BAO DE FRIGIDEIRA
Comida típica de rua, essa é uma versão prática e mais rápida usando a frigideira. Fundinho crisp e crocante e o bao fofinho com recheio de carne suculento. Vem ver como faz!
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Anotem:
Massa:
- 1 xíc de água
- 3 c sopa de açúcar
- 1 c sopa de fermento biológico seco
- 400g de farinha de trigo
- 2 c chá de sal
- 1 c sopa de óleo neutro
Recheio:
- 250g de carne moída bovina ou suína
- 1/2 cebola picadinha
- 2 dentes de alho picadinho
- 1/2 c chá de gengibre picadinho
- cebolinha picada a gosto
- 2 c sopa de óleo de gergelim torrado
- 1 c sopa de molho de ostra
- 2 c sopa de shoyu
Modo:
1. Misture a água morna com açúcar e fermento biológico seco e deixe descansar por 15 min oi até espumar. Junte com a farinha de trigo, sal, óleo e misture bem. Sove até formar uma massa bem lisinha. Faça uma bola, cubra e deixe descansar por aproximadamente 45 min.
2. Misture a carne moída, cebola, cebolinha, alho, gengibre, shoyu, molho de ostra, óleo de gergelim. Reserve na geladeira enquanto trabalha a massa.
Coloque a massa na bancada e faça um rolo, divida em 12 porções iguais e boleie. Abra cada bolinha em um disco com as bordas mais finas, em cada disco coloque 1 c de recheio e feche pinçando para fechar como uma trouxinha.
3. Disponha os baos em uma frigideira antiaderente fria com óleo vegetal, deixando espaço entre eles para que cresçam durante o cozimento. Junte 1 xíc de água fria. Tampe e leve ao fogo médio. O bao tem que cozinhar no vapor interno da frigideira e depois que a água secar, tem que fritar e dourar no fundo. Deixe 10 min. com a tampa fechada, depois mais 10 min. com a tampa semi-aberta sempre checando para não queimar.
Se quiser polvilhe gergelim torrado por cima. O bao está pronto quando estiver dourado por baixo e por cima bem fofinho (teste furando com uma faca para ver se internamente está bem cozido)
4. Misture shoyu com vinagre e gochugaru e sirva com os baos quentinhos.
O Bao tem que ficar suculento e macio mas com crisp crocante no fundo. Bom apetite!
Пікірлер: 236
Receita maravilhosa! Gente, eu fiz e deu super certo e é viciante!!!! Só façam! 😋😋
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
😊👍🏻
Interessante como a culinária é parecida em alguns países, só muda o nome como guioza, pão chinês, esfiha. Gostei da receita😋😋
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Essa é 🔝🔝🔝
Boa Noite chef helena acabei de fazer hj ficou muito gostoso, vou fazer mais esse pão 😊❤❤
Eu cozinho esse bao no escorredor de macarrão... debaixo coloco uma panela com água. Já que ainda não tenho panela de vapor!
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Boa dica
Beijinho, beijinho, bao bao! *Não resisti a piadinha!!!
@gabrielabrito5397
2 жыл бұрын
Kekeksksk
Eu fiz na cuscuzeira a outra receita do bao no vapor kkkk ficou muito bom
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
😊👍
Moro no interior do RS e aqui não tem, só na capital 🥺 Acordei louca pra comer, vou ter que fazer, tem jeito não haha. Obrigada pela receita 🙏🏽
Oie! Frito nunca fiz! Vou experimentar ! Aqui em casa fritamos assim os guioza. O molho da minha mãe além do shoyu, vinagre e pimenta, tem também um tiquinho de óleo de gergelim e muita cebolinha verde picada. Para quem não pode consumir pimenta, substitua por um pouco de gengibre ralado, vai dar uma picância ao molho!
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Boa dica de molho ☺️👍🏻
Boa noite Chef Helena! Eu comi um bolinho muito parecido com esse no Marukai /Liberdade! Era o feito no vapor! Muito delicioso, não dá vontade de parar de comer... conheço guioza, vários sabores, gosto muito! Mas este bao eu amoooo! Me parece que lá tem outro nome, não lembro! rsEu comi sentada naquele banquinho na calçada bem em frente ao Marukai rs Isso em 2019..."Velhos tempos, belos dias" Forte abraço, chef Helena! 🤗🌻🍀
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
😊👍🏻
Acabei de fazer! (Abril de 2024) Ficou muito bom! Igualzinho aos que eu comia na China, quando estive por lá!
