Caltaboș.
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Cap de porc , organe de porc ( inimă , plămân, limbă, rinichi , ficat) șoric , ciolan. Condimente : Sare 20 g . Piper negru : 3 g . Enibahar 2 g . Nucșoară : 2 g . Usturoi 5 g . Supă degresată : 100 ml .
Cap de porc , organe de porc ( inimă , plămân, limbă, rinichi , ficat) șoric , ciolan. Condimente : Sare 20 g . Piper negru : 3 g . Enibahar 2 g . Nucșoară : 2 g . Usturoi 5 g . Supă degresată : 100 ml .
Пікірлер: 195
Arata minunat! Imi aduce aminte de casa si de copilarie! Foarte frumoasa prezentare!
@afumatoareadeweekend7653
Жыл бұрын
Mă bucur nespus că vă plac filmulețele mele . Fac tot posibilul să fiu pe înțelesul tuturor, să fac pas cu pas și fiecare om care până acum nu a avut curajul să își facă singur, să prindă curaj . Vă mulțumesc mult pentru aprecieri . Vă doresc o săptămână minunată ! Cu stimă și respect , Adrian !
Sunteți un om deosebit, numai cu ajutorul dumneavoastră am reușit să tai porcul,și să fac toate preparatele.!!
@afumatoareadeweekend7653
Жыл бұрын
Mă bucur nespus că am putut fi de ajutor. Sper că vă plac rețetele mele. Să le mâncați cu plăcere. Vă salut cu respect !
@vetutafilip4917
Жыл бұрын
Uu0vreau sa fac si eu
@afumatoareadeweekend7653
Жыл бұрын
@@vetutafilip4917 Succes și sper să fie pe placul dumneavoastră.
Va multumesc. Domnul Adrian si multa sanatate
@afumatoareadeweekend7653
Жыл бұрын
Cu mare plăcere ! Un weekend minunat să aveți !
Salut Adrian! Un adevarat master chef!!!
@afumatoareadeweekend7653
Жыл бұрын
Vă mulțumesc dar este prea mult. Master chefii fac mâncăruri elaborate nu caltaboș. Eu sunt doar un simplu pasionat care vrea să transmită ce a învățat și el de la alții. Îmi doresc ca cei neinițiați să prindă curaj și să vadă că se poate face foarte simplu și acasă ceva ce cumperi din magazin. Doar că acasă sunt fără chimicale. Vă salut cu respect !
Deja mi^e pofta de numai ,foarte bun cred,il vom face si noi !Mereu profesionist si explicatiile ca la carte!
@afumatoareadeweekend7653
Жыл бұрын
Dacă îl faceți să scrieți părerea dumneavoastră sinceră ca de fiecare dată.
Felicitari,ce bine arata.Multumim.
@afumatoareadeweekend7653
Жыл бұрын
Și eu vă mulțumesc !
In ardeal îl facem putin diferit,in ideea in care nu punem usturoi,șoric si cap.Si îl dăm la fum.Din cap,soric carne facem "răcituri"sau tobă.Aici punem usturoiul.Sau eu mai fac caș de porc,tot un fel de tobă.Cred că a iesit bun caltabosul dv,voi incerca și eu.Va doresc numai bine si sănătate! Astept o reteta de salam de vară și salam Victoria!Respectele mele,stimate domn!
@afumatoareadeweekend7653
Жыл бұрын
Șoricul plus supa gelatinoasă îl întărește. Îl tai aproape ca pe un salam. Altfel cred că ar fi sfărâmicios. Tatăl meu , tot ardelean ca dumneavoastră , își mai făcea pentru el fiindcă noi nu ne prea omoram , cu păsat. Usturoiul nu a lipsit niciodată. Îl face " românesc " să spun așa. Am mâncat ceva asemănător în Austria , fără usturoi, dar nu se compară. Al nostru este de o mie de ori mai bun. Iar de afumat am afumat , și tobă , dar eu personal simt că astea parcă nu ar trebui afumate. Sunt mai bune fără fum. Este părerea mea și atât. Dacă îl încercați, să îmi scrieți părerea dumneavoastră sinceră. Vă salut cu respect și vă doresc o săptămână minunată !
@simisini55
Жыл бұрын
@@afumatoareadeweekend7653 La iarnă incerc rețeta dv.Sunt curios de gustul pe care îl are.Cred că e delicios.Nu uitați de rețetele de salam de vară și/sau Victoria, ne-ați ajuta enorm.Vorbesc la plural pentru că am mai văzut în comentarii.Până atunci, vă mulțumesc pentru canalul dv.Am învățat multe lucruri și mă perfectionez pe video ce trece.Sunt pe gustul meu preparatele dv.Virtual si nu numai, mă inclin in fata dv! Sănătate vă doresc!
