BARBACOAS - 3 Recetas Para subir el Nivel

Aprende más técnicas importantes con mi curso de cocina online: www.avozmechef.es/courses/Coc...
Empieza a variar lo que coméis en las barbacoas con estas 3 recetas facilísimas!
SSAM DE ALITAS:
- 1K de alones de pollo
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aove
- 1 rama de tomillo
- 3 cucharadas mayonesa japonesa
- 1 cucharada gochu jang
- 2 cucharadas de miel
- 30ml zumo de lima
- 30ml agua
- 2 cucharadas aove
- 2 cogollos lechuga
- Albahaca
- Menta
- Cilantro
- 1 cebolla roja
- Cacahuetes triturados
BERENJENAS:
- 2 Berenjenas
- 2 tomates rama
- 2 cebollas
- 30g cacahuetes
- 400ml leche de coco
- 1 cucharada pimentón
- 1 cucharada curry
- 1 cucharadita comino
- Patatitas cocidas
- AOVE
- Yogur griego
- Cilantro
- Lima
KEBAB
- 1K carne de ternera o cordero o mezcla picada
- 1/2 cebolla
- 1 Diente de ajo
- 2 Cucharadas aove
- 1 Cucharadita comino
- Sal
- 150g harina de fuerza
- 60g harina de garbanzo
- 95ml agua
- 5g sal
- 2 cucharadas aove
- 150ml yogur griego
- 1 manojo menta
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita comino
- 1 Pepinillo
- aove
- Zumo de lima
- sal
- 1 bote pimientos del piquillo
- 1 cucharada de miel
- 200ml nata
- 50ml aove
- 1 cebolla roja
- 1 tomate
- 1 manojo perejil
MATERIAL QUE UTILIZO O RECOMIENDO
Encendedor amzn.to/3Lujavk
Encendedores amzn.to/3sXrduz
Carbón amzn.to/3t2gPBF
Briquetas amzn.to/3Rsa0Ui
Airfryer amzn.to/3E93jy0
Microplane amzn.to/3Asxb7p
Placa de inducción amzn.to/3AoMCxj
Espatula silicona pequeña amzn.to/3OpO3l5
Espátula silicona mediana amzn.to/3GDqXFT
Báscula de cocina amzn.to/3hP2cvM
Batidora amzn.to/3Vd7Lmb
Robot de cocina amzn.to/3GyY3GL
Pinzas de emplatar de precisión amzn.to/3XjAxU9
Pinzas de emplatar amzn.to/3gqfGOj
Pinzas para pescado amzn.to/3ghjWji
Sartenes antiadherentes amzn.to/3GxXJYJ
Micrófono de solapa amzn.to/3tNSug2
Trípode amzn.to/3gjSMZ5
Aro de luz amzn.to/3GyopZB
Cámara amzn.to/3gkMGaE
Placa de inducción amzn.to/3AoMCxj
Cuchillos amzn.to/3uizyGh
Cazos amzn.to/3VDPgHT
Batería de ollas amzn.to/3VhPHYw
Olla a presión amzn.to/3XO2BPU
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Пікірлер: 153

  • @jorge16162
    @jorge161629 ай бұрын

    De los pocos tíos en internet que sabe cocinar bien de verdad

  • @LeanndroRP

    @LeanndroRP

    9 ай бұрын

    see, la mayoria le mete crema de leche y queso a todo y no mucho más

  • @juliogil7966
    @juliogil79669 ай бұрын

    Viendo esto a la 13;30 y sin haber desayunado... Dios santo

  • @leonardogarcia282

    @leonardogarcia282

    7 ай бұрын

    Soy en estos momentos

  • @davidvillaescribano5178
    @davidvillaescribano51789 ай бұрын

    Hay canales de cocina graciosos, hay canales de cocina para iniciarse, y luego está esto. Me explota la cabeza cada vez que veo un vídeo tuyo Alfredo! Qué amor por las cosas bien hechas. Qué forma de comunicar con sencillez la cocina un poco más elaborada. Me motiva mogollón. Gracias por esta especie de curso de alta cocina por entregas

  • @endikacanodemiguel3609
    @endikacanodemiguel36099 ай бұрын

    Madre mia... cuanta información en un vídeo. Me gusta que las salsas y acompañamientos también pueden servir para otras recetas que no requieren una barbacoa

  • @estebanbarajas9469
    @estebanbarajas94699 ай бұрын

    Lo de siempre… QUÉ PUTO NIVELAZO! EL MEJOR KZreadr de cocina en Español. Además, directo, al grano… otros meten paja y relleno hasta la saciedad, con una sola de las recetas que has dado, se van a vídeos de +30 minutos. GRACIAS!