Adoreeei
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Obrigada 😊
Adorei a sua energia. O canal está lindo!❤
Estou amando a receita e amus8ca ao fundo❤
Gente a Chef tem uma vibe boa!! Além das boas receitas boas.. só sucesso
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Muito obrigada 😊
@IanMcs
3 жыл бұрын
É o que penso! Não faço nenhuma receita, mas gosto da forma como a chef explica.
Nossa Mãe, que coisa linda e deu até fome. Chef, pode refogar a carne antes? Pode ser carne de frango refogada também? Ou tem que seguir a receita para ter o sabor original? Amo suas receitas e estou olhando os seus vídeos dos mais recentes aos mais antigos, e salvando os que vou me atrever a fazer 🥰
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Dá para refogar antes sim, e use a carne de sua preferência
Amei😍
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Obrigada ☺️
Muito bom 🙏
@ChefHelenaJang
9 ай бұрын
Obrigada 😊
Boa ideia. Vou fazer. Fiquei curiosa agora. Hum
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Fica muito bom
Muitoooooo maravilha!!!! Adorei
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Obrigada ☺️
Minha boca aguando na hora que foi servido junto com o molho. 🤤🤤
linda amei
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Obrigada
Que deliciaaaaaaaaa, obrigada pela receita! Vou fazer na versão vegana! Sempre faço as suas receitas! Adoroooo💚😍
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
😊👍🏻
Incrível! Muito grato pela frequência de vídeos aqui do canal, uma receita melhor que a outra 😍
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Obrigada ☺️
Deu água na boca !
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Impossível comer um só, é o que posso dizer 😋
Bom dia chef ,estou aguardando a versão sem glúten 😉
Parece muito bom 🙂 vou fazer👍
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Fica maravilhoso 😋
Adoreiiiiiiiii, sucesso sempre pra ti😘
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Obrigada 😊
Amei chef 😍
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Obrigada ☺️
Somos apaixonadas por esse pãozinho que chamamos.
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Esse é maravilhoso
Salivando aos litros kkkk . Nós queremos ver vc comendo,assim é mais gostoso kkk. Amei demais esta receita, obrigada. Saúde e paz pra você
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Obrigada ☺️
Me deu água na boca...
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊👍🏻
Gostei
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Obrigada
Hmmmm, deu fome, vou ter q fazer 👏🏻😋🥰
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
😊
Que deus continue te abençoando
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Obrigada ☺️
Olá chef Helena ! Meu bom dia ! Gostei, fácil e prática, e muito gostoso. Obrigado pela receitas. Fica com Deus 🙏
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Obrigada 😊
Nossa! Muito diferente vou fazer.
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Esse é espetacular 😊
Eita, lelê. Perfeito 😊
@ChefHelenaJang
10 ай бұрын
Obrigada pelo elogio
Bao é uma delícia!!!
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Sim é muito bom mesmo 😋
Acabei de fazer ficou top todos ak amam suas receitas valeu 😉❤❤
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Obrigada 😊
Muito lindo o jeito de fechar a massa!
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Obrigada ☺️
Uma receita mais perfeita que a outra
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Muito obrigada ☺️
Chef. Helena vc sempre arrasando👏👏 muito boa vou tentar fazer deu água na boca 😋😋👄
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
😊
Chef Helena, Que gostoso! Estou aqui babando 😋 😋 Obrigada, ⚘⚘🙇♀️
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Esse é divino 😋
Eu fiz e ficou muito bom. O fundo crocante da um toque todo especial ❤
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Fica perfeito
Fiz e deu super certo! Obrigada pela receita 😊😊 ficou delicioso
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊👍
Pode assar ? Qto tempo ? Obrigada por compartilhar a receita conosco.🙏🏼♥️
Humm que delícia !!! Obrigada chef Helena pela receita maravilhosa 👏👏❤❤❤😘😘
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊
Nunca vi essa receita! ❤️
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Não é conhecida aqui, só na Ásia mesmo
te amo vídeo de receitinha da chef helena jang te amo
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Obrigada 😊
Boa tarde chef Helena
Eu tenho que fazer essa receita, meus filhos vão amar. Obrigada por ensinar 🌷💞
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
😊👍
Hummmmmmm
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
😊
A comida corena e deliosa
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Obrigada 😊
❤
Quero comer o bao sem recheio ja vi num dorama a moça comendo varias vezes sem recheio huumm fiquei c muita vontade agora c essa versão de frigideira 😘😘
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
kzread.info/dash/bejne/X2ylq7qej8LIodo.html
Hoje vou fazer o corn dog e acabei achando seu canal! Adorei, continue fazendo as receitas de um jeito fácil :)
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Obrigada 😊
🤩🤩🤩🤩
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Obrigada 😊
A eeeeee essa eu consigo fazer,deve está gostoso demais
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊👍🏻
Amei a receita! Adoro a culinária chinesa. Vou testar!! ❤️ Ps: Chef, acho vc muito linda!! Sério, é belíssima, além de simpática e super didática! 🙏 Desejo muito sucesso!