@costelscutaru
Жыл бұрын
La caltaboș nu se pune usturoi 😏,..și nici șoric,altfel se amestecă rețetele și gusturile,toba, caltaboșul, carnatul trebuie să aibă gustul lor specific...toate cele bune și sărbători fericite!
Multumim pentru recete noi am facut 3 , au iesit superb.
@afumatoareadeweekend7653
7 күн бұрын
@@mariatundrea1408 Sărut mâna doamnă ! Mă bucur că v-au plăcut rețetele mele. Vă doresc un weekend minunat și vă salut cu respect !
Buna ziua, Domnule Adrian! Am pus, din nou, oala la fiert. Fac a doua oara caltabos dupa reteta Dumneavoastra! Prima data, mi-a iesit nemaipomenit de bine. Asa ca, la cererea familiei, mai facem o data. Multumesc frumos pentru rabdarea de a ne prezenta reteta si modul de a face acest minunat produs. Doamne ajuta!
@afumatoareadeweekend7653
7 ай бұрын
Succes ! Așteptăm fotografii pe grup !
Super, ...cu mustar sau cu ceapa rosie si paine de casa.
Bună ziua, vă mulțumesc pt reteta, am făcut cel mai bun caltaboș din viata mea
@afumatoareadeweekend7653
7 ай бұрын
Cu mare plăcere . Mâine sper să pot da drumul și celui cu ceapă și orez. Mă bucur mult că v-au plăcut !
Suuuuupeeer ,,,delicios ,,,,,)))))) 👍👏👏👏👏👏
@afumatoareadeweekend7653
Жыл бұрын
Vă mulțumesc mult și vă doresc un weekend minunat ! Cu respect , Adrian !
Ohh .. arată foarte atrăgător ..!! Am să încerc .. la Cleveland a fost 3 zile festivalul Românesc.. acum, și am servit mititei și bere Timișoreana ..! Dar era tare să fi avut lângă bere.. un caltaboș ca acela ! Multă sănătate de la Cleveland !
@afumatoareadeweekend7653
Жыл бұрын
Vă salut ! Ce frumos...festival românesc ! Peste tot auzi vorbind românește , oameni și copii în special , îmbrăcați în costume populare. Superb ! Caltaboșul îl veți face cu siguranță de Crăciun. Mai am câteva rețete ca să completez cam tot ce se face de sărbători și voi face în curând un filmuleț în care tai porcul de la cap la coadă. Vă salut cu respect , Adrian !
Astazi si noi Caltabos....abia astept!
@afumatoareadeweekend7653
Жыл бұрын
Bună dimineața ! Și eu abia aștept părerea dumneavoastră sinceră !
Vă salut! In weekend voi tăia porcul și voi aplica această rețetă, însă nu singura. Am acasă o fetiță și adora crenvurștii, aștept cu nerăbdare o rețetă, să scap de cei din comerț. Vă mulțumesc frumos pentru că împărtășiți cu noi aceste rețete minunate.
@afumatoareadeweekend7653
Жыл бұрын
Succes și aștept să îmi scrieți părerea dumneavoastră sinceră . O seară frumoasă să aveți !
Super.
Ați lucrat impecabil , să dați exemple la fel de bune , multă sănătate domnule !
@afumatoareadeweekend7653
Жыл бұрын
Vă mulțumesc ! Multă sănătate vă doresc și eu dumneavoastră și familiei dumneavoastră !
@mioaraserban2982
Жыл бұрын
Mulțumesc!
@afumatoareadeweekend7653
Жыл бұрын
@@mioaraserban2982 Cu mare plăcere !
@adiburla6590
8 ай бұрын
Cum impecabil cind a fiert capul cu tot cu ochi cu masele și ureche noi în partea Bucovinei tăiem din ureche parteacu mizerie scoatem ochii și dinții și limba la fel o opărit un pic intii și o curatam de pelita aia cu care a mincat porcul apoi o punem la fiert dar nu e primul care pune tot la fiert cum le ia din magazin sau de la porc și fiecare face cum vrea ca pt.el face
Fantastic
@afumatoareadeweekend7653
Жыл бұрын
Vă mulțumesc mult !
👌💫
Buna seara,astazi am degustat caltabosul minunatat, si sa zic ca si Adi ,,e farà cuvinte"un gust demential, am mancat si fara paine si nu e gretos!Imi aduce aminte mult de copilarie.Sa iti dea d_zeu sanatate si putere sa ne mai incanti cu retete tale ca la carte!
