【目次】
0:00 オープニング～材料紹介
1:04 玉ねぎを切る
1:32 大葉の下ごしらえ
2:06 南蛮酢を作り野菜を漬ける
2:59 鶏むね肉の下ごしらえ
3:56 鶏むね肉を炒める
4:26 鶏むね肉を南蛮酢に漬ける～盛り付け
5:06 味の感想
5:48 レシピのポイント～エンディング
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今日の食べやせ #筋肉料理
【鶏むね肉と大葉の南蛮漬け】
今回のレシピは鶏むね肉で作る南蛮漬け。
材料3つと少なめながらもボリューミー。
さらに、さっぱりとしたピリ辛風味がクセになる一品に。
高タンパクで抗酸化力たっぷり、脂肪を燃やす南蛮漬けです！
ぜひ作ってみてください💪
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• 【材料3つで簡単！】揚げずにヘルシー！高タン...
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#レシピ
■材料（2人分）
・鶏むね肉（皮なし）　1枚（約270g）
・玉ねぎ　1個（約150g）
・大葉　10枚
・みりん　大さじ2　
（A）水　100ml
（A）お酢　大さじ3
（A）しょうゆ　大さじ2
（A）輪切り唐辛子　小さじ1
（B）酒　小さじ2
（B）塩コショウ　少々
・片栗粉　大さじ1
・サラダ油　大さじ1
■調理時間
約30分
■栄養成分（1人あたり）
・エネルギー…315kcal
・タンパク質…35.5g
・脂質…8.7g
・炭水化物…20.5g
（糖質/食物繊維…18.3g/2.2g）
※日本食品標準成分表（八訂）を基に算出。
■作り方
1．玉ねぎは薄切りにする。大葉は軸を切り落とし半分は千切りに、半分は細かくちぎる。
2．耐熱容器にみりんを入れ、600Wのレンジで50秒ほど加熱しアルコールを飛ばす。さらに、ボウルで（A）と混ぜ、バットに入れてちぎった大葉、玉ねぎを漬けておく。
3．鶏むね肉はそぎ切りにし、（B）を揉み込み片栗粉をまぶす。
4．フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、（3）を両面に焼き色が付くまで炒める。
5．（2）の野菜を端に寄せ、（4）を加えて途中でひっくり返しながら15分ほど冷蔵庫で冷やす。
6．お皿に盛り付け、千切りにした大葉をちらして完成！
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【English】
■Ingredients (Serves 2)
- Chicken breast (skinless) - 1 piece (about 270g)
- Onion - 1 (about 150g)
- Shiso leaves - 10 leaves
- Mirin (sweet rice wine) - 2 tablespoons
(A) Water - 100ml
(A) Vinegar - 3 tablespoons
(A) Soy sauce - 2 tablespoons
(A) Red chili pepper (sliced) - 1 teaspoon
(B) Sake - 2 teaspoons
(B) Salt and pepper - a pinch
- Potato starch - 1 tablespoon
- Vegetable oil - 1 tablespoon
■Instructions
1. Thinly slice the onion. Cut off the stems of the shiso leaves and cut half into thin strips and tear the other half into small pieces.
2. Put the mirin in a microwave-safe container and heat in a 600W microwave for about 50 seconds, then let it cool. In a bowl, mix (A) with the cooled mirin, then place it in a shallow dish and add the torn shiso leaves and sliced onion to marinate.
3. Slice the chicken breast diagonally, rub in (B), and coat with potato starch.
4. Heat vegetable oil in a frying pan over medium heat and cook the chicken from step 3 until browned on both sides.
5. Push the marinated vegetables from step 2 to one side, add the chicken from step 4, turn occasionally, and chill in the refrigerator for about 15 minutes.
6. Serve on a plate and sprinkle with the thinly sliced shiso leaves to finish. Enjoy!
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【BGM】
MFP 様 作曲：Whimisical Waltz
のる 様 作曲：sunny side up
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