Carlos ud es nuestro chef favoritos. de nuestra familia dios lo bendiga

Lejos el mejor Chef de Chile, me encanta.

gracias por compartir tus recetas...son muy buenas...

ESTA VEZ, excelente explicación y fácil de realizar. ❤️

Carlo , eres el mejor!!!💜💜💜

me encantó....gracias Carlo....

👏👏excelente otro nivel bravo

hola CARLOS, que gusto aprender de ti y comprobar que fácil y sana es la comida chilena, digo esto porque he viajado por algunos países de sudamericano y puedo comprobar que la cocina de estos, está muy ligada al picante y la grasa, siempre hecho de menos la saludable comida chilena. gracias carlitos.

Excelente receta mi familia y yo la disfrutamos al máximo

Seve muy Rico La carne gracias x estas Ricas recetas Carlito

Excelente gracias

Yo creo que el es un muy buen chef y nos sirve como guia para hacer sus recetas, modificando lo que no nos parece y que tengan estas nuestro sello propio. Debemos ser agradecidos de encontrar una receta saludable y disfrutarla. Yo, ahora la estoy haciendo , sin apio y menos agua. Eso!!!

Lo estoy haciendo para la noche de año nuevo! Muero con el olor que esta saliendo!!! riico

@deftoys

4 жыл бұрын

Y cómo quedó?

Qué buena receta!!

que delicioso todo, de solo ver como preparas se me hace agua mi boca. gracias.

@nathanielharper944

2 жыл бұрын

i know im asking the wrong place but does someone know a method to log back into an instagram account?? I was dumb lost my account password. I love any tips you can give me.

@maxmario9196

2 жыл бұрын

@Nathaniel Harper instablaster =)

Excelente

Gracias Carloncho , me mandare la parte con tu receta , saludos desde Francia

Carlos eres mi ídolo me encantan tus recetas!

@jonamartinez8553

4 жыл бұрын

Dale un hijo maraqueitor

@herminiabarriga4901

3 жыл бұрын

M. %es qq o nñ ii de ñA

Muy buenas las recetas grs

@soledadyanez762

3 жыл бұрын

Mucho caldo , a mi me keda más rica jijijijiji .

quedo re bien 😃😋

Gracias Carlo,por tus recetas y sugerencias.Sólo una pregunta,puedes incorporar recetas o mejor dicho,sugerencias,para cocinar lo mismo,pero en olla de presión..?

la mejor receta! grande Carló cuando tu canal de cocina?

Muy buena .para aquellos que tenemos que cocinar..le agradeceria como cocinar comidas sanas para aquellos que sufrimos de reflujos..gracias

Qué delicioso y con puré más rrico

hola Carlo te pasaste para mi eres el mejor chef espectacular.

La palanca sirve para la cacerola?…desde ya muchas gracias…muy bueno tus consejos.

Carlos es muy rico Y las comidas también

Excelente receta, en estos momentos la estoy preparando, muchas gracias

@camilamaturana8578

4 жыл бұрын

Que tal quedó? Es recomendable la receta?...

@jonathanrp87

4 жыл бұрын

@@camilamaturana8578 quedó espectacular, le encanto a mi familia, seguí al pie de la letra toda la receta pero le agregué papás en trozos a la preparación.

@camilamaturana8578

4 жыл бұрын

@@jonathanrp87 Genial !! Muchas Gracias... La haré a la segura entonces

Que esta excelente

¡Mmm! ¡Exquisito! Mi madre lo hace, pero usa tomate natural y salsa de tomate, que la agrega casi al final. Ella no corta la carne hasta servirla porque le gustan los medallones rosados con la salsa más roja. Y lo comemos con pastas (fetuccini) pero también queda exquisito con arroz o papas cocidas.

@franciscamatussolar9443

4 жыл бұрын

mucha agua yo doraria las cebollas y agua que este caliente lo mismo el vino falta laurel sorry0

@peaceandlove7824

2 жыл бұрын

Yo remojo los champiñones en vino tinto x 20-30 minutos, lo agrego a la olla y lo dejo hervir con la carne y verduras, uso 1 o 2 tomates 🍅 🍅 maduros, pimiento rojo 🌶, zanahorias 🥕 🥕 apio por 1 H 30 minutos x lo menos. Yo tampoco cortó la carne a no ser que sea la carne para mechada. Lo otro diferente es que paso todo por la juguera, x supuesto excepto la carne y las papas que le pongo 🥔 cortadas en 2 o 4 los últimos 20 minutos de cocción de la carne.y me queda de chuparse los dedos.

Muy buena receta, sería importante para los que no tenemos mucha experiencia, puedas detallar más claramente las porciones, ejemplo: cuanto vino, agua, cuantos tomates y otros. Lo ideal que quede bien a la primera.

Carlitos se ve rica tu comida pero yo lo dejo reducir un poco no tanto caldo mas espesita sin secarla por supuesto mas humectada solo eso!!!

me encantó la receta la hare

Que rico me en canta

esa comida pura proteina genial

Me encanto tu receta yo la acompano con arroz graneado.

