BOLO BELISCAO
INGREDIENTES
MASSA BELISCÃO:
600g manteiga sem sal
500g açúcar refinado
2 ovos
QB essência de baunilha
1kg farinha de trigo
300g farinha de trigo (para dar o ponto)
100g goiabada em tiras
80g açúcar refinado para polvilhar
GOIABADA:
300g goiabada
100ml água
MASSA BOLO DE GOIABA:
250g goiabas sem casca
200ml óleo de milho
3 ovos
350g açúcar refinado
240g farinha de trigo
8g fermento químico em pó
80g água
RECHEIO DE CREAM CHEESE:
600g chocolate branco
100g creme de leite UHT
400g cream cheese
QB essência de baunilha
10g gelatina
30ml água
BLINDAGEM:
800g chocolate branco
160g creme de leite UHT
COLAGEM DOS BISCOITOS:
150g chocolate branco fracionado
MODO DE PREPRO
GOIABADA:
1. Pique a goiabada em pedaços pequenos e coloque na panela com a água em fogo médio mexendo até dissolver e reduzir obtendo um preparo homogêneo e espesso.
2. Assim que atingir a consistência desejada, retire do fogo
3. Reserve dentro de um saco de confeitar e deixe amornar
MASSA DO BELISCÃO:
1. Em um bowl misture delicadamente a manteiga, o açúcar e 1kg de farinha de trigo até obter uma farofa.
2. Adicione na mistura os ovos e a essência de baunilha
3. Misture com as mãos até que a massa fique lisa e homogênea
4. Caso seja necessário, acrescente mais farinha de trigo até atingir o ponto desejado da massa, o ponto correto é quando ela não estiver mais grudando nas mãos.
DISCOS DE BELISCÃO:
1. Com o rolo, abra a massa do beliscão sobre o tapete de teflon e corte 1 disco com o aro de 25cm, repita esse processo para cortar o segundo disco
2. Reserve um dos discos para a base do bolo
3. No outro disco monte os biscoitos no topo
4. Para essa montagem, corte 8 losangos grandes com a sua massa de biscoito
5. Marque o centro do seu disco do topo e cole os 8 losangos formando uma estrela conforme o modelo
6. Com a mesma massa corte mais 8 losangos iguais e com um cortador de losango menor faça um furo no meio e sobreponha-os sobre os losangos da `estrela`
7. Corte 8 quadrados de 3cm e aplique-os entre os losangos que formaram a `estrela`
8. Com a mesma massa corte mais 8 quadrados iguais e com um cortador de quadrado menor faça um furo no meio e sobreponha-os sobre os quadrados da `estrela`
9. Preencha a superfície vazada de cada peça da sua `estrela` com a goiabada derretida.
10. Leve os discos para assar a 180 graus até dourar
11. Assim que sair do forno polvilhe açúcar refinado sobre a goiabada ainda quente
12. Reserve os discos para a montagem do bolo
BELISCÕES E LOSANGOS DE BELISCÕES
32 LOSANGOS GRANDES RECHEADOS PARA LATERAL E PEÇAS SOLTAS DO TOPO
1. Com um rolo, abra a massa de beliscão entre dois sacos plásticos
2. Corte 32 losangos grandes
3. Corte mais 32 losangos iguais e com um cortador de losango menor faça um furo no meio e sobreponha-os sobre os losangos grandes
4. Preencha a superfície vazada de cada losango com a Goiabada derretida.
5. Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus em uma assadeira 30x40 (não é necessário untar e nem forrar a assadeira)
