Brazilian barbecue [BBQ] of legs beef weighing 20 kilos each

A barbecue of beef shoulders, each weighing about 20 kilos, was one of the main attractions of the last edition of the event Paleta Atlântida, which takes place on Xangri-lá beach, on the coast of southern Brazil, and is considered the largest barbecue in the world. made by the sea.
As the name implies, the event highlights the shoulder of lamb, and competitions are even held to choose the best shoulder.
In the 2023 edition, it was the first time that beef shoulder was roasted. The initiative came from the barbecue master Marcelo Sartori who, with his dedicated team, began preparing the barbecue at dawn. Around 12:00, hundreds of people enjoyed the incomparable flavor of a whole roast beef shoulder.
#barbecue #beefshoulders #BBQ

Пікірлер: 39

  • @bonfilhozulian
    @bonfilhozulian Жыл бұрын

    Se você gostou do vídeo, inscreva-se no Canal e ative o sininho 🔔 para receber as notificações. Muito obrigado 👍 If you liked the video, subscribe to the Channel and activate the bell 🔔 to receive notifications. Thank you very much 👍

  • @edsonrootsedson5757
    @edsonrootsedson5757 Жыл бұрын

    Tai gostei

  • @edsonrootsedson5757
    @edsonrootsedson5757 Жыл бұрын

    Que Deus abençoe vc muito Bom esses vídeos

  • @bonfilhozulian

    @bonfilhozulian

    Жыл бұрын

    Olá Edson. Muito obrigado. Que Deus te proteja. Boa semana.

  • @guntherschulzknifemakergermany
    @guntherschulzknifemakergermany Жыл бұрын

    Desejo a todos bom apetite, saudações da Alemanha

  • @bonfilhozulian

    @bonfilhozulian

    Жыл бұрын

    Hallo Günther. Diese Stücke wogen jeweils etwa 20 Kilo und wurden sechs Stunden lang gebacken. Sie waren lecker. Ich weiß nicht, ob Sie es gesehen haben, aber bei derselben Veranstaltung wurde ein ganzer Ochse gegrillt (kzread.info/dash/bejne/h4mbqMWtZ5bNYps.html). Vielen Dank. Grüße.

  • @adaocarlosmaria6059
    @adaocarlosmaria6059 Жыл бұрын

    Top manda um abraço pra toledo paraná Brasil

  • @bonfilhozulian

    @bonfilhozulian

    Жыл бұрын

    Então aí vai: um grande e fraterno abraço para todo o povo querido de Toledo.

  • @orestesjeanoliveira2178
    @orestesjeanoliveira2178 Жыл бұрын

    Paleta é Top Demais, isso sim é churrasco.👏😉

  • @bonfilhozulian

    @bonfilhozulian

    Жыл бұрын

    Olá Orestes. É verdade, é um evento fantástico não apenas pela imensidão de assados, mas pelo ambiente fraterno e alegre. Gostaria de aproveitar e lhe convidar a ver outro vídeo feito na última edição do Paleta, o churrasco de um boi inteiro, e o vídeo sobre o churrasco de barriga de porco à pururuca, feito na Confraria do Churrasco SG, em Gramado. Se você gostar, lhe convido a se inscrever no canal, ativar o sininho, e marcar o seu 👍nos vídeos. Muito obrigado.

  • @franciscoovidio7004
    @franciscoovidio7004 Жыл бұрын

    Essa galera gaúcha, é top demais! Em matéria de churrasco, faz fazendo!!!!

  • @bonfilhozulian

    @bonfilhozulian

    Жыл бұрын

    Olá Francisco. Essas paletas ficaram muito saborosas. Pesavam cerca de 20 quilos cada uma, e eles assaram durante seis horas. Não sei se você já chegou a ver outro vídeo recém publicado, sobre o churrasco de um boi inteiro (kzread.info/dash/bejne/h4mbqMWtZ5bNYps.html), feito no mesmo evento, o Paleta Atlântida. Muito obrigado. Boa semana.

  • @ezequiasfarias4753
    @ezequiasfarias4753 Жыл бұрын

    Maravilha de festa, quanto tempo de fogo esse churrasco??

  • @bonfilhozulian

    @bonfilhozulian

    Жыл бұрын

    Olá Ezequias, boa tarde. Essas paletas de boi ficaram seis horas no fogo, assando lentamente. Pesavam cerca de 20 quilos cada uma. E ficaram incríveis. Não sei se você já chegou a ver outro vídeo recém publicado, sobre o churrasco de um boi inteiro (kzread.info/dash/bejne/h4mbqMWtZ5bNYps.html), feito no mesmo evento, o Paleta Atlântida. Muito obrigado. Boa semana.

