CHÈ CỐM - thức chè của mùa thu Hà Nội | Cùng Cháu Vào Bếp
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Nối tiếp trong seri các món ăn về cốm - một đặc sản nổi tiếng của mùa thu Hà Nội thì Cùng Cháu Vào Bếp lại hân hạnh giới thiệu một món ăn từ cốm nữa. Đó là món: Chè cốm
Cốm được xem là một thức quà đặc trưng của thu Hà Nội, ai đã một lần thưởng thức cốm Hà Nội thì đều nhớ mãi. Từ cốm người Hà Nội làm ra được rất nhiều món ăn ngon từ những món chính cho tới món ăn chơi, quà vặt.
Trong đó, món chè cốm là món không thể thiếu khi nhắc đến những món quà Hà Nội đặc trưng khi vào thu.
►Facebook Chef Hải : / hai.nguyenphuong
►Fanpage: / cungchauvaobep
►Nhóm: / nhachauyeubep
►Instagram: / cungchauvaobep
►Email: cungchauvaobep@gmail.com
►Tiktok: www.tiktok.com/@cungchauvaobep
Cùng Cháu Vào Bếp (tiền thân là Bếp Nhà Cháu) là kênh Vlog về ẩm thực truyền thống của Việt Nam, trong đó cháu sẽ chia sẻ cho các Cụ Mợ công thức nấu chuẩn nhất và những câu chuyện hay ho cháu biết về món ăn đó.
Cháu hi vọng kênh sẽ giúp các Cụ Mợ yêu bếp rồi thì CÙNG CHÁU VÀO BẾP để nấu nhiều món ngon hơn cho gia đình mình!
#cungchauvaobep #vietnamfood #cooking #cookingshow
Пікірлер: 165
Các Cụ Mợ xem thêm các món chè mà nhà cháu đã hướng dẫn ở đây ạ: kzread.info/head/PL8yc5j66k57X_xpKdDc9-kVguKLHKtTuW
Tinh tế từ cái bát đựng chè, cái lá sen, cái mâm đồng cho đến chiếc áo mà đầu bếp mặc. Xin cảm ơn em Hải rất nhiều!!!
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Жыл бұрын
Dạ vâng ạ
Cảm ơn bạn đã chia sẻ món chè cốm.bạn chia sẻ rất tỉ mỉ.nhìn ngon quá.chúc bạn cùng gia đình thật nhiều sức khỏe ,chúc mọi điều an lành hạnh phúc nhé hi2!
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
11 ай бұрын
Dạ vâng cảm ơn các khán giả nhiều ạ
Cảm ơn Hải hướng dẫn rất tỉ mỉ
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Жыл бұрын
Dạ vâng
Tất cả những món của Hải ngon và rất nghệ thuật. Xin cảm ơn tất cả
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Жыл бұрын
Nhà cháu cảm ơn ạ
Cảm ơn thầy ! Món ăn rất tinh tế !!
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Жыл бұрын
Dạ vâng ạ
Rất tuyệt cảm ơn Anh...
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
9 ай бұрын
Không có gì em
Cám ơn hải đã chia sẻ
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Жыл бұрын
Không có gì em ơi
Món chè cốm ngon quá làm tôi nhớ Hà nội quê nhà cảm ơn cháu đã hướng dẫn nhiệt tình
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Жыл бұрын
Dạ vâng, cảm ơn chị đã ủng hộ
Cám ơn đầu bếp Hải nhé đã hương dẫn cho các bác làm món chè cốm ngon tuyệt đúng vào mùa cốm Hà Nội
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Жыл бұрын
Dạ vâng ạ
Ngon quá cháu ơi, cảm ơn cháu rất nhiều
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Жыл бұрын
Cháu cảm ơn ạ
Ngon quá cám ơn em
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Жыл бұрын
Dạ vâng
Ngon quá,nhìn là muốn ăn và thấy cả mùa thu Hà Nội
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Жыл бұрын
Món Hà Nội mà
Nấu rất đơn giản nhưng nhìn rất ngon hấp dẫn. Cảm ơn cháu
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Жыл бұрын
Dạ vâng ạ
Hôm nay , mùng 4 tết Quý Mão, mình nấu chè cốm trong lễ hóa vàng theo hướng dẫn của mr Hải, rất thành công, mọi người trong nhà rất thích. Mùa cốm sang năm mình sẽ tích trữ nhiều hơn. Cám ơn đầu bếp Hải rất nhiều!
