Danke dass du dieses wunderbar einfache und authentische Rezepte teilst. Beweist wieder das weniger auch mehr sein kann👍😍

@jannikkocht

Жыл бұрын

Sehr gerne 🤗

So schön einfach und bestimmt super toll. So mache ich das demnächst 😋

@jannikkocht

3 жыл бұрын

Das freut mich zu hören, liebe Beate! Lass' es Dir schmecken & berichte gern! 😋

@beatebauer-harrer7417

3 жыл бұрын

@@jannikkocht 👍

Richtig gut gemacht... und auch etwas Fachliches Wissen super!

Mhh🤩 sieht einfach und lecker aus👍🏽

@jannikkocht

3 жыл бұрын

Auf jeden Fall - vielen lieben Dank! 😋 Uns schmeckt diese Pizzasauce so immer super lecker.

Ist auf jeden Fall gespeichert. Tomatensauce kann man nie genug haben. Bei meinen ganzen Tomatenpflanzen im Wintergarten kommt da sicherlich genug zusammen. 😉 Like gibt es alleine schon für den Hoody.. 😄

@jannikkocht

3 жыл бұрын

Seahawks! 👍👍👍😄

Ich bin ein ziemlicher Pizza Freak. Zwei bis dreimal die Woche Pizza ist momentan drin. 😅 Alles schön selbstgemacht im Pizzaofen, mit einem guten Pizzamehl. Ich habe die Soße in letzter Zeit so gemacht, bis auf Knoblauch und Pfeffer das kommt bei dem traditionellen Rezept was man meist zu findet eigentlich nicht rein. Die Soße ist nicht schlecht, aber ob das jetzt die beste ist da kann man durchaus drüber streiten. Mir schmeckt sie beispielsweise deutlich besser mit etwas Zucker. Tomatenmark intensiviert den Geschmack, bringt allerdings etwas Säure mit. Pfeffer kann man auch machen und die Soße mit Zwiebeln und Knoblauch kochen. Ist halt alles Geschmackssache.

Pizzasoße schnell gemacht 👍👍

Nett gemacht

Lieben Dank für dein tolles Video. Ich suche ein Rezept dass genauso wie in einer super Pizzeria schmeckt . Kommt dein Rezept der Pizzeria Sauce nah ? Lg

@jannikkocht

2 жыл бұрын

Also ich finde es sehr lecker! Kommt natürlich immer auf die Pizzeria drauf an, aber in meinen Augen kann diese Pizzasauce auf jeden Fall mithalten!😄

Bin Gastronom und unsere Rezepte sind sich sehr ähnlich. Ich mache das allerdings mit passierten Tomaten (entweder Mutti aus der Flasche oder DM Bio passierte Tomaten aus der Flasche). Mein Rezept: - Passierte hochwertige Tomaten - frischer Basilikum - fein gewürfelte Zwiebelstücke - Knoblauch - Kräutersalz - Pfeffer - Zucker (dezent, wir wollen ja keinen Ketchup machen). Ruhig einen Tag im Kühlschrank ziehen lassen und fertig ist die Sauce

@dennispfaff6200

3 ай бұрын

Mutti hat hochwertige passierte tomaten san marzano sind am süßesten die brauchen dann keinen zucker die san marzano gibt es auch von mutti sind auch dop

Waldi lässt grüßen, beinahe jedes Wort eins zu eins!

@manub538

3 ай бұрын

Blödsinn! Waldi hat erklärt, dass die Tomaten in Lauge eingelegt werden und die Zitronensäure genutzt wird um den Geschmack wieder zu neutralisieren! Und Waldi püriert auch nicht.. weil die Kerne Bitterstoffe enthalten!

😍👌😉👋😋😋😋 Gute Idee... 😍🙏🌈🌳🌷☁️

@jannikkocht

3 жыл бұрын

Dank Dir, liebe Britta! Das freut mich zu hören! 😊 😊 😊 😊

gutes video, nur leider mit dem größten problem was viele rezepte haben ... Es fehlen einfach die genauen angaben. Wie viel Salz und Pfeffer soll da rein ? klar ein wenig, aber was ist ein wenig ? und rumprobieren geht da nicht, denn beim nächsten mal pizza essen habe ich vergessen wie es mal mit "ein wenig" geschmeckt hat ... Bitte alle Rezepte mit Angaben, ansonsten TOP ! Ach und eine Frage noch, was ist mir oregano ? nicht vorher rein und falls man es doch macht, wie viel ?

@jannikkocht

2 жыл бұрын

Danke für Deinen Kommentar. Ich tue mich mit der Angabe von Salz und Pfeffer manchmal schwer, da Geschmäcker hier sehr unterschiedlich sind und der eine es gern salziger mag, der andere hingegen nicht. Daher empfehle ich einfach nach persönlichem Geschmack abzuschmecken. Ich vermute aus dem Bauch heraus, dass ich auf diese Menge rund 1 TL Salz verwendet habe. Aber ich nehme das Feedback auf jeden Fall mal mit auf und werde versuchen, das in Zukunft genauer anzugeben. Beim Oregano gilt das ebenfalls. Wenn Du Oregano an die Pizzasauce geben möchtest, probiere es mal mit 1 TL getrocknetem Oregano. 😊