  • @marjorierp427
    @marjorierp4279 ай бұрын

    La receta del final!! LA RECETA DEL FINAAAAAL!!!!! Qué hambre me dio!!!! 😭😭😭

  • @jorgemejiasp
    @jorgemejiasp9 ай бұрын

    No me cansaré de repetirlo, haz un cursillo o un libro para los que queremos apreder y que utensilios debemos comprar. Eres un crack.

  • @LogSmoke
    @LogSmoke9 ай бұрын

    Sinceramente, de los mejores canales de cocina que he visto nunca, estoy enganchado a verte en shorts y en vídeos. Encima uno lee los comentarios y solo ve positividad y ánimos, estás creando una comunidad cojonuda. Me encantaría saber más de ti ¿Quién eres? ¿Te dedicas profesionalmente a la cocina? ¿Cuál es tu background?. Un saludo y un abrazo desde Tenerife!

  • @TaNGeL091
    @TaNGeL0919 ай бұрын

    Silencio! El mejor canal de cocina español abre el telón de nuevo

  • @SandraHernandez-rk9fd
    @SandraHernandez-rk9fd7 ай бұрын

    No se si eres docente, pero ojalá me hubiese tocado un profesor como tú en cocina, lo explicas genial eres un gran profesional

  • @LosCharletasTwitch
    @LosCharletasTwitch9 ай бұрын

    Después de ver todos tus videos he de decirte que te quiero más que a muchos familiares.

  • @loretxoberria286
    @loretxoberria2869 ай бұрын

    A hombros dice....y con peticion de matrimonio....madre miaaaa....que barbacoa.... en dos palabras Im- precinante...❤❤❤❤

  • @Luis-yh4fy
    @Luis-yh4fy9 ай бұрын

    Y encima súper sano. No queda de otra, este tío es una pasada, un 🔟. Me quito el sombrero y le prendo fuego 🔥.

  • @corpz0
    @corpz09 ай бұрын

    Impresionante Alfredo, me encantan tus videos! De los mejores canales que he visto 💪

  • @Antonio-wp7yx
    @Antonio-wp7yx9 ай бұрын

    Madre mía, menudo nivelazo, no sólo este, sino todos tus vídeos. Enhorabuena y sigue así!

  • @adrianpastor7944
    @adrianpastor79449 ай бұрын

    Me quito el sombrero de 10 disfruto cada vez que veo un vídeo tuyo

  • @albertor3317
    @albertor33179 ай бұрын

    Alfredo tus vides son muy buenos, y la verdad que engancha tu forma de explicar. Sería interesante si pudieras hacer algunos vídeos, con ingredientes que todos podemos conseguir. Gracias por los videos de las diferentes técnicas, son muy interesantes.

  • @alefloo3555
    @alefloo35559 ай бұрын

    De todo lo del video lo que más se me antoja es el cocinero.

  • @jesusfaus5975
    @jesusfaus59759 ай бұрын

    Eres el mejor🔥 La primera y la última las voy a hacer sí o sí, gracias por éstas maravillosas ideas 🇪🇦❤️

  • @cazafooders
    @cazafooders9 ай бұрын

    Llegaras muy lejos campeon!!! Sigue asi… el unico de este lugar que vale la pena ver todo el video

  • @vcnt_mr
    @vcnt_mr9 ай бұрын

    Acabo de cenar y me ha vuelto a entrar hambre!! bravo!

  • @eL_aNcI
    @eL_aNcI9 ай бұрын

    Te has pasado el juego macho. Para quitarse el sombrero. Sin palabras.

  • @johnboots4075
    @johnboots40759 ай бұрын

    Madre mia que espectáculo, muy buen vídeo y grandes ideas si señor, enhorabuena

  • @jaungoiko84
    @jaungoiko849 ай бұрын

    Pedazo vídeo que te has marcado, me encanta!!!

  • @luismiguelvidal5404
    @luismiguelvidal54049 ай бұрын

    Madre mía chef!!! Me acaba de explotar la cabeza con el deshuesado de alitas, todo un puntazo 👍🏻👍🏻

  • @carlosalonso8345
    @carlosalonso83459 ай бұрын

    oh my god.. he llenado el teclado de saliva... muy bien explicado y novedoso! suscrito!

