Как готовят ЕТ АСУ по-казахски! Қазақтың ұлттық тағамы ЕТ АСУ. Казахская национальная блюда ЕТ АСУ
Как готовят ЕТ АСУ по-казахски! Қазақтың ұлттық тағамы ЕТ АСУ. Казахская национальная блюда ЕТ АСУ.
Ингредиенты:
Бір табаққа/на одну большую тарелку:
Ет(жілік, жал-жая)/мясо (мясо с костями, жал-жая) 2-3кг
Қазы/казы
Қарын-қарта/карын-карта
Картофель 2шт
Сәбіз/марковь 2шт
Асқабақ/тыква 200гр (необязательно)
Қамырына (1 зуала)/тесто:
Ұн/мука 400гр
Жұмыртқа/яйцо 1шт
Су/водичка 200мл
Тұз/соль 1ч.л.
Тұздығына:
Пияз/лук 2шт
Сорпаның бетінің майы/масло сверху бульона
Сорпа/бульон:
Еттің сорпасы/бульон 2л
Қара бұрыш/ черный молотый перец
Лимон 0,5шт
Айран/кефир 100мл
Қазақ халқы асты жоғары бағалап, қадірлей білген. Біздің халқымыздың құрметті кісілерге ұсынатын кәделі, әрі орны бөлек тағамдарының ең бастысы - қазақша ет немесе бешбармақ. Қазақтар сыйлы қонақтарға мал басын көрсетіп, табақ-табақ ет тартқан. Табақ тарту да үлкен өнер. Осыған орай табақ тарту - бас табақ, сый табақ, құда табақ, күйеу табақ, келін табақ, жастар табағы, жай табақ, тағы басқада болып бөлінетін болған. Аталған табақтарға сай ет, жілік мүшелері қойылады. Ол жіліктерді ауыстырып қоюға болмайды.
Бас табаққа - бас, жамбас, омыртқа, қазы, қарта, жал, жая сияқты кәделі мүшелері салынады. Және жастарына қарай: қарттарға жамбас, орта жастағыларға ортан жілік, омыртқа, күйеубалаға төс, қыздарға асықты жілік, тағы сол сияқты рет-ретімен ұсынылады.
Тағыда көптеген рецепттермен бөлісемін. Каналыма тіркеліп алуды ұмытпаңыздар!
Пікірлер: 90
Вот я не казах, посмотрел и понятно каждое слово! Ас болсын!
Мине нагыз казах тили. Мен билетин тунык та таза казах тили. Рахмет өркенин өссин. Исин илгери болсын. Мен шетте жыракта жүрген бир кудайдын кулы, мухамет пайгампардын үмбетимин. Камыр дайындау тасили дал мен сиякты екен…😊 Бари бари унады. Өте керемет….❤❤❤❤❤
@zhansaya_food
7 ай бұрын
Рахмеет😘 Алла сізге жар болсын!🤲
Қазақ етті еш уақытта бешбармақ демеген. Бесті де беш деген жоқ. Қолда бармақ біреу- ақ, ол - басбармақ. Қалған төртеуін саусақ дейді. Олар: сұқ саусақ, ортаңғы саусақ, аты жоқ саусақ, шынашақ. Түркі тілдес туыстардың кейбірі етті бешбармақ дейді. Өзге ұлттың сөзін тез кіргізіп алуға сондай құмармыз- ау. Алдымен, өз ана тілімізді құрыметтейік.
@user-gp8vb6lw5x
7 ай бұрын
Құдай-ау ет дейді, не деген сауатсыздық.
@KAZAKHTILI_KZ
7 ай бұрын
Жаным- ау, Қазақ еш уақытта етті бешбармақ демеген,- деген сөйлемді оқыдың ба? Алдымен, сөйлемді дұрыс оқып, мағынасына мән бер. Содан кейін кімнің сауатты, кімнің сауатсыз екенін білерсің.
Кате айтасын деудин не кереги керемет болды жаным Алла разы болсын
Өте орынды айтты бешбармақ ол кәпірлердің айтқан сөзі бізде ЕТ деп айтамыз .Ал кеу біреулер Қамыр деп атайды.Дүрыс аталуы ЕТ !
Керемет ас болсын 👍👍👍❤️❤️❤️
Өте керемет. Тек лимон не керек. Заманына қарай аспазшы өз үлесі. Ас болсын.
@zhansaya_food
8 ай бұрын
Ия рахмет. Осылай жасап, дәмін көріңізші.
Қазақта " бешбармақ "деген ұлттық тағам жоқ, қазақтың ұлттық тағамы " Ет "
@zhansaya_food
Жыл бұрын
Ия дұрыс айтасыз. Өзіміз “ет” деп айтамыз. Ресторан, кафелерде, Солтүстікте және қалаларды “бешбармақ” дейді
@user-tk2by8ne7k
8 ай бұрын
Ет асамыз деп айтамыз , бешбармак деп айтып кормеппиз . Атырау .
