Несколько раз пробовал Шабли классической категории. Понравилось, но я предпочитаю более полнотелые и ароматные сухие и полусладкие вина. Выделю следующие. Цельский Черный кот, Гевюрцтраминер. Итальянский Золотой мускат. Аргентинский Совиньон Блан с добавлением местных сортов.

Доводилось пробывать Пти-Шабли и Гран Крю Шабли дом Барон Реньяр. Очень положительные впечатления - вино деликатного мягкого вкуса.

Обожаю шабли. Хотя пил только два самых простых вида. Под морепродукты замечательно.

Восхитительная подача ! Отсылка к классической литературе - просто восторг! Я и сама с детских лет читаю и узнавала о вкусе вин и подаче , и вкусовых сочетаниях именно из книг.(Кстати и брандах и качестве одежды - тоже ... Советское детство и постсоветская юность в эти вопросы иным способом посвятить и не смогли бы , конечно . Очень помогло во взрослой жизни - давно живу в Греции , жители которой кичатся тем что их традиции виноделия 5 тысяч лет - тем не менее , я как то больше знала простых фактов о вине ,чем они , просто потому , что много читала в свое время ..😂) Шабли еще не пробовала - давно хочу . Спасибо за информацию! И спасибо за канал вообще !

Спасибо за ваши уроки . Работаю кавистом во Франции , но благодаря вам узнаю очень много интересного о винах

@kapusta_wine

2 жыл бұрын

Рад!

Доброго времени суток! Это очень интересно. Классная подача

Весьма информативно, полезный канал.

Шабли - однозначно да. Пробовал все классы. Из Гран Крю, правда, только Бланшо, но мне очень понравилось. Вообще люблю вина с цитрусовыми нотами, а тут такой яркий, чистый грейпфрут и море.

Шабли- самое изысканное, элегантное шардоне,из тех ,что мы пили. Обычное шардоне покажется грубоватым и насыщенным рядом с шабли. Под него хочется есть устрицы и слушать Милен Фармер.

@kapusta_wine

2 жыл бұрын

Интересная музыкальная пара! :-)

@maximmalyuk9534

Жыл бұрын

Вы наверное не пробовали шардоне из региона Мерсо,к примеру

@vladskakyn2340

Жыл бұрын

И сидеть в летнике на Лазурном берегу

@kluck999

5 ай бұрын

@@vladskakyn2340 Устрицы французы едят под самое пресное нейтральное белое вино, чтобы не менять вкус, не помню название, на этикетке курица, в Лекате на устричных плантациях люди научили ). Шабли не подходит, слишком сложное.

Спасибо, чётко и профессионально!

Шабли пока не пробовала, цена за бутылку в 3 раза превышает стоимость вполне приличного белого вина, даже с минеральными нотами. Бургундия традиционно в дорогом сегменте. Пожалуй, свой дегустационный опыт буду развивать постепенно. Шардоне выращивают не только в Бургундии :)

@kapusta_wine

2 жыл бұрын

Тоже вариант!

@densemenychev6963

7 ай бұрын

чилийское Chateau Los Boldos Vieilles Vignes Chardonnay и французское Jaffelin из мерсо. равнина или склон на личный вкус. и будет счастье

Столько интересной и полезной информации! как раз стоит подаренная бутылка шабли, надо бы её уже выпить) ни разу не пробовала шабли ещё

Спасибо, очень интересно было послушать о своем любимом вине

Спасибо, интересно. Поймал себя на том, что зная давным давно о вине шабли, никогда не пил его. Выдвигаюсь в магазин исправить это упущение.

Браво🙏👌

Браво!! Очень интересно! Только что пила Chablis... Это поэма!

Спасибо, Алексей!

@CSA_Confederation

Ай бұрын

Алексей жив

Про минеральность очень интересно! Спасибо вам, Алексей! Информация ваша весьма удобоперевариваемая😀Главное у вас сложное подается переосмысленно и интересно! Благодарю вас за вашу работу!!!

@kapusta_wine

2 жыл бұрын

Стараюсь!

Из белых вин Chablis - мое самое любимое! Все категории пробовала и не раз, больше всего впечатлило Grand Cru. Устрицы под шабли- это песня!

Мне очень нравится стиль Шабли. Пожалуй бы поставил его на 1 место в Бургундии, а потом уже Пино Нуар.

Очень качественный ролик: хорошо разобрали шабли!

@kapusta_wine

4 ай бұрын

Спасибо!