Ich glaube da wären Credits an Waldi's Pizza Kanal ganz gut 😊

@jannikkocht

3 жыл бұрын

Waldi ist auf jeden Fall supercool - also natürlich gern vorbeischauen! 👍😎 Ich habe gesehen, dass er auch auf den Trick mit der Zahl auf der Dose eingeht - ich habe mir den allerdings mal aus einer Zeitschrift abgeschaut. LG & frohe Pfingsten, Jannik ☀️

@verrucktekatzenlady9637

3 жыл бұрын

Dann nehme ich das gerne zurück und kann auch dir nur für solch ein informatives Video danken und entschuldige mich aus ❤ Auch dir schöne Pfingsttage ❤🍕

@jannikkocht

3 жыл бұрын

Ach, dafür musst Du Dich doch nicht entschuldigen - alles gut!😊Vielen Dank in jedem Fall & einen guten Wochenstart! ☀️

Kann ich die Qualitativ höheren Dosen auch im Supermarkt kaufen? LG Tim

@jannikkocht

2 жыл бұрын

Du bekommst die San Marzano Tomaten auf jeden Fall im Supermarkt. Ich habe sie von der Marke Mutti schon bei REWE und Edeka gesehen - die sehen so aus: amzn.to/3pBoyTw Liebe Grüße, Jannik 😋

Wer sich die Patzereien und das abwaschen sparen will nimmt einfach ein Sugo seines Geschmacks und löhnt zwischen 1 und 6 euro für ca 400gramm. Da sind dann auch gut abgestimmte Geschmackskomponenten wie Salz, Pfeffer, Rosmarin, Paprika(Chili), Thymian, Knoblauch, Dill & Co neben Sonnenblumenöl schon drin. Ggf kann man auch das noch nachwürzen. Und die damit gewonnene Zeit sowohl bei Vorbereitung , Verarbeitung und Zubereitung der Pizza wiegt den minimalen Bonus durch frische Paradeiser locker auf. Wobei natürlich auch in gekauftes Sugo frische Paradeiswürfel nachgeschmissen werden können. Wenn die Sauce einmal zu dünn sein sollte weil man das Sugo vielleicht verdünnt hat mit Wasser, kann sich damit helfen Maisstärke (kostet peanuts!) einzustreuen um die ganze Chose wieder zu verdicken. Beispiel: 1x Felix 5Kräuter Sugo (360g) 3,50€ (Nonamemarken gibts ab 1€!) 1 Stück Fleischparadeiser 1€ 1 Tüte Maisstärke 1€ (reicht für 1Jahr!)

Grundsätzlich gut und sympathisch, aber: Wenn Du den Sugo pürierst, brechen die Tomatenkerne auf und werden bitter. Ähnlich verhält es sich mit Knoblauch der gequetscht wird. Den würde ich immer mit dem Messer klein hacken, verbessert zusätzlich die Skills am Küchenmesser 😊

Was eine Pizzasoße braucht: San Marzano Tomaten, Salz, Olivenöl, (Basilikum)

@D.M.2023

Жыл бұрын

Wobei bei Olivenöl streiten sich die sogenannten Experten,ich mache es mal mit aber auch mal ohne Olivenöl.

Kann mir jemand denn Geschmack sagen sauer oder mildig?

@jannikkocht

3 жыл бұрын

Also der Geschmack geht in eine fruchtige Richtung. Sauer wird die Sauce nur mit günstigeren Dosentomaten (die mit Citronensäure). Sonst finde ich das Ganze ziemlich gut ausgewogen und herzhaft. Perfekt also für Pizza! 🍕

@Dani7PlayZ

3 жыл бұрын

@@jannikkocht Danke 👍

Beim Pressen geht der gute Saft raus.

Also Mutti und cirio da bleibt der Boden von der Pizza immer weiß

In die Sauce kommt nie Knoblauch das ruiniert den Tomatengeschmack

Man sollte Knoblauch nicht pressen, lieber schneiden

@jannikkocht

3 жыл бұрын

Danke für den Hinweis, liebe Margot. 😊 Knoblauch pressen oder reiben geht meiner Erfahrung nach auch - dann allerdings eher sparsam dosieren, weil gepresster Knoblauch schnell etwas schärfer werden kann. Ich verwende gern frischen Knoblauch, der ist etwas milder.

Sorry, ja nehme auch nur frischen Knobi, doch gepreßt wird der bei mir nicht mehr. Schau Dir mal Infos von Köchen an, hier wirst Du nicht sehen, daß diese ihren Knobi pressen

@jannikkocht

3 жыл бұрын

Ich bin auf jeden Fall bei Dir, was das anbraten vom Knoblauch angeht. Da würde ich Knoblauchzehen auch auf jeden Fall lieber schneiden. Für die Pizzasauce ist Pressen/Reiben in meine Augen dennoch in Ordnung. Ich mache da bald mal einen Vergleichstest! 😋

Ok,deine Tomatensauce Freestyle.Normalerweise nur Tomaten,Meersalz und Basilikum-Blätter,ansonsten nichts.

@rina.1799

8 ай бұрын

Ich finde es so leider voll langweilig. Habe mal so ne geile pizzasausengesehen, leider war es ein Geheimrezept. Seitdem bin ich auf der Suche nach was Ähnlichem ;(

das ist vieles aber keine napolitanische pizza