Cara Membuat Kapurung khas Palopo / Luwu - Sulawesi Selatan

Cara Membuat Kapurung khas Palopo / Luwu - Sulawesi Selatan
#ResepKapurungPalopo #aisyahmadjid
Untuk Sagu Basah bisa dibeli di sini: shope.ee/8pCUu9DAsS
Bahan Sagu:
- 250 gr Sagu Segar/Basah
- Air Medidih
Bahan Ikan:
- 400 gr Ikan Mairo (atau ikan Kembung/Tongkol)
- 10 biji Asam Patikala
- 20 gr Asam Jawa
- 2 siung Bawang Merah
- 1 sdm Minyak Goreng
- 1 sdm Kunyit Bubuk
- 500 ml Air
- Garam secukupnya
- Micin/Gula Pasir secukupnya
Bahan Sayur:
- 5 ikat Sayur Kangkung
- 5 ikat Sayur Bayam
- 2 ikat Kacang Panjang
- 1 buah Jantung Pisang (ukuran besar)
- 3 buah Jagung
- 1 ikat Daun Kemangi
(catatan: takaran Sayur ini silahkan sesuaikan dgn selera ya)
Bahan Kuah Sayur:
- 4 siung Bawang Putih
- 4 butir Kemiri
- 25 gr Kacang Tanah Goreng
- 4 liter Air
- Garam Secukupnya
- Micin/Gula Pasir secukupnya
- 5 biji Asam Patikala (takaran sesuai selera)
Bahan Sambal:
- Segenggam Cabe Rawit (takaran sesuai seler)
- 6 buah Tomat
- 2 siung Bawang Merah
- Teras Bakar secukupnya
- Garam Secukupnya
Bahan Pelengkap:
- Udang Rebus
- Tomat Iris
- Racak Mangga
- Jeruk Nipis
PROMO STOK MAKANAN & MINUMAN: shope.ee/2fbrXmIVQi

Пікірлер: 36

  • @pencaridamai4738
    @pencaridamai4738 Жыл бұрын

    Seperti papeda ya

  • @carliehong303
    @carliehong303 Жыл бұрын

    ini mirip papeda ya yg makanan papua

  • @hasmipangale9672
    @hasmipangale9672 Жыл бұрын

    Enak sekali kulihat nanti kuperaktekkan.

  • @timenamir5744
    @timenamir57443 ай бұрын

    Marasa pugalu tanta

  • @argaarifwangsa4060
    @argaarifwangsa40603 ай бұрын

    nyamanna mo

  • @karaeng3274
    @karaeng3274 Жыл бұрын

    Nyaman memank tong kapurung kalo ada patikalanya. Sy biasa makan kapurung di warung aroma luwu kalo di makassar

  • @matahati9477

    @matahati9477

    Жыл бұрын

    saya juga pernah makan di warung ini pak, di makasar

  • @balala9920

    @balala9920

    Жыл бұрын

    ooww enakmentong kapurungnya di situ. Dulu ada di jalan Alauddin depannya Wong Solo. Tapi sekarang tidak adami.

  • @foodstalker8354

    @foodstalker8354

    Жыл бұрын

    Kalo digojek bisa kan? Apa namanya?

  • @yuliaherawati5318

    @yuliaherawati5318

    Жыл бұрын

    Sudah pindah warung aroma luwu dari jalan garuda, di tempat baru, rasnaya tidak sama

  • @karaeng3274

    @karaeng3274

    Жыл бұрын

    @@yuliaherawati5318 owh pantas tidak adami saya liat kalo lewatka

  • @foodstalker8354
    @foodstalker8354 Жыл бұрын

    Sy suka sekali makan kapurung ini. Karena rasanya yg segar

  • @newmoon6691
    @newmoon6691 Жыл бұрын

    Belum pernah coba. Tapi sepertinya enak. Jadi penasaran

  • @walk2break
    @walk2break Жыл бұрын

    looks so healthy coz full of veggies

  • @calmingworld7118
    @calmingworld7118 Жыл бұрын

    Boleh nih dicoba keliatan seger karena banyak sayurnya

  • @qkey2705
    @qkey2705 Жыл бұрын

    Jasi kangen palopo. Tapi di makassar masih bisa makan ini kan ada warung kapurung. Cuman jarang yg pake asam patikala