  • @andreae6389
    @andreae638911 ай бұрын

    Maravilha ❤

  • @bonfilhozulian

    @bonfilhozulian

    11 ай бұрын

    Andrea, bom dia. Tens razão, foi um assado incrível, cada paleta pesava 25 quilos, e ficaram muito saborosas. Gostaria de aproveitar e lhe convidar a ver outros vídeos do canal, como o recém publicado sobre um evento com carnes especiais (kzread.info/dash/bejne/dqSDmM9_frG-e6w.html), e o churrasco de costelão assado por oito horas, feito em outro evento (kzread.info/dash/bejne/mJurr6Oxd7LMhNY.html). Se você gostar, lhe convido a se inscrever no canal. Muito obrigado. Boa semana.

  • @supchik7119
    @supchik7119 Жыл бұрын

    привет )) как всегда отлично ..

  • @bonfilhozulian

    @bonfilhozulian

    Жыл бұрын

    Большое спасибо. Привет. Удачной недели.

  • @josemauroserafim531
    @josemauroserafim531 Жыл бұрын

    Boa Noite que Deus abençoe que delicia

  • @felipestevens2719
    @felipestevens2719 Жыл бұрын

    yum

  • @bonfilhozulian

    @bonfilhozulian

    Жыл бұрын

    Hello Felipe. This barbecue took place at an event that takes place on a beach on the coast of southern Brazil, and which is considered the largest barbecue in the world held by the sea. The pieces were about 20 kilos, and after six hours of baking, they were delicious. I would like to take this opportunity and invite you to watch another video made at the same event, the barbecue of a whole ox (kzread.info/dash/bejne/h4mbqMWtZ5bNYps.html), and the video of the steakhouse that, 60 years ago, introduced the system of serving meat skewers directly on the table, the rodizio (kzread.info/dash/bejne/rJd3lKusfbGolKQ.html). If you like it, I invite you to subscribe to the channel, activate the bell and mark your 👍 in the videos. Thank you very much. Greetings.

  • @theoriginalchefboyoboy6025
    @theoriginalchefboyoboy6025 Жыл бұрын

    wanna go... wanna go... I WANNA GO!!!

  • @bonfilhozulian

    @bonfilhozulian

    Жыл бұрын

    Hello. This barbecue took place at an event that takes place on a beach on the coast of southern Brazil, and which is considered the largest barbecue in the world held by the sea. The pieces were about 20 kilos, and after six hours of baking, they were delicious. I would like to take this opportunity and invite you to watch another video made at the same event, the barbecue of a whole ox (kzread.info/dash/bejne/h4mbqMWtZ5bNYps.html). Thank you very much. Greetings.

  • @theoriginalchefboyoboy6025

    @theoriginalchefboyoboy6025

    Жыл бұрын

    Goodson Zulian: I other videos where you are roasting the whole plate of beef ribs, the ribs are clamped in a metal framework to hold them together as a whole piece until they are tender enough to pull the bones. So I have two questions: Is there a proper Brasilian word the this "gaiola"? And do you have a resource to buy one here in the United States? Faltando isso, voce tem algums dicas como construir-o? Algum video como fabricar? Ou website? Muito obrigado na avança, rapaz...

  • @bonfilhozulian

    @bonfilhozulian

    Жыл бұрын

    @@theoriginalchefboyoboy6025 Hello, good afternoon. The structure you are referring to must be the one in the video of the steakhouse specializing in roasting whole ribs for 12 hours. It is a round structure. In fact, I've never seen another one like it, it was made especially for this steakhouse, and it must have been the owner's idea: they made a circle with bricks and, on top of it, they placed a gutter and two iron circles above. This set provides support for the grilles, which are separate pieces, also made of iron, whose lower part is attached to the channel. That is, to make the same one you would have to follow the same system, place the gutter and the two circles above, and have the grilles. There is no specific name. But a company has recently emerged in Porto Alegre, capital of the state of Rio Grande do Sul, which specializes in this type of equipment. They do everything. You can check out their equipment in videos like the barbecue festival (kzread.info/dash/bejne/l2uA1aulpJnKl5M.html), the Paleta Atlântida - whose attraction was a ferris wheel for roasting lambs - (kzread.info/dash/bejne/g4lrk69wqraqido.html), and also in the video about the barbecue of whole ox (kzread.info/dash/bejne/h4mbqMWtZ5bNYps.html), because they made the grill. Ultimately, they do whatever the customer asks. The company name is La Fogatta Parrilla. I'll give you their website address (lafogattaparrilla.negocio.site/). Greetings.

