【Basic Recipe】How to Make Soup Dumplings【Party Kitchen for Cooking Recipes🎉】
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Do you want to make authentic dim sum at home? Let's make soup dumplings! by Ago
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◇Tools
Bowl
Parchment paper
Pan
◇Ingredients
--Skin
1/2 bread flour
1/2 cake flour
A pinch of salt
70 ml of hot water
--Soup
200 ml of hot water
4 tsp of chicken stock powder
5 g gelatin powder
--Filing
200 g of ground pork
1/2 onion, minced
1/2 green onion, minced
1 tbs of soy sauce
1 tbs of mirin
1 tbs of sake
1 tsp of Oyster sauce
1 tsp of sesame oil
1 tsp of grated ginger
Some salt and pepper
◇Instructions
--Skin
1. Put all the ingredients for skin in a bowl and combine them together until it become a ball.
2. Cover it with plastic wrap and rest for 30 minutes at room temperature.
--Soup
1. Put all the ingredients for soup in a bowl and melt them together. Cool it slightly and leave in the fridge for more than 30 minutes to set.
--Filling
1. Put all the ingredients for filling and mix well. Once it's mixed well, add the soup gelatin .
2. If you're not going to make dumplings right away, put the filling in the fridge to prevent the gelatin from melting.
--Finishing touches
1. Divide the dough into 36 pieces (1 piece is about 4 g) and roll.
2. On a floured surface, place 1 and press it with your palm. Roll it with a floured rolling pin. The same for the rest.
3. Put about 1 tsp ( about 15 g) of the filling on a dumpling skin and seal the edges. Repeat this step for the rest of the dumplings.
4. Place 3 on a parchment lined pan. Pour 120 ml of water into the same pan. Put the lid on and steam them for 3 minutes on low heat.
At Party Kitchen, we offer recipes and cooking How-tos with the main theme, "Make your cooking fun both when you cook by yourself and with other people”🍓
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Пікірлер: 49
週末は中国茶を飲みながら小籠包を食べて飲茶（ヤムチャ）パーティなんていかがですか？ by吾郷 良いところ悪いところなど、教えていただけると励みになります！ コメントお待ちしています😉👍
いつも見ています*ˊᵕˋ* 台湾人です😌😌 皮の中心部分は少し厚めにした方がいいですよ、破れにくくなるから😌 これからもずっと応援しているから、頑張ってくださいね💪💪💪
@no.0435
5 жыл бұрын
うちのばぁちゃんにもそれ言われたわぁ笑
おいしそうですね。作ってみたいと思います。ありがとうございます。
作ってみました。 中学生でも作れるので簡単です！！ ありがとうございます😊
美味しそう
小籠包～！美味しそうですね。 こんなの、サラッと作れたら良いですね😊 明日、楽しみにしてます😊
@pk_jpn
6 жыл бұрын
ありがとうございます😆 先生の経験はあまりないのでドキドキ、、だけど私達も楽しみにしています！明日20時にお会いしましょう〜♪
2年前に修学旅行の台湾で食べた小籠包、驚くほど美味しかったな
@user-qe7zm2rr9v
3 жыл бұрын
同じ名前（本名）でシンパシー感じてます、小籠包食べたい（支離滅裂な日本語）
うまそー
ぼく引きこもりニートです。 お料理作るのが好きで拝見させていただきました。
@user-nv7yo5rh6c
5 жыл бұрын
お料理＝食べ物を加工し、作ること お料理を作る＝意味がわからない
@user-fy2tm1pw7u
4 жыл бұрын
すい だからニートなんだあんまり突っ込んでやるな
@kelvin-rl8ti
4 жыл бұрын
@@user-nv7yo5rh6c 料理と言う概念を作ってるんだよ(適当)
@user-zb7nd4vf3w
3 жыл бұрын
イジメっぽくてこのコメ欄キツい
熱々で美味しそうですね。今日、楽しみにしてますね。♡
@user-rj1lp5sd2m
4 жыл бұрын
吾郷ちゃ〜ん 作ってみたよー 美味しかった😋
この木の板欲しいww
鮮やかですね。爽やかさも感じられお見事です(^_^)❗
店で食べる小籠包も美味いが自分で作る小籠包も悪くないな。
皮の伸ばし方は回しながらの方がいいですよ。 真ん中を厚くしたほうがいいですね！
ゼラチン以外のものでスープを固められませんか？ゼラチンが苦手なので、家には寒天や葛粉を常備しています。これらのものでもできますか？
@user-vs2rr3me2g
6 жыл бұрын
おかざきあゆみ 作ったことがないので正確にはわかりませんが、寒天とゼラチンは溶ける温度に差があるため、寒天で作ると割ったときに熱々の汁が出にくいのではないかと思います。
@ajiajiumai
6 жыл бұрын
溶ける温度の違いがあるのですね。 スッキリしました、ありがとうございます。
その角度の匙っていいですよね。使ってみたいけど、どこで売ってるのか探せないです( ω-、)
１コメ！！ 小籠包は前々から作ってみたかったんですよ～(*´∀｀*) 最近、点心系多くて嬉しい！
吾郷さんにかかると、なんでも簡単に見えちゃうw。５コメ〜！
その角度のスプーンがどこで売ってるのか気になる
@bobbyfisher639
5 жыл бұрын
レンゲですね笑 プラスチック製なら、百円均一のショップでも売っていると思いますが。
ゼラチンの代わりに寒天の粉でも作れますか？？
@rainbowcat83
Жыл бұрын
寒天粉Agar powder texture tastes different from gelatin powder. I only know Agar is for dessert making.
この皮って市販の餃子の皮で代用出来る？
@user-ef4is5xx4d
4 жыл бұрын
増田怜士郎 大判でできます
粉の計量は、グラムでお願いします。 カップだと色々大きさがあるんで。
@doisen8311
3 жыл бұрын
1カップ=200ccをご存知ない！？
@user-xh5mf4je6y
3 жыл бұрын
@@doisen8311 え、そうだったんですか...Σ(ﾟдﾟ；)
@user-yr9tf9qn5z
Жыл бұрын
@@doisen8311知らんかった。ありがとう
肉汁うまそうー、うは、よだれな
個人的なんですけど、調理時間も載せていただけると嬉しいです( ¯﹀¯ )/+*
@pk_jpn
6 жыл бұрын
分かりました〜！ご意見感謝です😄
1:36 ラップ切れ味悪くて使いにくそう
@Wulf2604
5 жыл бұрын
だからお前クレラップ買わなきゃぶち殺されそうになった後は良かったからラップをした俺。
粉ゼラチンいれて、なぜか固まらなかったんですけど😭なんでかわかりますか？もしわかればおしえていただきたいです
@user-zw4eg6wl1w
5 жыл бұрын
30分以上ねかしました？
@no.0435
5 жыл бұрын
お湯でやりましたか？ しっかりとかき混ぜましたか？ しっかりと冷やしましたか？
いとほし
食ってんのロシアン佐藤？
@virarutan825
3 жыл бұрын
ですね、この量じゃ全然足りなそう、、笑