Провожая старый год, всётаки познакомился я с шабли. И не только с ним. Очень удивился сильному аромату. Обычно белые вина не такие ароматные. А шабли прямо очаровал. На вкус совсем непривычно было. Помимо основных нот, характерных для вина из винограда шардонэ, чётко улавливались ноты овечьей шерсти или жаренной ягнятины. 😀 Я даже было испугался, не испорчено ли было вино. Но подышав немного в бокале этот необычный привкус пропал и стал более похожим на приславутую минеральнось. Да, такой меловой привкус. Очень интересное вино! Не ожидал, что оно будет так сильно отличаться от других более привычных вин. Кстати, настоящее шампанское оставило тоже незабываемое впечатление и оно совсем не похоже на привычные дешёвые игристые вина. Я просто в восторге от знакомства с именитыми "французами"! 👍

Познавательно и интересно, даже для непьющего человека как я.

Добрый день! Пил все категории, кроме гран крю. Премье крю конечно сильно отличаются, а вот некоторые пти могут и поспорить с простым Шабли.

Почав читати про Шаблі )

@kapusta_wine

3 ай бұрын

цікава тема!

Ой как интересно. Супер. Спасибо. А сбор интересно по участкам тоже в разное время производится? Хотела спросить, а вы во Франции в каких были винодельнях?

@kapusta_wine

2 жыл бұрын

С камерой относительно недавно был в Бордо - на канале есть репортаж

Спасибо за интересные рассказы!!!! Хотелось бы узнать Ваше мнение об израильских винах.И увидеть ролик о них. С уважением, Эдуард

@kapusta_wine

9 ай бұрын

Есть, ищите на канале. Много. Даже в шорсах есть

Дегустировали шардонэ И я уже успела решить, что сорт мне не подходит Последним было гран крю шабли Невероятно сбалансированный вкус спелых желтых фруктов, а послевкусие соли Сладость балансирует с солёностью Очень интересные вина

@kapusta_wine

2 жыл бұрын

Да, Гран Крю способно впечатлить! Особенно на контрасте с более простыми вариантами!

Подскажите) на бутылке дата урожая 2018, купил в 2022. Вопрос: бутылке 4 года или как правильно понять?

Довиль/Трувиль (в целом, побережье Нормандии) с устрицами на местных рыбных рыночках... Chablis/Petit Chablis; Chablis Premier Cru и Chablis Grand Cru там-же в казино, это вино уже требует белую скатерть ....

Вино вкусное, спокойное ШАБЛИ.

Мне его хочется закусывать простой свежей рыбацкой незамысловатой едой. Так Шабли кажется совершенством.

И под каким АОР ?

Имею в холодильнике бутылочку Шабли. Производитель: La Chablisienne Бренд: UVC. По случаю открою. Раньше не пробовал Шабли. Есть вопрос - продается калифорнийское вино Paul Masson, в оригинальных бутылках 1 л.. На этикетке написано CHABLIS. Приличное очень вино кстати. Почему американцы (хоть и французского происхождения) называют свое вино по названию французской деревни?

@kapusta_wine

2 жыл бұрын

Потому что у них это не запрещено законом. Это как в некоторых постсоветских странах есть алкогольный напиток, который они именуют "Коньяк"

🌷

Здравствуйте! сегодня купил и продегустировал шабли ле финаж 2019г.когда сделал первый глоток очень был похож на вино гави ди гави который мне не понравился,потом шабли стал лучше появились лимонадные нотки,первые впечатления мои очень легкое вино нехватает насыщенности.

@getter7537

2 жыл бұрын

у меня к Вам еще вопрос такой,Вы показывали класифик. что пти шабли начинаеться с аоп а я в магазинах видел пти шабли только аок и вот еще я купил этот шабли там приклеили этикетку сортовое ординарное а на других шабли которые подороже не было такой этикетки,вроде вино аок тогда зачем оно односортовое ординарное?

@dmitriysmirnov6909

2 жыл бұрын

@@getter7537 в этом году наши ГОСТы снова поменялись. И теперь даже матерые профи немного в шоке... Нас уверенно пытаются вернуть к совестским стандартам Нкакаие шабли и шампань к тому готовы не были, конечно. Но нас то кто спросил?

пробовал дорогое в ресторане- вкус СовиньонБлан

Все Шабли пил, люблю пти и шабли, без бочки. До винной медитации еще не дорос)

@kapusta_wine

Жыл бұрын

Все еще впереди! :-)

Пил недавно Гран крю. Брал в киеве за 80 евро..... жаль у нас в израиле нет такого(( не купить шабли

Гран Крю Бугро Луи Латур. Прем'єр Крю Фуршом і Шабли Вуадон Жозеф Друа

Коль сидишь ты на мели - Накати стакан шабли!..