  • @sudiku21
    @sudiku219 ай бұрын

    Las recetas una pasada y tienen una pinta increíble. El problema q veo yo ahi es la preparación. Al menos en mi caso las barbacoas siempre se hacen en la caseta de alguien que no tiene acceso a tantos instrumentos incluso te diria que ni a electricidad. Ahora, si tienes una terrazita en tu casa, en la que los vecinos no te dicen nada por hacerles salivar pues si porque no parece muy complicado y como tu has dicho , te coronas.

  • @roberts8313
    @roberts83139 ай бұрын

    Exelente Video,,,Alfredo!!! Oido, Chefff, pues al carbon nosotro le ponemos un buen puñado de Sal para que salga el gas del Carbon,solo es una sugerencia?,,,Genial todo super BRUTAL!!! como siempre!!!

  • @Rickshow314
    @Rickshow3149 ай бұрын

    Me guardo el vídeo y para la próxima bbq,que buenos consejos y recetas sacas

  • @fernandograu4308
    @fernandograu43089 ай бұрын

    Uff!! Vaya crack. Te animo ha seguir haciendo más recetas de barbacoa. Te lo agradecemos nosotros y nuestros invitados

  • @Osuna..
    @Osuna..9 ай бұрын

    Tu si que tienes un nivel experto en cocina amigo. Esto es Gastronomia de alto nivel.

  • @nanoguitar88
    @nanoguitar8821 күн бұрын

    Madre de dios! Voy a prender el fuego mañana ! Gracias x esto!!

  • @CapitanVinagre
    @CapitanVinagre9 ай бұрын

    Los 3 platos son una pasada. Los voy a hacer en cuanto tenga la oportunidad. Gracias por tu trabajo.

  • @jesusm.4852
    @jesusm.48529 ай бұрын

    Este " hombre ".....de que planeta es ??......es BESTIAL

  • @soniat.a4809
    @soniat.a4809Ай бұрын

    Te he descubierto hace poco y he de decir que me encantan tus recetas, me encantan tus vídeos, me encanta tu manera de explicar, eres una joyita, es difícil encontrar en KZread cosas como estas. Vales mucho!! Suerte 🍀🤞

  • @juanfelipemonroysimbaqueba4767
    @juanfelipemonroysimbaqueba47679 ай бұрын

    Me gustan mucho tus videos, creo que aprendo mucho viendo cada uno. Quisiera que hicieras uno explicando de utensilios, especialmente sartenes.

  • @meralorou
    @meralorou3 ай бұрын

    Eres un crack. Me quedo embobada mirando los videos de las explicaciones tan interesantes. Gracias por compartirlo.

  • @danielmon3045
    @danielmon30459 ай бұрын

    este es el mejor canal de cocina que he visto en youtube

  • @elisacardenosareinoso7658
    @elisacardenosareinoso76589 ай бұрын

    De verdad que eres increíble cada vez te superas más, todo tiene muy buena pinta, comida fresca, saludable y apetecible, espero hacer pronto alguna de las rectas, muchas gracias!

  • @carlosmartinezbuil1602
    @carlosmartinezbuil16029 ай бұрын

    Es usted un maestro. Mi enhorabuena

  • @erickborder2400
    @erickborder2400Күн бұрын

    Mi maestro de cocina 👏👏👏

  • @juanmiguelgonzalezgomez7648
    @juanmiguelgonzalezgomez76489 ай бұрын

    Brutal como siempre Alfredo

  • @kapitantapitas
    @kapitantapitas9 ай бұрын

    Dios mío de mi alma, te quiero fuerte! Gracias por esta maravilla chef!

  • @DiegoRapLow
    @DiegoRapLow9 ай бұрын

    Me ha encantado el video! Que hambre y que pinta! Gracias!

  • @maracanaaa
    @maracanaaa9 ай бұрын

    Alfredo quiero ser tu amigo y que me invites a comer (prometo que hago de pinche jajaja) bfff vaya pintaza y súper recetas todo lo que nos muestras! Me encanta la cocina pero reconozco que luego con el estrés diario no le dedico el tiempo que me gustaría, pero ver tus vídeos y como nos enseñas me hacen querer intentarlo con más ganas siempre, así que gracias por ello!

  • @nataliapardo7639
    @nataliapardo76399 ай бұрын

    Brutal!! 😋😋 ya me gustaría estar invitada a una bbq tuya.

  • @santiagovazquezgimeno
    @santiagovazquezgimeno9 ай бұрын

    Loco eres mi puto ídolo, me encanta cocinar , cocinar viendo tus vídeos y cocinar lo q haces en los ya comentados, eres un crack!

