*Каждый раз, когда вы отбираете закваску для выпечки, ее нужно подкармливать (т. е. возвращать то, что отобрали ), иначе она просто закончится. После " подкормки " желательно подержать закваску в комнате 2 - 3 часа, чтобы она " заработала ", затем ставить в холодильник.*

@Sara-wv9ed

4 жыл бұрын

А НЕЛЬЗЯ С КЕМТО ПОДИЛИТСЯ ЧТОБЫ НЕ ВЫБРАСЫВАТЬ ЖАЛКО.. ЭТО ТАК ДОЛГО А КОГДА ПЕЧЬ ИЗ НЕЁ..?

@user-ox8st7or1x

4 жыл бұрын

Здравствуйте.скажите а хлеб выпекать тоже из ржаной муки если закваска из ржаной? Или можно выпекать из белой? Или значения не имеет?

@leafell9343

4 жыл бұрын

Д

@user-jz5yh7yv7g

3 жыл бұрын

7 Как. Приготовить. Закладку для хлеба. По. Рецепту людмилы

@user-jz5yh7yv7g

3 жыл бұрын

Приготовление. Хлебный. Закваски

Единственное видео, в котором подробно показано и рассказано, что делать с готовой закваской, как хранить и как кормить то, что остается. Большое спасибо Вам, Людмила !

Одно и самых доступных и понятных разъяснений и описаний процесса. Большое спасибо за рецепт!

Умничка.Все подробно и хорошо обьясняете.Спасибо.👍👍👍💖

Самый лучший рецепт,спасибо большое. Всего вам доброго.

Много просмотрела рецептов закваски, но Вы объяснили лучше всех, огромное спасибо.

Спасибо, все понятно объяснили, буду делать, всего доброго!!! 🌷🌷🌷

Самое понятное видио .Всё получилось .Спасибо Людмила!

Спасибо огромное за подробный и доходчивый рецепт🙏

Людмила, большое вам спасибо за совет.

Людмила, большое вам спасибо за ваш рецепт. Лайк.

Наконец - то, от Вас узнала такие мелочи, что ни от кого не могла услышать, а у Вас всё с первого раза. Спасибо большое.

Благодарю за замечательный рецепт закваски! Посмотрела с удовольствием,подробно и хорошо обьясняете.Спасибо.👍👍👍💖

Это то что мне было нужно. Спасибо!

Большущее Вам Спасибо!!!!!

Спасибо большое за подробный рецепт! Буду пробовать)))

Спасибо Вам большое за заквкску , будьте здоровы 🙏❤

Рассказали хорошо, понятно Спасибо

Спасибо большое, понятно рассказали 💐

Самое лучшее объяснение!!!!

Людмила ! Я очень Вам благодарна за рецепт . Наконец то стало все понятно. У меня была та же ошибка . Пришлось все выбросить. От неумения настроение совершенно было испорчено. Теперь я снова готова идти в бой. И все благодаря Вам. Вы очень хороший человек. Спасибо Вам.

Прибежала на этот ролик после просмотра ролика про хлебушек на закваске))) Спасибо за рецепт и такие необходимые предусмотрительные мелочи как "все торопятся утром на работу"🤗 Спасибо! Разослала всем подругам,которые тоже за хлеб без дрожжей😁

Обязательно попробую! Заманчиво! Благодарю вас!

Спасибо, Вы первая из многих кулинарных блогеров, что я посмотрела, сказали про содержание белка. Попробую делать по Вашему рецепту.

@user-ve1pu4ey6x

6 ай бұрын

Храни Вас Господь, так все понятно, вот только с мукой не все понятно,, кто производитель, если можно подскажите

СПАСИБО ОГРОМНОЕ !!! У меня все получилось , закваска супер . Пахнет яблоками .

Благодарю!!! Вы вернули мне вкус хлеба, который пекла моя бабушка. Обязательно воспользуюсь Вашим советом. Ещё раз БЛАГОДАРЮ!

Большое спасибо за простой и доступный способ приготовления закваски. Всё понятно и легко!!! )))))

Огромное Вам спасибо! Наконец мне все понятно, благодаря Вам! Спасибо.🌹

@LudmilaSweetWorld

2 жыл бұрын

Пожалуйста 🙂

Спасибо огромнейшее 🙏

Спасибо за ваш опыт. Простое объяснение, так сказать своими словами. И подчёркнуты важные нюансы. Попробую применить ваши советы с удовольствием!

