Рецепт:
1. Йогурт натурал.- 150
1. Сода - 1ч.л
2. Яйца - 1шт.
2. Соль - щеп.
2. Сахар - 100
2. Сметана - 120
3. Масло сливочн.- 110
растопленное
3. Растительное масло без запаха - 1 ст.л
4. Мука - 500
5. Растительное масло без запаха добавить- 1 ст.л
Начинка:
1. Грецкий орех - 200
1. Сахар - 100
2. Курага - 200
2. Сахар - 100
Описание:
В миске соединить йогурт натуральный или кефир. Добавить 1ч.л соды,перемешать и оставить в сторону. В другой посуде поочерёдно объединить яйцо, соль, сахар, сметану и перемешать. Добавить отложенную в сторонке йогуртовую смесь. Следом вливаем растопленное сливочное масло ,растительное масло без запаха 1 ст.л и хорошо перемешать. Добавить частями муку. В конце добавить растительное масло без запаха 1 ст.л. Готовое тесто в виде шара, обернуть плёнкой и отправить в холодильник на 2 - 4 часа. За это время займёмся начинкой. Курага залить горячей водой и дать постоять. Достать, высушить, положить в блендер, добавить сахар, хорошо перебить. В блендер высыпать грецкий орех, сахар, измельчить как вам больше нравится. Желательно чтобы ощущались мелкие кусочки ореха. Делим тесто на 3 части, формируем шарики. У меня получилось 2 шара по 390 грамм каждый для верхней и нижней части пирога и шарик 270 грамм для середины. Раскатать тесто для формы диаметром 27 и сделать небольшой бортик. Выложить ореховую начинку ,не забудьте оставить немного этой начинки для посыпки верха пирога. Раскатать шарик меньшего размера ,переместить на форму и закрепить. Следом выложить начинку из кураги. Раскатать 3 шар, переместить на форму, всё скрепить и наколоть вилкой как вам нравится. Смазать яйцом, сверху посыпать отложенной начинкой из грецкого ореха. Отправить в заранее разогретую духовку t-180°С на 35 минут. Духовки у всех разные, готовность проверяем шпажкой. Всего вам доброго и приятного чаепития 🫖☕️. Я сам его делал первый раз.