@user-nl9qw9eo2r
7 ай бұрын
Вы совершенно правы Ет асу ❤
@user-du6lm3xm4o
7 ай бұрын
Бар
@user-eq4hn1tt6o
7 ай бұрын
@@zhansaya_foodсолтүстіктенбіз бешбармак демейміз, Ет дейміз, ет асу деп айтады Қостанайда
МАН ХОЗИР БЕШ БАРМОК ПИШИРАМАН😂😂 ОПАМИЗ ИШТАХАНИ ОЧИБ ЮБОРДИЛАР🎉 ВИДИОНИ КУРИБ КОРНИ ОЧ КОЛИБ КЕТДИ😂 РАХМАТ СИЗГА КАЗАЧКА ОПА🎉🎉🎉🎉
Рахмет ролигинзге, очень познавательно, удачи вашему каналу🌷🙏🙏👏👏👏
Керемет Жансая.Осы адамдарға таң қаламын.Әйтеуір бірдеңе айтып қыйсайып отырасыңдар.Рахмет.Өте дәмді етіп пісіргені көрініп тұр
@zhansaya_food
7 ай бұрын
Рахмеет😘
Супер
ет асу- ммммм керемет❤❤❤❤❤
Рахмет ас болсын
Дәмді болды
Керемет
Шынымен қазақта бесбармақ, бешбармақ деген болмаған. Қазақ халқы өмір бойы ет асу деген. Бір асым ет. Кім келсе де үйіне ет асу керек деп, ет асқан. Ет асу, ет деу керек. Бөтен сөз қосып, бүлдірмеңдер!
Жансая қызымыздың ет асуы өте керемет !! Қолына дерт бермесін ! Қазақ десе өзімізге тиеді, біірақ комментті видеоның атауына бола, бешбармақ деген сөзді талдап кеткеніміз уят болды-ау. Қызымызды, каналын қолдай отырайық. Жансая қызымызға каналын өркендей берсін, ұлттық тағамдарымызды насихаттай бер, айтарын көп болсын деймін.
@zhansaya_food
6 ай бұрын
Рахмет🤲
Қолыңыз дерт көрмесін🤲
Курметти халкым бешбармак деген орыстың келекелеп айткан сөзі казакта ет тамак , немесе ет асу деп айтады өзіңіз ойлап көріңізші бармак аякта емеспе,саусак колда сонда бармакпен тамак жеп отырсызба, оны кезинде орыстар мазак кылыр айткан соны биздин шала казактар бешбармак деп кеткен создин мағынасын мән беру керек
Өзіміз аптасына екы реттен ет асып жеп тұрамыз
👍👍👍
Рахмет кушти пишипти ута дадим бупти
@zhansaya_food
7 ай бұрын
Пісіріп, жеп көріңіз. Бұндай ет жемепсіз, бұл дүниеге келмепсіз.
Қолына дерт бермесін
@zhansaya_food
10 ай бұрын
Рақмет😘
Қазақша ЕТ асу немесе ЕТ тамақ астың атын қорламаңыздар
Жегенде арманда жемегенде арманда
Ет асу будет правильно, не кто кроме казаха приготовить не сможет
Осындай келин керек маган .
Қолыңа дерт бермесін Жансая
@zhansaya_food
Жыл бұрын
Рахмет😘
Уйге конак келсе от басынмен отырыб жегенге не жетсын кыстын куны ет салындар казанга ет асамыз дейтын аналарымыз рах етлы
👍👍👍🤩
👍👍👍👍
❤
Бесбармак емес ет деген Казактар
Сорпага лимон коспау керек, айранды унататындар оздери салып ишеди
@zhansaya_food
6 ай бұрын
Әркім өзінің қалағанын қосып ішеді ғой негізі. Айранды да біреулер қаламайды, біреулер айрансыз ішпейді. Сол сияқты лимонды да әркім өзінің қалауымен қосса болады.
Осы "бешбармақ" дегенді қайдан шығардыңдар. Бұл кәдімгі ет қой.
@zhansaya_food
8 ай бұрын
Дұрыс біз қазақтар “ет” дейміз. “Бешбармак” деген международный аты деп ойлаймын.
Нагыз ет асу деген создание айтуга онай сиякты казактар казанга ет салганда картошка сабзы лимон не кк
@zhansaya_food
5 ай бұрын
Әркім өзіне байланысты. Жейтін адам қосса да болады. Әр адамның қалауы әртүрлі. Ешнәрсе қоспасада болады
Казактын улутук тамагы эмес казактын ет-асы.
Морковь придаёт сладковатый вкус бульону.Лучше морковь в плов добавлять. И дуздык лучше не варить. Лук получается варённый и не вкусный. Лучше лук залить горячим бульоном заранее и прикрыть крышкой. Он сам дойдём до нужной консистенции и хруста.
@zhansaya_food
7 ай бұрын
способ приготовления у всех разный
@debiamo
6 ай бұрын
Вместе с морковью надо бананы свеклу и папоротник ложить.
Казакша ет. Мясо по- казахски. В казахском языке нет слова "бешбармак"
байгус казактарым ай, ен кадирли асымызды ен курымаса оз атымен атасандаршы, бешбармагы неси, казакша ет деп неге айтпайсындар, намыс кайда.
