БЕШБАРМАҚ - ұлттық тағам! ЕТ АСУ. Бешбармақтың қамырын илеу оны жаю
Қазақ халқы асты жоғары бағалап, қадірлей білген. Біздің халқымыздың құрметті кісілерге ұсынатын кәделі, әрі орны бөлек тағамдарының ең бастысы - қазақша ет немесе бешбармақ. Қазақтар сыйлы қонақтарға мал басын көрсетіп, табақ-табақ ет тартқан. Табақ тарту да үлкен өнер.
#бешбармақ #етасу #қамырауқат #бешбармак
Осыған орай табақ тарту - бас табақ, сый табақ, күйеу табақ, келін табағы, жастар табағы, жай табақ болып бөлінеді. Аталған табақтарға сай ет (сүйек) мүшелері болады. Ол мүшелерді ауыстыруға болмайды. Бас табаққа бас, жамбас, омыртқа, қазы, қарта, жал, жая сияқты кәделі мүшелер салынады. Іліктік қатынасқа қарай: қарттарға жамбас, орта жастағыларға ортан жілік, омыртқа, күйеу мен қыздарға асықты жілік, төс, тағы сол сияқты рет-ретімен беріледі. Мойын омыртқа, тоқпан жілік, ірі малдың жамбасының шұқыршағы, жауырын, сирақ қонақтарға тартылмайды.
Құрамы:
Жылқы еті және қазысы
Пияз
Сәбіз
Картоп
Салқын су
Тұздығы үшін:
Сорпаның бетіндегі май
Пияз (ұсақтап туралған)
Қамыры үшін ( 1 зуалаға):
Жұмыртқа - 1 шт
Тұз - 1 а. қ.
Су - 1 шәй кесе
Қамыр илеу: • ҚАМЫР ИЛЕУ. Бешбармақ ...
Қамыр жаю: • ҚАМЫРДЫ ТЕЗ ЖАЮДЫ ҮЙР...
Инстаграм : urbish_amir?r=n...
Пікірлер: 222
Мой сосед Казах и в моём области очень много казахов я горжусь с вами Казахы, мы росли с вами мои родные братья и сёстры Казахы, мы любим и уважаем вас менің Құрметті халқым қазақтар ✊☝️❤️👍👏🇰🇿🇺🇿
@kuralai27
5 ай бұрын
Рахмет айналайын
Қолың дерт көрмесін,қызым! Даусың да сондай жағымды.Қазағымның бар қызы сендей пысық болсын!
Рахмет екі шетін бірінші салатын болды
Жаксыны багалау керек оте кажет дуние жастарга жарайсын!!!!!!!
@urbishamir
9 ай бұрын
Рахмет
Керемет, ас болсын🤲👍
Аппетитно😍😍, ас болсын, өте жақсы түсіндірілген👏🏻👏🏻👏🏻
Бәрекелді! Алла разы болсын! Осындай қазағымның келіндері мәңгі көбейе берсін! Өсіп-өне беріңіздер! Сіздей иманды, тәбиелі, парасатты жары бар бауырымыз, сіздей келіні бар Ата-енеңіз, айналаңыз неткен бақытты!!! Алла тіл-көзден сақтасын! Баршаңызға Алла нұрын төксін! Әумин!!! Р. S. Көптеген пайдалы, әсіресе ас үй тақырыбында видеолар күтеміз!
Күшті шықты ❤
Улкен рахмет!
Керемет.Өте жақсы дайындалған
Жуда яхши тушунтириб бизнинг . Навоий вилояти. Конимех тумани аелларига ухшатиб пиширдилар
ас болсын
Ракмет улкен бугінгі тамагам тәтті болды. Алла рахы болсын 😍😍😍
Сізге үлкен рахмет! 👍🏻
Көрінісі өте әдемі екен ісі мұрныма келді өзіде дәмді болса керек.
Керемет түсіндіреді екенсің рахмет
Рахмет алла разы болсын.кушти
Жарайсың. Керемет
Ет деген өте керемет тағам ғой'шіркін...Ас болсын😋😋
Өте керемет көп көп рахмет сізге
Рахмет❤
Жаным кандай керемет адам пысрып жаткан❤дауысы сойлеу манерасын озыме катты уксаттым❤
Керемет!!! Жарайсыз!!!
