BOLO DE ROLO
INGREDIENTES
MASSA
200g manteiga sem sal
200g açúcar refinado
6 ovos
240g farinha de trigo
GOIABADA CREMOSA
5 goiabas vermelhas
125ml água
215g açúcar
½ limão espremido
GOIABADA CASCÃO
500g goiabas vermelhas
500g açúcar cristal
30ml água
FINALIZAÇÃO E MONTAGEM
QB açúcar gelado
QB açúcar refinado
MODO DE PREPARO
MASSA
1. Bata na batedeira a manteiga com o açúcar até virar um creme claro.
2. Acrescente as gemas uma a uma. Bata por 3 minutos. Peneire a farinha e misture delicadamente. Por último, acrescente as claras em neve sem mexer muito.
3. Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha ou desmoldante.
4. Coloque 6 colheres da massa e espalhe com uma espátula. Forno pré-aquecido, asse por 5 minutos a 180º.
5. O ponto certo da massa é quando a massa não colar mais nas mãos.
GOIABADA CREMOSA
1. Descasque as goiabas.
2. Triture e passe na peneira.
3. Leve ao fogo com o açúcar e o sumo do limão.
4. Mexa até o ponto desejado.
GOIABADA CASCÃO:
1. Tire a polpa das goiabas, triture e passe na peneira.
2. Corte o restante das goiabas com as cascas.
3. Leve ao fogo com o açúcar e a água.
4. Mexa até o ponto desejado.
MONTAGEM:
1. Sobre um pano de prato limpo, polvilhe açúcar e desenforme o bolo ainda quente. 2. Coloque uma camada bem fina de geleia de goiaba e enrole imediatamente o bolo.
3. Retire do pano e reserve.
4. Repita a operação e antes de enrolar a segunda camada, coloque o bolo já enrolado e enrole novamente.
5. Finalize polvilhando açúcar por cima do bolo.
Пікірлер: 126
Beca, o bolo ficou bom. Viva Pernambuco!!
Beca, rapaz, faltou dizer que o tradicional Bolo de Rolo é pernambucano❤️
@patriciamudo4867
10 ай бұрын
Estava pensando exatamente nisso. Seria muito importante salientar mas, agora já foi!
Tombado como patrimônio cultural de Pernambuco 💚💛🧡💜💙
Meu bolo preferido, da minha terra. PE ❤️
Boa noite amei Aracajú se 👍😋👍
Eu amo fazer o bolo de Rolo em 2012 foi a primeira vez que eu fiz o bolo de Rolo deu super certo 💪🏻 e já fiz mais vezes graças a Deus deu certo ambas as vezes. Após feito eu fico como se estivesse andando nas nuvens 🤭🤣🤣🤣🤣🤣🤣me sinto super orgulhosa de mim mesma.
BECA, VOCÊ NÃO É UMA CONFEITEIRA , VOCÊ É UMA ARTISTA DAS MELHORES QUE JÁ VI!!!!!! TE ADORO!!!!!!
Um clássico pernambucano. Já tao fazendo bolo de rolo do bolo de boiva pernambucano. Melhor união não há
Eu faço bolo de rolo, uso a goiabada cremosa da tabaú e coloco na batedeira tudo junto, fica maravilhoso e o pano não precisa, moro em Recife , sou do Rio de Janeiro e só vim conhecer este patrimônio de Pernambuco aqui.
Beca boa noite Que jesus Cristo ti abençoe grandemente sua vida sempre Que Deus abençoe sua casa sua família seu ateliê
Quando digo que você é uma fada dos bolos nossa é incrível suas massas. Amo suas receitas.
Beca eu participei de um desafio na faculdade de gastronomia,os alunos tinham que levar uma receita pra fazer em sala de aula.Eu levei a receita do bolo de rolo do livro Pernambuco, fiz tudo sozinha ficou sensacional a melhor preparação da tarde.Foi maravilhosa a minha experiência.
@becamilano
3 жыл бұрын
parabéns!!!!
Perfeição que chama. 😋😋😋😋😋
NÃO É A TOA QUE OS CONFEITEIROS SE ENROLARAM KKKK
@becamilano
3 жыл бұрын
KKKKKK
@cassiaarcanjobarbosa2324
3 жыл бұрын
Linda 💜😍
Amo vc beca🤍 Deus abençõe grandemente
Você é uma confeitaria ótima.
