AYAM GORENG BAWANG PUTIH
Selamat siang....
Bikin ayam goreng yang sempat viral itu, ternyata rasanya👌
Resep dari chef IG martinpraja martinpraja?igs...
Terimakasih chef resepnya 🙏
Untuk bumbunya saya modif dikit karena suka bumbu ganjil kalau masak, kataNya kalau masak dengan bumbu ganjil itu rasanya lebih👌
Punya saya warna ayamnya setelah digoreng sedikit eksotis (kecoklatan)☺️,tetapi tidak dry masih sedikit juicy. Kalau potongan/ukuran ayamnya tidak terlalu besar gorengan pertama cukup 15 menit (setiap sisinya dibalik 7,5 menit) supaya warnanya cakep seperti punyanya chef, saya goreng 20 menit karena ukuran ayam cukup besar
BAHAN I:
1 ekor ayam, potong 10 (saya:1,5kg= 9 potong bagian paha atas dan bawah)
1 bonggol bawang putih (saya: 9 siung/pcs,geprek ringan)
3 sdm tepung tapioka (saya 5 sdm)
2 sdt garam
2 sdt kaldu jamur
1/2 sdt lada putih bubuk
untuk tapiokanya dites kalau 3sdm sudah cukup tidak perlu ditambah lagi,punya saya mungkin berat ayam tidak sama dgn resep asli jadi 3sdm masih keenceran tidak kelihatan tepungnya,jadi saya tambahkan 2sdm lagi
BAHAN II (BUMBU HALUS):
10 pcs bawang putih (saya: 9 pcs/siung)
6 pcs bawang merah (saya:5 pcs)
1 sdm ketumbar bubuk
100ml air
TIPS DAN TRIK:
1. Marinasi ayam minimal 1 jam di suhu ruang,kalau mau semalaman simpan dikulkas bawah(chiller)
2. Jika dimarinasi semalaman simpan dikulkas,sebelum digoreng keluarkan ayam disuhu ruang selama 1 jam
3. Panaskan minyak dengan api kecil sedang, setelah minyak panas baru masukkan ayamnya
4. Goreng selama 15-20 menit (saya 20 menit, setiap sisinya digoreng 10 menit), setelah 10 menit pertama digoreng, masukkan bawang putih utuh yg digeprek ringan lalu goreng lagi selama 10 menit
5. Untuk mendapatkan hasil ayam goreng yang crispy wajib goreng 2kali
6. Resting/istirahat ayam selama 2 menit sebelum digoreng kedua kalinya
7. Besarkan apinya saat goreng kedua kalinya,goreng selama 3-5 menit (saya 4 menit, setiap sisinya digoreng 2 menit)
8. Sajikan ayam selagi masih panas dengan sambal favorit masing²
Instagram: / lingtjenkitchen
TikTok: / lingtjenkitchen
Thanks for watching 🙏
Please subscribe like comment and share
SELAMAT MENCOBA
SEMOGA BERMANFAAT
🙏🙏🙏
Music : Roa - Walk Around [LoFi ver.]
Watch : • Roa - Walk Around 【LoF...
Stream / Download : hypeddit.com/roamusic/walkaro...
License : roa-music.com
#ayamgoreng #bawangputih #ayamgorengbawangputih #viral #lingtjenkitchen