Red Velvet Cake
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
For the batter and 2 or 3 20-cm-in-diameter springform pans:
300 g of cake flour or 250 g of all-purpose flour and 50 g of starch
300 g of icing sugar
2 large eggs
1-3 tbsp of cocoa powder (I added 10 g of cocoa powder)
80 g of butter
30 g of vegetable oil
240 ml of buttermilk
0.5-1 tsp of salt
1 tspof vanilla extract
1-1.5 tsp of baking soda
1 tbsp of white vinegar
1-2 tsp of red gel food coloring or 1 tbsp of liquid red food coloring
For the cream:
600 g of cream cheese
300 ml of heavy whipping cream (or 300 g of butter)
200 g of icing sugar (or to taste)
The cake is 1,8 kg
Пікірлер: 1 200
Это видео по просьбам зрителей. Я не хотела делать этот торт, т.к. он есть буквально у всех кулинарных блогеров. Но просьбы приходили настолько часто и регулярно, что пришлось сдаться и отснять этот ролик. )))
@user-ki9oi4tr3k
6 жыл бұрын
Готовим с Ириной Хлебниковой ,спасибо большое за этот тортик именно от вас. Будем пробовать. Хотелось бы какой-нибудь тортик с черносливом..
@Elena-tl4fx
6 жыл бұрын
И очень даже хорошо получилось))))
@user-rr1uc7ww7y
6 жыл бұрын
Ириша, большое Вам Спасибо за это. Помнится года два тому назад я тоже просила об этом. И вот он - Красный Бархат в Вашем исполнении. Ещё раз СПАСИБО. Теперь я думаю и торт - Радуга обязательно появится, к 1-ому июню. К дню защиты детей.
@aliyaaliya3485
6 жыл бұрын
Готовим с Ириной Хлебниковой В Вашем исполнении торт выглядит красивее и вкуснее. Объяснение понятно и печь по Вашему рецепту надежнее. Уверена, что торт получится вкусным. Иначе быть не может. Спасибо за видео! Просьба: торт "Вуппи пай" в список очередности видеороликов включите пожалуйста. 🌹🎂
@Ashley-pk7no
6 жыл бұрын
Евгения Раментьева На канале есть торты с черносливом.
Идеальный торт, идеальная хозяйка. Всё безупречно. Браво!!!
Как хорошо что вы есть у нас! Вы все делаете великолепно, обьясняете подробно , никаких нюансов не пропуская... 😙😙😙 спасибо большое за все😙😙😙😙
Ирина,Вы большая молодец,что сделали его. Тооолько по Вашему рецепту получились пышные и воздушные коржи! Огроооомное спасибо!
Приятно слушать и видеть замечательного кулинара Ирину Хлебникову. Хочется записать все ее рецепты. Спасибо Вам за Вашу работу.
Спасибо за рецепт в Вашем исполнении! Очень вкусно! Проверено!!! 😉👍
Добрый вечер,Ирина! Наконец-то испекла торт так долго на него смотрела. Все получилось. Вкусно, моим домашним понравился тоже. Для себя сделала вывод, если не отступать от рецепта все получается супер! Благодарю Вас ,за Ваши чудесные и вкусные рецепты. Не жалея сил и времени делитесь с нами. Дай Бог Вам успехов и процветания.
Бесподобно красивый,как раз к дню влюбленных.Супер.👏💞
Замечательный рецепт! Спасибо вам огромное! Торт получился...мммм...изумительно вкусным, нежным, влажным. Идеально
Спасибо за рецепт! Пересмотрела много разных рецептов, но ваш понравился больше всего. Сегодня собрала торт, завтра будем пробовать.
Сколько не готовила этот торт по разным рецептам, ваш самый вкусный и подробный.... Спасибо почти все рецепты приготовила ваши!!!!
Именно Ваш рецепт выбрала и не прогадала. Пекла многократно по этому рецепту - все в восторге.
