BOLO DE ROLO

INGREDIENTES
MASSA
200g manteiga sem sal
200g açúcar refinado
6 ovos
240g farinha de trigo
GOIABADA CREMOSA
5 goiabas vermelhas
125ml água
215g açúcar
½ limão espremido
GOIABADA CASCÃO
500g goiabas vermelhas
500g açúcar cristal
30ml água
FINALIZAÇÃO E MONTAGEM
QB açúcar gelado
QB açúcar refinado
MODO DE PREPARO
MASSA
1. Bata na batedeira a manteiga com o açúcar até virar um creme claro.
2. Acrescente as gemas uma a uma. Bata por 3 minutos. Peneire a farinha e misture delicadamente. Por último, acrescente as claras em neve sem mexer muito.
3. Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha ou desmoldante.
4. Coloque 6 colheres da massa e espalhe com uma espátula. Forno pré-aquecido, asse por 5 minutos a 180º.
5. O ponto certo da massa é quando a massa não colar mais nas mãos.
GOIABADA CREMOSA
1. Descasque as goiabas.
2. Triture e passe na peneira.
3. Leve ao fogo com o açúcar e o sumo do limão.
4. Mexa até o ponto desejado.
GOIABADA CASCÃO:
1. Tire a polpa das goiabas, triture e passe na peneira.
2. Corte o restante das goiabas com as cascas.
3. Leve ao fogo com o açúcar e a água.
4. Mexa até o ponto desejado.
MONTAGEM:
1. Sobre um pano de prato limpo, polvilhe açúcar e desenforme o bolo ainda quente. 2. Coloque uma camada bem fina de geleia de goiaba e enrole imediatamente o bolo.
3. Retire do pano e reserve.
4. Repita a operação e antes de enrolar a segunda camada, coloque o bolo já enrolado e enrole novamente.
5. Finalize polvilhando açúcar por cima do bolo.

Пікірлер: 126

  • @isabelafreire8881
    @isabelafreire88813 жыл бұрын

    Beca, o bolo ficou bom. Viva Pernambuco!!

  • @janeemircedemelo2398
    @janeemircedemelo23983 жыл бұрын

    Beca, rapaz, faltou dizer que o tradicional Bolo de Rolo é pernambucano❤️

  • @patriciamudo4867

    @patriciamudo4867

    10 ай бұрын

    Estava pensando exatamente nisso. Seria muito importante salientar mas, agora já foi!

  • @origami336
    @origami3362 жыл бұрын

    Tombado como patrimônio cultural de Pernambuco 💚💛🧡💜💙

  • @luannabrainer9052
    @luannabrainer90523 жыл бұрын

    Meu bolo preferido, da minha terra. PE ❤️

  • @mariarosilenedossantoslima5706
    @mariarosilenedossantoslima5706 Жыл бұрын

    Boa noite amei Aracajú se 👍😋👍

  • @alvanirapinheiro9518
    @alvanirapinheiro95182 жыл бұрын

    Eu amo fazer o bolo de Rolo em 2012 foi a primeira vez que eu fiz o bolo de Rolo deu super certo 💪🏻 e já fiz mais vezes graças a Deus deu certo ambas as vezes. Após feito eu fico como se estivesse andando nas nuvens 🤭🤣🤣🤣🤣🤣🤣me sinto super orgulhosa de mim mesma.

  • @palmiraperezgoncalves9124
    @palmiraperezgoncalves91243 жыл бұрын

    BECA, VOCÊ NÃO É UMA CONFEITEIRA , VOCÊ É UMA ARTISTA DAS MELHORES QUE JÁ VI!!!!!! TE ADORO!!!!!!

  • @vibarf1486
    @vibarf14863 жыл бұрын

    Um clássico pernambucano. Já tao fazendo bolo de rolo do bolo de boiva pernambucano. Melhor união não há

  • @marilsamagalhaes9309
    @marilsamagalhaes93096 ай бұрын

    Eu faço bolo de rolo, uso a goiabada cremosa da tabaú e coloco na batedeira tudo junto, fica maravilhoso e o pano não precisa, moro em Recife , sou do Rio de Janeiro e só vim conhecer este patrimônio de Pernambuco aqui.