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Жыл бұрын
Cảm ơn khán giả đã ủng hộ
Nhìn ngon quá ,mình phải nấu ngay thanks you bạn ❤️❤️❤️
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Жыл бұрын
chúc bạn thành công nhé
Cám ơn sự chỉ dẫn tận tình của cháu, dễ làm lại ngon 👍
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Ай бұрын
dạ vâng ạ
Nấu đơn giản mà nhìn rất ngon
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
2 ай бұрын
🥰🥰🥰
Ngon và đẹp mắt quá ạ
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Жыл бұрын
Cảm ơn bạn
Ngày mẹ chỉ còn, cụ nấu món về cốm rất ngon.Chị vẫn nhớ là đi tàu điện lên chợ Bưởi mua cốm.Em có cách truyền đạt rất tinh tế.KZread chưa có mùi nhưng mùa Thu Hà Nội đã cho chị cảm nhận được rất thật qua món ăn của kênh.Cảm ơn CCVB!
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Жыл бұрын
Dạ vâng ạ
Món chè cốm ngon quá Hải ạ
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Жыл бұрын
Dạ vâng cháu cảm ơn cô
Ngon quá anh hải ơi 👍
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Жыл бұрын
Cảm ơn em
Nhìn ngon, đẹp. Cảm ơn Sư phụ 💖
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Жыл бұрын
Cám ơn em
A hay quá làm món nào cũng ngon
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Жыл бұрын
👍👍👍
Người HN tinh tế đến từng chi tiết từ lá sen đến chiếc bát mầu xanh hoa văn cổ
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Жыл бұрын
Dạ vâng
Hóng thêm món cốm xào của chef ạ😛
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Жыл бұрын
Chuẩn bị có nhé em
ngon quá ạ.
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
10 күн бұрын
🥰🥰🥰
cảm ơn bạn .
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
7 ай бұрын
Không có gì bạn ơi
Cảm ơn chương trình cùng cháu vào bếp với món chè cốm dễ nấu và ngon.Cô có người biếu cốm tươi nhưng chưa biết nên nấu món gì Giờ thì yên chí bắt tay vào nấu ngay 😍👍♥️
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
7 ай бұрын
Cảm ơn cô có rất nhiều món làm từ cốm đấy ạ
Món chè này ngon và mang đậm chất thu Hà Nội,ngày bố chị còn ông rất thích món chè này,sao em nói hay quá mai đầu tháng chị làm đúng hai món mà em nói chè và xôi cốm
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Жыл бұрын
Cảm ơn chị. Mùa nào thức nấy đó là phong vị riêng của ẩm thực Hà Nội chị nhỉ?
Lần đầu tiên tôi biết chè cốn của Han nội chưa bao giờ được ăn cám ơn cậu mai sẽ nấu thử ăn chắc ngon lắm ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤👍👍👍👍👍👍👍👍😀😀
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Жыл бұрын
Dạ vâng
A dễ thương quá. Hát lun mà hahaha ủng hộ bếp nhà cháu dài dài ạ 🎉
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
2 ай бұрын
cảm ơn em
Anh Hải khéo quá ! Cám ơn Anh.
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Жыл бұрын
Cảm ơn em
Nhìn ngon và thèm quá anh ạ .
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Жыл бұрын
Em nấu đi
@nhathong55hong34
Жыл бұрын
Vâng , hôm nào e mua được cốm e sẽ nấu , e cảm ơn anh ạ !
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Жыл бұрын
@@nhathong55hong34 ok em
RẤT NGON . CẢM ƠN EM ĐÃ CHIA SẺ MÓN CHÈ CỐM HƯƠNG VỊ MÙA THU HÀ NỘI
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Жыл бұрын
Cảm ơn chị. Chị làm đi nhed
Cám ơn cậu nhiều! Đã gợi nhớ người Hà Nội! !!!
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Жыл бұрын
Dạ vâng
ngon qua minh cũng toan nấu băng bột sắn dây
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Жыл бұрын
👍👍👍
Mình sẽ thử làm món này vì có côm rồi
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Жыл бұрын
Ok bạn
Nhìn món chè này ngon quá cháu ạ.
