Спасибо за просмотр! Подписывайтесь на канал и делитесь рецептами в соц.сетях. Бисквит "Красный Бархат" рецепт на 2 формы 18 см Мука - 350 гр Сода - 1 ч.л. (6 гр) Разрыхлитель - 2 ч.л. (8 гр) Соль - 1/2 ч.л. Какао порошок - 14 гр (2 ст.л.) Масло сливочное - 100 гр Сахар - 300 гр Масло растительное - 100 мл Яйцо - 3 шт (среднее) Кефир - 300 мл Краситель - 1-2 ч.л. (Гелевый краситель Americolor цвет RedRed) Тесто в 1 форма - 550 гр, 2 форма - 750 гр Духовка - 170 С Время - 45-55 минут

@rwr533

3 жыл бұрын

Подскажите причину. Почему вес теста разный?

@Mystery_Forest

2 жыл бұрын

Краситель обезательно?

@Liokaa

2 жыл бұрын

@@Mystery_Forest Нет, без красителя тоже получится , будет бисквит не красный

@Mystery_Forest

2 жыл бұрын

@@Liokaa мне надо вкусный

@user-ti4gx7lt5t

Жыл бұрын

Под видео нет рецепта!

Обожаю красный бархат🥰 спасибо за прекрасное видео♥️

Спасибо за рецепт! Я тоже готовлю по этому рецепту для красного бархата, бисквит получается шикарный.

Классный. Спасибо за ваш труд 💐

Спасибо большое, отличный рецепт, Чудесный бисквит, получился с 1-го раза!

Какое классное оформление! 👍

Люди скажу вам что этот рецепт реально работает, я вот недавно сделала на др родного человека, вышло супер, нам понравилось 💞

Чудесный рецепт, делаю всегда торт только по нему. Спасибо

Пробовала много разных рецептов,этот бисквит самый лучший.

Превосходный торт!!! Спасибо большое!😊

@sveta2294

2 жыл бұрын

Почему все благодарят за рецепт которого нет ??

Классный тортик! Молодец👏мне нравиться👍👍

Спасибо Вам большое за рецепт! Бисквит получился изумительный! Сделала торт,пирожные и трайфлы Красный бархат.

Очень красивый торт!!!

Испекла красный бархат по четырем рецептам, ваш самый вкусный)

Спасибо взяла на заметку

Олечка спасибо Вам что наша время ответить на вопрос насчёт замены кефира молоком, это говорит о том что Вы не только классный кондитер но ещё и хороший человек❤

Gracias por compartir podría alguien colocar los ingredientes al español por favor me encantó 😍 muchas gracias de antemano

Татьяна,Вы уже наверное и не читаете комментарии, все же видео выпущено три года назад. Но я хочу выразить огромную благодарность за рецепт. Даже мгновенно ярой противнице ,,красного бархата " ,он очень понравился,лёгкий и вкусный. Заказчики были в восторге. Для семьи же приготовила без красителя ,всем очень понравился. У меня есть рецепт с ряженкой, раст. И сливочным маслом. Но он очень проигрывает Вашему рецепту! И ещё раз огромное спасибо!

Рецепт 😍😍спасибо

Спасибо большое за рецепт.🙏🙏

@sveta2294

2 жыл бұрын

Где рецепт ?

Самый вкусный бисквит. Приготовила на заказ по вашему рецепту. Клиенты остались очень довольны. Спасибо вам.

@decorator_works

2 жыл бұрын

А не получается корж забитым?

@user-et5us9yo8p

2 жыл бұрын

@@decorator_works Нет,всё отлично,воздушный,и пористый

@user-co3jb5si5f

2 жыл бұрын

Невероятно вкусный торт!)

Наконец-то у меня получился торт Красный Бархат...сколько рецептов не смотрела и не делала. Торт был не красным(больше коричневым). Конечно скажете там же какао! Но по этому рецепту и по смешиванию продуктов он получился просто отменным. Воздушный, пористый, влажный в меру. И очень вкусный😊. Благодарю автора за чудесный рецепт и объяснение. ❤

@nadi1511

3 ай бұрын

Набухторь побольше краски и будет тебе красный. Вон даже в кожу рук как вьелся, ещё эту химию и есть. Зачем вам это надо?