@arisaaki8157

10 жыл бұрын

Voy a llorar

@cynthiavaldebenitothiele4049

10 жыл бұрын

Arisa Aki jaja me haces reir ... que tengas un lindo dia. =.)!!! gracias por comentar.

@arisaaki8157

10 жыл бұрын

Cynthia Valdebenito Thiele igual wapa,nos vemos x aqui XD

@claudioandresbaez8284

8 жыл бұрын

+Arisa Aki sea

Te quedó dura!!

Listo.. Llegando a la casa esta tarde cocino un trozo de carne

vamos a ver como nos queda

Se sirve con el jugo? Osea se toma como sopa?

esto voy hacer para el da de la mamà mas arroz graneado con cilandro

Es necesario dejarlo mas de 1 hora? Siento que las verduras ni se ven cuando se deja tanto tiempo pero me queda la duda si la carne realmente necesita mas de 1 hora para cocinarse

Se podría hechar las verduras finalizando la primera hora, para que no queden recocidas.

@manuelvarela5722

3 жыл бұрын

Por eso dice cortes grandes

@mar.g1218

3 жыл бұрын

A mi no me gusto prácticamente todo queda recocido y el sabor no es el mismo así, pero cada quien con sus gustos🤷

@alex21171

3 жыл бұрын

@@manuelvarela5722 Las verduras son blandas, independiente que los cortes sean grandes....

Hola Carlos cuanta cantidad de vino blanco?,gracias

le falto el laurel o romero y un buen vino blanco eso si k le daría un toque excepcional ,,,y acompañada de una rica salsa de champiñones ...

Cuanto rato después de cortado se deja cocer

Buena la cazuela

¿Y esto en olla a presión, cuánto tiempo?

gracias por darnos un empujocito

y en olla a presion cuanto deberia ser el tiempo??

@tallerdeluz

7 жыл бұрын

Si quieres que te quede sabroso, olvídate de la olla a presión... nuestras abuelas no la usaban, por eso la comida de las abuelitas es tan rica. Este corte requiere cocción lenta.

QUISIERA SABER SI PUEDO COCINAR DE ESTA FORMA EL CHOQULILLO?? NO SE MUCHO DE CARNE PERO TODAVIA APRENDIENDO... GRACIAS

@boyanaskrbic

4 жыл бұрын

Choclillo.

nose creo que quedo un poco seca pero bueno yole doy un poquito de tiempo 30 minutos en olla presion y luego la revano en longitas y hago una salsa de verdura con toque de champi;on y queda riquicima y bueno la jente queno tiene olla presion hay que caalcular pero no 2 horas es mucho nique fuera guata ect pero es al ojo yo haci lo hacia haci antes que hiciera un esfuerzo en comprarse una olla presion son eternaa y si son muy delicada y un poco peligrosas pero hay que saberlas usarla y dejar quese enfriee y salga toda la presion ect solita yya esta no pasa nada no la metan vajo el agua es que usarla con amor chaito

hola soy lidia y me encanta cosinar

@sergioguerra6962

6 жыл бұрын

Ghgghh Gggd posta paleta

Carlo me fascinan tus recetas pero hace falta detalles mejor las cantidades

Carlos cocinas como yo muy rico

@julianabenavides6349

9 жыл бұрын

No tengo nada.

@rosatoro955

6 жыл бұрын

Postres p

esa carne quedo seca , mi mama hace una deliciosa

El agua que se vierte sobre la carne y verduras ,es fría ,tibia o caliente??

@giovannieaguileraneira3274

4 жыл бұрын

Carne alhorno

@manuelvarela5722

3 жыл бұрын

Hirviendo

Cuando queda dura hay que ponerla mas tiempo

@erickavilaahumada603

5 жыл бұрын

Por ejemplo yo puse posta paleta de 250 gr aprox por 45 min y me quedo un poco duro tenia que haberlo puesto un poco de mas tiempo!

EL agua q agregas es cocida

Y se sirve asi nada mas o debo buscar un acompañamiento????

@caroladiaz2027

7 жыл бұрын

Esmeralda Burgos

Como salió tanto jugo que le hecho agua?

Le falto aplicarle un poquito de harina para que quede espesante la salsa sino asi como se ve es mas parecido a un pedazo de carne con caldo y no salsa.

@pablovera8629

3 жыл бұрын

No es harina lo q se hecha para espesar, es una cucharadita de maicena 🤷‍♂️

ese corte es pollo ganso o peceto

No entiendo el nombre del corte de carne que esta usando

Cuidado con el apio, suele dejar desabrida la comida, se arregla corrigiendo la sal. Pruebe lo que cocina. Besitos

Quien entró a ver este vídeo para hacerle una carne a la mamá?😁

Carlito xk tanto liquido...kedo como cazuela...

Yo le pongo cebolla, ajo , tomate, aliños y sal , fuego 🔥 lento , cero agua 💦 y poco tiempo al fuego

@manuelvarela5722

3 жыл бұрын

Eso es al jugo al jugo de las verduras a la cacerola lleva agua es una sopa

Todo bien, pero el corte de la carne se llama Pollo Ganso...

