Buttercream de Leche Condensada o Buttercream Ruso
Se ha convertido en mi buttercream favorito, por su sabor y textura, ha superado al buttercream con merengue suizo. Te va a encantar!!!!
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INGREDIENTES:
Por cada 100g de mantequilla son 56g de leche condensada.
Puedes aumentar la leche condensada si te gusta más dulce.
En este vídeo he puesto:
300g Mantequilla sin sal con un 82% de M.G a temperatura ambiente.
170g Leche condensada a temperatura ambiente (con 55% de azúcar y un 8% de grasas, además de un 20% de leche en polvo)
NOTA:
No te recomiendo congelarla ni refrigerarla antes de usarla, se descompone. Úsala nada más hacerla.
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#buttercream #buttercreamruso #buttercreamdelechecondensada
Пікірлер: 49
Deli deli gracias
Muchas gracias .srita..navegando la encontre..que bonita su explicación bendiciones.....
Servirá para rellenar una tarta fondant, que no va a refrigeración? Gracias por tu respuesta te mando un abrazo desde Uruguay
Mil gracias, excelentes tus recetas y recomendaciones.
@ladulceeva
Жыл бұрын
Gracias a ti, me alegra muchísimo que te gusten❤
Me encantan tus explicaciones. Muchas gracias Eva
@ladulceeva
Жыл бұрын
Muchas gracias a ti, gracias por hacérmelo saber, es muy importante para mi, un saludo!!
Como estudiante de pastelería profesional, agradezco mucho la explicación previa 💕
@ladulceeva
Жыл бұрын
Yo te agradezco a ti la valoración. Muchas gracias.
Buen dia esa crema es resistente al calor?
Qué gusto oírte! Qué bien explicado todo! Te acabo de descubrir y estoy felizzzzzz. Muchas gracias por tu tiempo y tu enseñanza😘😘
@ladulceeva
Жыл бұрын
Bienvenida Pilar!! me alegro que te guste, es un gran placer, muchas gracias. Un saludo!!!
Gracias con tu receta me salieron estupendas los cup cake con esta crema para decorar
@ladulceeva
4 ай бұрын
Cuánto me alegro, muchas gracias!!
Gracias por tu ayuda excelente receta ❤
@ladulceeva
Жыл бұрын
Gracias a ti por valorarlo ❤ me alegro que te guste
Lindo se ve el buttercream
@ladulceeva
10 ай бұрын
Me encantó
😍😍
@ladulceeva
Жыл бұрын
😊❤
Hola Eva puedo utilizarla para hacer flores para decorar tartas? Gracias
@ladulceeva
Жыл бұрын
Hola!!! Flores tipo rosas con la manga si, es perfecta.
Agradecida !
@ladulceeva
Жыл бұрын
🥰 gracias, lo valoro mucho❤
Hola Eva sirve para cubrir tortas ? Y cuanto dura la torta fuera del refrigerador? Gracias por tu enseñanza 🙏
@ladulceeva
Жыл бұрын
Hola!!!! Para Cubrir es perfecta. Fuera dura dependiendo de la temperatura. A unos 19ºC te dura horas, a partir de los 25°C empieza a soltar la grasa. Que no te duraría fuera más de 1 o 2 horas.
@amaliasanchez1823
Жыл бұрын
@@ladulceeva muchas gracias Eva x tener el tiempo de responder 😊 la voy a probar y eso quería saber para así decirle al cliente,osea que después de decorada la meto al refrigerador que tengas un excelente día 🙏
@ladulceeva
Жыл бұрын
Eso es Amalia, nada más decorarla a la nevera. Muy importante las indicaciones al cliente. Ya me cuentas!!!
👏🏿👏🏿
@ladulceeva
Жыл бұрын
😊❤
Holaaa Eva, una pregunta estaba siguiendo otra receta en la que la cantidad de ingredientes esra distinta, ponia 400gr de mantequilla sin sal y otros 400gr de leche condensada, y al batir no se me endureció, creo q la bati mucho, hay alguna solución? (Tiene aspecto como si estuviera por cortarce) La puse en la nevera, yo vivo en España y ahora mismo hace calor. Y yo tengo la batidora de varillas. Gracias de antemano, intentare hacer tal cual tu receta 😊
@ladulceeva
Ай бұрын
Pues no se que punto tenía la mantequilla, demasiado blanda quizás? y la leche condensada es difícil de integrar a la mantequilla, sobre todo tanta cantidad. Mi receta queda espectacular, te animo a que la pruebes.
Hola Eva, se puede hacer con leche condensada desnatada??
@ladulceeva
11 ай бұрын
Hola!!! Si, puedes. Y una pregunta, porque quieres usarla desnatada?
@bellanoche_bn
10 ай бұрын
@@ladulceevapp
Yo he hecho las flores con boquillas rusas, pero con merengue italiano
@ladulceeva
Жыл бұрын
Muchas gracias por el dato. Yo las estoy probando con varias cremas
Hola, el vídeo donde hizo crema para las boquillas rusas por favor
@ladulceeva
Жыл бұрын
Hola!!! Aun no lo he subido
@fiorellasaez3173
Жыл бұрын
@@ladulceeva estoy al pendiente, de verdad quisiera utilizar esas boquillas de flores que tengo, graciasss
@ladulceeva
Жыл бұрын
Genial!!! Lo subiré pronto, gracias
cuales son las cantidades de cada uno
@ladulceeva
8 ай бұрын
Las tienes debajo del vídeo, en la descripción
Me perdi😮 en qué momento pones la leche en polvo
@ladulceeva
Жыл бұрын
No lleva leche en polvo
Por qué no me queda duro?
@ladulceeva
7 ай бұрын
Por el calor. O la mantequilla estaba muy blanda, o el ambiente es muy caluroso
Ahhh no escuche lo de leche condensada al natural
Меньше слов ,больше дела.