6. Quando sair do forno polvilhe açúcar refinado sobre a goiabada ainda quente
7. Reserve
24 LOSANGOS PEQUENOS SEM RECHEIO PARA LATERAL
1. Abra a massa de biscoito entre dois sacos plásticos
2. Corte 24 losangos pequenos.
3. Leve para assar a 180 graus em uma assadeira 30x40 (não é necessário untar e nem forrar a assadeira) até dourar
4. Reserve
8 BELISCÕES PEQUENOS ENROLADOS
1. Abra a massa de biscoito entre dois sacos plásticos
2. Corte 8 quadrados de 3x3cm
3. Corte tiras de goiabada para rechear o beliscão
4. Coloque uma pequena tira de goiabada no centro da massa em diagonal
5. Feche as duas pontas do quadrado deixando assim apenas que apareça as duas pontas da sua tira de goiabada (conforme o modelo)
6. Leve para assar em uma assadeira 30x40 (não é necessário untar e nem forrar a assadeira) até dourar
7. Quando sair do forno polvilhe açúcar refinado sobre a goiabada ainda quente
8. Reserve
MASSA DO BOLO DE GOIABA:
1. Unte duas formas de 25cm de diâmetro
2. Bata as goiabas sem a casca com 80g de água no liquidificador até formar um creme
3. Peneire o creme de goiabas e reserve.
4. No liquidificador adicione o creme de goiaba coado, o óleo, os ovos e açúcar
5. Bata até formar um creme bem cremoso e homogêneo
6. Em um bowl grande coloque a farinha de trigo e o fermento, em seguida verta a mistura do liquidificador e mexa com um fouet até obter uma massa lisa e homogênea
7. Unte as formas com desmoldante e divida a massa nas duas assadeiras
8. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus
9. Assim que assar, desenforme e reserve para a montagem
Пікірлер: 124
Felicidades q bonitos pasteles ase no me voy a perder sus videos
Aí gente quem não ama os bolos da beca Uma vez comi no casamento da minha prima e é divino
@becamilano
4 жыл бұрын
Fico feliz que tenha gostado
Tenho vontade de aprender a fazer suas receitas, gosto muito do seu trabalho.
Quem sabe sabe parabéns
Nossa deu água na boca... adoro suas receitas Beca
Beca amo.as suas receitas.
Bom dia,muito Boa as diicas
Ver fazer parece fácil kkkķ mais vai por à mão na massa pra ver a dificuldade
BOM DIA Beca Milano! Bolo lindo! !
Que lindoo
Meu Deus q coisa mais linda!!! Vc é um amor de pessoa 🌻🌻🌻 Quem me dera um dia ter uma aula c VC. Assisti todos os programas. Já conheço pessoalmente o Dário, Taty
Menina!!!!!!! Vc é completa nasceu p isso!!! Linda meiga um profissionalismo que não existe igual meu Deus !!! Q dom é esse??? Vc esta onde está PQ????? é mais que merecido, se tornei sua fã ao te seguir no KZread, P A R A B É N S, sou de Campo Grande Ms, já faço bolos e doces mas, vou tentar desempenhar uma receita sua, são dos deusesssssss, abraço você uma boneca de linda!!🙏🙏🙏
Beca ,parabéns que trabalho lindo.
Lindo esse bolo beca parabéns
Oi beca sou sua fa e amo biscoito gostaria muito de uma receita de biscoito bem simples e com pouco ingredientes um grande abraço muito sucesso
Simplesmente maravilhoso!
Maravilhos adorei
Eu vou enlouquecer se não fizer esse bolo. Estou sonhando desde o dia que vi na tv. Se bobear, eu já assisti umas 5 vezes esse episódio só por causa desse bolo maravilhoso! Acho que já posso testar, né? Hahah. Você arrasou muito Beca! Ele tá incrível e da água na boca. ♡♡♡
@becamilano
4 жыл бұрын
Faça e depois me manda uma foto
Estou começando na confeitaria, seria um sonho ter um forno e fogão tipo o da Beca!
Linda
Que luxo !!! Parabéns, sempre 🤗😗😗
Amo seus vídeos. Você é talentossíma. Meus parabéns.
Quando eu puder eu vou fazer o Bolo Beliscão da Beca e vou me sentir muito realizada.. em o nome do Senhor Jesus vai dar certo .. Beca 💖
Beca não tem como não se apaixonar por suas obras primas, Deus te abençoe, meu sonho é a confeitaria, aos poucos quero comprar o material necessário, mas tenho fé em Deus que vou realizar, já faço alguns bolos, mas sua técnica é incrível, fico de boca aberta. SUCESSO sempre ♥️ Jales SP
Lindooooooooooo
Amo os seu vídeos beca,não me canso de ver as receitas,te amo beca❤❤❤❤❤❤
@becamilano
4 жыл бұрын
Você é muito gentil!