@afumatoareadeweekend7653
Жыл бұрын
Sărut mâna doamnă Irimia. Sunt onorat și fericit că am putut fi de ajutor. Să îl mâncați cu plăcere. Vă doresc o săptămână minunată ! Cu mult respect , Adrian !
MULȚUMIM FRUMOS. SĂNĂTATEEEE.
@afumatoareadeweekend7653
Жыл бұрын
Cu mare plăcere !
Sănătate multa
@afumatoareadeweekend7653
Жыл бұрын
Vă salut cu respect !
Si noua ne place cu mustar sau ceapa rosie!
Cu ceapă îmi plac
Buna ziua. Cum controlati temperatura la fiert sa fie la 75 , 80 de grade? Toate cele bune!!
Multumim frumos, vom proba.
@afumatoareadeweekend7653
8 ай бұрын
Succes și dacă aveți timp și disponibilitate să îmi scrieți părerea dumneavoastră sinceră. Toate cele bune !
👍👍
Buna ziua , Domnule Adrian! Și eu care "donam " organele... Super interesant! Am mai învățat ceva. Felicitări și la mai multe! Duminică frumoasă!
@afumatoareadeweekend7653
Жыл бұрын
Mă bucur. Vă asigur că de sărbători veți avea pe masă o delicatesă. Pe cât de simplă pe atât de gustoasă. Alături de tobă și pateu , caltaboșul ne face să simțim cu adevărat spiritul Crăciunului românesc ! Duminică minunată și dumneavoastră !
Foarte frumos explicat,o sugestie as vrea sa va dau.Eu jumatate din cantitatea de sorici o toc prin sita de 2 mm si o amestec cu restul de carne tocata,si in apa rece in care ii scot de la sterilizat pun o mana de sare,Membrana va ramane curata fara grasime,aceste doua lucruri le practic de 15-20 de ani.Va multumesc si va doressc mult succes in continuare
V-am impartasit cum facem cel putin in zona.Sper ca nu e cu suparare.In rest multa stima si va urmaresc toate postarile!
@afumatoareadeweekend7653
Жыл бұрын
Cum să fie cu supărare ? Și eu sunt tot din zonă...
Buna ziua. Si noi facem in Banat dar organele le taiem wirfluri(cubulete). Da un asect frumos.Ma refer la rinichi inima ficat si putina grasime mai ferma de la gusa.
@afumatoareadeweekend7653
Жыл бұрын
Bună dimineața ! La pateu am pus și eu cubulețe de slănină tare , pe care am opărit - o și bucățele de ficat. Dar caltaboșul întotdeauna doar așa l-am făcut. Vă salut și vă doresc o săptămână minunată ! Cu stimă , Adrian !
Buna ziua! Va urmăresc cu mare interes de fiecare dată când postati câte o reteta. Am incercat rețetele dvs. si toate sunt nemaipomenit de bune si foarte bine explicate,va multumesc din suflet pt efortul pe care il depuneti! Am o intrebare la dvs si anume: daca îmi puteți spune carnatarul dvs de cati litri este? Va multumesc si va doresc multa Sănătate!
@afumatoareadeweekend7653
Жыл бұрын
În weekend am făcut filmulețul în care prezint cârnățarul. Îl voi posta cât de repede. Să nu îl ratați. Și ca să vă răspund la întrebare. : Al meu are 3 litri . Vă mulțumesc pentru cuvintele frumoase. O săptămână minunată să aveți !
@mariabran8147
8 ай бұрын
Nu adăugați ceapa călită sau orez?
O nelamurire am. La toba ati pus 25 g sare/kg iar aici 20 g. Pana acum nu am cantarit condimentatia la mezeluri de aceea caut soluția optima ! Este destul de sarat caltabosu cu 20g sare/kg.?
Bună ziua , foarte bine , mie nu îmi place caltaboș, singurul caltaboș card lămâie mâncat era făcut de Socrul meu , era foarte bun pt ca îl afuma , era excepțional, numai făcut de El mâncăm, o zi frumoasa și sanatate
@afumatoareadeweekend7653
Жыл бұрын
Sărut mâna doamnă. Nu pot să îmi explic dar mie personal nu îmi place să afum toba și caltaboșul. Am mâncat , am afumat dar...prefer să le mănânc așa neafumate. Nu vreau să laud rețeta mea dar puteți încerca. Toți musafirii mei care au mâncat la mine caltaboș au fost încântați. Vă doresc o săptămână minunată !