Моё солнышко, спасибо огромнейшее, делаю по твоему рецепту на день Валентина 🤣❤️❤️❤️❤️👌👌👌

@sveta2294

2 жыл бұрын

Где рецепт брали .?

Бомба!

Спасибо!

Суперскии

💟. 💟. 💟 Возьму на заметку

А если тесто не поднимается , и вы говорите что сразу духовку можно открывать говорят бисквиты оседают от перепада температур ?

Здравствуйте, а можно использовать гелиевый краситель Топ Декор?

@Liokaa

2 жыл бұрын

Красители можно брать любые, цвет может получится другой.

@elenad6131

Жыл бұрын

Он самый классный!

Оля извините можно вопрос? Крем можно другой использовать для красного бархата или же обьязательно сливочный крем?

@Liokaa

2 жыл бұрын

Красный бархат оригинал сливочный сыр+сливки или сыр+сл.масло. Если отойти от классики, можно приготовить другой крем и тоже будет вкусно.

@liachinkadze2362

2 жыл бұрын

@@Liokaa спасибо

Spasibo za recept a privkus sodi ne dayot?nujnoli pogasit uksusom?

@Liokaa

2 жыл бұрын

Привкуса соды нет, она гасится кислотой от кефира.

Если Вас не затруднит, подскажите, какие какао и краситель Вы используете? Часто пеку бархат, но такого идеального цвета не получается никогда. Считаю, что какао входит в реакцию с красителем и очень сильно даёт коричневый оттенок. Берете ли Вы обычный какао для выпечки или только алколизованный? Заранее Спасибо, с уважением, Анна.

@Liokaa

3 жыл бұрын

Какао у меня обычный "Золотой Ярлык" из магазина. Краситель гелевый фирмы Americolor цвет Red Red

@user-wp9vf7fi1n

3 жыл бұрын

@@Liokaa большое спасибо!

@elenad6131

Жыл бұрын

Топ декор самый классный краситель. И насчёт какао алкализированый не больше 7 грамм и тогда цвет шикарный!

Здравствуйте а если лист 1 можно снача 1лист отправить на духовку когда будет готово второй или тесто испортится?

@Liokaa

Жыл бұрын

Можно выпекать по одному, тесто накрыть и оставить при комнатной температуре.

А можно ли пищевой краситель юпи использовать?

@Liokaa

2 жыл бұрын

От красителя будет зависеть цвет бисквита. Юпи не даст достаточно цвета, лучше использовать концентрированные кондитерские красители.

Скажите пожалуйста а можно такой бисквит на кейк попсы использовать?заранее спасибо.

@Liokaa

Жыл бұрын

Да, можно. Бисквит влажный и крем добавляйте порциями, чтобы не получилась масса для лепки слишком мягкая.

Сейчас буду ставить в духовку. Цвет у меня такой насыщенный не получился, что очень жаль. Добавляла и добавляла красителя, остался такой же цвет(((. Торт делаю лучшей подруге на 14 февраля, Разделю тесто на две части так, как в сделали. Надеюсь все будет хорошо. Напишу когда приготовится. Сейчас пекётся десятую минуту, поднялся хорошо и такой красивый😍Поднимается с каждой секунды на глазах!!!😆💋

@Liokaa

Жыл бұрын

Цвет теста зависит от пищевого красителя, не каждый сможет окрасить в красный.

Сделала вывод что не стоит сильно увлекаться красителем. Какао даёт свой оттенок. Если переборщил с красителем, то тесто получится слишком тёмным. В следующий раз буду знать 😁

@user-qd8gd6sj7w

2 жыл бұрын

Так и получилось у меня первый раз получилось супер потом захотела по ярче а получилось наоборот темно

@abramkovaelena

Жыл бұрын

Так и получилось у меня сейчас 😆

Спасибо Вам! Рецепт замечательный. Уже пекла не раз. Но почему‐то иногда очень большая шапка подымается у бисквита при выпечке! Подскажите, что делаю не так и как избежать этого?