  • @jimmichef3256
    @jimmichef32569 ай бұрын

    eres un fuera de serie! bravo por tu trabajo!

  • @guilhermesartori4676
    @guilhermesartori46769 ай бұрын

    Que nivelazo!!!! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

  • @mohamedmohamed-ey5dr
    @mohamedmohamed-ey5dr7 ай бұрын

    Me he enamorado de este canal, sigue así aportas mucho.

  • @luciodanielo
    @luciodanielo9 ай бұрын

    Necesito que llegue el verano para hacer todo esto

  • @arnautubert8191
    @arnautubert81919 ай бұрын

    el vídeo y las recetas, un 10!

  • @shm1284
    @shm12849 күн бұрын

    Eres un fenómeno, gracias por las recetas, que gran descubrimiento este canal un saludo

  • @ByLiitoh
    @ByLiitoh9 ай бұрын

    Eres de lejos lo mejor de esta comunidad a la hora de aprender a cocinar, gracias por estos videos. Si sacas algún curso seré el primero en comprarlo.

  • @maribelrodriguez1383
    @maribelrodriguez13838 ай бұрын

    No me gusta demasiado la barbacoa pero este cocinero merece un like así que se lo doy

  • @cokluiser
    @cokluiser9 ай бұрын

    eres un crack macho, que manos!!!

  • @vasileroman7675
    @vasileroman76759 ай бұрын

    simple the best....nivelazo

  • @lavidadelconde
    @lavidadelconde9 ай бұрын

    Entera la he hecho a excepción del pan, mis dieces!

  • @adrigh1807
    @adrigh18079 ай бұрын

    Desde que encontre hace 4-5 años a Oscar de La Capital no habia visto un canal que me gustase tanto hasta que te vi por shorts. En serio, me encanta tu edicion y la forma de hablar y tu ritmo.

  • @TheSonjor
    @TheSonjor9 ай бұрын

    Que pedazo de crack por dios! Saludos desde argentina

  • @pablopardo_
    @pablopardo_9 ай бұрын

    Alfredo, es un espectáculo, de verdad que muchísimas gracias por estos vídeos, es pura magia. ❤

  • @wilvergarcia5154
    @wilvergarcia51549 ай бұрын

    Que grande!!!! Me inspiraste a estudiar gastronomía luego de intentar varios de tus platillos. Que grande crack!!!!

  • @cesarsalazar1781
    @cesarsalazar17813 ай бұрын

    Le colocaria canela a la carne y un poco mas de perejil pero te pasaste con estos platos una maravillosa obra de arte

  • @oscar2p
    @oscar2p9 ай бұрын

    Increible el trabajo que debe haber detrás de uno de tus videos. Te agradezco mucho que los compartas con todos nosotros. Muchas gracias crack!

  • @conduzcoavatar
    @conduzcoavatar9 ай бұрын

    La verdad es que veo complicado preparar un plato completo de los que haces pero das muchas ideas en cuanto a cómo cocinar las cosas y la variedad de salsas que se pueden usar. Fijo que subo mi nivel. :)

  • @luismanuellopezmingorance9517
    @luismanuellopezmingorance95179 ай бұрын

    Eres un máquina compañero

  • @user-cu7ti3js7z
    @user-cu7ti3js7z9 ай бұрын

    De verdad este canal es maravilloso eres una gran inspiracion para toda la gente apasionada a la cocina se te agradece muchísimo tu trabajo y esfuerzo ❤

  • @WilliamTaronget
    @WilliamTaronget9 ай бұрын

    Brutal, estoy empezando a soltarme en la cocina gracias a tus videos

  • @JMoles
    @JMoles9 ай бұрын

    Espectacular versión de barbacoa, además ligerita

  • @pablomartingonzalez2179
    @pablomartingonzalez21799 ай бұрын

    Es que se nota que te gusta... Por Dios

  • @Firugueot
    @Firugueot9 ай бұрын

    Alfredo, amo tu canal hermano. Muchas gracias por inspirar tanto. Entre ver tus videos y la serie The Bear, mi interés por la cocina ha crecido mucho mucho montón. Abrazo gigante, seguí metiendole que venís mortal.

  • @Jaimen403
    @Jaimen4039 ай бұрын

    Grande Alfredo!