Спасибо Вам огромное за рецепт,испекла ваш торт ,получился очень вкусный,у вас все рецепты шедевры
Испробовала много рецептов "Красный бархат" , но лучше этого нет. Огромное спасибо за ваши видео! Я и капкейки пеку по этому рецепту - и с какао и без него.
Торт получился бесподобным, очень всем понравился, смотрела много вариантов но по опыту уже поняла что вашим рецептам можно доверять,спасибо огромное)
Здравствуйте. Большое вам спасибо за ваш труд! Очень люблю смотреть ваши видеорецепты. Кое-что уже готовила. Супер!
Ирина, большое спасибо за рецепт! Торт суперрр классный, какая умничка рукодельница удачи, здоровья, счастья, любви, радости, мира и всех земных благ!!!!!!!!!!
Этот рецепт самый лучший! Вчера готовила, всем очень понравилось . Ирина,спасибо!😊
Огpомное спасибо за рецепт! Четко, ясно, доступно. Все получилось) Коржи обалденные. Еще раз спасибо)
Спасибо, Ирина. Отличный и правильный рецепт Красного бархата.
Из всех просмотренных рецептов этого торта остановлюсь именно на Вашем, т.к. в других какое-то неимоверное количество растительного масла в коржах. Спасибо за Ваш труд!
Испекла по вашему рецепту, получился красивый и вкусный,гости были в восторге. Спасибо за подробный рецепт.
Торт восхитительный и Вы восхитительная 🤗
Добрый день! Такой красивый, насыщенный цвет, очень шикарный торт! Спасибо вам огромное за ваши труды!
Торт получился великолепный, спасибо большое!
Ирина, Вы замечательная хозяйка. Вы лучше любого шеф-повара. благодаря Вам я научилась печь торты и печь вообще. спасибо за рецепты и канал.
@Lubov-Ahm
2 жыл бұрын
Присоеденняюсь, я тоже!
@user-dr7ol3wj1y
2 жыл бұрын
🌹♥️
Дякую вам,за рецепт! Завжди получається дуже смачно, вчора пекла для дітей,то всі були у захваті! Дай Боже Вам здоров`я!
Уверена, это видео соберёт множество лайков и положительных отзывов! Мы так долго ждали! Браво, Ирина!
Тортик получился очень вкусный!!!Спасибо за рецепт!!!
Не перестану удивляться вашими рецептами !!! Торт получился очень вкусным 😍 Спасибо вам большое !
Ирина, огромное спасибо за рецепт. Сегодня сделала третий раз. Очень вкусный и красивый!!!
Добрый день! Ирина, большое спасибо вам за рецепт этого торта. Я с нетерпением ждала от вас этот ролик!!! Мне ооооочень нравиться ваши рецепты и ваша технология приготовления. Ещё раз большое спасибо вам!!!!!
Ирина, большое спасибо! Готовила вчера этот тортик по вашему рецепту, получилось просто волшебно!
Ирина, как всегда спасибо! Готовлю снова и снова по вашим рецептам! Все идеально получается и необыкновенно вкусно! 🌺🌺🌺
Здравствуйте, спасибо огромное за ваш труд) начала делать тортики по вашему рецепту и все получается с первого раза! А красный бархат покорил всех) спасибо большое 🌺
очень удачный рецепт, рекомендую! получился просто волшебно вкусно ! Спасибо Ирина!
Вот и не зря Вы, Ира записали этот ролик с рецептом.Потому, что у Вас совершенно отличается от других и именно это рецепт мне нужен был.Спасибо Вам ПРЕОРОМНОЕ!!!!
И как всегда: красиво, аккуратно, безукоризненно. Ирина, спасибо!
Изумительная подача ...спасибо Ирина! С наступающим Вас праздником любви 😍
Это самый лучший рецепт!!! Спасибо вам, Ирина, за него.
Как красиво и аппетитно! А я впервые встречаю рецепт этого торта. Так что. Ирина, не напрасно Вы его нам преподнесли. Благодарю! Обязательно испеку такой торт.