@Liokaa

Жыл бұрын

Чтобы избежать "шапки" я накрываю форму фольгой. Тогда сверху бисквит не схватится, не будет трескаться при подъеме и не получится высокой горки

@GalaZaza

Жыл бұрын

@@Liokaa Спасибо Вам БОЛЬШОЕ за ответ!!!❤️💐 Буду знать!👍🏻

Умнечка прям размер кольца указала . Некоторые авторы не пишет их выпрашиваешь в коментах и некоторые и не отвечает прям указала. А скажите пожалуйста все ингредиенты хватило на две кольцо и они оба 18 см или один больше размер ?

@Liokaa

2 жыл бұрын

Обе формы 18 см и теста хватило на них по граммам как в рецепте.

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, этот рецепт для газовых духовок подходит?

@Liokaa

26 күн бұрын

Здравствуйте! Да, подходит, учитывайте время выпечки по своей духовке.

@WLl-0xa

26 күн бұрын

@@Liokaa спасибо!

Здравствуйте! Скажите пожалуйста, у меня краситель расыпчатый как песок кондитерский,как его использовать в данном случае?

@Liokaa

5 ай бұрын

Добрый день! Краситель лучше развести в кефире, чтобы он хорошо разошелся.

Оля,можно ли кефир заменить молоком

@Liokaa

5 ай бұрын

Лучше не заменять, получится совсем другой вкус коржей и текстура.

Напишите пожалуйста рецепт крема пожалуйста 🙏

@Liokaa

2 жыл бұрын

По ссылке можно посмотреть рецепт крема и вариант оформления торта: kzread.info/dash/bejne/lI2csrmDj8-nqKQ.html

Очень красиво! Но сколько химической краски нужно сьесть с это красотой...

@Liokaa

3 жыл бұрын

Если цвет для вас не очень важен, краситель можно не добавлять. На вкус это не повлияет 😊

@user-xz5qc4iz9r

2 жыл бұрын

Как буд то бы вы его каждый день печёте,помимо красителя едим все продукты с химией.

Какой краситель можно название 🙏👍

@Liokaa

Ай бұрын

Гелевый краситель Americolor цвет RedRed

@user-qx8rp2dh3u

Ай бұрын

@@Liokaa спасибо 🌹

Очень люблю торт красный бархат... И сама готовлю😊 спасибо за Ваш рецепт! Заходите и ко мне на канал🥰

Скажите пожалуйста, а можно тесту стоять а то у меня на поднос не входят две формы

@Liokaa

3 жыл бұрын

Да, тесто может постоять при комнатной температуре.

@user-sm2mr9rg9f

3 жыл бұрын

@@Liokaa спасибо большое ☺️☺️☺️

Скажите пожалуйста, знаю что форму смазывать не нужно маслами для поднятия бисквита По стеночкам, а вы смазываете )

@Liokaa

2 жыл бұрын

Смазываю одну форму сл. Маслом и присыпаю мукой, так бока остаются не скользкими и тесту есть за что «цепляться». Так как это не кольцо, а форма с дном, вырезать бисквит будет сложно. Вторую форму-кольцо ничем не смазываю.

@elenad6131

Жыл бұрын

@@Liokaa этот способ называется Французская рубашка!

Здравствуйте. Не могу понять, почему в одну форму больше теста, а в другую меньше?) и на сколько частей разрезаете коржи?

