Hola buenas,quiero hacer una puntalizacion,yo soy cortador de jamón a máquina desde hace más de 12 años,el cortador debería llevar un guante de protección en la mano que utiliza para el corte,yo me corte un dedo y no es agradable,además al tener el guante te da más seguridad,un saludo

Cómo haces cuando el jamin viene con hueso?