Caso fer

Y no es por nada pero me queda mejor a mi la cacerola 😁😁✌️...

Es pollo ganso?

@gjo2570

7 жыл бұрын

ganzo

@amdresr.6789

6 жыл бұрын

Si

@priscilajofrefernandez5946

4 жыл бұрын

G JO es ganso 🙄

@marciamarin5470

3 жыл бұрын

jajakakaksjja el corte se llama así en Chile

F

a que fuego la dejo?

@felipeatton922

7 жыл бұрын

esto espero

@nachocares

5 жыл бұрын

Dice cocinar a fuego lento por 1 1/2 hora, saludos!

Cómo queda con vino tinto?

@ricardosandovalhernandez4812

3 жыл бұрын

Como el pico

Tejido

Q carne 🍖 es ??

Eso parece un caldo q carne a la cacerola

Gracias me quedó como el pico

me la devoro

@jorgesebastian1262

4 жыл бұрын

Y la pichula

mucho liquido yo dejo reducir

@josefinagonzalez5520

5 жыл бұрын

Carolina Vivar cómo y cuánto rato lo deja reducir?

No me gusta la carne quedo muy seca 😓

@jorgesebastian1262

4 жыл бұрын

El ganso es seco, te recomiendo usar mejor el choclillo o posta paleta

Tu receta no es mala ,pero por favor da detalles reales de lo que usas para adobar la carne .Uds los cocineros,omiten lo que nos permitiría hacer un plato como Dios Manda.y lucirnos con una comida.Eso también los ayudaría a Uds,pues contaríamos que la receta les pertenece..Ahi se ven unas callampas no hidratadas por ejemplo.Slds

Posta rosada

NIUN BRILLO TU RECETA PARECE CAZUELA ,ADIOSSSSSSS

@claudioerazo5559

5 жыл бұрын

Jajaaja

Todo bueno hasta q le echaste tomate chao

Dan risa los comentarios todos dando consejos o diciendo asi no se hace jajajajaja pobres tip@s como si supieran mas que el chef

@anagarces1545

5 жыл бұрын

No es necesario ser chef para darse cuenta q quedó muy caldua y realmente parece cazuela sin ofender al chef mi papa es cocinero y por eso lo se y lo digo hay q aprender a diferenciar las preparaciones

@florangelfonfach8345

5 жыл бұрын

A o sea si es chef hay qje decirle todo sii.. se nota que no te sabes hacer niun huevo frito

@Manu-sl6gx

5 жыл бұрын

@@florangelfonfach8345jajaja si amigo por eso soy jefe de cocina

Eso es cazuela. La carne a la cacerola es mas cremosa, menos agua.

@franciscoabadvargas4459

8 жыл бұрын

+Luis Aroldo Huenchupan Azócar al estar cocinándose a fuego lento y en olla de presion, el agua se recude, produciendose esa espesura acompañada de la carne mechada con todos sus ingredientes reducidos tambien.

@tallerdeluz

7 жыл бұрын

¡Qué ignorancia! La cazuela se cocina diferente y lleva muchos más ingredientes.

que es eso? sopa de carne? no le echo nada para espezar ni un brillo este loco para cocinar

hola carlos te voy a ser sinsero no me gusto lo que preparastes mas me parece una sopa de carne yo soy cosinero te pongo 0 nada mejor que la comida peruana

@MNalex

8 жыл бұрын

+Altheus No sabes escribir, menos cocinar y te cuelgas de otros que si saben ..

@altheus3793

8 жыл бұрын

alex arteaga calla mierda

@jota_953

8 жыл бұрын

tanto te molesta la verdad?

@tallerdeluz

7 жыл бұрын

¿La cocina peruana mejor que la nuestra? No es para tanto, está muy sobrevalorada. El ají de gallina es un pollo picante, el lomo saltado una carne frita... ni hablar del ceviche, pescado crudo con limón y aliños, eso ni se cocina. Aprende ortografía, yo te pongo 0 por todas las faltas que tienes.

Deberia ponerse gorro y cortarce su barba para cocinar,pues es muy mal ejemplo y antigienico y poco profesional su cocina ...

el CARLOS no tiene brillo para cocinar ,es al lote ,desordenado ,muy rapido en el fondo le falta vocacion para la cocina trabaja por plata no por querer hacerlo ,que haga otra cosa .....

@ingridl.9192

7 жыл бұрын

Diegox Rodriguez y como sabes lo que el piensa... Y tiene que ser rapido osino duraria una hora o mas el video ... Envidia...

Muy mala tu receta

el apio es asqueroso

me gusto mucho esta receta... ^-^

@caroladiaz2027

7 жыл бұрын

katñjherine ovalle

@tonhoidh5363

4 жыл бұрын

7 años😔

hola CARLOS, que gusto aprender de ti y comprobar que fácil y sana es la comida chilena, digo esto porque he viajado por algunos países de sudamericano y puedo comprobar que la cocina de estos, está muy ligada al picante y la grasa, siempre hecho de menos la saludable comida chilena. gracias carlitos.