@Liokaa

3 жыл бұрын

В одну форму больше теста, чтобы потом разрезать на два коржа, а во вторую меньше и делаю потом один корж. Можете разделить тесто пополам и тогда каждый бисквит разрезать на два коржа. Я делаю три коржа потолще :)

@user-gc8pc2xn1o

3 жыл бұрын

@@Liokaa спасибо большое) а то я уже всю голову сломала😂

@user-gc8pc2xn1o

3 жыл бұрын

@@Liokaa а можно ещё вопрос. Я смкшала масла с сахаром и яйцами. Начала добавлять краситель с кефиром, а у меня почему то не получается однлродная масса. Как будто что то с вернулось и белое плавает на поверхности. Почему так?

@essoasel8864

2 жыл бұрын

@@user-gc8pc2xn1o А у вас какой краситель? Жирорастворимый, водорастворимый?

@user-gc8pc2xn1o

2 жыл бұрын

@@essoasel8864 водорастворимый

Добрый день, если сахар полностью не растворяется, можно его заменить сах. пудрой?

@AlinaPonomarenko-bk6ep

2 жыл бұрын

Вы чем всбивали?

Здравствуйте а можно без какао?

@Liokaa

2 жыл бұрын

Если какао нет, можно заменить его на такое же кол-во муки. Но лучше всё же с ним, какао дает коржам лёгкий шоколадный вкус.

В алиэкспресс красители можно заказать?

@Liokaa

2 жыл бұрын

Лучше поищите онлайн магазин для кондитеров в вашем городе или ближайшем.

Скажите пожалуста сорт муки какая дольжно быть? У меня высши сорт моя теста не поднимается

@Liokaa

2 жыл бұрын

Мука высшего сорта. при выпечки главную роль для подъема имеет разрыхлитель и сода. Они могут отличаться по качеству и возможно нужно добавить больше разрыхлителя в тесто.

здравствуйте можно сделать в другом цвете

@Liokaa

Жыл бұрын

Здравствуйте, краситель можно использовать любого цвета, на вкус торта он не влияет :)

@jalolsev

Жыл бұрын

спасибо большое ❤

@jalolsev

Жыл бұрын

Я заблокировал это, это было красиво, спасибо

Скажите пожалуйста, половина теста может подождать при комнатной температуре пока другая половина выпекается?

@Liokaa

3 жыл бұрын

Да, чашу с тестом накрыть плёнкой и можно оставить на столе.

Какой цвет красителя? Спасибо

@Liokaa

2 жыл бұрын

Гелевый краситель Americolor цвет RedRed

Здраствуйте! Краска какая увас

@Liokaa

3 жыл бұрын

Гелевый краситель Americolor цвет RedRed

Почему тесто на кефире называют бисквитом?

Можно готовить одним противнем?

@Liokaa

2 жыл бұрын

Можно на стандартном противне, бисквит получится тоньше. Время выпечки нужно будет уменьшить.

Обязательно кефир или можно молоко

@Liokaa

2 жыл бұрын

Кефир или простокваша.

Скажіть будь ласка, чи підійде цей рецепт щоб зробити рулет?

@Liokaa

3 ай бұрын

Для рулета лучше вот этот рецепт kzread.info/dash/bejne/lWiKm7dwfMfPXbw.html он точно свернется.

Можно в форме 22см, этим количеством, испечотся

@Liokaa

Жыл бұрын

Для 1 формы много теста, бисквит плохо будет подниматься, если разделить на 2 формы, тогда они получатся не высокие.

@user-jq7cu5vj7c

Жыл бұрын

@@Liokaa спасибо боольшое

Какой % сливочного масла нужно?

@Liokaa

Жыл бұрын

Масло жирностью 82%

Где можно посмотреть количество ингредиентов?

@Liokaa

2 жыл бұрын

Подробный рецепт в описании под видео.

Здравствуйте, скажите пожалуйста почему бисквит потом ломается? Не получается у меня

@Liokaa

Ай бұрын

Здравствуйте! Ломается в какой момент? Бисквит какой высоты получается?

А можно приготовить без рарзыхлителя?Просто я все уже подготовила и заметила что рарзыхлителя нет и магазины сейчас не работают...

@kisum.i

3 жыл бұрын

Ну как?

@user-ft7zh4mg9z

Жыл бұрын

Сода..