@rosecastro2771
4 жыл бұрын
@@becamilano mds vc me respondeu,não acredito
@rosecastro2771
4 жыл бұрын
@@becamilano vc que é gentil,obrigado ❤❤😍😍😍
@elianeandrade6242
4 жыл бұрын
Beca você e minha idala
@kleverlyaragaovasconcelosa8856
3 жыл бұрын
@@becamilano
Beca que honra assistir esse vídeo , vc é a princesa da confeitaria ... Mulher de Deus , dá vontade te beliscar pra ter certeza que vc é de verdade !! Que Deus abençoe muito , vc simplesmente encanta a todos com esse dom e talento 💕
Beca vc é uma grande inspiração para min
Agradeço pelas dicas ótimas
Becaaaa adoro ver você trabalhar! Da Agua na boca
Maravilhoso 😘
Voce é demais tenho apredido muitas técnicas com voce abrigado fiquei se fã
Beca maravilhoso seu trabalho é um luxo parabéns bjs
Amo muito suas receitas beca
esse é o bolo mais bonito que já vi
Vou tentar fazer 👍👍👍👍
Amei 🥰🥰
Beca sua fada!!! Vc é demais!! 🌟🌻🌹❤️
Amo seus vídeos Beca❤️❤️❤️Te admiro muito 👏🏽👏🏽👏🏽
Da água na boca beca nota mil pra você♡♡♡♡♡
Lida
Eu preciso muito fazer esse bolo!!!!!!!
Ainda vou fazer esse bolo 😋😍♥️
BECA VOCÊ É INCRÍVEL!!!!!! Me inspira a fazer doces sempre!!!!! TE AMOOOO❤❤❤❤❤❤❤
@becamilano
4 жыл бұрын
E você é muito gentil
Beca parabéns pelo suseso
Meu Deus nunca vin tão lindo trabalho lindo Vou mim ariscar kkkk Muito obrigado Beca❤
Boa tarde adoro seus bolos..meu sonho é fazer igual vc kkk bjs❤❤❤
Beca fazendo as coisas, parece ser tão fácil
Me inspiro muito em você, que profissionalismo, lindo de se ver ♡ um dia chego lá com meus doces
Aqui no meu país Pernambuco a gente conhece como Lolita
Te amo beça, muito perfeito seu trabalho. Sua fã!
@nayanekeylla744
4 жыл бұрын
Beca
Oi Beca e o video do bolo Queijadinha quindim. Adorei
Você e maravilhosa tudo que você faz e perfeito 😍😍😍
Meu sonho de princesa comer um bolo da Beca
Beca amoooooo muito suas receitas posso fazer o bolo de chocolate preto e branco e depois coloco os biscoitos?
To viciada nos seus videos😍😍
@becamilano
3 жыл бұрын
seja muito bem vinda.
a beca é muito linda mds
Becaa faz a receita da torta holandesa vi na TV e me deu água na boca
Beca vc é maravilhosa no que faz. Mas as suas panelas fiquei apaixonada. Onde compro, site ou marca pra indicar. Vc faz com perfeição e amor e sai tudo maravilhoso. Amoooo vc Beca. A melhor do mundo vc...
@becamilano
4 жыл бұрын
Essas panelas são do sbt. Não sei onde compraram
Coração coração
Beca ensina de um geito que agente sente que vai fazer e vai da certo. Kk vou fazer e vou postar. Lindo bolo beca.
@annekarolinecastro5749
3 жыл бұрын
Deu certo?
@apenascartoon6396
3 жыл бұрын
@@annekarolinecastro5749 oi minha flor, boa tarde. Ainda não fiz o bolo, mais os biscoitinhos eu fiz e ficaram uma delicia, vou postar.
@apenascartoon6396
3 жыл бұрын
photos.app.goo.gl/EztaY2H7Ls89gdKR9 também fiz esse red velvet. Ficou maravilha.
