¿Quieres mejorar la eficiencia y la calidad de tu restaurante? En este video te enseñamos paso a paso cómo crear un manual operativo que realmente funcione y sea una herramienta clave en la gestión diaria de tu negocio gastronómico. ¡No te lo pierdas!
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Detalles del Video:
Hoy exploramos cómo un manual operativo puede transformar tu restaurante en un lugar donde todo funciona sin contratiempos. Te mostraremos cómo estructurar y documentar cada proceso crucial, desde la cocina hasta la atención al cliente, asegurando que todo tu equipo esté alineado con tus objetivos.
Marcas de Tiempo:
01:22 - Importancia del manual operativo
02:43 - Mapa de procesos
04:34 - Organigrama
06:39 - Procesos misionales
08:19 - Procesos de apoyo
10:21 - Cargos y funciones
15:03 - Planta, maquinaria y equipos
17:52 - Anexos del manual
20:08 - Cómo mantener el manual actualizado
Enlaces:
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