Спасибо за подробное объяснение

БлагоДарю Вас! Мира и Радости Вам и Всем кого Вы Любите!

@LudmilaSweetWorld

3 жыл бұрын

Спасибо, Радмила, и Вам того же, многократно.

У меня получилась волшебная закваска и неописуемый хлебушек!!!! Спасибо вам огромное!

@LudmilaSweetWorld

4 жыл бұрын

Мне очень приятно, что Вы остались довольны. Готовьте с удовольствием.

Спасибо за Ваш эфир!

Спасибо , хорошо объяснили, все понятно)))) И вам счастья))))))

Спасибо большое за подробное объяснение и что научили практически!👍👍👍👍👍

Большое спасибо! Вы очень хорошо, подробно объясняете и все наглядно показываете. Вы большая умничка! Удачи вам!

@LudmilaSweetWorld

3 жыл бұрын

Спасибо.

Спасибо огромное, что доступно раскрыли секреты живой закваски!

Спасибо большое , все понятно объяснили.

Спасибо,очень подробно,🙋‍♂️💖💖💖

Спасибо очень довольна.

Очень к стати..Спасибо большое Людмила ..🌹..

Очень доходчиво , 🙏

Спасибо большое !Все понятно !😍😍😍👍👍👍👍

Спасибо огромное,единственный человек который объяснил всю досконально и понятно❤

Благодарю за замечательный рецепт закваски! Посмотрела с удовольствием, все спокойно, без суеты и толковое объяснение! С меня "плюс" и подписка, буду пробовать и Ваши рецепты.

@chichekrzayeva3069

4 жыл бұрын

Спасибо за рецепт .у меня закваска получается а хлеб нет когда пеку он не поднимается что мне делать помогите

@user-qz2ks2gz3b

2 жыл бұрын

@@chichekrzayeva3069 Может надо больше закваски положить,.?

Спасибо вам огромное за подробное описание приготовления закваски! Много пересмотрела видео и только у вас нашла ответы на свои два вопроса.

@LudmilaSweetWorld

5 жыл бұрын

Через 4 часа, Вы сможете посмотреть новое видео, очень вкусный хлеб на этой закваске. Советую.

@user-zw7th4qm4m

5 жыл бұрын

Ludmila SweetWorld, спасибо большое! Я подписана на вас, так что посмотрю с удовольствием!

Спасибо за такой конкретный мастер-класс! ВСЁ по существу! !Пересмотрела много видео о закваске и никто не упомянул о процентности белка в муке! Теперь вижу ПОЧЕМУ у меня не получается закваска!!! Куплю сегодня именно такую муку! Хочу, все-таки добиться ПРАВИЛЬНОЙ закваски!!! СПАСИБО Вам, у меня появилась надежда!

@user-um9sy8mb1d

2 жыл бұрын

Й#

Спасибо Вам! Умничка!

спасибо огромное! внятно и доходчиво

Спасибо большое! Это был самый лучший,полезный и понятный ролик которую я смотрела! Наконец-то то хоть кто-то это сделал! Спасибо ещё раз . Очень рада тому, что нашла это видео!

Умничка! Спасибо большое!

@LudmilaSweetWorld

2 жыл бұрын

Пожалуйста

Благодарю за труды )

@LudmilaSweetWorld

3 жыл бұрын

Ink Vendigo Спасибо

Спасибо. Все понятно.

Вы очень хорошо все объяснили, большое спасибо

Хлебушек получился просто прелесть, спасибо, все понятно и просто пеките всем приятного аппетита

@LudmilaSweetWorld

3 жыл бұрын

Спасибо за комментарий Ирина.

Извините пожалуйста, досмотрела видео до конца и получила ответ на свой вопрос.

Спасибо обязательно попробую

Благодарю!

Доступно обьяснили. Спасибо вам. Я подписалась.

Спасибо .

Девочки делают закваски, начиная с чайной ложки муки и воды. Все получается процесс один и тот же. Только не выбрасывают, подкармливают увеличивая пропорционально муку и воду.

У меня всё получилось ! Я ничего не выбрасываю ,но держу её в холодильнике и беру столько ,чтобы испечь хлеб.Каждый раз чуть подкармливая её .

СПАСИБО!

Самый лучгий рецепт. Просто и удобно( без заморочек). Спасибо Вам большое!!! Здоровья и удачи Вам!