  • @crustianedossantossouzasou5291
    @crustianedossantossouzasou52912 жыл бұрын

    Beca boa noite Que jesus Cristo ti abençoe grandemente sua vida sempre Que Deus abençoe sua casa sua família seu ateliê

  • @fatimanunes2770
    @fatimanunes27703 жыл бұрын

    Quando digo que você é uma fada dos bolos nossa é incrível suas massas. Amo suas receitas.

  • @viniciuspinheiro9147
    @viniciuspinheiro91473 жыл бұрын

    Beca eu participei de um desafio na faculdade de gastronomia,os alunos tinham que levar uma receita pra fazer em sala de aula.Eu levei a receita do bolo de rolo do livro Pernambuco, fiz tudo sozinha ficou sensacional a melhor preparação da tarde.Foi maravilhosa a minha experiência.

  • @becamilano

    @becamilano

    3 жыл бұрын

    parabéns!!!!

  • @marciofabiano8715
    @marciofabiano87155 ай бұрын

    Perfeição que chama. 😋😋😋😋😋

  • @liramos8636
    @liramos86363 жыл бұрын

    NÃO É A TOA QUE OS CONFEITEIROS SE ENROLARAM KKKK

  • @becamilano

    @becamilano

    3 жыл бұрын

    KKKKKK

  • @cassiaarcanjobarbosa2324

    @cassiaarcanjobarbosa2324

    3 жыл бұрын

    Linda 💜😍

  • @anjodoceu5136
    @anjodoceu51362 жыл бұрын

    Amo vc beca🤍 Deus abençõe grandemente

  • @larareis8285
    @larareis82853 жыл бұрын

    Você é uma confeitaria ótima.

  • @rosaliasantos4398
    @rosaliasantos43983 жыл бұрын

    A Globo deveria aposentar Ana ou Fátima Bernardes e levar essa moça

  • @marialucialopes5952
    @marialucialopes59523 жыл бұрын

    Meu sonho é ser confeiteira eu estudo bastante pra esse sonho se realizar é o que eu mas quero nessa vida ter minha confeitaria e fazer Bolos que nem a beca ela me faz sentir muito mais confiante e criativa 😄😀😊👩💕

  • @CristinaSouza-ft2dy
    @CristinaSouza-ft2dy3 жыл бұрын

    Oi Beca eu sou a Kathelyn De Souza Viana Da Palma Santos eu tenho 11 anos vou fazer 12 em Dezembro e eu me inscrevi no Júnior Bake Off e eu amo cozinhar fazer bolos, doces , salgados , tortas... E o meu maior sonho é participar desse programa nem que eu não ganhe mais eu queria participar e te conhecer .ESPERO QUE VOCES ME CHAMEM🙏🙏😄❤️❤️❤️

  • @erickmelo7746

    @erickmelo7746

    3 жыл бұрын

    Não é a beca que escolhe os participantes,é a equipe de produção

  • @rosanavenanzi9377
    @rosanavenanzi93773 жыл бұрын

    Amei Beca Vc é muito talentosa e caprichosa com os seus bolos parabéns !!💝💝😍😍😘😘

  • @anjodoceu5136
    @anjodoceu51362 жыл бұрын

    Venha em casa beca, será um prazer, moro na Nova Campina S.P interior quero conhecer a fada dos bolos, que com perfeição mãos de anjo.. Deus capacitou vc para fazer tudo perfeito. Amém 🥰🤍😇

  • @vaniaalvescostahabbari6090
    @vaniaalvescostahabbari6090 Жыл бұрын

    Quem inventou esse bolo é a pessoa mais atoa desse mundo oxi n tá vendo que isso dá um trabalho danado n quero tentar fazer só queria comer pq parece que é bom de mais 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣❤️

