Бочка для холодного копчения с дымогенератором
Бочка специально подготовлена для холодного копчения, заменяет коптильный шкаф, сохраняя все его функции. Благодаря сделанному выходу дыма в низу, дым заполняет весь объем бочки. В комплекте идет дымогенератор с отдельным холодильником и отстойником конденсата и смол с краном для слива.
Заказ на сайте koptimlegko.ru
Пікірлер: 22
аккуратно и чисто дымогенератор с охлаждением отстойником
Тоже сделал такую конструкцию. Конденсат и влажность мясо мокрое в процессе копчения. Остановился на варианте презентового мешка. Делается каркас из проволочных колец, типа рыболовного садка. Вешается на яблоню снизу подвод дыма - шланг от пылесоса и все. Охлаждается за счёт испарения влаги из ткани да и часть дыма через поры проходит.
👍
Краска краска краска, не хватает только битума, для разнообразия вкуса.
@user-xd6rg7my1k
5 жыл бұрын
Хорошая идея, надо попробовать, вдруг получится неповторимый вкус.
Здравствуйте! не собирается конденсат на крышке бочки?собираюсь себе из бочки сделать вот и думаю куда дымоход сделать!с ув
@user-xd6rg7my1k
5 жыл бұрын
Соберётся, но можно положить мешковину под крышку.
@pomalle
5 жыл бұрын
@@user-xd6rg7my1k сделал как у вас и вчера попробовал коптить,рыба получилась отличная, только на крышке конденсата много было,попробую на следующее копчение мешковину подложить!
Подскажите пожалуйста, чем закрывали отверстие возле трубки дымогенератора?
@user-xd6rg7my1k
3 жыл бұрын
Здравствуйте, в магазине резинотехнические подобрал кольцо по размеру трубы.
@user-zx1do5up5n
3 жыл бұрын
@@user-xd6rg7my1k спасибо
Подскажите, сколько по времени коптили грудинку?
@user-xd6rg7my1k
5 жыл бұрын
Если замоченная в рассоле двое суток, если предварительно вареная часов 12
Скажите как коптить зимой?
@user-xd6rg7my1k
5 жыл бұрын
Надо утеплять бочку, оборачивать одеялом или утеплителем.
@user-rf2hf2ox9p
5 жыл бұрын
@@user-xd6rg7my1k а будет ли нужная температура в бочке?
@user-xd6rg7my1k
5 жыл бұрын
@@user-rf2hf2ox9p Дымогенератор выдает градусов 35 дыма, если утеплить бочку в ней будет градусов 20, этого вполне достаточно для копчения. Если не утеплять, то дым будет практически температуры улицы, может чуть теплей, а для копчения желательно от 15 до 35 градусов.
@user-dx8du2hx5x
4 жыл бұрын
@@user-xd6rg7my1k никаких 35ти там никогда не будет, у тебя дымген с охладителем стоит. Без нагревательного элемента в холодное время даже и нечего мозг насиловать, поверь моему печальному опыту, было загублено 7 кило скумбрии
Вся продукция будет в контдецате не повторяйте видно не разу не коптил бочка новая сперва надо по коптить потом обзоры делать после таких обзоров люди мясо выкидывают мешкавина или марлю заместо крышки надо
@user-xd6rg7my1k
3 жыл бұрын
Снимал просто новую бочку, коптильню сам и больше десятка продал. Люди коптят, довольны, да под крышку надо ложить мешковину, я всех сразу предупреждаю. Сейчас перешёл на деревянный, но это бюджетный вариант для начала, попробовать пойдет или нет.