Здравствуйте Ирина. Приготовила сегодня торт, получился ооочень нежный и ооочень вкусный. Спасибо Вам большое за Ваши рецепты. Пекла первый раз.
Ирина, спасибо Вам огромное за этот рецепт! Я готовила торт первый раз в жизни, сделала все, как у Вас и получилось просто идеально! Коржи вкусные, пропекаются за 30 минут, крем - восторг) я брала 50 на 50 кремчиз Violette и маскарпоне, очень нежно и сливочно) буду и впредь готовить по Вашим рецептам!
Вот, казалось бы, столько рецептов этого торта в интернете, но Ваш, как всегда, особенный! Гениально!
Ирина, удивительно гармоничные ролики, обожаю готовить по вашим рецептам! Вы супер женщина это уж точно❤️👍
Спасибо вам огромное! Очень вкусный торт получается. По этому рецепту готовлю уже не первый раз. Пробовала другие рецепты, но этот самый замечательный!
Thank you for having the ingredients listed in English as well as the subtitles! This makes the process much easier for me! I made this today and it was absolutely delicious!!! Thank you for sharing your recipes with us! yum yum yum!
Спасибо большое за рецепт! Готовлю по нему уже 3 года)) за это время пробовала и другие рецепты, но этот самый лучший!!!! И не сильно жирный и в то же время нежный, не сильно тяжёлый, действительно бархатный!!!!!!
Бисквит получился обалденный! Спасибо за рецепт!
Спасибо , Ирина, за рецепт.Давно хотела испечь этот торт.Из множества рецептов выбрала именно в вашем исполнении, так как ваши рецепты бывают всегда удачными.не надо бояться , что что-то не получится.
@user-ti3ow8qc8b
2 жыл бұрын
Спасибо за рецепт.все вышло с первого раза.
Спасибо большое за рецепт. Приготовила на Новый год и получился очень вкусный и красивый, и вообще получился)) ещё раз спасибо))
Ириночка!Спасибо Вам!Я пробовала печь бархат по другим рецептам, но именно по Вашему получается самые идеальные бисквиты
Готовлю уже давно этот торт и всегда только по вашим рецептам! Включаю пересматриваю все вспоминаю и вперед! Результат всегда получается аболденный торт ! Спасибо огромное!
Испекла торт по вашему рецепту к НГ. Получился обалденно вкусным!!! Правда трудоёмкий и затратный, но хоть иногда можно порадовать себя и своих близких. Пекла в одной форме, 24 см, потом разрезала на 4 части. Самую тонкую пустила на декор. Вырезала новогодние звёздочки, вместо сердечек. Подучился просто красавчик!
Здравствуйте, Ирина 🌹 Хочу поблагодарить Вас за этот чудо-рецепт. Я в восторге!! Теперь это мой самый любимый торт. Я пекла в двух формах 20см, а потом ещё каждый корж разрезала на 2 части (уж очень высокие получились коржи). Торт огромный, нежный, красивый и очень вкусный.
Готовила этот торт первый раз , Торт получился суперский , спасибо вам большое. Ваш канал самый лучший👍
Ирина, большое спасибо за рецепт. Испекла его к Новому году! Очень вкусный бисквит и нежный крем получился. Делала 400 гр.сливочного сыра+ 300 гр.маскарпоне+300 мл.сливок, остальное без изменений. Всем близким и друзьям торт очень понравился.
Отличный рецепт. Торт просто прелесть. Видео очень понравилось. Лайк
Потрясающе нежно!😍 Спасибо, Ирина☺
Торт по Вашему рецепту получился идеальным! Спасибо за отличный рецепт 💫
Огромное спасибо за ваш рецепт, очень его ждала именно от вас. Многие торты пеку по вашим рецептам.
Испекла торт по этому рецепту. Всё получилось идеально. Спасибо огромное.
