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Hoy preparamos un budin de banana con harina de avena, podes sostituir el azucar con eritritol.
Te dejo todos los ingredientes.
1 banana madura
2 huevos
50 gr de azucar o 40 gr de eritritol
50 ml de leche descremada
200 gr de harina de avena
80 ml de aceite de girasol
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
Mezclamos los huevos, el azucar o eritritol, agregamos la leche , el aceite y continuamos a mezclar. Pisamos la banana , y la agregamos , mezclamos bien , esencia de vainilla; por ultimo el harina de avena con el polvo de hornear. Mezclamos bien todo, colocamos en un molde con papel enmantecado, horneamos a 160° por 40-45 minutos. Dejamos enfriar , desmoldamos....a disfrutar!
Nos vemos en la proxima receta!
Leti