片狀
4. 雞胸肉切好後用鹽及酒抓醃
5. 鍋內加麻油用小火煸薑片
6. 麻油炒到乾扁的時候加入雞肉
7. 雞胸肉稍微定型後加入杏鮑菇
8. 稍微拌炒後加入麻油及米酒
9. 調味:鹽、冰糖、醬油
10. 最後加入枸杞及水拌炒後即可起鍋
#麻油
#雞胸肉
#麻油雞胸肉
#營養
#阿慶師

Пікірлер: 109

@achingchef6 ай бұрын
【🐲龍情蜜意年菜組！正式開跑囉👏】訂購連結👉live.achingchef.com/ 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc - 🥣需要的食材✍ ✅雞胸肉600g ✅杏鮑菇150g ✅老薑90g ✅枸杞適量 ✅麻油3大匙 ✅鹽1/2小匙 ✅冰糖1小匙 ✅醬油1小匙 ✅酒150cc ✅水150cc ✅醃雞肉:鹽1/2小匙、酒1大匙－ 🍳阿慶師料理小筆記📝 1. 老薑切成薄片 2. 杏鮑菇切成片狀 3. 雞胸肉斜刀切成片狀 4. 雞胸肉切好後用鹽及酒抓醃 5. 鍋內加麻油用小火煸薑片 6. 麻油炒到乾扁的時候加入雞肉 7. 雞胸肉稍微定型後加入杏鮑菇 8. 稍微拌炒後加入麻油及米酒 9. 調味:鹽、冰糖、醬油 10. 最後加入枸杞及水拌炒後即可起鍋 #麻油 #雞胸肉 #麻油雞胸肉 #營養 #阿慶師
@everina155 ай бұрын
真的很喜歡阿慶師總是很細心仔細的解說每一個步驟的用意，謝謝您教我們煮出好吃的料理
@achingchef
5 ай бұрын
不客氣喔！感謝您的支持～❤️
@user-albee9117 күн бұрын
阿慶師非常細心每個步驟都不藏私真的是太謝謝了
@user-sg8yl7cn1w6 ай бұрын
麻油雞胸肉現在冬天最適合阿慶師教學分享一般材料容易取得，又不會複雜很好學謝謝阿慶師。
@achingchef
5 ай бұрын
沒錯喔！冷天非常適合的一到料理～❤️感謝支持！
@user-xq2nv9zu4k6 ай бұрын
讚喔！謝謝阿慶師冷冷的天就是要這一味👍
@achingchef
6 ай бұрын
沒錯喔！天氣冷了可以做來試試看❤
@user-yl4nt7ek5n6 ай бұрын
謝謝阿慶師 ❤教學分享太棒了😊 減肥餐又多一道主食營養多熱量少 😋
@achingchef
5 ай бұрын
不用客氣喔！您可以嘗試看看囉～❤️
@GH-vl1ti5 ай бұрын
很好學的一道菜，一定要煮，謝謝
@user-xw4ru3ec5g6 ай бұрын
用雞胸肉超方便的👍 謝謝老師分享～
@achingchef
5 ай бұрын
不客氣喔！❤️
@ggype47584 ай бұрын
今天做了這道料理，真的簡單又好吃😊 謝謝阿慶師的分享
@lolitayu5205 ай бұрын
以前都用雞腿煮麻油雞湯，原來用雞胸肉一樣美味，太棒了，謝謝阿慶師示範教學！
@user-jy3gf9kh6y5 ай бұрын
想學鳳利蘇
@kyl96615 ай бұрын
老師，可以教做醉雞和鹽水雞嗎？謝謝
@user-fl2fz2wh5r6 ай бұрын
請問可以加高麗菜嗎？什麼時候加？
@user-ze4uo7hj9u6 ай бұрын
太讚了謝謝阿慶師；每次都都講得很好
@achingchef
5 ай бұрын
不客氣喔！有空可以試試看喔～❤️
@debbylin80305 ай бұрын
謝謝阿慶師無私分享😊🎉
@achingchef
5 ай бұрын
不客氣喔～感謝您的支持！❤️
@lgteong71645 ай бұрын
最好的厨师做菜就是约简单约赞👍谢谢您
@achingchef
5 ай бұрын
感謝您的支持喔~❤️
@sogolee10065 ай бұрын
太棒的雞胸料理了！謝謝阿慶師！
@achingchef
5 ай бұрын
不客氣喔！❤️
@peng73344 ай бұрын
謝謝分享，解說的很清楚。
@achingchef
4 ай бұрын
不客氣~
@user-hi2yu8zv8f6 ай бұрын
要趕快學起來，謝謝老師分享👍👍👍
@achingchef
5 ай бұрын
冬天很適合做這道料理喔！❤️
@user-hj2cw4eh6t6 ай бұрын
很棒的教學，抓重點又乾淨俐落