Тұздықды қайнатпаған жақсы, басқасы керемет 🤘
@user-bs8ok5ue5n
2 ай бұрын
Бизде туздыкты кайнатамыз
Казак женем бар,абдан тамактары даамдуу, Аллахым колдосун 🤲 казак Бир туугандар.дайым дастарханыбыз токчулук болсун, ыйман ынсаптуу кыздар балдарды такыба инсандарыбыз кобойо берсин 🤲
Керемет 😍, құпиялармен бөліскеніңізге рахмет😘
Алла разы болсын... Жегім келіп кетті ғой демеймін-осыны көрсін,білсін деп ата-бабамыздың үлгісін дәріптеуіңізге разымын. Бір қарағанда оңай болуы мүмкін-түбінде зор мағына ,танымдық үлгі көш соңындағыларға. Ұрпағымыз-бай-қуатты болсын осы Ас Адам Арқауы болса,бұл видеоны көргендер салиқалы ұрпағымыздан болса екен(әминь)
Керемет! Жарайсың!
Рахмет сізге❤
Супер!
Керемет 😋😍💐
Қамырын сорпаға илейтіндер бар. Сонда наны сондай жұмсақ болады керемет
Керемет ❤
Керемет
Туздыкка бурыш косса дами керемет болады
Оте керемет! Тамаша тусiндipiлген.
Өте керемет.Алла разы болсын сізге.
Катта рахмат кулингиз дард курмасин апа.
Қазақша ет, бешбармақ помидор/ қызанақ/ мүлдем артық!
@user-fg7uz9wy5e
Жыл бұрын
Сәбіз салмасын
😍😍😍жегім келіп кетті гой
Барі керемет сорпасы адемі. Қамырға сол сорпамен илегенде. Ням ням.
Керемет👍шығыста осылайша асқан етті кесегімен салады табаққа. Сосын дастарханда еркек адамдар турайды. Мархум әкеміз турайтың ...
Уаау куштыы бугын жасап коремын😍
Ет асу деп қазақша атайық! Бешбармақ орыс сөзі.
@justdoit.2220
Жыл бұрын
Қумай отыршы, бешбармақ қазақ сөзі
@user-jp2cv8gw8c
Жыл бұрын
Бешбармак орыс сози?! Мынау жынды екен!
@user-en9rh9mf5c
Жыл бұрын
@@user-jp2cv8gw8c негізі қазақта бешбармақ деп аталмайды ет тамақ немесе ет асу деп аталады!
@nazektur6978
Жыл бұрын
Қайдағы орыс сөзі? "Бешбармақ" сөзі "бес,бармақ" сөзінен шыққан.
@user-qi9oq6vc5z
Жыл бұрын
@@justdoit.2220 бармақ біреу, саусақ дейміз, сонда етті бармақмен жейміз бе?
Даусы, түсіндіруі, жағымды. Әрбір азаматтың жары осындаи ақылды пысық болсын,енесінің де көңлі тоқ болады.
НАН ШӘУЛІ ДЕЙДІ БІЗДЕ ҚАЗЫҒҰРТТА
Керемет оңайдан түсінуге болады
Керемет ҚАЗАҚША
Ең құрметті асымызды бешбармақ деп мазақтауға жол берме, шырағым --не деген түсінігі төмен адамсың
Бизде Каракалпакстанла осылай писиреди,сабиз салып
Сөзіңіз бен ісіңіз бір біріне сай болып тұр керемет 👍, ет асқалы жатыр едім, видеоролик пайдалы болды, рақмеет ❤️
O'zbekistondan salom super
Машааллах, астарыңыз дәмді болсын!!!Жұмыс бабымен басқа бір шет елде тұрамыз. Соңғы күндері жылқының етінен бешбармақты қатты сағынып, аңсап жүрмін😀 жынды адамға ұқсап ютубқа кіріп осы видеоны қарап мауқымды басып отырмын, қазақтың дәміне жетпейді ғой шіркін 🤤🤤🤤🤤 лайфхактарыңыз да өте керемет, білім садақасымен бөліскеніңізге Алла разы болсын!!!!
Сау бол
Өте тамаша дайындалған! Түсіндіруі де керемет! Бесбармақтың иісі мұрныңды жарады.Өте дәмді, түрінен көріп айтуға болады.Үрбіш, бәліштерді де осылай түсіндірсеңіз.Каналыңыздың жазылушылары көбейе берсін.Қолыңыз дерт көрмесін.
@urbishamir
2 жыл бұрын
Рақмет үлкен
👍🏻😘
Коре алмайтындар коп екен.Арким озинше писиреди гой. Урбиш-Бари Керемет. Сенин рецептинмен-оте ынгайлы.