  • @fernandaalbanadesateles6417
    @fernandaalbanadesateles64173 жыл бұрын

    Nossa mais q bolo lindo estou babando 😋😋😋😋

  • @paulinar.s.8002
    @paulinar.s.80023 жыл бұрын

    Que delícia a muito tempo que eu não vejo uma Maravilha desta parabéns!!! O mais importante é que vocês são nossos brasileiros 🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷 e o Brasil tem orgulho de ter profissional deste gabarito que Deus te abençoe vocês 🥂🍾💐❤❤❤❤❤❤❤🥞🍰

  • @vandaribeiro3945
    @vandaribeiro39453 жыл бұрын

    Que lindo vou tentar fazer! Parabéns Beka..

  • @gianefontoura2883
    @gianefontoura28833 жыл бұрын

    Becaaaaaa que vontade de comer este bolo!!!! Parabéns por mais esta receita dos Deuses!

  • @claudineiamoreira5331
    @claudineiamoreira53312 жыл бұрын

    Amoooo

  • @thomasgaldino1570
    @thomasgaldino15703 жыл бұрын

    Beca meu amor gosto muito de comer bolo de chocolate 🥧🥧🥧♥️♥️♥️ ♥️ é uma delícia beca bolo de chocolate

  • @mariadagraca8518
    @mariadagraca85182 жыл бұрын

    Amei Beca 👏🏻👏🏻❤️🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻

  • @lorranealves3271
    @lorranealves32713 жыл бұрын

    Primeira vez que eu vejo assim um bolo de rolo essa receita da água na lorrane

  • @mariaivonedealmeidadondoni4565
    @mariaivonedealmeidadondoni45653 жыл бұрын

    Beca vc é maravilhosa adoro suas receitas sua muito fã sua. Você é uma fadinha lindaaa ❤️😍🥰👏👏👏👏👏 gratidão por compartilhar receitas tão didaticamente facilitada.

  • @mariadapenhasilva1426
    @mariadapenhasilva14263 жыл бұрын

    Ficou top de mais esse bolo de rolo,amo suas receitas Beca .Mto obg.

  • @niviamercury
    @niviamercury3 жыл бұрын

    A Beca é meu tudo, sabe? 😔💕💖❣️

  • @andregama6263
    @andregama62633 жыл бұрын

    Amo ela ainda vou participar desse programa ❤️❤️

  • @anaclaudiabarbosa788
    @anaclaudiabarbosa7882 жыл бұрын

    Eu gosto de bolo de rolo

  • @patriciadossantos520
    @patriciadossantos5203 жыл бұрын

    Amo seus doces Beca❤❤❤

  • @gustavyrkw
    @gustavyrkw3 жыл бұрын

    amo suas receitas

  • @gedsongurdurynha1789
    @gedsongurdurynha17893 жыл бұрын

    Oh beca pf manda pra minha casa as suas Reseitas amo o seu canal😘

  • @rambraga2739
    @rambraga27393 жыл бұрын

    Isso parece tão fácil com a Beca fazendo :0

  • @rosangeladefatimacassianor8251
    @rosangeladefatimacassianor82512 жыл бұрын

    Maravilhoso

  • @marysomerville6991
    @marysomerville69913 жыл бұрын

    A Beca é fantástica

  • @Matheus-kg1mg
    @Matheus-kg1mg3 жыл бұрын

    Como queria provar!! Nunca comi deste doce, parece muito bom

  • @taniahenriques7456
    @taniahenriques74563 жыл бұрын

    Maravilhoso 👏

  • @alineblante6552
    @alineblante65523 жыл бұрын

    Perfeição você é um espetáculo Beca💗

  • @niviamercury
    @niviamercury3 жыл бұрын

    ícone dessa 💕

  • @fernandaclemente9154
    @fernandaclemente91543 жыл бұрын

    Esse bolo é simplesmente perfeito ❤

  • @waneciaparecida6892
    @waneciaparecida68923 жыл бұрын

    Nossa a melhor hora vcs são top top 😚😚

  • @receitasdalauri
    @receitasdalauri3 жыл бұрын

    Ficou top demais esse blo de rolo! Adoro suas receitas! Beijo, Beca! Ficou lindo esse doce de goiaba!