A Globo deveria aposentar Ana ou Fátima Bernardes e levar essa moça
Meu sonho é ser confeiteira eu estudo bastante pra esse sonho se realizar é o que eu mas quero nessa vida ter minha confeitaria e fazer Bolos que nem a beca ela me faz sentir muito mais confiante e criativa 😄😀😊👩💕
Oi Beca eu sou a Kathelyn De Souza Viana Da Palma Santos eu tenho 11 anos vou fazer 12 em Dezembro e eu me inscrevi no Júnior Bake Off e eu amo cozinhar fazer bolos, doces , salgados , tortas... E o meu maior sonho é participar desse programa nem que eu não ganhe mais eu queria participar e te conhecer .ESPERO QUE VOCES ME CHAMEM🙏🙏😄❤️❤️❤️
@erickmelo7746
3 жыл бұрын
Não é a beca que escolhe os participantes,é a equipe de produção
Amei Beca Vc é muito talentosa e caprichosa com os seus bolos parabéns !!💝💝😍😍😘😘
Venha em casa beca, será um prazer, moro na Nova Campina S.P interior quero conhecer a fada dos bolos, que com perfeição mãos de anjo.. Deus capacitou vc para fazer tudo perfeito. Amém 🥰🤍😇
Quem inventou esse bolo é a pessoa mais atoa desse mundo oxi n tá vendo que isso dá um trabalho danado n quero tentar fazer só queria comer pq parece que é bom de mais 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣❤️
Nossa mais q bolo lindo estou babando 😋😋😋😋
Que delícia a muito tempo que eu não vejo uma Maravilha desta parabéns!!! O mais importante é que vocês são nossos brasileiros 🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷 e o Brasil tem orgulho de ter profissional deste gabarito que Deus te abençoe vocês 🥂🍾💐❤❤❤❤❤❤❤🥞🍰
Que lindo vou tentar fazer! Parabéns Beka..
Becaaaaaa que vontade de comer este bolo!!!! Parabéns por mais esta receita dos Deuses!
Amoooo
Beca meu amor gosto muito de comer bolo de chocolate 🥧🥧🥧♥️♥️♥️ ♥️ é uma delícia beca bolo de chocolate
Amei Beca 👏🏻👏🏻❤️🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Primeira vez que eu vejo assim um bolo de rolo essa receita da água na lorrane
Beca vc é maravilhosa adoro suas receitas sua muito fã sua. Você é uma fadinha lindaaa ❤️😍🥰👏👏👏👏👏 gratidão por compartilhar receitas tão didaticamente facilitada.
Ficou top de mais esse bolo de rolo,amo suas receitas Beca .Mto obg.
A Beca é meu tudo, sabe? 😔💕💖❣️
Amo ela ainda vou participar desse programa ❤️❤️
Eu gosto de bolo de rolo
Amo seus doces Beca❤❤❤
amo suas receitas
Oh beca pf manda pra minha casa as suas Reseitas amo o seu canal😘
Isso parece tão fácil com a Beca fazendo :0
Maravilhoso
A Beca é fantástica
Como queria provar!! Nunca comi deste doce, parece muito bom
Maravilhoso 👏
Perfeição você é um espetáculo Beca💗
ícone dessa 💕
Esse bolo é simplesmente perfeito ❤
Nossa a melhor hora vcs são top top 😚😚
Ficou top demais esse blo de rolo! Adoro suas receitas! Beijo, Beca! Ficou lindo esse doce de goiaba!
Oi beca , vc faz doces incríveis minha filha é mt fã de vc ela adora cozinhar tbm
MEU PERNAMBUCO SENDO.....A CEREJA DO BOLO.ARRASOU.
Amooooooo vc Becaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa. Me dá um corção
Vc beca é incrível sou pernambucana e adoro bolo de rolo
Eu sempre adorei o chef. Muito legal esse jeitinho de explicar 😄
Rolo de bolo kkkkk Lindo!!!
Beca! Não precisa bater as claras separadas, bate tudo junto. Tem que montar todas as formas para depois levar ao forno. Sou de Recife PE
Eu amo o jeito que o Olivier fala kkkk Obs: N sei como fala o nome dele
Quanta técnica perfeito 👍
@becamilano
3 жыл бұрын
Obrigada pelo elogio
Fiz e ficou top!!!
@becamilano
3 жыл бұрын
parabéns!!!
Bom dia ! tenho uma pergunta. Se eu for rechear com o morango vai dá certo? Nesse caso seria uma geleia de morango?🤔
Em meu país Pernambuco (piada) a estética do bolo, mesmo numa padaria de esquina, é mais bonita. Relevando isso, deve estar uma delícia. Parabéns dupla!
@marilsamagalhaes9309
6 ай бұрын
O de Beca não ficou tão redondinho
B=Bela E=Elegante C=Cozinheira TOP A=Amorosa com todos
@sophiaevelyn.9231
3 жыл бұрын
Concordo!!!!!!!!!
Euclides de manhã mais Andréa Vasconcelos Nascimento PARABÉNS minha prima que Deus abençoe tudo vocês manda amor
@aldavasconcelos645
2 жыл бұрын
Desde
Gosto ! Sou pernambucana e adoro bolo de rolo.Delícia!!! Parabéns a vocês!
