Hij was heerlijk! Kleine 2 uur voor 500g buikspek op de kamado ‘double indirect’ (slo roller en halve maantjes), temp liep even op naar 195, maar grotendeels op 185 gehad en dat is toch wat te hard gegaan. Deel van de korst was iets te donker en wat minder lekker. Volgende keer maar op 170 voor de zekerheid. Iedere oven is natuurlijk anders en mogelijk komt er bij een kamado zo te veel stralingswarmte van t keramiek, waar de masterbuild voornamelijk hete lucht rond blaast. Was mijn eerste stukje buikspek, dus als er andere tips over de temp in deze zijn verneem ik t graag. De zuurkool was echt geweldig! Nog nooit zo lekker gehad!

Gemaakt met de kerst en daarbij een duitse Weissburgunder gedronken. Wat een feest was dat. Gewoon maken dit!! Dank voor je aanvullend tips Ralph toen we bij je in de winkel waren. Groeten uit Woerden.

Wow! Ik ben gek op zuurkool maar verafschuwde buikspek altijd. Door dit filmpje gaat hij nu wel op de to do lijst. Ziet er goddelijk uit!

Toppertje dit voor de schone familie, (en voor onszelf natuurlijk)!

Ralph wat een heerlijk winter gerecht het is zeker de moeite waard om het in de MEN CAVE ook al is het er steen koud

Fantastisch errepels met spek. Heerlijk gaan we maken.

Sodeju! Die gaat op de decemberlijst om te maken!

Eindhovuh!! Heb de pink Sint nog niet gezien dus denk dat ik die messen maar gewoon mezelf kado ga doen! Mooi recept Ralph, kicken!!

Heerlijk winter gerechtje super lekker zo met de buikspek

Geweldig! Ik ga even naar de Jan Linders en ga vanmiddag eens wat bakken en braaien.

Heerlijk winters receptje.

daar krijg je trek van!☺, heerlijk bordje weer!

Ik wil de theelepels van ralph wel ns zien. Super gerechtje!

Man man wat lekker. Die buikspek op cederhout plankje met appel was ook al zo lekker. Prettig weekend

Wat een leuk recept Ralph ja ja deze gaan we maken.

Die gaan we zeker maken...heerlijk voor deze tijd van het jaar...

Fijne nieuwe video !! Ga ik binnenkort ook op mijn MB 800 maken. Wist niet dat kerrie en gember zo goed met zuurkool samen gaan.. Dank dank !

@peterbouwman8014

Жыл бұрын

inderdaad goeie dingen!

Buikspek is toch wel een favoriet, ooit als eerste mee begonnen ( grotere stukken vlees in een keer bereiden ) weer helemaal top Ralph😀 fijn weekend👊🏻👍🏻🔥🍺

Wat een spektakel weer , fantastisch. De zuurkool gaat zeker gemaakt worden, denk aankomende week al. 👍 fijn weekend allemaal

Heerlijke winterpot. Top.

Lekker ouderwets Ralph , top!

Dit is weer een lekker recept die we zeker gaan maken! Lekker buikspek en zuurkool, dat moet goedkomen en lekker met dit weer…😊

Ziet er weer geweldig uit Ralph. Deze gaat met stip op één op de to-do-list 😋👍🔥

Ha Ralph, weer een zeer smakelijk recept. Ben erg benieuwd naar de aardappelgratin. En buikspek is altijd top!! Goed weekend! Gr. Harm

Was sagen Sie? Holz! Oh nee, nie zagen. Ha ha ha, lekker weer.

@barbecuepaleis6824

Жыл бұрын

Maar wel koud 🤣

Oo i like! Jammer dat ik wat weinig tijd heb voor de bbq, zal de rest van maand vrijnemen om weer mee te kunnen doen met jou. Mooi receptje, ik hou hier van...

Dikke tip Ralph! Denk dat ik een aardappelpers pak in plaats van de rasp. Ik ga het zeker maken! Thnx

Hopla, dat lijkt me een partij lekker! Ook lekker die gekruide zuurkool en piepers. Top Ralph

Mooi gerecht weer Ralph! Die gaat zeker gemaakt worden de komende weken!

Heeeerlijk! Ben gek op zuurkool en buikspek ook gaan we zeker een keer makuh !!!

Heej Brabo je hebt zojuist zuurkool met Limburgse aardappelen en Zeeuws spek gemaakt. Goeie dingen

super geil! deze ga'k make... alleen wil ik niet dat ik er Duits vsn ga praten, haha! als Gelderlander zou ik het zelf volledig in het Duits kunnen verstaan, maar ik vind juist Limburgs en Brabants zo'n leuk accent haha!

Ziet er weer geweldig uit alleen de zuurkool das nie mijn ding .

Ziet er top uit Ralph.

Lekker man!

Dat ga ik zondag eens maken!! Ziet er super lekker uit!! 😋 🔥

Ze hebben daar in het zuiden flinke theelepels volgens mij. XD Zie er weer mooi uit!

Laat ik nou buikspek en zuurkool in huis hebben....makuhhh

Wat een geweldig recept

Dat ziet er super lekker uit. Gaan we zeker maken 😋

Nondenju wat een lekker recept, lekker voor de familie met de kerst

Mooi gerechtje voor dit seizoen van het jaar 👍lekker hoor 👍

Rik thielen Ralph kok vlees kippen 🇳🇱♥️👍👍👍

Ziet er weer top uit 👍

Krijg zin in een winter BBQ feestje. Ziet er heel tof uit. Ooit op de grand ballon (vogezen) choucroute gegeten... misschien eindelijk iets gevonden dat daaraan kan tippen 😁

ik maak het na goede recept

Staat voor morgen op de planning. Maar dan op de kamado😋😋

Hoi Ralph, lekker recept voor de winterdagen👍 Vraagje.. wat doe je met het rookplankje als je klaar bent? Kan je het schoonmaken en hergebruiken voor bijvoorbeeld zalm? Of trekt de speksmaak in het plankje?