Скажите пожалуйста при добавлении соды ,у меня складывается неприятный вкус (((с чем это может быть связано

@user-nr5sg7fk4q

2 жыл бұрын

слишком много соды

@poli_gensh6004

2 жыл бұрын

@@user-nr5sg7fk4q спасибо

Кефир какой жирности?

@Liokaa

2 жыл бұрын

Кефир 2,5% или 3,2% жирности

Сколько нужно мука

@Liokaa

Жыл бұрын

Бисквит "Красный Бархат" рецепт на 2 формы 18 см Мука - 350 гр Сода - 1 ч.л. (6 гр) Разрыхлитель - 2 ч.л. (8 гр) Соль - 1/2 ч.л. Какао порошок - 14 гр (2 ст.л.) Масло сливочное - 100 гр Сахар - 300 гр Масло растительное - 100 мл Яйцо - 3 шт (среднее) Кефир - 300 мл Краситель - 1-2 ч.л. (Гелевый краситель Americolor цвет RedRed) Тесто в 1 форма - 550 гр, 2 форма - 750 гр Духовка - 170 С Время - 45-55 минут

А где можно посмотреть ингридиенты ??

@Liokaa

2 жыл бұрын

Список продуктов в описании под видео :)

Диаметр сколько торту

@Liokaa

Жыл бұрын

Диаметр коржей 18 см

Подскажите, пожалуйста, какой процент жирности должен быть у кефира?

@Liokaa

2 жыл бұрын

3,2 % или 2,5 % жирности

@user-ce5oq3on3y

2 жыл бұрын

@@Liokaa спасибо

Доброе утро, а уксуса разве нет в рецепте?

@Liokaa

2 жыл бұрын

Нет, уксус не нужен. Если он для соды, то она гасится кислотой кефира и какао-порошка.

А где полный рецепт ? Я не нашла

@Liokaa

Жыл бұрын

Рецепт в описании под видео, продублирую вам дополнительно Бисквит "Красный Бархат" рецепт на 2 формы 18 см Мука - 350 гр Сода - 1 ч.л. (6 гр) Разрыхлитель - 2 ч.л. (8 гр) Соль - 1/2 ч.л. Какао порошок - 14 гр (2 ст.л.) Масло сливочное - 100 гр Сахар - 300 гр Масло растительное - 100 мл Яйцо - 3 шт (среднее) Кефир - 300 мл Краситель - 1-2 ч.л. (Гелевый краситель Americolor цвет RedRed) Тесто в 1 форма - 550 гр, 2 форма - 750 гр Духовка - 170 С Время - 45-55 минут

Не пойму какую роль играет какао, если торт красный?

@Liokaa

Жыл бұрын

Какао в данном случае даёт легкий вкус.

Скажите пропорции в граммах пожалуйста )))

@Liokaa

2 жыл бұрын

Рецепт с указанием ингредиентов в описании под видео.

Почему то у меня получился темно бордовый цвет после выпечки. Наверно какао все-таки много🥺

@Liokaa

2 жыл бұрын

Алкализованного какао нужно меньше и ещё цвет зависит от красителя.

@user-wx3fv8el7t

2 жыл бұрын

@@Liokaa у меня обычный какао. Краситель гелевый топ продукт.

@Liokaa

2 жыл бұрын

@@user-wx3fv8el7t Тогда дело в красителе, я использовала гелевый краситель Americolor цвет RedRed

Не нужно добавлять столько сахара приторно получаеться

Рецепт хороший,только какао слишком много,у меня весь цвет поменялся на коричневый😢

@Liokaa

3 жыл бұрын

Я использую обычный какао порошок из магазина "Золотой Ярлык". Возможно у вас так получилось из-за того что какао был алкализованный?

@user-zi7kb5nd1m

3 жыл бұрын

@@Liokaa да, именно он.получается его надо добавлять в половину дозы.