@lidiapaiusan8840
Жыл бұрын
@@afumatoareadeweekend7653 mulțumesc o sa încerc retail Dumneavoastră toate cele bune
@lidiapaiusan8840
Жыл бұрын
Rețetă
Daca am face si un fum c'è a_ti indica ?Rece sau cald?Oricum arata minunat
@afumatoareadeweekend7653
Жыл бұрын
Cu siguranță fum rece. Și toba la fel. Alături de cârnați , costiță și alte bunătăți pe care le facem de sărbători.
Ssantei extraordinar an tot ce faceți și cum explicați fiecare detaliu despre cuțite ne puteți spune ceva
@afumatoareadeweekend7653
Жыл бұрын
Vă mulțumesc mult pentru cuvintele frumoase. Cuțitele sunt profesionale. Eu am câteva Victorinox , Gisser și Dick. Le puteți găsi la Metro sau pe internet. Vă doresc o săptămână frumoasă în continuare și vă salut cu respect !
Ila caltaboș de obicei nu se pune usturoi,la noi se mai pune ceapa călită și maghiran
Toată stima Meister! O ântrebare! Unde găsesc ân Austria mațe pt caltaboš? Merçi mult! Lg Marian Graz
@farcasdiana9099
Жыл бұрын
La abator.(Schlachthof)
@elenabaciu5725
Жыл бұрын
La magazinul romanesc sau unde este carne
@farcasdiana9099
Жыл бұрын
La abator de acolo iau si eu
F bun tot ce faceți.
@afumatoareadeweekend7653
7 ай бұрын
Vă mulțumesc !
Fara putin orez maestre?
Va salut Domnul Adrián am si eu o intrebare la dumneavoastra unde por gasi caserole pt mici si sare cu nitrit eu locuesc in Austria va multumesc
@afumatoareadeweekend7653
Жыл бұрын
Bună dimineața ! Sper să aveți magazinele astea la dumneavoastră. Sare cu nitrit am găsit la Lagerhaus , Abholmarkt și la Metro. Caserole pentru mici la AGM. Ăsta este depozitul magazinelor Adeg, deci s-ar putea și la Adeg. Până nu demult am văzut la Hofer la raionul cu produse pentru grill. Sare puteți lua de pe internet. Nitripökelsalz. Intrați pe Amazon. O zi frumoasă să aveți !
Parca se punea sii orez ,nu?
O bunatate.
@afumatoareadeweekend7653
Жыл бұрын
Vă mulțumesc mult.
O sa fac și eu
La mine în Vrancea, caldabosul este făcut total diferit. Sunt sigur că este foarte gustos și cel făcut de tine.
@gligutamarcela1320
Жыл бұрын
La noi în Ardeal punem orez.
@adiburla6590
8 ай бұрын
@@gligutamarcela1320sin Suceava tot cu orez se face dar ii zice chisca
La caltaboș nu se pune usturoi. Pun ceapă și puțin cimbru. Încercați, o să vă placă.
@afumatoareadeweekend7653
Жыл бұрын
Dați- mi vă rog o rețetă.
Super rețetă. Eu nu am făcut niciodată dar am să încerc și sper sa reușesc. La congelator se pot ține? Mulțumesc. Domnul să vă binecuvânteze 🙏
@afumatoareadeweekend7653
7 ай бұрын
Chiar aștept să îmi scrieți părerea dumneavoastră sinceră. Nu faceți foarte mult. Stau la congelator dar după decongelare nu mai au gustul ca cel proaspăt. Vă doresc succes !
@AngelicaTufan-bm3yf
7 ай бұрын
@@afumatoareadeweekend7653 Vă mulțumesc pentru sfaturi și nu am să fac mai mult de cat ați făcut dumneavoastră. Cu ficatul aveți mare dreptate. Am auzit cu anii in urmă dar nu am luat în seamă că nu făceam in casă.Acum sigur fac. Este cea mai explicită rețetă de caltaboș care am văzut. Vă mulțumesc pentru rețetă și vă doresc sănătate și multe realizări 🙏👏🍀♥️
Cu siguranta la acest craciun care se apropie voi pregati totul dupa retetele dumneavoastra pt ca mi se par fff .interesante
@afumatoareadeweekend7653
Жыл бұрын
Vă mulțumesc pentru încredere. Sper din toată inima să vă placă și să aveți mesele de sărbători cu bucate alese. După ce le faceți m-aș bucura dacă mi-ați scrie părerea dumneavoastră sinceră despre tot ce ați făcut. Vă doresc o săptămână minunată. Cu respect , Adrian !