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Жыл бұрын
Cảm ơn cô
Cám ơn con trai đã chia sẻ, con cho địa chỉ để tháng 10 mợ về Hà Nội sẽ đến thưởng thức ❤
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
9 ай бұрын
Dạ vâng
Phát hiện là Chef lại là ca sỹ nữa ❤🎉 không những thế còn nhắc lại văn hoá của Hà Nội ta , cám ơn cháu rất nhiều 🎉❤
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Жыл бұрын
Cháu cảm ơn vì đã động viên ạ
Hải ơi làm món cốm sào đi cho đủ bộ
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Жыл бұрын
Dạ sẽ có đấy ạ
Anh ra luôn món cốm xào dừa cho đủ combo đi anh
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Жыл бұрын
Haha, anh sẽ suy nghĩ nhé
@TrangHUyen-mt4ow
Жыл бұрын
E cũng hóng món cốm xào cho đủ combo cốm hihi
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Жыл бұрын
@@TrangHUyen-mt4ow ok em
Ngon quá a ơi .. hôm nào anh làm món gà ủ muối đi a❤
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Жыл бұрын
Món đấy em mua ở ngoài cũng nhiều mà
E chào a , a ơi cho e hỏi với cốm khô thì mình nấu theo cách này có sợ cốm vẫn cứng k ạ.e cám ơn a
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Жыл бұрын
Em mà nấu bằng cốm khô thì em phải ủ mềm cốm trước khi nấu nhé
Cô muốn làm món gì nó ngon và đơn giản về trè
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Жыл бұрын
Đây món này vừa ngon vừa đơn giản đấy cô
cháu thay đường cát trắng bằng đường phèn đc ko chú?
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Ай бұрын
được cháu ạ
cho cháu hỏi cốm rắc lên phía trên chè là cốm chín hay sống vậy ạ?
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Жыл бұрын
Cốm là thực phẩm đã chín rồi em nhé
Buổi Tối Vui Vẻ 🤩🥳💜💜💜💜💚
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Жыл бұрын
Vui vẻ nhé bạn
Tắt bép trước khi cho cốm vào hay là cho cốm vào đun thêm rồi tắt bếp cụ Hải ơi
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Жыл бұрын
Tắt bếp rồi cho cốm vào bạn nhé
Bạn ơi cốm khô dẹp thì nấu bn phút
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
2 ай бұрын
bạn ủ thật mềm cốm rồi nấu nhue bình thường
Bác Hải nhà hàng ở đâu để cháu ra ăn ạ
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Жыл бұрын
Hiện tại bác chưa có cháu ơi
😀💖👍
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Жыл бұрын
👍👍👍
Chú ơi chú cho cháu hỏi, cháu ở nước ngoài không tìm được bột sắn mà thay bằng bột năng thì tỉ lệ nước và bột năng như thế nào là ngon ạ? Cháu cám ơn chú nhiều.
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
8 ай бұрын
Pha tỉ lệ như bột sắn cháu nhé
E có cốm khô có nấu được k a
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Жыл бұрын
Được em ơi, trước khi nấu em phải ủ mềm cốm bằng khăn ẩm nhé
Anh ơi. E thấy anh bảo ủ cốm khô trc khi nấu bằng khăn ẩm. Vậy mình ủ bao nhiêu lâu vậy anh?
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Жыл бұрын
Em ủ đến khi cốm của em mềm là được
Anh ơi cho em hỏi, e nấu bằng cốm khô. Lúc mới nấu xong nhìn rất là ngon, đẹp, nc trong. Nhưng để tầm 2h trở ra cốm nở ra to đùng, làm tnao cốm ko bị nứt trương lên to hả anh?
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Жыл бұрын
Em phải để cốm nở ra từ từ trước khi nấu! Chứ để cả hạt khô vào nước chè nóng nư này chắc chắn Sẽ nở to và vỡ hết hatj
@NguyenKhang-zh9he
Жыл бұрын
@@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL thế là phải ngâm nước trước bn lâu hả a?
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Жыл бұрын
@@NguyenKhang-zh9he trước khi nấu chỉ cần ủ mềm cốm trong khăn ẩm thôi em nhé
@NguyenKhang-zh9he
Жыл бұрын
@@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL dạ em cám ơn a ạ
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Жыл бұрын
@@NguyenKhang-zh9he không có gì em ơi
Nếu không có cốm tươi mà cháu làm cốm khô dc ko chú?
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Жыл бұрын
Cháu nấu cốm khô thì phải ủ mềm cốm bằng khăn ẩm trước khi nấu nhé
Cốm bỏ vào nước đường sôi mau chín lắm hả anh,khoảng bao lâu mình tắt bếp được ạ. Em cảm ơn trước nhé
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Жыл бұрын
Thời gian tuỳ thuộc vào lượng cốm em nhé nhưng hôm anh xào 350gr cốm để quay là 1 tiếng đấy
Anh ơi , cho em hỏi : CỐM KHÔ thì Chế Biến ntn ạ . Hôm qua em Mua được Cốm Khô thôi anh ạ .
