Els canelons es una recepta que fa FESTA. Tant per Sant Esteve, per Nadal o bé per un dia festiuqualsevol, es un plat per gaudir en familia i amics.
Una recepta tradicional que tot i que porta una mica de feina, si es fa compartida es gaudeix molt.
Els millors canelons son els casolans i avui us portem aquesta recepta per que la podeu fer a casa.
Amb la recepta que hem fet ens han sortit 45 canelons. 24 ens els hem menjat i la resta els hem congelat, així que la beixamel que hem preparat només eren pels 24 canelons que ens hem cruspit :)
Ingredients per 45 canelons:
3 cuixes pollastre
450g jarret de vedella
450g carn magra de porc (coll)
150g de fetge de pollastre
4 cebes petites (tipus guarnició)
1 tomàquet
2 pastanagues
1 porro
1 cabeça d'alls
1 farcellet d'herbes
1/2 branca de canyella
40g de llard de porc
500ml de brou d'escudella
vi ranci
2 llesques de pa (la molla)
150ml de llet
45 plaques de canelons
formatge ratllat
Oli, sal i pebre negre
Ingredients per la beixamel per 24 canelons:
1l de llet
45g mantega
45g de farina
Sal
Pebre negre
Nou moscada
Salut i bon menjar!!
Capítols:
00:00 Intro
00:17 Fem el Rostit
03:05 Trinxem les carns
04:19 Fem la beixamel
05:44 Donem un toc a la carn trinxada
06:10 Preparem la pasta dels canelons
06:45 Montem els canelons
07:36 Gratinem el canelons de rostit i els gaudim
07:40 Hora de subscriure-us al nostre canal :)