@user-kg8qf9lc6d
2 жыл бұрын
Неге олаи оилаисың? Мүмкін,сын аитылып жатқан шығар. Етті қазанға жумаи салуға болмаиды. Меилі мұздатқышта тұрса да.
@karlygashbekeeva3012
2 жыл бұрын
@@user-kg8qf9lc6d Муздаткышка жуып ,сосын салган шыгар.... Ол да Жынды емес шыгар? Айтеур Мин табу КЕРЕК. Урбиш СИЯКТЫ дайындап алындар алдымен. Сендерди корсетиндер. Отырып алып-былшылдай бермей.
@user-kg8qf9lc6d
2 жыл бұрын
@@karlygashbekeeva3012 Бәрі бір жуып салса жақсы болар еді, жақсы болмақ түгілі нүр үстіне нүр болар еді. Енді, Үрбіштің даусы, сөз саптауы, даиындаган тамағы маған да ұнаиды. Әр бір азаматқа, әр бір ұлы бар анаға осындаи жар,осындаи келін нәсіп етсін. (Көре алмау, былшылдама)деген сөзіңе келсек, таза жұректен таза ои шығады, іріген ауыздан шіріген сөз шығады екен. "Қазанға етті жумаи салдың "деген жаман сөз ба? Ол сөзде ешқандаи көре алмаушылықтың белгісі жоқ. Көрінініп тұрған нәрсені аиту көре алмаушылыққа жатпаиды. Бірінші сөзді терең ұғып, түсініп алып одан кеиін ұрысқа даиындал.
@karlygashbekeeva3012
2 жыл бұрын
@@user-kg8qf9lc6d Сонда Сиз таза журек,ал Биз Ириген болып турмыз гой? Показуха жасай берменизши ия? Или Иш пыстыма?
@karlygashbekeeva3012
2 жыл бұрын
Жазбанызшы маган.Мияу екенсиз теги😡
Тамаша
Ас болсын, керемет
@urbishamir
Жыл бұрын
Рахмеь
👍👍👍👍👍
Сиздің рецептпен жасадым бірінші рет омиримде 😃 Дәмді 👍😍😍😍
@urbishamir
2 жыл бұрын
Өте қуаныштымын😌
О, БЕСБАРМАҚ!
❤❤
👌👍🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔝
Ассалаумагалеикум дал осылаи бирак сабиз коспаимыз
өмірімде ет асып көрмегенмін,уйде ешкім жоқ жасап көрейін деп жатырмын, бірақ именно калай былемын бырақ все таки көріп алайын деп тұрмын)
🍅🥕коспаган дурыс...еттин сорпасынын дамин озгертип жибереди...
🤩
7 йилдан бери нукусда яшайман кушнилари мехмонга борсам мазза килиб йейман кулингиз дард курмасин синглим
Мен ет піскеннен кейін етті бәрін бөлек алып, сорпасын сузіп басқа ыдысқа құйып содан кейін қамырды саламын. Әйтпесе ішінде майда шуйде суйектер қайнағанда астында қалуы мумкін
@tocabocalite834
Жыл бұрын
@@user-ro4vo1dk1q Шымкент
@user-jd3cm7tu2u
Жыл бұрын
Менде етті сүзіп алғасын,обезательно сорпаны сузип алам,әйтпесе астында майда суйектер болады, сосын камырды саламын.
@user-lg3pe8sl7p
Жыл бұрын
@@user-jd3cm7tu2u
@user-yc1vr6yn7c
Ай бұрын
Етке сабиздин кереги жок..
🤗🤤🤤🤤
Спасибо вам за такое видео мне очень понравилось ваше видео вы так приятно Объясняете что как делать очень много лаф харьков узнала спасибочки🥰колдарыныз дерт кормесын🤲🏻🥰
@urbishamir
Жыл бұрын
Рахмет
Менде қатты қылып илеймін
Шолпы,шөміш,кепкер.сүзекі.ожау бәрі тамаша.
@darajanka9342
Жыл бұрын
Нан шәулі дейді бізде Қазығұртта
Ет деген Казактар
Дениниз сау болсын. Осылай казакша сойлеп журе бериниз. Коп казактын катындары орысша сойлеп видео тусиреди.