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Жыл бұрын
Em rửa cốm rồi ủ mềm trong khăn ẩm sau đó hãy nấu nhé
@baoen6295
Жыл бұрын
@@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL Dạ, em CẢM ƠN anh nhiều nhé . Chúc anh và Team luôn Khỏe Mạnh để ra nhiều Món Ăn Bổ - Sạch nhé.
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Жыл бұрын
@@baoen6295 không có gì em
Nhìn bát chè của bác mà em thấy thương cho bát chè cốm của em bác ạ. Nó kì lạ lắm ạ
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
11 ай бұрын
Chè của em làm sao
Tiếng bị nhỏ quá , hơi khó nghe. Mình thì cho thêm ngô nếp vào nữa hehe. Nhất mùa này vừa thồ về được tận 5kg cốm ngon. À, mình ở Thailand nhé. Ở xứ này cũng có cốm 😂 ngon nữa chứ.
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Жыл бұрын
Wow! Cám ơn bạn cho thêm thông tin rất thú vị. Hôm nào mình sẽ thử
A em làm món bún thịt nướng hà nội đi ak
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Жыл бұрын
Các món nướng than hoa thì kênh không thực hiện được em nhé
Anh ơi , nấu để Bán đi ạ . Ngon và 🥲 Quá Trời luôn . Em Chỉ được Nhìn Thui .Giống Ông Bà - Tổ Tiên quá .
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Жыл бұрын
Anh bận quá không bán được em ạ. Làm youtube là việc phụ thôi, việc chính của anh là setup nhà hàng em ơi
@DongNguyen-if5hm
Жыл бұрын
@@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL Em muốn ăn chè cốm
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Жыл бұрын
Phát sóng món đó rồi đấy em
A ơi , có dạy nghề ko ạ
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Жыл бұрын
Có em nhé
Nay mic nhỏ anh ạ
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Жыл бұрын
Uh em. Em tinh thế
cốm này phải cốm dẹp k ạ
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Жыл бұрын
Không bạn ơi, cốm bình thường thôi. Cốm dẹt thì trên miền núi
Cái cốm mà người ta xấy khô , mình có phải rửa bằng nước cho nó mềm ra ko em ? Ở đây ko có cái cốm như em nấu , mà chỉ có cái làm khô thôi 😊
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Жыл бұрын
Dạ phải làm mềm ạ
có hướng dẫn làm xôi gạo đồ ko bạn ơi
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Жыл бұрын
Là món xôi gì đấy bạn ?
@hungvanthanh5002
Жыл бұрын
Ngày xưa mẹ tôi năm nào cũng làm xôi gạo nếp đồ. Vừa rồi đi Tú Lệ mua được mấy cân gạo nếp đồ. Nhưng về ko biêt làm như thế nào để được thành xôi như của người Hà Nội xưa. Nếp đồ già hơn cốm nhưng non hơn nếp thường bạn ạ
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Жыл бұрын
@@hungvanthanh5002 dạ không, tôi chỉ làm xôi vò ( gạo nếp với đỗ xanh) và xôi vò cốm thôi ạ
@hungvanthanh5002
Жыл бұрын
Cảm ơn bạn Phương Hải nhiều. Hen gặp ở những món mới
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Жыл бұрын
@@hungvanthanh5002 dạ vâng ạ
A ơi cho e hỏi là đường này là đường kính hay đường phèn ạ, vs nguyên liệu này thì được mấy bát chè ạ. Và khi mà đun nước xong cho 120gr cốm vào thì từ lúc cho vào đến lúc tắt bếp là bao nhiêu phút ạ.
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
10 ай бұрын
Đường này là đường kính em nhé
@thuytrinh2339
10 ай бұрын
@@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL a ơi thế cho cốm vào đun bao nhiêu phút thì tắt bếp ạ
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
10 ай бұрын
@@thuytrinh2339 1p thôi nhé
@thuytrinh2339
10 ай бұрын
@@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL e cảm ơn a ạ. E đã mua cốm, giờ chỉ đợi có tgian là nấu theo thui ạ 🥰
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
10 ай бұрын
@@thuytrinh2339 ok em nấu đi rồi cho anh biết kq nhé
A dùng dừa già loại quả dừa kho thịt à A
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Жыл бұрын
Đúng đó em
@vanchuthihong9285
Жыл бұрын
@@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL e cảm ơn A
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
Жыл бұрын
@@vanchuthihong9285 không có gì em nhé
Mình ko thích dừa nạo
@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL
10 ай бұрын
Bạn bỏ đi thôi