@galinasacaliuc4167
Жыл бұрын
Lllllll
Am văzut că dumneavoastră ați spus că folosiți mațe mai groase,cred,de asta am întrebat. Sau se poate face și în maț artificial, pentru salam ,sau nu este indicat?
@floriniancu4450
Жыл бұрын
O idee bună. Cotesin parcă-i spune. Dar... mațul tot maț.
Vă salut domnule Adrian !! Scuzați întârzierea .... Pentru sărbătorile de Crăciun , nu mai avem nici o scuză,... Vă salut și să auzim de bine!!
@afumatoareadeweekend7653
Жыл бұрын
Și eu vă salut și vă doresc o săptămână frumoasă !
Aici Iasi. Vin sarbatorile, vin sarbatorile, vin... cu ceva de sarbatoare! Sa ne traiesti, Adriane!
@afumatoareadeweekend7653
Жыл бұрын
Vă mulțumesc mult domnule Iușca. Și eu vă doresc multă sănătate !
Felicitări cam cat timp au fiert organele?
Primul
Vă salut Diezinger 231. Ca de obicei meseriaș 👍
@afumatoareadeweekend7653
Жыл бұрын
Vă mulțumesc mult !
@roxanailiesi9631
Жыл бұрын
Se poate adăuga și sare cu nitrit?
@afumatoareadeweekend7653
Жыл бұрын
@@roxanailiesi9631 Puteți pune dar fiind un produs fiert eu nu pun. Eu pun doar la produsele crud afumate unde există pericolul îmbolnăvirii de botulism. Îl salut și eu cu respect pe Dieziger 231. Duminică plăcută vă doresc !
@mihaelab7991
Жыл бұрын
Diezinger 231
@afumatoareadeweekend7653
Жыл бұрын
Vă mulțumesc. Aștept să îmi scrieți părerea dumneavoastră !
Nu stiu de unde sunteti, dar caltabosul, la noi in Baragan se face cu o compozitie de carne si condimente ca la sarmale dar fara ceapa. Umplem matele groase cu pasta de carne si se fierb in apa cu foi de dafin, piper si ienibahar.
@afumatoareadeweekend7653
8 ай бұрын
Sărut mâna doamnă. Am mâncat așa ceva prima dată în orașul soției mele, Roman județul Neamț. Acolo se numește chișcă. Caltaboșul din filmul meu se prepară în partea de vest , în Banat.
In unele zone se pune si un pumn de orez !
Orez puneti sau acela se chiama altfel muultumesc
Domnule Adrian, eu vreau sa fac caltaboși mâine în maț pentru cârnați. Îmi puteți spune cât să îi las la fiert? 36 cred că este diametrul. Mulțumesc!
@afumatoareadeweekend7653
Жыл бұрын
Bună seara. Cu mare plăcere. Se calculează întotdeauna milimetrul și minutul. Normal ar fi 36 de minute dar și jumătate de oră este ok. Atenție la temperatură să nu depășească 75 grade Celsius. Dacă se apropie de punctul de fierbere se pot sparge. Cu grijă și totul va fi bine. Abia aștept să văd cum v-au ieșit.
In suceava se pune ceapa calita
Când ii puneti la fiert ii înțepați sa nu plesneasca sau nu ?
@afumatoareadeweekend7653
Жыл бұрын
Sărut mâna doamnă. Da , îi puteți înțepa dar să aveți mare grijă la temperatura apei. 75 de grade Celsius . Dacă ajunge la temperatura de fierbere , vor plesni. După aceea repede în apă rece. Succes și sper să se ridice la înălțimea așteptărilor dumneavoastră. Sărbători fericite vă doresc !
La noi in ardeal se pune ceapa orez si cimbru noi nu punem usturoi asta e pateu de ficat
@afumatoareadeweekend7653
7 ай бұрын
Bună dimineața. La pateu nu se pun organe. Am făcut filmulețul cu caltaboș cu ceapă. Acum este la montaj. Îl voi posta cât pot de repede.
Lejer sau caltabos se face la fel aproape. Leberul se face mai fin atât.
@afumatoareadeweekend7653
Жыл бұрын
La leber nu se pun organe. Nu se pune șoric , nu se pun plămânii. Nu se pune usturoi. Sunt într-adevăr apropiate dar pateul este altceva. Caltaboșul ne salvează în sensul că în el punem tot ce ne-a rămas și totuși obținem ceva foarte delicios. Vă salut , vă doresc multă sănătate și sărbători fericite ! Cu respect , Adrian !
PAI.. NU PUI IN CALTABOSI OREZ CU CEAPA PRAJITA....?
