Быстрые маринованные грибочки:
1 кг грибов (у меня шампиньоны, можно и вешенки);
Для маринада:
0,5 литра воды холодной;
1 ч.л. сахара;
1 стол.л. соли;
1 лавровый лист;
40-50 мл уксуса;
несколько горошин душистого перца;
несколько горошин чёрного перца;
1 гвоздичка (по желанию).
Приготовление:
Грибы вымыть, разрезать если нужно.
В кастрюлю налить воду, и как только начнёт закипать, кладём в неё грибы. Доводим до кипения и они варятся
7-10 минут. Потом слить воду.
Отдельно готовим маринад и заливаем грибы, после кипения варим 8 минут, доливаем уксус и ещё 2 минуты кипятим.
Грибы оставляем в маринаде до остывания. Через час их можно уже употреблять. Вынуть из маринада и готовить как обычный салат с грибов.
Также готовые грибы в маринаде могут стоять в холодильнике до недели.
Приятно аппетита!