Ирина, спасибо вам огромное за вкусные рецепты и понятные объяснения! второй раз пеку торт по вашему рецепту)) у меня была форма 24 см (один бисквит) и два коржа (выпекался бисквит 50 минут). плюс добавляла свежую клубнику между коржами и украшала сверху. пекла для мамы и торт ей очень понравился! нежный, вкусный, не приторный. очень летний за счет добавлении клубники) мужчинам тоже торт понравился, даже за вторым куском сходили))
Спасибо, дорогая наша Ирина! Уже так много Ваших рецептов в моей тетради) и в закладках. Многие из них опробованы уже мною , ни разу не подвели! Теперь очередь за " бархатом", вскоре ,будет мне на юбилей!) пекла этот торт не раз,но по рецептам других авторов. Уверена, этот будет наилучшим!!!! Спасибо Вам за прекрасные видеорецепты! Им нет равных!!!!!!!!!!!!!!
Один их любимых тортов моей семьи. Спасибо за шикарную подачу!!!
Ира спасибо вам за хороший рецепт, у меня все хорошо получилась!!!
Очень красиво 😍Спасибо 😘😘😘
Приготовила торт по Вашему рецепту, получилось очень вкусно! Спасибо за отличный рецепт.
Ирина, тортик в вашем исполнении - просто супер!!! Вы - идеальная хозяйка, обожаю ваши видеоролики!!! Успехов во всем!!!
ИРИНА, СПАСИБО ВАМ! В ВАШЕМ ИСПОЛНЕНИИ ОН ПРЕКРАСЕН!
Спасибо, Ирина! Это самый лучший рецепт красного бархата, который я попробовала на сегодняшний день. Для меня многовато сахара, я всегда уменьшаю почти в 2 раза, я делала капкейки - вышло идеально. Не сухо, не жирно, а в самый раз! И еще по рецепту у Ирины для коржей сахарная пудра, у меня ее не было, добавила обычный сахар, на результат не повлияло:)
Спасибо.с удовольствием смотрю ваш канал.каждый день
Замечательно.100баллов Вам. Как всегда все на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
давно хочу испечь такой,теперь точно решусь на это,спасибо!!!
спасибо огромное, я теперь его пеку исключительно по Вашему рецепту
Ирина! Я ваш фанат !!! По вашим рецептам все получается. Реку тортик первый раз и все получилось. Спасибо Вам за ваш труд. Удачи во всем!
Ирина , спасибо вам за рецепт этого торта . Торт получился превосходный , во рту тает . Буду печь теперь по этому рецепту и " черный бархат". Супер👍
Сегодня сделала этот торт. Вкус изумительный. Коржи нежные, слегка влажные, пропитка не нужна. Смотрится красиво. Спасибо за рецепт, легкий в исполнении.
@Irina-zc1pl
5 жыл бұрын
Здравствуйте. Крем Вы делали без масла?
Пользуюсь этим рецептом уже давно, но забывала написать отзыв ( Из всех мною опробованных рецептов красного бархата (а их было не мало), этот -ТОП! Сладость, текстура бисквита и, что не мало важно, он всегда получается)) Ирина, спасибо большое за ваш труд♥️
Ирина, спасибо большое за этот рецепт бархата.🙂 Сначала сомневалась, т.к. читала несколько других рецептов. Очень и очень рада, что взяла именно Ваш рецепт, а не других блоггеров, где очень много масла добавляется в тесто. Зачем излишняя жирность, если и с меньшим количеством масла коржи получились влажные и вкусные, при этом пористые. Получилось очень вкусно! Спасибо большое!
Самый лучший сайт Без лишних разговоров Спасибо
Спасибо за рецепт, готовила на День рождения, муж сказал, что это самый вкусный торт которые он ел.
@empress1986
11 ай бұрын
👍👍👍 Дай Аллах , чтобы и у меня был такой муж ! Всё ел, что я приготовлю !😂🙏
Вот!!! Это я и искала, чтоб не поллитра раст.масла. Супер.Супер.Супер.