@becamilano
2 жыл бұрын
Que legal 😊
Boa tarde Rebeca eu amo as suas receitas o meu sonho é a minha cunhada participar de um curso de confeiteira ela é de Jequié é a melhor boleira que tem e eu confio em Deusquando tiver fazendo o curso escrevendo aí você entra em contato comigo que Deus abençoe que Deus te ilumine Cida de campina grande paraíba
Beca tem como fazer bolo de rolo com amassa de bolo de cenoura com chocolate faz prá mim por favor obrigada
😋😋😋😋😋😋😋
Como eu queria conhecer essa mulher😭
Beca! Sou de Recife PE para fazer o bolo de rolo Pernambucano, não pode bater as claras separadas das gemas,pois a massa não pode ter ar. Depois de bater o açúcar com a manteiga, é só colocar os ovos, bata para misturar, depois coloca toda a farinha de trigo, bata só para misturar e está pronta a massa. Em 5 minutos a massa está pronta.
@claudissimaaraujo
2 жыл бұрын
Eu observei essa questão das claras em neve tbm. Mas, o interessante é que deu certo e, parece que a massa ficou maravilhosa, tanto é que o Olivier apreciou bastante. Não custa nada experimentar esse modo também. Qlq dia farei assim tbm.
Yasrnmi
Becaaaaa dá um coração no meu comentário por favor OBRIGADAA
👍👍👍👍👍👍👍👍
Ela e baixinha, mais faz um ótimo trabalho, bolos incrível te amo
@papocabeca8609
3 жыл бұрын
E o tamanho de alguém interfere no trabalho
@diihleazinhodiihleao3951
3 жыл бұрын
É isso q eu ia perguntar kkkkk oq tem a ver uma coisa com a outra mano? Kkkkkk
Tradicionalmente Pernabucano, o bolo rolo tem peso cultural.
😍😍😍
Boa tarde,! Beca eu gostaria de adquirir o seu livro de confeitaria, vc tem?
Muitto bonito mas dar muito trabalho nao farei teresina piaui
como os pernambucanos ninguem faz,,,,,,,
Pode fazer a massa sem açúcar?
Boa noite porque a manteiga sem sal beca?
Beca gostaria de saber que tamanho sao estas formas de bolo de rolo porfavor.eu estou precisando conprar.porfavor obg e boa noite.
@andrelaurindo2181
2 жыл бұрын
Pode ser uma assadeira mais baixa de 30x40cm, são as que eu uso.👍
Já tentei uma vez e não deu bom 😂😂 Deu água na boca 🤤🤤
@becamilano
2 жыл бұрын
Na próxima você acerta
A forma é untada com manteiga e trigo ?
@marianasaraiva3832
3 жыл бұрын
Pode ser untada e enfarinhada ou desmoldante.
perfeito claro que não 😁
Nunca fiz,bo de rolo,um eu faço,kkkkk
Como fazer se eu não tenho 5 formas?
@andrelaurindo2181
2 жыл бұрын
Faz a massa divide em cinco partes iguais, e põe na forma, espalha, assa, tira do forno, recheia, enrola e reserva. Repita o processo até acabar a massa.👍
Beca qual o nome da forma desse bolo?
@andrelaurindo2181
2 жыл бұрын
E Uma assadeira própria pá bolo de rolo, mas pode ser qualquer forma.👍
Qual o tamanho dessa forma?
@andrelaurindo2181
2 жыл бұрын
Pode ser uma forma de 30x40👍
Delícia.... amoooo esses talentos
Qual o tamanho da forma ?
@andrelaurindo2181
2 жыл бұрын
Pode ser uma assadeira de 30x40.👍
Esses celular é da minha mãe e o nome dela é Cristina
Beca pública que ele tira me surto
beca Oliver é difícil se tesentem ai meu Deus erro muito prova briga cozinhar possibilidade sem condições não é pegadinha não sem noção confeitaria bake off Brasil
Só achei a goiabada muito braca
Achei feio, deve ter sido a goiabada. Mas tecnicamente ficou perfeito
ESTÁ BOM, MAS NÃO ESTÁ PERFEITO COMO OS DO RECIFE
@becamilano
3 жыл бұрын
Recife é o máximo
que trabalheira, to fora.
Me desculpem mas nessa a Beca não teve a perfeiçao 100%....ja vi melhores....
Tá longe de ser bonito esse bolo! Muito mal enrolado!!!
Muito esquisito mal enrolado...nós pernambucanos fazemos melhor. Eu mesma me garanto no bolo de rolo artesanal que faço. Nota 0 p esse viu
Maravilhoso