  • @cassiasantos8641
    @cassiasantos86413 жыл бұрын

    Oi beca , vc faz doces incríveis minha filha é mt fã de vc ela adora cozinhar tbm

  • @dinnonascimento8488
    @dinnonascimento84883 жыл бұрын

    MEU PERNAMBUCO SENDO.....A CEREJA DO BOLO.ARRASOU.

  • @laura.cardoso
    @laura.cardoso3 жыл бұрын

    Amooooooo vc Becaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa. Me dá um corção

  • @marcelabatista7747
    @marcelabatista77472 жыл бұрын

    Vc beca é incrível sou pernambucana e adoro bolo de rolo

  • @zeneto2157
    @zeneto2157 Жыл бұрын

    Eu sempre adorei o chef. Muito legal esse jeitinho de explicar 😄

  • @ReceitaseVariedades
    @ReceitaseVariedades3 жыл бұрын

    Rolo de bolo kkkkk Lindo!!!

  • @renatabuarque6834
    @renatabuarque68342 жыл бұрын

    Beca! Não precisa bater as claras separadas, bate tudo junto. Tem que montar todas as formas para depois levar ao forno. Sou de Recife PE

  • @princesinhasofia1711
    @princesinhasofia17113 жыл бұрын

    Eu amo o jeito que o Olivier fala kkkk Obs: N sei como fala o nome dele

  • @cleiamendes3657
    @cleiamendes36573 жыл бұрын

    Quanta técnica perfeito 👍

  • @becamilano

    @becamilano

    3 жыл бұрын

    Obrigada pelo elogio

  • @atorves02
    @atorves023 жыл бұрын

    Fiz e ficou top!!!

  • @becamilano

    @becamilano

    3 жыл бұрын

    parabéns!!!

  • @elaidemarinho9795
    @elaidemarinho97952 жыл бұрын

    Bom dia ! tenho uma pergunta. Se eu for rechear com o morango vai dá certo? Nesse caso seria uma geleia de morango?🤔

  • @marinafernandes1524
    @marinafernandes15242 жыл бұрын

    Em meu país Pernambuco (piada) a estética do bolo, mesmo numa padaria de esquina, é mais bonita. Relevando isso, deve estar uma delícia. Parabéns dupla!

  • @marilsamagalhaes9309

    @marilsamagalhaes9309

    6 ай бұрын

    O de Beca não ficou tão redondinho

  • @y.rodrigues_01
    @y.rodrigues_013 жыл бұрын

    B=Bela E=Elegante C=Cozinheira TOP A=Amorosa com todos

  • @sophiaevelyn.9231

    @sophiaevelyn.9231

    3 жыл бұрын

    Concordo!!!!!!!!!

  • @aldavasconcelos645
    @aldavasconcelos6452 жыл бұрын

    Euclides de manhã mais Andréa Vasconcelos Nascimento PARABÉNS minha prima que Deus abençoe tudo vocês manda amor

  • @aldavasconcelos645

    @aldavasconcelos645

    2 жыл бұрын

    Desde

  • @mariaalda5929
    @mariaalda59292 жыл бұрын

    Gosto ! Sou pernambucana e adoro bolo de rolo.Delícia!!! Parabéns a vocês!