@elenad6131

Жыл бұрын

Очень много согласна с вами, положите 7 грамма и цвет и вкус вас приятно удивит!😊

не могу найти рецепт((

@Liokaa

2 жыл бұрын

Бисквит "Красный Бархат" рецепт на 2 формы 18 см Мука - 350 гр Сода - 1 ч.л. (6 гр) Разрыхлитель - 2 ч.л. (8 гр) Соль - 1/2 ч.л. Какао порошок - 14 гр (2 ст.л.) Масло сливочное - 100 гр Сахар - 300 гр Масло растительное - 100 мл Яйцо - 3 шт (среднее) Кефир - 300 мл Краситель - 1-2 ч.л. (Гелевый краситель Americolor цвет RedRed) Тесто в 1 форма - 550 гр, 2 форма - 750 гр Духовка - 170 С Время - 45-55 минут

У меня он получился бордовым,долеко от красного.Тесто шикарное,расыпчатое.Можно сделать шоколадный торт по этому рецепту.И потом,почему он у Вас красный,а у меня бордовый.Я делала всё по рецепту.Краска красново цвета,был еще и вишнёвый не рескнула .Но цвет меня разочеровал.Я думала получится как на видио.Ооооочень жаль.

@Liokaa

2 жыл бұрын

Цвет ,бисквита зависит от красителя. Я использовала гелевый краситель фирмы Americolor цвет Red Red

Почему бисквит по вашему рецепту получился бардовым?

@Liokaa

2 жыл бұрын

Цвет бисквита зависит от красителя. Я использую фирмы Americolor цвет Red Red.

Я так и не нашла дозировку продуктов😪

@Liokaa

Жыл бұрын

Рецепт в описании под видео :) Бисквит "Красный Бархат" рецепт на 2 формы 18 см Мука - 350 гр Сода - 1 ч.л. (6 гр) Разрыхлитель - 2 ч.л. (8 гр) Соль - 1/2 ч.л. Какао порошок - 14 гр (2 ст.л.) Масло сливочное - 100 гр Сахар - 300 гр Масло растительное - 100 мл Яйцо - 3 шт (среднее) Кефир - 300 мл Краситель - 1-2 ч.л. (Гелевый краситель Americolor цвет RedRed) Тесто в 1 форма - 550 гр, 2 форма - 750 гр Духовка - 170 С Время - 45-55 минут

Сложилось впечатление, что середина бисквита сырая, не пропеклась

А сколько граммов не написано и не сказано, все на глаз вообщем

@Liokaa

3 ай бұрын

Добрый вечер! Рецепт есть в описании под роликом.

Почему оседает бисквит после выпечки, не намного. Пропечен

@Liokaa

3 жыл бұрын

У меня все бисквиты при остывании немного оседают, это нормально. А вот если сильно садится, значит не допекся, нужно немного увеличить время выпечки.

@kisum.i

3 жыл бұрын

В духовке дать остыть минимум минут 15 с приоткрытой дверцей

У меня не получился😢. Палочкой проверила,все сухое, а внутри как масса пластилина.

Не пойму зачем все делают на 2 формы, делят

@Liokaa

Жыл бұрын

Для одной формы много теста, бисквит плохо поднимется.

@alisapipisa

Жыл бұрын

чтобы лучше пропеклись и в 2 быстрее выходит

Почему вы не оговаривает что надо заводить двойную порцию коржи получились маленькие все это вранье

@Liokaa

Жыл бұрын

Двойную порцию для какой формы? Для формы 18 см? Всегда в описании пишу диаметр формы, чтобы было понимание размера. А в этом рецепте даже указала вес теста.

А где рецепт? Технологию приготовления вижу, а где солько чего.?

@Liokaa

Ай бұрын

Добрый день, рецепт в описании под видео и в первом закрепленном комментарии.

Так много красителя(( они не очень полезны .

Подскажите пожалуйста можно ли указанные ваши граммировки в рецепте использовать форму 20 см?@lioka #lioka

@Liokaa

2 жыл бұрын

Добрый день! По указанному рецепту можно испечь бисквит в форме 20 см.