@safiyaprekrasnaya7901
2 жыл бұрын
К сожалению готовила с пол литрами масла😩 торт получился веусным только чувствовалось масло излишне В след раз по этому рецепту приготовлю
@liai9635
2 жыл бұрын
@@safiyaprekrasnaya7901 да, этот рецепт очень мне нравится, и заказчики тоже довольны. Обязательно попробуйте. У Ирины Хлебниковой я много чего подглядываю-всё четко,ясно, без суеты и болтовни 🙂😊👌👍
Какая Вы умница! Спасибо Вам огромное за Ваш труд!!!!!
Доброго время суток.К празднику приготовила торт по Вашему рецепту.Пробывать будем завтра .Спасибо Вам большое за Ваш труд и ВСЕ Ваши шедевры.
Музыка супер, такая лёгкая
Торт приготовила, все получилось вкусно! Делала двойную порцию. Большое спасибо за рецепт)
@musickz2567
3 жыл бұрын
Сколько кг получилось?
@inna_medvedeva
3 жыл бұрын
@@musickz2567 Ирина же в описании даёт вес торта - 1,8 кг.
@user-xb5ew2br7k
3 жыл бұрын
Здравствуйте скажите пожалуйста если только одна форма. Можно коржи выпекать по очереди? Ничего не будет с тестом если оно будет стоять ждать очередь свою ?)))
Ирина, большое Вам спасибо за рецепт! Искала этот торт в интернете, но решила заглянуть к Вам на канал, не прогадала и очень рада, что у Вас есть этот рецепт. Доверяю только Вам! 👍
Ирина, огромное спасибо за рецепт! Искала долго свой красный бархат и нашла у Вас, для меня он идеальный!!))
Только с вами и рискну приготовить этот торт.
@user-xu9po6hh6e
5 жыл бұрын
Ольга Останина приготовили ?
Спасибо вам за все рецепты за то что все подробно обьясняете и за то что рецепты есть под видео
Супер. Вы очень доступно обясняете. Даже мне, которая далека от приготовления тортов получилось с первого раза.
Спасибо Ирина за рецепт обязательно приготовлю красивый торт Приготовьте пожалуйста как нибудь торт Вупи пай тоже хочется увидеть и попробовать в вашем исполнении 👍👍😍😍
много раз видела этот торт в исполнении различных кулинаров, но всегда смущало количество растительного масло, уж слишком его много было:)) А у Ирины очень интересный рецепт, раст.масла надо всего 30 г, это очень радует:)))спасибо за рецепт, Ирина,теперь точно попробую приготовить...
@feya_tatyana_tarot
6 жыл бұрын
Т Пп мне именно с большим количеством раст масла понравился шоколадный пирог в исполнении Ирины. Корж именно влажный и нежный получился. Я лично сухие не люблю. Я так понимаю влажность придает именно раст масло.
@tanushatanya428
6 жыл бұрын
да, сухие бисквиты нуждаются в пропитке, но этот бисквит не будет сухим, т.к. в его состав входит, помимо растительного, ещё и сливочное масло. В других рецептах я видела только одно растительное масло, например, у Энди шефа идет в бисквит 300 г. Конечно все зависит от вкуса, кому-то нравится только растительное масло:))
@feya_tatyana_tarot
6 жыл бұрын
Т Пп ясно) Я и не ощущаю раст масло)) думаю и зебра на раст масле будет лучше по консистенции, лично для меня.
@lanalaki3343
5 жыл бұрын
@@tanushatanya428 согласна, стряпала по рецепту Энди, есть было тяжело. Торт получился супер, но за счёт растительного масла нам было оооочень жирно. На любителя. А вот моей семье подходит Иринин рецепт. Буду эксперементировать.