@achingchef
5 ай бұрын
感謝您的支持喔！❤️
@user-zq6km2qy8t6 ай бұрын
謝謝阿慶師父分享，明天準備雞胸肉就試試
@achingchef
5 ай бұрын
好喔，可以再嘗試看看！❤️
@JoJo2-18336 ай бұрын
其實可以先用橄欖油爆香薑片之後炒雞肉時再加麻油，也不用耽心用麻油炒會苦！
@Joy012885 ай бұрын
減脂的美食~筆記學起來,謝謝阿慶師的分享^^
@achingchef
5 ай бұрын
不客氣喔！有空可以試試看囉～❤️
@user-bl6ug7vr3y5 ай бұрын
感謝阿慶師的詳細教學，讓我們家庭主婦學得料理做菜不是那麼遙不可及。請問阿慶師市面上有麻油和胡麻油、黑麻油，做菜時如何選擇？謝謝你！
@user-jw2qu3rr3h6 ай бұрын
每次你的料理都會有小撇步，真是學到不少知識😊
@achingchef
5 ай бұрын
感謝您的支持喔～❤️
@peterkimmo5 ай бұрын
冬天到了可以來試試看
@achingchef
5 ай бұрын
沒錯喔！冬天可以試試看非常適合喔！❤️
@youngho39765 ай бұрын
阿慶師的影片真的很棒🎉，謝謝阿慶師無私的教導
@achingchef
5 ай бұрын
謝謝支持
@limchoihong72736 ай бұрын
Excellent
@kuochuanhuang52686 ай бұрын
讚
@0l-lO6 ай бұрын
學起來了，等等就去外面吃麻油雞。
@jhua523
6 ай бұрын
😆
@ericchen87955 ай бұрын
爆香薑片請用發煙點高的食用油（橄欖油最好不要）、麻油在下雞肉炒半熟時再下、甚至熟了再下也可並不會影響最後的結果我煮麻油雞是在雞肉滾熟的時候才下麻油、有的專家還建議要上桌那時候才下麻油看你自己習慣
@user-jn2ln8bg6m6 ай бұрын
讚！❤
@user-hq6vu2bq1r5 ай бұрын
好吃😋小孩也很接受⋯ 只是不愛杏鮑菇我換成秀珍菇其他作法都一樣！謝謝阿慶師
@achingchef
5 ай бұрын
不客氣喔😊 謝謝支持❤️
@amandahung29075 ай бұрын
請問阿慶師～如果不加酒，如何讓雞胸肉不會柴呢？
@syuan26yu153 ай бұрын
剩下的麻油可以煎麻油蛋呢
@antonychang95334 ай бұрын
請問這道料理的作法可以用不鏽鋼鍋來做嗎？
@user-hl9tb1nn5h6 ай бұрын
醃雞肉用鹽和用糖的不同
@user-ro1is5qi9d5 ай бұрын
阿慶師問一下可不可以教一下三杯中卷怎麼做
@achingchef
5 ай бұрын
好喔，有空可以安排分享三杯中卷喔～❤️
@mei9803164 ай бұрын
我要後補年菜，感覺有這個年菜，今年過年會很開心，3888+單點干貝佛跳牆，希望能後補到，因為太忙剛看到視頻馬上訂。麻煩了，謝謝
@achingchef
4 ай бұрын
您好，好的，方便請您加入官方Line並在官方Line留下您的資訊， 5號到6號這兩天若有候補會馬上聯絡您，謝謝您的支持！阿慶師官方Line：lin.ee/J6btt0r
@user-cj1nu1es4s5 ай бұрын
阿慶師，非常感謝您詳細的教學！想請問一下不敢喝酒的可不可以用「米酒水」取代米酒呢？
@achingchef
5 ай бұрын
您好，可以喔！
@lonalo74945 ай бұрын
謝謝老師❤ 老師請問為何料理杏鮑菇有時候會發苦有時候不會？謝謝老師
@achingchef
4 ай бұрын
可能是香菇本身品質問題哦
@Putin775 ай бұрын
可以教比較好吃的酸菜魚嗎
@achingchef
5 ай бұрын
您好，這是之前分享過酸菜魚的做法，讓您參考： kzread.info/dash/bejne/e4Js0Np8m6TeaKw.htmlsi=iEKZva5AJCIYeQOn
@Putin77
5 ай бұрын
@@achingchef 謝謝你阿基師
@nanachen93425 ай бұрын
想要知道麻油猴頭菇是否和麻油雞一樣煮法？謝謝阿慶師❤