@arinabaijomart1558
7 ай бұрын
Ия,Беш бармак-кыргызша,бармак-саусак.Бес,беш-казак-кыргыз бір туған,араласып кетіптіғой❤
@arinabaijomart1558
7 ай бұрын
Нан пискенде бір пиала суык су куйса,нан жабыспайды.
Ои сорпа онша болмады ауу
@zhansaya_food
6 ай бұрын
Бірінші сыртынан айтпастан бұрын дайындап жеп, ішіп көру керек. Сосын айтасыз дәмі қандай болғанын. Бұндай сорпа ішіп көрмегенсіз, өте дәмді болады😋
камырды холоделнике салганынды корсетпедин
@zhansaya_food
5 ай бұрын
Қамырды жайғаннан кейін сразу пісіруге болады. Кейбір кезде қонақтар кешігіп жатады ғой, сол кезде жайылған қамырдың ішіне ұнды көбірек сеуіп, қамырымыз жабысып қалмас үшін, өзімізге керек көлемде кесіп, холодильникке салып қоямыз. Бұл тек 3-4 сағат сақтағанға ғана арналған.
Без дегустации все ровно не вкусно
@zhansaya_food
Жыл бұрын
😄👍
Ей жарымес казакта бешбармақ деген тағам жоқ ,таза казакша етасу дейді
@zhansaya_food
7 ай бұрын
Жарыместі айнадан көресің. Дөрекі жазбай, сыпайы жазсаң болмас па еді. Мен өзім бешбармақ демеймін, ет деймін. Бірақ халық арасында, мысалы кафе, ресторандарға барсақ, менюде солай жазылады. Сол үшін маған емес, жоғарда отырған, қазақ тілін зерттеп отыратын адамдарға жаз ақылды, миің толық болса
Бул биздин улуттук тамагыбыз ырларыбызды уурдайсынар эми тамагыбызды да менчиктеп алдынарбы
Әдемі киініп видиоға түсімдер өзге ұлт өкілдеріне көреді Өзбектің қыз келіндерін көріңізші самса қаттама нандарын керемет етіп түсіреді олар. тамақтарын көрсете біледі ыдыстарына солай болса болар еді Тамаша біздің мақтанышымыз бас асымызды іемілепкөрсет керек Маған ренжіме видиоңды қайтадан өзің көр қамырды көкірекше киіп жаюың бір түрлі ыңғайсыз сорпаға суды чайныктың түбіндегі қақ суын сарқып құю деген сияқты видеоны қайталап дұрыстығын тексеріп түсіріңдер
@zhansaya_food
7 ай бұрын
Өзбек халқы сияқты біз жылтырға құмар емеспіз. Бар ыдысымызбен тағам дайындаймыз. Етімізді астауға салдым. Онда тұрған не бар. Фартук қолдансам, өзім үшін, тазалық үшін қолданамын. Қонақтардың алдына ұн-ұн болып, етті ұсынбаймын ғой… Шәйнекпен су қайнатып құйдым, себебі қайнап азайған сорпама қостым және қамыр еркін пісу үшін. Шәйнектің қағын аңдымай, өзіңіз осындай тағам пісіріп, видео түсіріп, ютубқа салып көріңіз. Әдемі киініп, әдемі ыдыстар қолданып түсіріңізші. Қолыңыздан келсе…
@zhansaya_food
7 ай бұрын
Қамырды әркім ыңғайына қарай жаяды. Көп адамның қолынан келе бермейді
Эми башкасы бутуп тамагыбыздыда менчиктештирейин деп калгансынарго Казак баурларым.Беш бармак Кыргыздын улуттук тамагы.
@zhansaya_food
7 ай бұрын
Сіздің ұлттық тағамыңыз қандай екенін мен білмеймін. “Ет асу” қазақ халқының ұлттық тағамы.
Мынау таза қазақша ет емес. Қазақтар етке сәбіз салмаған. Босқа еттің білмесеңдер берекетін алмаңдар.
Бұл ет асушы Өзбек жерінен ау беш деген Қазақта сөз жоқ. Одан ұрапақ деген сөз. Өнегелі ұрпақ деп өсіп кележатқан жастарға айтады. Ұнды ұрпақ дегенді естіп отырмын. Ол ұн Солтүстіктің ұны шығар.
@zhansaya_food
7 ай бұрын
Сіздер білесіздер. Оңтүстікте де ұн бар если что…
Автор мәңгүрт бешбармақ деп орыстар мазақ етіп айтқан қолда екі бармақ болады
Беш бармакта сабиз салынбайт.Кыргыз да Казак да.Сабизди узбектер палого кошот билип алгыла.
@zhansaya_food
8 ай бұрын
Барлығы витамин ғой. Ұнатқан адам жейді. Осы рецептпен жасап көріңізші. Ұнайтын болады
@user-id2xk8ch5o
8 ай бұрын
@@zhansaya_food Витамин да но бирок ар бир тамакты.Оз рецеби менен жасаш керек.Палого капуста лимон кошуп салса кандай болот витамин деп .Болбойт да туурабы .