Cómo se hacen las tortillas de maiz tradicionales
Visitamos San Jerónimo Purénchecuaro en el municipio de Quiróga, Michoacán donde la cocinera tradicional Rosalba Morales nos enseñó como se hacen las tortillas de maíz azul. Para poder elaborarlas nos mostró el proceso de nixtamalización y nos enseñó su técnica de molido en el metate.
Rosalba es una gran cocinera, guardiana de la cocina de Michoacán y ha hecho un gran trabajo conservando las técnicas e ingredientes que hacen de esta comida regional una de las más ricas de México. Es importante reconocer y valorar la gran labor que Rosalba hace en favor de la gastronomía mexicana y la protección del maíz criollo.
Пікірлер: 44
Estaba buscando como se hacen tortillas mexicanas de maíz desde el maíz, y encuentro está joya, gracias!! Saludos desde Ecuador.
Hace muchos años busco cómo hacer tortillas. . . y nada. ¡Gracias! Hermosa cocina. Hermosa arquitectura. Locura total.
Todo su trabajo es una obra de Arte. Gracias por mostrarnos y enseñarnos . No es UN secreto que la Cocina mexicana es de las mas sofisticadas deliciosas y extraordinarily.
Buenos días a todos👍🎃😃💗
@ofeliaortegaramirez
3 жыл бұрын
😃🎃💝💞💟
Que hermosa señora, el traje tipico de Michoacán es hermoso...gracias por compartir sus conocimientos y su cultura 💖💖💖
muchas gracias me ayudo en un reporte se ve rica las tortillas que agradable señora alegre
Que increible! ❤
Excelente!! Gracias
EXCELENTE VIDEO..JUSTO LO Q ANDABA BUSCANDO PARA SABER COMO.SE ELABORAN LAS VERDADERAS TORTILLAS MEXICANAS ..ES UN LUJO COMER ESA DELICIA.XQ SE VE Q LLEVA MUCHO ESFUERZO ES TRABAJOSO.Y DEBERIAN APRENDER A VALORAR SU CULTURA Y TAMBIEM VENDERLA MAS CARO X SU COSTOSA PREPARACION.
Muchas gracias por compartir todo el proceso del maíz saludos desde Ecuador.
Es muy buena la señora muy linda a mí me lo mandaron de tarea pero le voy a decir a mi mamá que si me las puede Aser esq se ven delisiosas
Que hermosa, mi mamá hacia las tortillas con la palma de sus manos como lo hizo ud....que hizo llorar señora linda 😞
@fundaciontortillademaizmex3770
3 жыл бұрын
Muchas gracias por compartir tus recuerdos con nosotros, Elizabeth. Saludos
Gracias este video te explica muy bien!!!!😃👍🏻
Estoy haciendo mis practicas en una microempresa y debo saber los orígenes y esto me ayudo mucho! Muchas gracias por la información ❤
@fundaciontortillademaizmex3770
3 жыл бұрын
Nos da gusto saber quenuestro contenido te es útil, Kassandra. Gracias por compartir tus comentarios
Gracias por compartir
Me encantó lo que dijo delnmaiz puro y natural😍😍.. felicidades oiga.. si viviera por allá fuera a comprarle unas tortillas😁
@fundaciontortillademaizmex3770
2 жыл бұрын
Gracias por tus comentarios Adrian. Si algún día visitas Michoacán puedes visitar la cocina de Rosalba; aquí te compartimos todos sus datos de contacto para agendar una reservación: fundaciontortilla.org/Actualidad/la_cocina_tradicional_de_rosalba_morales_esta_de_estreno
Like si se ve delicioso 😋
Mis respetos señora yo sé usar el metate para hacer las tortillas pero me rajo para moler el maíz por lo pesado que es mis respetos saludos desde chilchota Michoacán
Hasta que encuentro un vídeo que me explica bien. Gracias
@fundaciontortillademaizmex3770
3 жыл бұрын
Nos alegra saber que este video te es útil, Iris! Gracias por compartir tus comentarios
Yo vivo en Canadá y no saben que horrible están las tortillas acá, quiero hacer mis propias Tortillas ☺️🤗
@fundaciontortillademaizmex3770
3 жыл бұрын
Te compartimos una receta para hacer tus propias tortillas: fundaciontortilla.org/articulo/haz_en_casa_tortillas_de_maiz_tradicionales
Yo tengo un metate de mas de 100 años prácticamente ya estaba durante la revolución era de mi bisabuela yo creo que voy a empezar a usarlo para no perder estás tradiciones estás tradiciones son de los mexicanos y depende de nosotros mantenerlas vivas
😋😋😋
Hola😃🎃
=3 aplausos 👏🏻
@Remixs541
3 жыл бұрын
P
@ofeliaortegaramirez
3 жыл бұрын
Ok gracias adios
😮
hoa
Hola
Cal de cuál
Dios que mujer, de verdad que labor tan grande y a la ves tan mal remunerada, sino fuera por estas mujeres, ¿dónde andariamos?
No explica cuál es la cantidad de cal que se le pone, me podría decir por favor.
@fundaciontortillademaizmex3770
3 жыл бұрын
Hola Paula, la cantidad de cal puede variar según el tipo de maíz y la receta de cada familia, restaurante o tortillería. Te compartimos este artículo para encontrar recomendaciones sobre la cantidad de cal necesaria para hacer tortillas: fundaciontortilla.org/articulo/tortillas_en_su_punto_de_cal
@alejandravergara9524
Жыл бұрын
Y soy colombiana y perdón por la ignorancia pero como que le ponen cal que es la cal para nosotros es otra cosa gracias
Es un video hermoso, y como sugerencia no lo musicalicen, cansa y no es acorde al tema
@fundaciontortillademaizmex3770
3 жыл бұрын
Gracias por tus sugerencias
@gelitosgatuna66
3 жыл бұрын
@@fundaciontortillademaizmex3770 gracias por tan bonitos contenidos