@achingchef
4 ай бұрын
一樣煮法就可以了
@user-gq2lp6fz2x6 ай бұрын
請問阿慶師麻油松阪豬的煮法，是否也是這樣做嗎？
@achingchef
4 ай бұрын
做法差不多哦
@jessicahuang46856 ай бұрын
冰糖可用二砂取代嗎？謝謝阿慶師
@achingchef
4 ай бұрын
如沒冰糖可以不用加
@long5943146 ай бұрын
👍
@llynnhu5 ай бұрын
昨天做來吃無酒版，依然香噴噴，2寶10個月吃到不要不要的😂 請問阿慶師我可以換成豬肉片嗎？如果可以，該選哪部份豬肉？步驟依然相同嗎？謝謝🙏
@achingchef
4 ай бұрын
可以換成豬頸肉(松阪豬)，步驟一樣
@maggiewang43075 ай бұрын
請问阿庆師，可否多加些水，做成麻油鸡胸肉湯来喝？
@achingchef
4 ай бұрын
可以的
@user-ir5sq4mw2j6 ай бұрын
請問阿慶師，麻油加鹽會變苦嗎？
@user-di6jc4ns4d
6 ай бұрын
麻油加鹽不會苦會苦是因為火開太大把麻油炒苦了不加鹽也會苦只是感覺不多鹽巴是味覺的放大劑所以才會有麻油加鹽會苦的迷思
@user-bt9nf5rf7n6 ай бұрын
杏鮑菇能換成其他菇類嗎？
@achingchef
4 ай бұрын
其它菇類比較不建議
@user-fl5vn3wu4q4 ай бұрын
請問阿慶師你是用什麼鍋子呢？
@achingchef
4 ай бұрын
這鍋子是我之前販售的產品，目前沒有販售喔~您可以加入我們的官方LINE，如後續有販售您就會得到第一手消息
@Awesomeping5 ай бұрын
請問如果是希望湯汁再多一點的話是不是所有的比要再一起調整
@achingchef
4 ай бұрын
是的~不過可以依照自己口味去做調整
@user-to9yy4qs4v5 ай бұрын
帥帥阿慶師：請問作油飯是長糯米還是圓糯米好？水與米的比例是多少？
@achingchef
4 ай бұрын
您好可以參考我這支影片哦 kzread.info/dash/bejne/nm2Fr9eogNnKcrA.html
@ongchoonsiew871
Күн бұрын
😮@@achingchef
@annie363304194 ай бұрын
請問阿慶師、以前我的長輩還有媽媽煮麻油雞湯都沒說要加鹽、糖、醬油、那為什麼要加呢？還有、麻油雞可以加當歸嗎？
@achingchef
3 ай бұрын
您好，每道傳統料理會因區域性還有每個人的飲食文化及口味不同，所以沒有一定，您可以試看看我分享的這個做法；麻油雞加當歸也很對味喔！
@bi-hoo5 ай бұрын
請問雞胸肉是肉雞的嗎？
@achingchef
5 ай бұрын
用的是仿土雞喔
@ya199914 ай бұрын
1:28
@backychang54445 ай бұрын
請問麻油是什麼麻油？
@achingchef
5 ай бұрын
您好，是黑芝麻製成的油。
@leonsu11385 ай бұрын
我想訂年菜可留電話嗎
@achingchef
5 ай бұрын
您可以撥打我們客服：0933-218-394和我們下訂年菜喔！謝謝～❤️
@user-vi2yd6im6u5 ай бұрын
啥酒啊？白酒？料酒？米酒？😂
@achingchef
4 ай бұрын
米酒
@Veszelyite12165 ай бұрын
枸杞如果事先沒泡這個時間根本煮不出什麼味道
@lokejoanne39525 ай бұрын
是鸡胸肉rou 不是鸡胸漏 lou
@leonsu11385 ай бұрын
我不會訂
@pk01677068005 ай бұрын
请问要用什么酒？
@achingchef
5 ай бұрын
一般的料理米酒就可以嘍
@user-cj1nu1es4s5 ай бұрын
阿慶師，非常感謝您詳細的教學！想請問一下不敢喝酒的可不可以用「米酒水」取代米酒呢？
@achingchef
5 ай бұрын
您好，可以喔！蠻多做月子料理也會用米酒水取代。
@user-cj1nu1es4s
5 ай бұрын
太好了，多謝阿慶師🙏