@barbecuepaleis6824

Жыл бұрын

Plankje is prima schoon te maken, Ralph, dus (afhankelijk hoe verfikt hij is) zeker meermalen te gebruiken 🤗

Romanoff schotel, ergggg lekker

Hey Ralph, Klinkt helemaal goed alleen zuurkool, nee daar moet ik een vervanger voor zoeken... Maar ga nou lekker beginnen met kijken...

Zo lekker dees combinatie, doen mensen

Weer goud!! Aluminiumfolie is lekker dik… waar gehaald?? Bedankt weer

@barbecuepaleis6824

Жыл бұрын

Gewoon in supermarkt gehaald, dikkere variant

Rik thielen Ralph vlees 💖💖💛💛💚👍👍🧡⭐️⭐️😁💖💖💖

Toppie

Zuurkool met spek, op de bbq kan niet beter! Zeker met deze temperaturen. Goeie dingen 👍

Goud!!!!!

Ik ga em maken!

lekkah !

Ondanks dat ik bij het lezen van zuurkool niet stond te springen. Ziet dit er toch echt wel heel goed uit! Even aan de vrouw laten zien en dan binnenkort maar is maken denk ik.

Goeie dingen!

Gruwelijk lekker! Om te watertanden…

Fluffy recept en video! #fluffer

Zie ginds komt de BBQ boot met buikspek al aan, gegaard op cederhout en ik zie ze met bordjes vol al staan!!

Kun je zo'n apparaat binnen gebruiken?

Mooi man Ralph. Ik weet al wat ik deze week ga eten 🫢 maak je ook weer een kerst editie?

@barbecuepaleis6824

Жыл бұрын

Zeker! 🤗

super gerecht, korst op spek mis ik, heb ik zelf ook gehad, zwoerd kruiden help niet echt.

@barbecuepaleis6824

Жыл бұрын

Zwoerd? Nee, die moet er ook af. En als je de vetlaag van het spek insnijdt en inwrijft met kruiden: supercrunchy korstje, hoor!

Ga ik zeker maken Ralph!👍👌Wat drinken we er bij? Een Herfst bockbiertje of een lekker wijntje🍺🍷😊

Ziet er heerlijk uit en complimenten voor je kanaal!! Vraagje; als je dit op een kamado maakt, zou je dan het cederhouten plankje boven een indirecte opstelling leggen of toch gewoon direct zodat de het cederhout wat makkelijker begint te roken?

@MvLiempt

Жыл бұрын

Indirect gedaan, geloof dat t plankje meer voor t serveren doet, dan voor toevoegen van smaak. Dan heb je meer aan de chunks tussen de kolen. Als je toch direct gaat proberen, houd er dan rekening mee dat er best wat vet van t plankje druipt en dat dat niet bevorderlijk is voor de smaak als dat in t vuur verbrandt.

@jeroenvanbavel7188

Жыл бұрын

@@MvLiempt bedankt voor het delen van je ervaringen!

Ook al is het bokke koud, buikspek blijft lekker van cederhout…..🎉 schön weekend de Kok 👌🏻👍🏻

@ptr86

Жыл бұрын

Opbokken, nou!

@jaireigenraam

Жыл бұрын

@@ptr86 haha😂

Weer een top bordje winterkost met een heerlijk winterbokbier er bij 😋😋

@bernhardlagetuin

Жыл бұрын

Hoe laat begin je en waar moet ik zijn? 😄

Hoe jij een winterkost hoffelijk kunt maken zeg, chapeau🔥🔥🔥

Wat zou een goede vervanger kunnen zijn voor knoflookpoeder

@barbecuepaleis6824

Жыл бұрын

Uienpoeder bv. Maar hoeft niet persé vervangen te worden,, je kunt zonder probleem weglaten.

Hey Ralph, wanneer zou eens tijd hebben om Javaanse driehoekjes tw gaan maken? En cowboy vlees, graag, alvast bedankt.

@barbecuepaleis6824

Жыл бұрын

wat zijn Javaanse driehoekjes en wat is 'cowboy-vlees'??

@kees-jan8064

Жыл бұрын

Hahaha 😂

Hey Ralph, Maak ik een grote fout als ik een 47cm weber en UDS wegdoe om te vervangen door een Masterbuilt 800? Vooral het gemak "set-and-forget" (en de grillplaat) spreken me erg aan. Maar als het apparaat maar een jaar of 3 mee gaat, zou zonde zijn.

@barbecuepaleis6824

Жыл бұрын

Kom langs in Ralphs winkel in Cuijk, dan kun je alle apparaten in 't echt bekijken én krijg je uiteraard vrijblijvend alle informatie en tips. Altijd welkom!

Jajaja… buikspek ligt al in de koelkast hier….

Tering Jantje 😂

Blij met 't accent, want daar is namelijk helemaal niks mis mee, zelf Zuid Limburger 👍🏻.

@barbecuepaleis6824

Жыл бұрын

Ralph is een Brabo, hè! Don't push it! 😉🤣