  • @becamilano

    @becamilano

    2 жыл бұрын

    Que legal 😊

  • @JoaoOliveira-sm6jj
    @JoaoOliveira-sm6jj3 жыл бұрын

    Boa tarde Rebeca eu amo as suas receitas o meu sonho é a minha cunhada participar de um curso de confeiteira ela é de Jequié é a melhor boleira que tem e eu confio em Deusquando tiver fazendo o curso escrevendo aí você entra em contato comigo que Deus abençoe que Deus te ilumine Cida de campina grande paraíba

  • @gilvaniasalestenoriosales5859
    @gilvaniasalestenoriosales5859 Жыл бұрын

    Beca tem como fazer bolo de rolo com amassa de bolo de cenoura com chocolate faz prá mim por favor obrigada

  • @kamillyvitoria4652
    @kamillyvitoria46523 жыл бұрын

    😋😋😋😋😋😋😋

  • @priscilarocha2703
    @priscilarocha27033 жыл бұрын

    Como eu queria conhecer essa mulher😭

  • @renatabuarque6834
    @renatabuarque68342 жыл бұрын

    Beca! Sou de Recife PE para fazer o bolo de rolo Pernambucano, não pode bater as claras separadas das gemas,pois a massa não pode ter ar. Depois de bater o açúcar com a manteiga, é só colocar os ovos, bata para misturar, depois coloca toda a farinha de trigo, bata só para misturar e está pronta a massa. Em 5 minutos a massa está pronta.

  • @claudissimaaraujo

    @claudissimaaraujo

    2 жыл бұрын

    Eu observei essa questão das claras em neve tbm. Mas, o interessante é que deu certo e, parece que a massa ficou maravilhosa, tanto é que o Olivier apreciou bastante. Não custa nada experimentar esse modo também. Qlq dia farei assim tbm.

  • @vitoriasousa2723
    @vitoriasousa2723 Жыл бұрын

    Yasrnmi

  • @priscilarocha2703
    @priscilarocha27033 жыл бұрын

    Becaaaaa dá um coração no meu comentário por favor OBRIGADAA

  • @crustianedossantossouzasou5291
    @crustianedossantossouzasou52912 жыл бұрын

    👍👍👍👍👍👍👍👍

  • @aylonsamuel9324
    @aylonsamuel93243 жыл бұрын

    Ela e baixinha, mais faz um ótimo trabalho, bolos incrível te amo

  • @papocabeca8609

    @papocabeca8609

    3 жыл бұрын

    E o tamanho de alguém interfere no trabalho

  • @diihleazinhodiihleao3951

    @diihleazinhodiihleao3951

    3 жыл бұрын

    É isso q eu ia perguntar kkkkk oq tem a ver uma coisa com a outra mano? Kkkkkk

  • @demildealves5782
    @demildealves57822 жыл бұрын

    Tradicionalmente Pernabucano, o bolo rolo tem peso cultural.

  • @talinyfagundes_
    @talinyfagundes_3 жыл бұрын

    😍😍😍

  • @flordolacio4299
    @flordolacio42993 жыл бұрын

    Boa tarde,! Beca eu gostaria de adquirir o seu livro de confeitaria, vc tem?

  • @mariadejesuslima6804
    @mariadejesuslima68042 жыл бұрын

    Muitto bonito mas dar muito trabalho nao farei teresina piaui

  • @juniorprados2484
    @juniorprados24843 жыл бұрын

    como os pernambucanos ninguem faz,,,,,,,

  • @TvPaulinha
    @TvPaulinha Жыл бұрын

    Pode fazer a massa sem açúcar?

  • @ilmasacramentosacramento4685
    @ilmasacramentosacramento46852 жыл бұрын

    Boa noite porque a manteiga sem sal beca?

  • @adrianafragososilva4855
    @adrianafragososilva48553 жыл бұрын

    Beca gostaria de saber que tamanho sao estas formas de bolo de rolo porfavor.eu estou precisando conprar.porfavor obg e boa noite.

  • @andrelaurindo2181

    @andrelaurindo2181

    2 жыл бұрын

    Pode ser uma assadeira mais baixa de 30x40cm, são as que eu uso.👍

  • @olimpia6436
    @olimpia64362 жыл бұрын

    Já tentei uma vez e não deu bom 😂😂 Deu água na boca 🤤🤤

  • @becamilano

    @becamilano

    2 жыл бұрын

    Na próxima você acerta

  • @raissamaria3428
    @raissamaria34283 жыл бұрын

    A forma é untada com manteiga e trigo ?