Спасибо большое

Огромное спасибо

Урааааааа!!!!!!! У меня получилось. Не получалось до этого 2 закваски. По вашему рецепту все получилось. Так приятно слышать запах, действительно яблок. Спасибо)))))

@LudmilaSweetWorld

2 жыл бұрын

Очень приятно. Удачной выпечки.🙂

@user-qj6im1sg1p

2 жыл бұрын

@@LudmilaSweetWorld Спасибо))))

Спасибо.мне 65 лет,но не приходилось делать закваску .да м хлеб не пекла,так пироги да булочки на готовых дрожжах.ваше видео очень понравилось.спокойно,подробно,доступно.

Спасибо за такие нужные подсказки.🙏У меня на белой муке "Макфа" только получается.У нас в городе она лучшая.

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, вы закваску подкармливаете той же мукой, где высокий процент белка? Или уже мукой высшего сорта? Спасибо, заранее.

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста , а какая мука пшеничная или ржаная на видео для выведения закваски? Спасибо!

Добрый день Людмила. Скажите пожалуйста можно на этой закваске делать тесто для булочек, жареных пирожков? Спасибо.

Спасибо,!

Мой эксперимент с овсяным молоком(решила попробовать приготовить) плавно перетек в хлебную закваску.Ну не понравилось мне молоко,а выбросить жалко же.Так и стояло оно у меня в холодильнике недельки две.Ну,говорю,чего кота за хвост тянуть.Пить все равно не буду,надо выбросить.А молоко расслоилось на два слоя:воду и овсянку.....Понюхала я это безобразие,а оно-вкусно пахнет яблоками.....Перекормила на пшеничную,ничего не выкидывала,но автор права:после первого хлеба закваска аж из банки выпрыгнула,хоть до этого просто поднималась немного.Муку брала в/с и всё получилось.Спасибо за видео,сейчас особенно актуально,Ваш опыт бесценен.

Lyudmila SweetWorld , Большое спасибо за честное правдивое видео давно уже слышал об этих нюансах насчёт муки и запаха готовой закваски , но сколько просмотрел других видео , нигде об этом не упоминается. Или стесняются об этом сказать или просто не знают. В любом случае Ещё раз спасибо вам а я пошёл за мукой, надеюсь что наконец-то у меня будет нормальная правильная закваска. Очень хочу наладить производство натурального вкусного хлеба.

Суппер!

Здравствуйте, как вы сделали блинчики на оставшейся закваске, за ранее спасибо

Добрый день), скажите а муку можно любую взять,я имею в виду цельнозерновую можно или ржаную например? У вас мука пшеничная обычная?

Спасибо большое за мастер-класс. Все очень подробно, понятно и доступно. Желаю вам творческих успехов. С уважением Валентина. Лайк.

@LudmilaSweetWorld

4 жыл бұрын

Спасибо.

Перевод продуктов. Делаю 3 столовые ложки муки без горки и 3 столовые ложки воды не холодной , а теплой. Готовую храню в холодильнике, затем 1 раз в неделю кормлю. Достаю из холодильника, довожу до комнатной температуры и довавляю муку и воду, через сутки - в холодильник

@User-it3sn

3 жыл бұрын

Добрый день, Вы не можете написать пожалуйста свою технологию выращивания закваски, я уже 1 кг. муки перевела Поэтому хочу попробовать заново, но с малыми пропорциями

@user-sv2if2eg8w

3 ай бұрын

​@@User-it3snвот и так же, на 3й день падает закваска

Закваску где оставлять при комнатной температуре или в холодильнике,

1:14 Спасибо за уточнение, процента протеина в муке!

Пробабушку не выкидывала. Делала тесто для вареников, добавляла в блинчики, в простую выпечку - коржики к чаю. Ничего не выбрасывалось. Очень бережно относились к продуктам.

@user-rt1pf4bi7u

4 жыл бұрын

Первые дни закваска очень вредная, в ней разводятся патогенные грибки

@user-sn7ck8iz1p

4 жыл бұрын

Первые 5 дней выбрасывайте обязательно, там очень много патогенной флоры, это просто отрава. Бабушка у вас не выбрасывала, потому что у нее уже была сформировавшаяся закваска. Такую раньше в деревнях по наследству передавали и делились с теми, у кого по каким то причинам испортилась, летом например, в жару. Для долгого хранения ее высушивали, когда надо восстанавливали. высушивали

Всё очень понятно,пробую сделать закваску по вашему видео .Первые 3 дня всё получается,потом напишу о результатах.Спасибо!