  • @emersonsilva1290
    @emersonsilva1290 Жыл бұрын

    Aí sim!!!!🙌🙌🙌

  • @bonfilhozulian

    @bonfilhozulian

    Жыл бұрын

    Olá Emerson, bom dia. Esse churrasco de paletas de boi inteiras ficou incrível mesmo. Ele foi feito durante o Paleta Atlântida, um grande evento que ocorre em uma praia do Rio Grande do Sul. Gostaria de lhe convidar a ver outro vídeo feito no mesmo evento, o churrasco de um boi inteiro (kzread.info/dash/bejne/h4mbqMWtZ5bNYps.html), e o vídeo sobre a churrascaria pioneira no sistema de servir espeto corrido (kzread.info/dash/bejne/rJd3lKusfbGolKQ.html). Se você gostar, lhe convido a se inscrever no canal, ativar o sininho e marcar o seu 👍nos vídeos. Muito obrigado.

  • @eraldovieira4992
    @eraldovieira4992 Жыл бұрын

    Bom dia!!! Onde fica está localidade no RS?

  • @bonfilhozulian

    @bonfilhozulian

    Жыл бұрын

    Olá Eraldo, boa tarde. Na verdade, essas paletas foram assadas durante o evento Paleta Atlântida, que acontece na praia de Xangri-lá, no litoral do RS (o canal tem um vídeo sobre o evento). Cada uma pesava cerca de 20 quilos, e ficaram assando por seis horas. No evento, os assadores profissionais ficam em espaços determinados, as estações, e cada um escolhe um tipo de churrasco que vai fazer. Outro que fez muito sucesso foi o churrasco de boi inteiro (kzread.info/dash/bejne/h4mbqMWtZ5bNYps.html). Muito obrigado. Boa semana.

  • @user-mm6uc8xg7b
    @user-mm6uc8xg7bАй бұрын

    Esse churrasco é na cidade de Torres RS mesmo Bravo biss biss biss biss biss biss biss biss ❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉passar muita firmeza para os outros ouvintes e clientes também 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

  • @brambillafumagalli9535
    @brambillafumagalli9535 Жыл бұрын

    Che Spettacolo un abbraccio dall’Italia ❤

  • @bonfilhozulian

    @bonfilhozulian

    Жыл бұрын

    Grazie Brambilla. Buona settimana.

  • @gelasiolouzada5130
    @gelasiolouzada5130 Жыл бұрын

    Não usa sal?

  • @bonfilhozulian

    @bonfilhozulian

    Жыл бұрын

    Olá Gelasio. Sim, na verdade no minuto 3:52 aparecem os assadores colocando sal. E depois da carne assada eles também dão uma pulverizada com sal. Gostaria de aproveitar e lhe convidar a ver outros vídeos do canal, como o churrasco de um boi inteiro (kzread.info/dash/bejne/h4mbqMWtZ5bNYps.html), feito no mesmo evento, o Paleta Atlântida, que ocorre em uma praia do RS, e o vídeo sobre a churrascaria pioneira no sistema de espeto corrido (kzread.info/dash/bejne/rJd3lKusfbGolKQ.html). Se você gostar, lhe convido a se inscrever no canal, ativar o sininho e marcar o seu 👍nos vídeos. Muito obrigado.

  • @justoaguilarlinares3209
    @justoaguilarlinares3209 Жыл бұрын

    Y LAS FABELAS TAMBIEN COMEN ESO??? O solo los ricos y narcors??

  • @gersonbrennanjr5281

    @gersonbrennanjr5281

    Жыл бұрын

    Stupid comment !

  • @bonfilhozulian

    @bonfilhozulian

    Жыл бұрын

    Hola Justo. Sí, aquí en el sur de Brasil también es común realizar acciones solidarias, dirigidas principalmente a las personas más necesitadas, las que viven en la calle, y que realmente lo necesitan. Es el caso de estos videos que los invito a ver, el asado en la calle (kzread.info/dash/bejne/hayV285sppvJlrg.html), y la feijoada en la calle (kzread.info/dash/bejne/nWuK3NWidJW2mcY.html), promocionados justamente por los asadores aquí en la región. Si te gusta te invito a suscribirte al canal, activar la campanita y etiquetar tu 👍 en los videos. Muchas gracias. Saludos.

  • @someadcstuff7670

    @someadcstuff7670

    9 ай бұрын

    lol most brazilians dont live in favelas, just so you know

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