Қазыны қайнаған соң салған дұрыс
Сау болшы,шолфы деп бізде (қарақалпақта)балық аулайтынды айтады,сүзгіш дид бізде.молодец күшті,видеоңды қарап рахаттандым,лайк
@user-pi7ly7hz5h
2 жыл бұрын
Бизин жакта сәбиз салмайды
@helloworld1344
Жыл бұрын
Нан шалғы деп те айтады оңтүстікте
@user-xk8bk5zh8m
Жыл бұрын
Ассалому алейкум турменчададем чолпы дийилер.
Қалай айтса да осы кісінің үлгісі бәрінен артық болып тұр, дұрыс айтатын сендердікінен де...😁🤣
Назира деген қазақтың асылған етін асамық деп атайтын болыпты жаңадан амық деген бешбармақтанда керемет болды. Қазақта не деген ақылдылар көп сұмдықай. Тек Назира ғана жетпей отыр екен. Бәрінен асып түсті. Мен бешбармаққа қарсымын. Қазақта ондай сөз де тамақ та жоқ. Бармақ тек аяқта ғана болады. Қолда саусақтар. Масқара болғандарың аз ба есалаңдар небір сөзді тауып басқа елдер көтін ашып күлетін болды. Өткенде өзбектер сахнадан қазақтар Имағали имеке, саке, маке, Аманғалиды қалай айтады деп сұрап жатыр сонда өзбек айтады оны айтуға болмайды айта алмаймын деді.
Баріде жақсы шықты сабіз салғанды балам жақсы көрет. Ақтауда етке бидай ма арпама салып салып асады екен. Нанымен бірге түсіреді,бірінші көріп таң қалғанмын.ондайды көрдіңіздерма.мен жей алмадым,өздері жеп алды.
Памидор ,сабіз жолда қалады.
туздыкка кара бурыш салу керек
Беш бармак кыргыздыкы бес саусак десенер
Бір қолда бес саусақ бар дейміз, әр саусақтың аты бар. Бармақ біреу, сонда қалғаныда бармақ деп атаймыз ба? Қазақ ет асу деген.
@user-ge2cy2dw1w
2 ай бұрын
Коймайд екенсиз сизде казбалап
Еттин нанын суга илейди ..бесбармак демей ет деу керек..
Қамыр қанша минут піседі
Ети аз гой
Сәлеметсіз бе әпке бешбармақтың қамырының қалыңдығы қалай болпды? Жұқа немесе шамалы қалындау болады ма?
@urbishamir
2 жыл бұрын
Қалың емес! Жұқа етсеңізде болады! Егер көп адамға істесеңіз жұқа жаймаңыз, бар қамырды салып бітем дегенше 1-ші салғандарыңыз тез пісіп езілуі ықтимал. Мен көбіне жұқа жаямын бар жоғы 4 адамға жасаймын
Етке нан илейді, нан салады, немесе етнан деген дұрыс болады ғой деймін
Түф жұмыстан автобуспен келе жатр едім 😊😊😊
Зуала деген қай жактын сөзи
@urbishamir
2 жыл бұрын
Оңтүстік
@user-uj4nh3nr6j
2 жыл бұрын
Шымкетски🤤
Камырды чыгараардын алдында чыйрыктырыш керек т.е бир стакан муздак суу куюп анан чыгарыш керек ошону чыйрытыруу деп аталат
Камырдын тузы ашшы болган шыгар.
Ет асқанда бір қайнаған соң астын жәй басама?
@urbishamir
2 жыл бұрын
Иә
@user-iv1ko1ve3k
2 жыл бұрын
@@urbishamir туздыккатуз коспасаи еттын тузы бар емеспа керемет сынлым
Саламатсызба. 7 адамга канша ет салган дұрыс. Канша су. Еще қамыр
@urbishamir
2 жыл бұрын
Судың мөлшерін нақты айта алмаймын. Пісіретін яғни ет салып қайнатадын кастрюля тура осы видеодағыдай үлкен кемі 12-15 л болса болады.
Туу, бір адамның тәбетін ашып, ал енді не болды ет жоқта бесбармақ жегім келіп кетті.
@urbishamir
Жыл бұрын
Кеширим сураймын😉
Бармак- улкен саусак. Адамда бес улкен саусак жок. Бесбармак деген соз жок. Ол дурыс емес. Ет асу деген дурыс.
Мен хамырын илесем кайта кайта жұмсак болады ұнын көп салу керекпа или езу керекпа катты болганша
@urbishamir
Жыл бұрын
Бастапқыда қамырды илегенде қаттылау илеу керек
бизде камырды болмей салады туздыкка кара бурыш косады