  • @emakcomel7621
    @emakcomel7621 Жыл бұрын

    Ini baru kaurung asli kuahnya kuning dan pake patikala❤

  • @aisyahsyahranimushab8189
    @aisyahsyahranimushab8189 Жыл бұрын

    Keren ibu video nya rapih dan masak nya apik sekali❤

  • @aisyahmadjid

    @aisyahmadjid

    Жыл бұрын

    Terima kasih bund Aisyah🌹

  • @natluna7340
    @natluna7340 Жыл бұрын

    Kalo ikannya diganti ayam bisa ndak?

  • @cahefamily995
    @cahefamily995 Жыл бұрын

    Mirip kapurung yg di warung aroma luwu😋

  • @edumentary
    @edumentary Жыл бұрын

    Pasti segar rasanya ini

  • @cintapratama3756
    @cintapratama3756 Жыл бұрын

    Di Brunai Darussalam ada juga makanan seperti ini. namanya Ambuyat

  • @emakcomel7621

    @emakcomel7621

    Жыл бұрын

    saya pernah makan ini, tapi rasanya tak sama dengan kapurung

  • @YantiSalsaabilla-mf1hn
    @YantiSalsaabilla-mf1hn5 ай бұрын

    Blm prnh nyoba tp klihtnny enk bnget y..itu ikannya dcmpur semua ap tidk amis bund..sy mau nyoba

  • @aisyahmadjid

    @aisyahmadjid

    5 ай бұрын

    Tentunya tidak amis, karna sudah dicampur dengan berbagai jenis asam. Justru rasanya segar dan gurih 😊

  • @NurIsma-ow3vf
    @NurIsma-ow3vf Жыл бұрын

    saya suka kapurung tp tanpa udang krn alergi udang

  • @aisyahmadjid

    @aisyahmadjid

    Жыл бұрын

    Udangnya bisa diskip saja mbak Nur😊

  • @imeewiguna5047
    @imeewiguna5047 Жыл бұрын

    Kalau tidak ada asam patikala gantinya apa?

  • @aisyahmadjid

    @aisyahmadjid

    Жыл бұрын

    Cukup pakai asam jawa saja mbak Imee, kalau asam patikalanya tidak ada.

  • @balala9920

    @balala9920

    Жыл бұрын

    betul, kalo tidak ada patikala, pake asam biasa saja. Penjual2 kapurung di makssar cuma pake asam biasa karena patikala itu bahan extraji karena susah didapat

  • @enisuprapti7785
    @enisuprapti7785 Жыл бұрын

    Trmksh ilmunya ibu... Alhamdulillah sangat jelas. Klo gak ada sagu bisakah pake tepung sagu tani?

  • @aisyahmadjid

    @aisyahmadjid

    Жыл бұрын

    Ya silahkan mbak Eni pake sagu tani 😊

  • @muhammadshabrii8807
    @muhammadshabrii8807 Жыл бұрын

    Dan hasilnya pasti sangat kecut krna ada raca mangga , asam jawa , dan asam khas palopo 😁

  • @aisyahmadjid

    @aisyahmadjid

    Жыл бұрын

    Kalo di lidah kami, memank suka yang masam2. Jadi tergantung selera lidah masing. Kalo tidak suka terlalu masam, takaran asamnya bisa dikurangi.

  • @purnama6014

    @purnama6014

    Жыл бұрын

    kapurung memang rasa khasnya asam sih. dan untuk mangga itu cuma optional aja. tapi kebanyakan sy liat org pake mangga