А как же Мутон?

Замечательно идет с жареной на сковородке свининой и макоронами

@kapusta_wine

2 жыл бұрын

Интересная пара

@tarasivashenko5430

2 жыл бұрын

Ахахахпхпхпха

Имхо, шабли переоценено очень сильно, по сути сильно кислотное простое столовое вино. Я вместо него беру мюскаде

@user-fz5kk6hd9h

2 жыл бұрын

Ну...шабли примьер крю уже насыщенней будет, дороже, но и интересней.

@tarasivashenko5430

2 жыл бұрын

А где эт мюскаде взять пробу? В пятерочке иль магните?))

@mrnql6994

2 жыл бұрын

@@tarasivashenko5430 в винотеках его много

Все интересно и познавательно, но вот утолить жажду это наверное вряд ли. Если только это не жажда выпить хорошего вина.

@kapusta_wine

10 ай бұрын

Тоже правда! :-)

Пти Шабли когда-то любил сам Наполеон Бонапарт. Этим все сказано.

@lex7014

6 ай бұрын

Ну если ты дрочиш на Наполеона то это не значит, что он пример для других.

Очень понравилось!!! Но есть вопрос ? Могут ли делать красные вина в Шабли ?

@kapusta_wine

2 жыл бұрын

Только белые, только из Шардоне

Что с ударениями?

@kapusta_wine

Жыл бұрын

Они есть

И всё же ,там совсем нет красных сортов ? В этой местности не пьют красных вин ?

@pavelkondrachuk5098

2 жыл бұрын

Только Шардоне..

Алексей, немного не поняла, шабли делается из сорта шардоне. Но вино шардоне- это совсем другое?

@user-sd7dg6dl4y

Жыл бұрын

Шардоне из Шабли, где довольно низкая температура, будет отличаться ароматом и вкусом от шардоне из Калифорнии, где температура выше, одно может понравится, другое нет. Кроме того, вино может выдерживаться в бочках, может даже бродить в бочках перед выдержкой, приобретая сливочные или дымные оттенки, чего в Шабли никогда не будет. Для сравнения можно взять шардоне Крю лермонт от Фанагории и шардоне номерной резерв от Фанагории, потратив на это тысячу рублей легко убедиться, что даже у одного производителя из одного винограда благодаря разным технологиям может получиться разное вино.

Поговорим о Шабли гран крю...Меня зовут Алексей Капуста - это просто улёт ))!!

@kapusta_wine

5 ай бұрын

Рад, что вам нравится.

Вы уже обсуждали голос Гоши Куценко? =))

@kapusta_wine

10 ай бұрын

Не понял вопрос

Пил все виды Шабли, кроме Гран Крю

На новый год купил бутылку обычного Шабли. Думал порадую родственников чем то интересным и вкусным. А в итоге мы получили крайне невзрачный, практически безвкусный напиток. Франция как обычно радует, держит марку.

@kapusta_wine

2 жыл бұрын

Вы же знаете, если вы покупаете Францию в базовом сегменте, тут всегда есть вариант нарваться на "невзрачное"

Кислотные сорта выживают, потому что филоксера их не уничтожает?

@kapusta_wine

Күн бұрын

Сейчас филоксера уже никого не уничтожает. А тогда, когда она пришла, она уничтожала корни, так что с кислотностью это вряд-ли связано.

Ромен Роллан писал про это вино в своем романе "Кола Брюньон". В этом романе почти на каждой странице про шабли. В СССР он считался допустимым писателем- околокоммунистом. Меня всегда удивляло что такой писатель пишет не про борьбу пролетариата с капиталистами, а про винодела Брюньона.

Йод в Шабли? Да ладно...

на днях в Лионе покупал много вина и виски по акциям и взял grand cru chablis grenouilles 2018, но потом решил вернуть для меньших затрат. теперь жалею. 39 евро стоило по скидке 50 процентов. и Malartic lagraviere 2009 grand cru classe de graves blanc тоже не взял за 39 евро. что скажете о них?

Ежели сравнить цену и качество Шабли и обыкновенный австралийский Жёлтый хвост, то за Шабли надо заплатить в 2 - 2.5 больше. Конечно же когда платишь 15 евро и 150 качество вырастает в 3 раза.)))

В горах провинции Шабли гуссары девушек прельщали, вином пахучим угощали, а после этого ...

это дорого для Росии