Зерно выкладывают на рогожку и накрывают ещё одной. Обе должны быть мокрыми. Создается микроклимат и влажность, всё одинаково мокро. Так делала моя бабуля, ещё в шестидесятых, когда я начал соображать, что это за процесс.

Что ни слово - то шедевр... Самогон называется болиголов... Если интересно, давайте общаться...

@Andre38880

5 ай бұрын

Болиголов? Почему?

Моя мать пекла хлеб и делала закваску на народных дрожжах. Делала она их так, брала шишки хмеля, отруби пшеничные и немного сахару. Перемешав с небольшим количествои воды, главное, что бы всё это было увлажнено, но не мокро до болтушки. Всю массу переминала до более менее одеородной. А потом растилала газетку и небольшими комочками или как получится и перетирала в руках на поверхность. Вся эту массу выравнивала для сушки, более менее равномерно. Сушила несколько дней, потом собирала в холщевый мешочек. Это и были дрожжи на все случаи жизни. В том числе и на самогон. Пропорции сказать немогу, небыл я тогда заинтиресован в познании. Мамки нет уже десять лет. Остались одни визуальные воспоминания. Я живу в Краснодаре, говорят, что на рынке продают бабули такие дрожжи, их так и называют БАБКИНЫ, народ в жаркий сезон берет их для изготовления кваса. Может быть ещё для чего не знаю. Дождусь сезона, пойдет хмель замучу, или у травников сейчас куплю и сделаю, отруби уменя есть.

@user-jr3ws9nx5l

2 ай бұрын

Добрый день или вечер. Я не знаток старых рецептов. Но стараюсь познавать интересное. Если у меня получается задумка что я делаю. Я выкидываю в ютуб как помощь кому ли бо. Не получилось. Не позорюсь. Так что я делал и получалось вы видите. Может я дойду и до старых рецептов бабушек и матерей. Только мир наш так бежит вперёд. Боюсь что будут не заинтересованы. Но всё же мало ли. А вдруг....

Это видео Как не надо делать.

Спасибо. Хороший видосик! А внучек вооще молодчина! 😊

@user-jr3ws9nx5l

8 ай бұрын

На здоровье делайте самогон. Лучше чем водка спору нет. А внук ещё тот оторва. Глаз да глаз нужен за ним. Их у меня три. Посмотрите у меня я делал вино, сидр, медавуху. Всё это натур продукт. Очень приятные напитки. Желаю удачи и здоровья

Нет смысла проращивать, а после слива готовой браги можно ещё три-четыре раза ставить затор

Вообще то это сахарная брага на диких дрожжах. Зерновая брага, тот еще гемор, сахар там не нужен, ибо оспаривается крахмал, содержащийся в пшенице.

@vladimirbundov6037

Жыл бұрын

Или кодзи

@user-db2tw7ys4b

2 ай бұрын

Друг, при про растании зерна, крахмал преобразовывается в сахар. Вот куда он улетает. Сахар даёт питание для роста ростков. Их нельзя перерастить, иначе сахар продеваем, и спитуозность будет утрачена.

@user-qh3zl4zu3s

2 ай бұрын

@@user-db2tw7ys4b насколько мне известно, крахмал преобразуется в сахар, при достаточно длительнам воздействии высоких( ниже 100 гр., точно сейчас не скажу)

@user-qh3zl4zu3s

2 ай бұрын

@@user-db2tw7ys4b хотя Вы абсолютно правы, зерно должно быть пророщоным.

@user-db2tw7ys4b

2 ай бұрын

@@user-qh3zl4zu3s именно пророщенная, в идеале ещё и высушеная, что бы её перемолоть, тогда отдача сахара по максимуму.

Почему все используют сахар? А как же наши предки делали.

🙉🙉

Для чего проращивать? Обоснуйте

@user-jr3ws9nx5l

10 ай бұрын

Сленг какой-то зековский. Обоснуй. Может обьясни. Так как то поприятнее. Разъясняю:- Все этапы производства самогона из пшеницы важны, в том числе проращивание. Это делается для того, чтобы в зерне образовалось как можно больше ферментов, способных расщепить крахмал на сахара.

@user-jr3ws9nx5l

10 ай бұрын

Без обид. Не хотел обидеть

@Konstantin-PRM

3 ай бұрын

@@user-jr3ws9nx5l и для этого потом добавлять сахар, супер этап производства.

Можно и не проращивать.

На хрена,уважаемый господин,при избытке информации по теме, - добавлять свою неполную,скудненькую?... "Аз есмь!" - штоли?...