@user-xu9po6hh6e
5 жыл бұрын
Светлана Михайлова здравствуйте ! Попробовали ее рецепт ? Скажите пожалуйста разницу , я тоже делала с большим количеством раст масла , а сегодня наткнулась на этот рецепт , понравился , но будет ли он таким же сочным вкусным ?
Огромное спасибо за рецепт. Торт получился очень вкусный. Все в восторге. Ирочка с Новым годом и наступающим Рождеством, Вас и вашу семью.
Он великолепен!!!! Все приготовила по вашему рецепту!!!! Очень вкусно!!!!!
Уже дважды пекла этом торт, на Новый год и день рождения. Искала его в ваших рецептах, но его не было😟. Теперь испеку и по вашему рецепту для сравнения. Торт очень понравился, коржи нежные, не требуют пропитки, так как в составе смесь сливочного и растительного масла. Спасибо Ирина за рецепт, в следующий раз испеку по вашему рецепту. Да и ещё, краситель заказала в интернет магазине pro-konditer.com/ после вашего видеообзора.
@user-xu9po6hh6e
5 жыл бұрын
Татьяна Горькова приготовили ? Как получилось
Красный бархат мой конек горбунек ))) Я его начала делать 2 года назад по рецепту франзузского кондитера Ерика Лапрарда с чизкейкной прослойкой ( с добавлением малого колличества желатина )и от себя я придумала прослойку черносмородинового варенья с ягодками. Делала так на свадьбу своей дочери и все все отмечали как замечателно подходит черная смородина с этим тортом .
@user-uo3tm1dv5i
6 жыл бұрын
забыла добавить привкус уксуса не люблю кефир прикрасно гасит соду
@zhanaromirkhankyzy4665
6 жыл бұрын
анни елниф здравствуйте!! а можно спросить, а пропитка не нужна или всё таки нужна для коржа красного бархата? спасибо
@user-uo3tm1dv5i
6 жыл бұрын
Я делаю пропитку хотя этот француз не пропитывает. Коржи очень нежные и без того но это как кому нравится 00
@Christjonka
6 жыл бұрын
О, я тоже люблю этот рецепт! Делала его уже два раза и добавляла клубничное пюре в чизкейк основу) Только вот одного не пойму: какой цвет красителя брать? Использую red red от americolor. И торт получается коричневый, даже при небольшом количестве какао(10 г). Возможно стоит добавить побольше красителя...
@user-uo3tm1dv5i
6 жыл бұрын
Я заказываю на АMAZONE ( я в Англии живу ) вот это - Red extra 400g pot Sugarflair Spectral Concentrated Paste Food Colouring :: Perfect for all Cakes & Cupcakes Red extra 400g pot Sugarflair Spectral Concentrated Paste Food Colouring :: Perfect for all Cakes & Cupcakes. Про Америкалор я слышала и видела в ютюбе конечно но наша училка на курсах тортоделов говорила брать толтко этот шугарфлер для выпечки он интенсивный и как паста густенький. Америколор хорош для добавки к мастике и в крема только. Тем более он помоему толтко в маюбсеньких бутылочках продается а на торт надо аж 2 полных чайных ложки. У Ерика Лапларда по которомйу я делаю свой красный чизкейк ошибка в меню где он пишет 2столовых ложки красителя . Это перебор. Я сделала так первый раз и был ужас ! потом поняла что 2 ч ложки. У меня получается не коричневый но и не алый как мак .....вроде как малновый но якрий все равно. Я краситель не кидаю в тесто а развожу в кефире который идет вместо уксуса и гасит хорошо С добавлением клубничного пюре как вы делали наверно очень даже не плохо но мне кажется вся прелесть этого торта в контрасте красного теста и белоко крема или белого чизкейка крема .........ноя обязательно поробую с клубничным пбре мне интересно )))
Красиво! !подробный рецепт и красивая подача. Попробую в ближайшие дни! !удачи в творчестве! !
Ирина, спасибо! Отличный вкусный торт. Семье понравился нашей семью.👍