I must say that your setup works like a charm Henrik. That brisket looks fantastic! Really cool to se you doing this wintertime.. Wish you & yours a Happy New Year! Kjetil

@HanksTrueBBQ

Жыл бұрын

Thanks Kjetil! Yes, it does work very well, and it’s simple 👌. Happy New Year’s to you too 🎉!

Very innovative. Come spring I’ll try something similar with a heat deflector on my PK Original.

Great video! What size adapter did you use to install your fan into the thermometer knockout? Would love to see a video on that process!

@HanksTrueBBQ

Ай бұрын

Thanks! I use the bbq guru adapter for Weber kettles (and similar grills). I think it’s a one inch hole, can’t remember exactly. But it was very easy. I just drilled a hole with a step drill bit, the aluminum is soft and thin, it took about 10 seconds.

Måste få tag på en brisket snart. Har aldrig tillagat detta. Det blir ju att tillaga på smokern naturligtvis! 👌

@HanksTrueBBQ

Жыл бұрын

Såklart 👍!

@HanksTrueBBQ

Жыл бұрын

En sak kan vara värd att nämna: det går inte att understryka hur viktigt det är att få tag på en bra brisket. Och med bra menar jag: lite tjockare "flat", samt bra marmorering. Speciellt om det är första. Annars börjar man i motvind så att säga.

@Johansmat

Жыл бұрын

@@HanksTrueBBQ jag har antagit detta och att hitta en bra brisket i Sverige är inte helt enkelt heller. I alla fall inte där jag bor. Man kanske kan beställa på nätet vad vet jag, kylförpackat. De kunde kolla vad de kunde fa tag på hos min lokala Coop affär om jag ville, men en vill ju helst se vad det är man köper! 🤔

How big was that brisket?

@HanksTrueBBQ

Жыл бұрын

If I recall correctly it was a 15-pounder.

Underbart

Här ligger man å tittar på grillvideos… så ploppar det in en ny…

@HanksTrueBBQ

Жыл бұрын

Det är så vi jobbar 😄👍

Trimming not ideal situation 😢

How tall are you

@HanksTrueBBQ

8 ай бұрын

6 ft 2”, or 188 cm.