@LudmilaSweetWorld

5 жыл бұрын

Первые 3 дня самые важные. Всё получится.

@olgaigr6105

4 жыл бұрын

Получилось?

@user-yw6bs2th8g

4 жыл бұрын

@@LudmilaSweetWorld спасибо вам огромное! Ещё не видела такого ясного объяснения!

@mariorhi3213

4 жыл бұрын

А у меня как раз на 4й или 5й день она начинает прокисать((( появляется корочка сверху, похожа на плесень белую. Запах термоядерный кислый. 4й раз пробую

@TheNaty201112

3 жыл бұрын

@@mariorhi3213 может быть она долго ждет кормления? ориентируйтесь на то,когда она садиться - это время кормления. Отмечайте скотчем на банке уровень.

Ну все обязательно буду Пробовать.в магазинах Такого хлеба нет.

Здравствуйте! Людмила! скажите пожалуйста, с температура какая должна быть в помещении!? и мука у вас просто пшеничная грубова попола? И РЖАННУЮ ТОЖЕ ТАК ДЕЛАТЬ!?

@9999Inga

4 ай бұрын

22-24 градуса

Спасибо так просто объяснили,смотрела другое видео не поняла ВСЁ долго и запутано и нудно.Удачи вам.

Здравствуйте! Скажите,почему у меня через аакое то время на закваске образуется тонкий белесый слой,как плесень..в чем ошибка?

Спасибо за внимание.

Добрый день,Людмила. Скажите,а если закваска получилась жидкая,не такая как у вас ? У вас она получается на видио как то погуще. Я начала делать закваска по вашему рецепту. И на третий день когда я хотела добавить муку и воду она получилась какая то жидковатая. Все делала как вы. Почему жидковатая она у меня? Мука у меня цельнозерновая. Подскажите ещё у меня снизу в контейнере чуть отделилась вода,почему?

Огромное спасибо Вам ! Я очень много просмотрела рецептов по выведению закваски ! Даже пробовала вывести несколько раз.в итоге не получалось .то запах неприятный.то не бродит .Поменяла муку (экстру взяла) и вывожу по вашему рецепту -3-день Мне нравится .как Вы рассказываете и рецепт очень доступный.простой без заморочек. Что получится у меня- обязательно напишу! .Будьте здоровы!!!

@user-gb2vc7lt7i

5 жыл бұрын

Закваска получилась отличная!!! Обалденная! Вся дышит.приятная на запах. самой приятно. Спасибо просто огромное!! Всего Вам доброго!!!

@user-kc6uy6st9b

4 жыл бұрын

Какую муку брали?чьё производство?

Извините за вопрос! А можно по 50 гр муки добавлять и ничего не выбрасывать?

Людмила, спасибо за подробный рецепт. Подскажите пожалуйста, можно ли такую закваску на изюмной воде, может тогда процесс пойдет побыстрее?

@LudmilaSweetWorld

5 жыл бұрын

Не знаю, не пробовала.

Здравствуйте! Скажите пожалуйста, в правильной муке белка должно быть не менее 7% или все-таки грамм? У меня на всех пачках белки в граммах указаны. Например в Добродея 12.2 грамма на 100 грамм муки. Это не то?

@LudmilaSweetWorld

4 жыл бұрын

То же самое.

Подскажите, пожалуйста, как выпекать хлеб на закваске в хлебопечке? Спасибо.

Здравствуйте, а закваски каждый день должна подниматься? И быть пузырчатой? У меня на 3 день перестала подниматься и пузырьков не много, но при этом пахнет приятно яблочком .

Здравствуйте, пожалуйста скажите какая мука у вас, пшеничная?

Людмила, при какой температуре, у вас сутки стоит закваска? Говорят что это очень важно. Сейчас зима, на кухне плюс 20, стоит ли выводить закваску, будет ли она играть как у вас.

@LudmilaSweetWorld

5 жыл бұрын

Температура в комнате должна быть 22-23 градуса.

Уточните пожалуйста про белок или протеин,это разное или одно и тоже.У меня на муке указан только белок и в граммах.белок 8,9гр.это хорошо или плохо,объясните пожалуйста

@LudmilaSweetWorld

3 жыл бұрын

николай седричев , белок по-английски - протеин. Это одно и то же. 8, 9- это хорошо. Извините за задержку.Ответила Вам в тот же день с телефона, а ответ не прошел почему-то.