  • @marianasaraiva3832

    @marianasaraiva3832

    3 жыл бұрын

    Pode ser untada e enfarinhada ou desmoldante.

  • @msa3304
    @msa33042 жыл бұрын

    perfeito claro que não 😁

  • @formuladeconhecimento
    @formuladeconhecimento3 жыл бұрын

    Nunca fiz,bo de rolo,um eu faço,kkkkk

  • @anakikapauila1976
    @anakikapauila19763 жыл бұрын

    Como fazer se eu não tenho 5 formas?

  • @andrelaurindo2181

    @andrelaurindo2181

    2 жыл бұрын

    Faz a massa divide em cinco partes iguais, e põe na forma, espalha, assa, tira do forno, recheia, enrola e reserva. Repita o processo até acabar a massa.👍

  • @mariaaclaralima
    @mariaaclaralima3 жыл бұрын

    Beca qual o nome da forma desse bolo?

  • @andrelaurindo2181

    @andrelaurindo2181

    2 жыл бұрын

    E Uma assadeira própria pá bolo de rolo, mas pode ser qualquer forma.👍

  • @terezacristinasiqueiraiban6475
    @terezacristinasiqueiraiban64753 жыл бұрын

    Qual o tamanho dessa forma?

  • @andrelaurindo2181

    @andrelaurindo2181

    2 жыл бұрын

    Pode ser uma forma de 30x40👍

  • @sandroluiz13
    @sandroluiz133 жыл бұрын

    Delícia.... amoooo esses talentos

  • @analigiaalbuquerque5125
    @analigiaalbuquerque51253 жыл бұрын

    Qual o tamanho da forma ?

  • @andrelaurindo2181

    @andrelaurindo2181

    2 жыл бұрын

    Pode ser uma assadeira de 30x40.👍

  • @CristinaSouza-ft2dy
    @CristinaSouza-ft2dy3 жыл бұрын

    Esses celular é da minha mãe e o nome dela é Cristina

  • @rosangelachavierdossantos5570
    @rosangelachavierdossantos55703 жыл бұрын

    Beca pública que ele tira me surto

  • @larissavitoria921
    @larissavitoria9212 жыл бұрын

    beca Oliver é difícil se tesentem ai meu Deus erro muito prova briga cozinhar possibilidade sem condições não é pegadinha não sem noção confeitaria bake off Brasil

  • @tamiressantos7332
    @tamiressantos73323 жыл бұрын

    Só achei a goiabada muito braca

  • @mariliabraga1377
    @mariliabraga1377 Жыл бұрын

    Achei feio, deve ter sido a goiabada. Mas tecnicamente ficou perfeito

  • @lilicaripilica5059
    @lilicaripilica50593 жыл бұрын

    ESTÁ BOM, MAS NÃO ESTÁ PERFEITO COMO OS DO RECIFE

  • @becamilano

    @becamilano

    3 жыл бұрын

    Recife é o máximo

  • @carmenrocha3766
    @carmenrocha37662 жыл бұрын

    que trabalheira, to fora.

  • @juniorprados2484
    @juniorprados24843 жыл бұрын

    Me desculpem mas nessa a Beca não teve a perfeiçao 100%....ja vi melhores....

  • @euemanuelmessias
    @euemanuelmessias3 жыл бұрын

    Tá longe de ser bonito esse bolo! Muito mal enrolado!!!

  • @patriciaguedes8228
    @patriciaguedes82282 жыл бұрын

    Muito esquisito mal enrolado...nós pernambucanos fazemos melhor. Eu mesma me garanto no bolo de rolo artesanal que faço. Nota 0 p esse viu

  • @mariaaparecidalacerdadacun8984
    @mariaaparecidalacerdadacun89842 жыл бұрын

    Maravilhoso