Ingredientes
* 1 kg de Cabrillas 🐌 (caracoles grandes) lavadas y precocidas.
* 1 hoja de laurel, 3 hojas de hierbabuena,1 cáscara de piel de naranja, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de condimentos ya preparados de caracoles, sal y agua.
* Para el sofrito: 1 cebolla grande, 1 pimiento rojo y otro verde , 6 dientes de ajo picado, 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1 vaso de vino blanco, 400 gr de tomate frito o 700 gr de tomate triturado.
* Para el majado: 2 rebanadas de pan frito o tostado, perejil, hierbabuena, 1 cucharada condimentos de caracoles, y el sofrito anterior.