Dl.Adrian vă apreciez f.mult pt.toate rețetele care le prezentați,dar la cea de caltaboș eu cred că lipsesc niște ingrediente foarte importante :orezul și ceapă.Eu de când mă știu și mama și bunica așa făceau,mai puțin usturoi și nucșoară.Am uitat să vă spun că am 8ani peste60.Va mulțumesc.
@afumatoareadeweekend7653
7 ай бұрын
Bună ziua și vă salut cu respect. Varianta asta o fac eu în partea de vest. Cu usturoi și fără ceapă sau orez. Am postat zilele trecute și varianta cu orez și ceapă. Vizionați-o și vedeți dacă este cea pe care o doriți.
Orez și ceapa nu puneți?
@afumatoareadeweekend7653
Жыл бұрын
Nu. Eu îi fac fără ceapă , pun în schimb usturoi. Iar orez nu pun îmi dă senzația că mănânc sarmale în maț de porc... Așa cum sunt , sunt foarte delicioși. Vă doresc o săptămână minunată. Cu respect , Adrian !
@boghi1968
Жыл бұрын
Cărtăboșul cu orez sau hurká o fac in general ungurii,se face cu orezul fiert anticipat, plâmân, carne de la cap mai unsă,cu mai mult piper,usturoi si optional ienibahar si maioran si bineințeles zeama degresata de la opareala. Produsul se servește doar puțin opărit pentru a nu se sparge mațul si apoi fript !!!
Buna ziua, daca ar fi sa adaug si orez ,cam cat sa pun la kilogramul de carne?
@afumatoareadeweekend7653
Жыл бұрын
Bună dimineața ! Eu personal nu fac cu orez dar aș pune cam 100 - 120 de grame . Vă salut cu respect !
@tiganasuteodor3103
Жыл бұрын
@@afumatoareadeweekend7653 Multumesc ! O zi frumoasa !
fara orez?
@afumatoareadeweekend7653
7 ай бұрын
Bună dimineața. Sper ca astăzi să dau drumul și celui cu orez și ceapă.
Cum îi pastrați ?
@afumatoareadeweekend7653
7 ай бұрын
Aici nu aș vrea să vă mint. Nu fac atât de mulți. Am vidat și băgat la congelator dar nu mai aveau același gust. Fac mai puțin și mai des.
Fara ceapa?
@afumatoareadeweekend7653
Жыл бұрын
Bună dimineața. Fără.Încercați rețeta. Sunt foarte mulți oameni care au fost încântați de caltaboș . Cineva chiar îmi spunea că a fost vedeta sărbătorilor de iarnă. Vă salut și vă doresc o săptămână frumoasă. Cu respect , Adrian !
@afumatoareadeweekend7653
Жыл бұрын
Bună dimineața. Fără.Încercați rețeta. Sunt foarte mulți oameni care au fost încântați de caltaboș . Cineva chiar îmi spunea că a fost vedeta sărbătorilor de iarnă. Vă salut și vă doresc o săptămână frumoasă. Cu respect , Adrian !
Sami spui te rog chine la tara cantareste ceva Totul se pune dupa gust Asa ca nu te screme
enervant RITMUL FILMĂRII, căutați-vă un profesionist (mai bun)! eu, de pildă NU AM TIMP/RĂBDARE să mă uit până puneți toate cele în oală, plus altele care se pot rezolva din filmare/montaj... ⛄🎄 SĂRBĂTORI FERICITE!
Fără orez ??
@afumatoareadeweekend7653
7 ай бұрын
Rețeta asta este fără orez. Vă rog să o încercați și vreau să cred că veți fi surprinsă cât de buni sunt ! Cu respect , Adrian !
Sănătate și toate cele bune va rog lăsați dracu mănușile în bucătărie nu se lucra cu mănuși în rest respect
@afumatoareadeweekend7653
Жыл бұрын
Nu este vorba că trebuie musai să lucrez cu mănuși. Nu sunt nevoit să mă tot spăl pe mâini din minut în minut. Am schimbat mănușile și merg mai departe. Lucruri pe care le-am învățat în Germania. Și eu vă doresc multă sănătate și sărbători fericite !
💯👍👌👌👌🤌🤌❤️
@afumatoareadeweekend7653
Жыл бұрын
Vă mulțumesc mult !
Sa încercați și sfundoc ca condiment sa băgați la cartabos sa vedeți gust, il găsiți doar la piață la țărani
@afumatoareadeweekend7653
Жыл бұрын
Bună dimineața. Trebuie să văd despre ce condiment este vorba . Nu am mai auzit de el. Vă mulțumesc și voi căuta. Vă doresc o duminică minunată !