@annekarolinecastro5749
3 жыл бұрын
@@apenascartoon6396 posta os biscoitos lá onde você postou o red velvet e me manda o link pra ir lá ver, por favor
amo suas receitas beca obs:celular do meu irmao
Nossa. Algum dia na vida ainda vou comer alguma coisa feito por vc. Eu sonho com isso. Rsrs Parece que a Na não entendi nada de cozinha há não ser comer. Kkkk
@becamilano
4 жыл бұрын
A Nadja entende muito de cozinha. Ela faz muita coisa gostosa.
Meu sonho, fazer um curso com vc (preferência ganhar) adoro vc
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Já trabalho c bolos, acho que não será tão difícil
❤️❤️❤️❤️❤️
Essa cozinha em tons pastel é tudo que eu queria. 💜
@marjorieviana5601
4 жыл бұрын
L M
@marjorieviana5601
4 жыл бұрын
M Km my kopkook Ok M kkkkkkk oo Oo Miom
@marjorieviana5601
4 жыл бұрын
O
@marjorieviana5601
4 жыл бұрын
O M O M my
@marjorieviana5601
4 жыл бұрын
K
Eu posso fazer essa receita um dia antes da confraternização da igreja?
A Beca sempre arrasa .. Gostaria fazer um curso de confeitaria com a Beca... Que pena que não tô conseguindo me inscrever pra o bake off Brasil
@suelimachuca3228
4 жыл бұрын
Essa fofa e.demais meu Deus que carinhosa ela passa p gente isso parabéns pela filha mamãe e papai e marido cuida dela ela é uma joia rara ser a que é uma diamante ou esmeralda acho que é tudo 💖💖🥰🥰🌹🌹🌹🌹🌹💋💋💋💋💋
Beca Milano posso fazer com farinha de trigo integral e açúcar demerara?
Podemos substituir o writis pelo chantilly?
Quero ser confeiteira quanto crescer de amo Beca
Beca como você é muito especial
Mini pedaço de bolo no final🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Beca fazendo parece tão fácil né?
Beca,voce pode me mandar fotos de bolos do mickey,adoraria um modelo,pois a festa do meu filho esta bem perto.
Gostaria muito de saber o que é esse "tapetinho" que pode levar ao forno
@alexandrade5589
3 жыл бұрын
O preto é papel encerado (tem uma marca chamada DOVE) o tapete, propriamente dito, chama-se Silpat ou tapete siliconado!
BECA é o máximo.
5:01 a cara da Nadja de desespero foi a melhor! Kkkkkkkkkkkkk
O episodio do dia 19.06 sobre o desmondante?
Eu conheço como beliscão
queria aprender mesmo não concordando
Mim ajuda por favor
Beca vc não quer me adotar como filho não ❤😅
Nadia representando com que delicia ,,❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Só eu acho que beslicão parece mini cachorro quente?? Hahahah
Que Delícia Beca vc é mais parabéns adoro seu trabalho 😘👏👏
@becamilano
2 жыл бұрын
obrigada pelo carinho =)
Muito lindo. Mais vejo que é muito complexo, para fazer no tempo estabelecido no programa.
@joaobomfim95
4 жыл бұрын
Tbm acho!
beca deu confusão programa é difícil se tesentem ai meu Deus erro muito prova briga cozinhar possibilidade sem condições que deu eles prova é difícil fazer
VOCES NAO MOLHAM O BOLO ?
@andrelaurindo2181
3 жыл бұрын
n precisa porque vai óleo na massa e ele ajuda a mante-la úmida, e pode ser que o biscoito absorva a calda e ele pode n ficar crocante.
Beca Milano (Por favor ler isso imaginando a voz do Antonio Abumjara): Você é tão linda, e tão inteligente, você poderia, ser o meu sonho ou meu quindim de padaria ? Se vc se separar um dia me chama no whats, com todo respeito é claro.
Pra que fono na goiabada?? Existe microondas mulher, mais rápido e mais pratico,🙄
Muito desmoldante o bolo vai grudar sempre.