  • @RAMONETY95
    @RAMONETY959 ай бұрын

    increible, gracias por tus consejos 👏👏👏👏

  • @escobilladevater
    @escobilladevater9 ай бұрын

    Te amo y te odio, te amo porque esto tiene una pinta increíble y lo veo bastante asequible de hacer y te odio porque me has dado mucha hambre jajajajajajajajaaja

  • @chakal666
    @chakal6669 ай бұрын

    Con el mas absoluto respeto te digo, no se de donde has salido (lo digo por que no te conocía hasta que vi uno de tus videos), pero eres con diferencia el chef que mejor transmite como hacer muy buena comida. No soy valenciano, aunque llevo mucho tiempo viviendo por aquí, pero gracias a otro de tus videos pude entender mucho mejor el "proceso" del arroz y hacer el mejor de mis "senyorets" hasta la fecha. He invitado a unos amigos a comer mañana los kebabs de este video y tengo completa confianza que serán un éxito. Muchas gracias por los videos y por favor, sigue haciendo mas para poder disfrutar de la buena comida hecha fácil :)

  • @Merins
    @Merins9 ай бұрын

    Eres un maestro muchacho

  • @albertoabad6867
    @albertoabad68679 ай бұрын

    Que crack!!! Estás a otro nivel...canal espectacular!!!

  • @leyvaa17
    @leyvaa179 ай бұрын

    Madre De Dios que arte tienes

  • @yancyduanes6864
    @yancyduanes6864Ай бұрын

    Eres un buen cocinero🧑🏼‍🍳

  • @jorgeortega9388
    @jorgeortega9388Ай бұрын

    Uff gracias hermano....! Buenas recetas

  • @NAXOVIDAL
    @NAXOVIDAL9 ай бұрын

    La receta de berenjena esta brutal, no me gustaban hasta que las hice así. LOCURA

  • @Contre112
    @Contre1129 ай бұрын

    Pero q rico! Menudo artista!

  • @kenpallicer658
    @kenpallicer6589 ай бұрын

    Qué locura Alfredo! Espero poder hacer una de estas recetas al menos antes de acabar el verano. Eres toda una inspiración! ^^

  • @nicolassotomayorlopez7936
    @nicolassotomayorlopez79369 ай бұрын

    Qué absoluta barbaridaddddddd

  • @carlos8177
    @carlos81779 ай бұрын

    eres un grande alfredo!!

  • @vladut56
    @vladut569 ай бұрын

    Gracias a este video farmee mucho nivel y tengo - 100 de destreza y hago fat roll

  • @faliki00
    @faliki00Ай бұрын

    Buenas, que es la salsa blanca con la que se aliñan las alitas? Gracias por adelantado

  • @GRP1991
    @GRP19919 ай бұрын

    Que bueno has hecho Khlav Kalash!

  • @senormayorenunfuton4656
    @senormayorenunfuton46569 ай бұрын

    Posiblemente el mejor amigo del mundo

  • @jordiserarols665
    @jordiserarols6659 ай бұрын

    Eres un puto crak, llevo suguiendote hace mucho tiempo y son una adicción tus videos para los que somos amantes de la cocina. Saludos

  • @elizabethcespedes2249
    @elizabethcespedes22497 ай бұрын

    Toda una exquisitez gracias.

  • @lucasgarcia3845
    @lucasgarcia38459 ай бұрын

    Excelente

  • @enriquebta
    @enriquebtaАй бұрын

    excelente, que rico todo, abrazo, hasta tienes bonitos pies... jejeje, el maestro chef completo

  • @javierjimeno5504
    @javierjimeno55049 ай бұрын

    Crack!!!! 👏👏👏👏👏

  • @patriciadelaplaza4684
    @patriciadelaplaza46849 ай бұрын

    Vozmediano: ¿Esta tarde hago barbacoa, te vienes? Yo (cualquiera): SIIIIIIIIIIIIIIIIIII 😜😜😜😜

  • @raseoner
    @raseoner8 ай бұрын

    Me pienso hacer kebabs de esos hasta que me salgan a la perfección

  • @youturbe1536
    @youturbe15369 ай бұрын

    El mejor

  • @sarasanchez8774
    @sarasanchez87749 ай бұрын

    Holaa! Este viernes hago el kebab a la brasa! Y no me ha quedado muy claro si el yogur puede ser cualquiera o por ejemplo el kefir. Muchas gracias!

  • @andresarcos4481
    @andresarcos44819 ай бұрын

    canal infravalorado

  • @gabrielgarciamartin1069
    @gabrielgarciamartin10699 ай бұрын

    Errs un makina!!