@ApiRoty
Жыл бұрын
@@afumatoareadeweekend7653 nu găsiți decât la țărani în piață ei știu de acest condiment în magazine nu exista este praf ca și piperul era 20 lei linguriță când am cumpărat eu o zi faina
@afumatoareadeweekend7653
Жыл бұрын
@@ApiRoty Am găsit ceva. Se numește schinduf sau fân grecesc. Denumirea latină este Trigonela foenum graecum. Dacă aveți amabilitatea să îl comparați să vedeți dacă este aceiași plantă pot cumpăra de pe Amazon din Germania.
@ApiRoty
Жыл бұрын
@@afumatoareadeweekend7653 nu nu este acela, nu se găsește decât în Oltenia ei cultiva aceasta, eu sunt din severin și iau de la piață de acolo când ma duc în România în vacanta se numește sfundoc acolo în piață am găsit atâta în rest nu este, părinți mei foloseau numai asa ceva are o aroma mortala și un gust nebunesc la cartabos, nu ma duc în România de sărbători ca va trimete am, dacă nu găsiți pana în primăvara în martie aprilie ma duc în România și eu va cumpăr și va trimet sa faceți proba și vorbim după aceia o zi plăcută 🥂
@afumatoareadeweekend7653
Жыл бұрын
@@ApiRoty Vă mulțumesc. O să ținem legătura.
Eu nu as strica ciolanul la caltaboș
@afumatoareadeweekend7653
8 ай бұрын
Este alegerea fiecăruia. Nimic nu este bătut în cuie.
@adrianalazar6173
8 ай бұрын
@@afumatoareadeweekend7653 daa asa este fiecare pune ce vrea și are și cum ai place
Orez nu puneți ?
@afumatoareadeweekend7653
7 ай бұрын
Rețeta asta este fără orez. Voi face unul și cu orez .
@user-pi1xt2ef9g
7 ай бұрын
@@afumatoareadeweekend7653mulțumesc pentru rețeta explicită a caltaboșului, am încercat să fac caltaboși , dar îmi plesneau,eu îi puneam la fiert, din cauza asta am renunțat a mai face caltaboși .Acum am înțeles că se opăresc la 70 grade timp de patruzeci de minute ,mulțumesc încă o dată pentru rețetă, explicită,pe înțelesul tuturor .
@afumatoareadeweekend7653
7 ай бұрын
@@user-pi1xt2ef9g 70-80 ... Dacă ați avea un termometru cu sondă ar fi ideal. La 72 de grade Celsius temperatura interioară a caltaboșului opriți , fuguța în apă rece sau pe balcon unde este foarte frig. Sper să fie pe gustul dumneavoastră ! Cu respect , Adrian !
Cu 5 sau cel mult 6 macina Adi,e mai potrivit.
@afumatoareadeweekend7653
Жыл бұрын
Bună dimineața. De obicei când fac caltaboș fac și pateu de ficat și atunci pateul îl fac fin iar caltaboșul îl vreau mai mare tocat. Înainte îl făceam mai fin și nu mai știam care este pateul și care este caltaboșul . Așa că am hotărât să îl macin mai mare. Și chiar îmi place așa mai mare. Dar nu este nimic bătut în cuie. Fiecare face după propria dorință. Vă doresc o duminică plăcută în continuare. Vă salut cu respect , Adrian !
Usturoiul nu are ce caută acolo nu am văzut orezul SI ceapa
@afumatoareadeweekend7653
6 ай бұрын
Bună dimineața. Mai am un filmuleț cu cealaltă rețetă. Cea cu ceapă și orez. Dar puteți încerca rețeta asta. Veți rămâne surprinsă cât este de bun.
Orez
@afumatoareadeweekend7653
Жыл бұрын
Sărut mâna doamnă. Eu nu pun orez. Dar numic nu este bătut în cuie. Puteți pune după bunul plac tot ce doriți. Vă doresc sărbători fericite dumneavoastră și familiei dumneavoastră. Cu mult respect , Adrian !
Buna seara sangerete nu faceti
Nu prea î-mi place SUFLATUL pe DEJETE...se poate làsa un pic la ràcit....ca sà nu v-a Frijeți..În rest speràm sà fie ceva bun și gustos.👏👏👏👏...MULȚUMIM -recetà SIPERBÀ...
@user-ox8jq7im3p
8 ай бұрын
STAMPILA DUPA SORIC SE TAIE SI SE ARUNCA IESTE CHIMICALA
@ancapri5343
7 ай бұрын
Extraordinar, ce "greseli" gasiti.....
@AITreeBranches
7 ай бұрын
Probabil sunt niște ratați care trag de-o sticlă de vin.
Dacă nu folosim orez mai bine facem lebăr ,tobă
@iuliangabriel3249
7 ай бұрын
Stima doamna, am facut personal caltabos dupa reteta Domnului Adrian si au iesit nemaipimeniti. Am facut si anul trecut si anul asta. Nu va pot descrie cat de buni sunt...Puteti face si cu orez...Sunt extraordinari si fara...Va recomand sa incercati! Nu o sa regretati! Nu orezul este definitoriu...Important este sa aveti organe de calitate, in cantitati echilibrate si, atentie mare la oparitul ficatului! Apoi, sa nu uitati sa degresati zeama rezultata...Doamne ajuta! 😊
@tudorachecarmen9452
7 ай бұрын
@@iuliangabriel3249 caltaboșul sau chișca conține orez,daca nu ai pus orez ci doar carne și organe ai făcut un fel de lebăr.Caltaboșul nu este o pastă simplă,ci un fel de sarma în maț care odată fiert se rumenește în tigaie și se servește cu mujdei și mămăliguță
@iuliangabriel3249
7 ай бұрын
@@tudorachecarmen9452 , lasam asa. Fiecare face, pana la urma, cum are pofta. Bucataria este vasta! Are loc pentru fiecare! Doamne ajuta si sa auzim de bine!
@tudorachecarmen9452
7 ай бұрын
@@iuliangabriel3249 eu gătesc de peste 50 de ani după Sanda Marin privestensus.files.wordpress.com/2015/11/carte-de-bucate-sanda-marin2.pdf Găsiți în cartea ei rețeta !
😅LIPSESTE OREZUL...CU CEAPA PRAJITA.
Buna,, PE LA noi se pune ceapa tocata si prajita ín untura!!Nu se pune usturoi,, EU stau LA CAREI Jud Satu Mare ROMINIA,Daca Ati uzit De Ultima Brazda,, De sub jugul Fascist!
@afumatoareadeweekend7653
Жыл бұрын
Bună seara. Aveți nume unguresc dar vă exprimați mai patriotic decât un român. Felicitări și sunt onorat să vă cunosc. Și dacă bine îmi aduc aminte a fost pe 25 octombrie 1944 . Ziua armatei române. O puteți încerca rețeta asta cu usturoi. Este altceva dar eu sunt foarte mulțumit de ea. Și nu doar eu. Toți care au mâncat au fost încântați ! Vă salut cu mult respect ! Adrian.
@miklosbihari575
Жыл бұрын
@@afumatoareadeweekend7653 incintat de cunostinta,,O Sa incerc reteta!!De altfel veniti LA CAREI,O Sa fiú ghidul turistic!!Avem castelul Károlyi !Monumentu Ostasului Romin, de sculptorul Vida Gheza, sí multe altele!Sa ne auzim Cu bine!!
@afumatoareadeweekend7653
Жыл бұрын
@@miklosbihari575 Cu mare drag și mulțumesc mult pentru invitație. Sună foarte tentant. Toate cele bune !
Aceceea ce ati preparat dumneavoastra , este mai degraba lebar , caltabosilor li se mai adauga ceapa si orez
@afumatoareadeweekend7653
8 ай бұрын
Lebărul este pateul de ficat. În zona mea așa se fac caltaboșii. Încercați-i și vă asigur o surpriză plăcută.
@valentinazamfir7290
7 ай бұрын
Exact...
Plămânii nu ii puneti
Eu la caltabors pun ceapa nu usturoi
Gresit la leber nu se pune usturoi se pune ceapă. La tobă se pune usturoi unde ai invatat tu meserie .Toți va pricepeti si nimic.
@afumatoareadeweekend7653
Жыл бұрын
Cred că ați văzut alte filme și ați greșit comentariu. Filmul ăsta se numește Caltaboș. Leber înseamnă ficat în limba germană. Eu îi spun românește pateu de ficat. La pateu pun ceapă , la caltaboș și tobă pun usturoi. Mai urmăriți odată filmele.
Ce muzica enervanta. Oprit muzica aia va rog.
m-am dezabonat ...vorbești prea mult .Dacă vrei sa faci vlog apucă-te și fă filmulețe scurte 5- 6 minute
@drusnd970
11 ай бұрын
foarte bine,incearca vlogul lui Vali Vijelie
@constantin6828
8 ай бұрын
🤣🤣@@drusnd970