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Muito obrigada 😊
Fiz agora, é delicioso 🤤
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Obrigada 😊
@carmembmudo7447
Жыл бұрын
Obg 🥰
Gente eu vou tentar fazer ❤️😍😍
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Esse vale a pena 😊
❤️❤️❤️❤️❤️❤️
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Obrigada 😊
❤❤❤❤
@ChefHelenaJang
11 ай бұрын
Obrigada 😊
kkk carne de frango vai ficar uma delicia parabens
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Pode usar
Eu tenho panela de cuscuz vou fazer no vapor e na frigideira tomara que dê certo 👍😅
Demais 😋😋😋😋😋😋👏👏👏👏👏👏👏🌷🌷🌷🌷♥️♥️♥️♥️♥️♥️
♥️♥️♥️👍
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Obrigada
Gostei parabéns achei legal eu amei os seus vídeos é uma delícia manda oi para mim eu gosto muito das suas receitas
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Obrigada, e acompanha o canal que vou subir mais receitas facilitadas
Que delícia!!! Deu água na boca!!!! Parabéns querida!!
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Muito obrigada 🤗
🌟🌟🌟🌟🌟
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
😊
Tem como fazer na cuscuzeira?? 🤔 Amei a receita ela explica direitinho ❤️
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Sim
Adorei!!! Não vi não!
Gosto das receitas são maravilhosas. Poderia por favor,fazer nan e comidas indianas .
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Não tenho muito conhecimento de culinária indiana, mas conforme eu vou experimentando novas comidas eu trago as minhas experiências aqui no canal, vai acompanhando aqui 😉
@rosareicoomatsu929
3 жыл бұрын
@@ChefHelenaJang Adorei o cookie de chocolate e quero fazer o pão chinês.
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
@@rosareicoomatsu929 😊👍🏻
Eu faço na cuscuzeira e fica igual o da chef
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Excelente dica
Chef, qual seria resultado se fosse feito com farinha de arroz? Ou, caso não seja possível, existe alguma alternativa para intolerantes ao trigo? Obrigada. PS: Fiz sua beringela hoje. Fez sucesso. Que delícia aquele molho com missô. Sobrou um pouco e hoje comemos com peixinho (pescadinha branca) frito empanadinhos no fubá.
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Ainda não testei versão sem glúten
@paulanoellez.muller537
3 жыл бұрын
Obrigada por responder Chef. 👏👏
Eu posso fazer no vapor
Uebaaaaaa kķkkk esse é mais fácil
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
A idéia é justamente essa, estou incentivando que façam em casa de verdade 😉
@henriqueviega519
3 жыл бұрын
@@ChefHelenaJang 😊😊😊😊
Humm que delicia. Helena faz kimchi de cebolinha.
Difícil assistir o vídeo sem salivar 😂😂 que delícia 😋
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Obrigada ☺️
Poderia usar farinha integral no lugar da branca? Seria a mesma proporção é daria o mesmo efeito?
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Farinha integral vc vai ter que testar
Olá, gostaria de saber se posso fazer Airfray? Desde já agradeço. 😘
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Não testei ainda
Tem como fazer nikuman na frigideira?
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Sim
💖👏👏👍👍❤❤
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Obrigada ☺️
Chef, essa sua panela é que marca? Gosto bastante dela e principalmente essa tampa... Um beijoo
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
ilodobrasil.com.br
Chef Helena, adorei a receita!!! Só uma ressalva, na descrição consta fermento químico, na vdd é fermento biológico, né? Obrigada!!
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Verdade, já vou arrumar isso, obrigada por avisar
Chef, eu já tinha adorado o no vapor, esse então que parece que é mais fácil mesmo!! E o tempo da carne de porco é o mesmo? Tipo uns 20-25 min?
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Sim, mas fica de olho no fogo da sua frigideira para não queimar
Amei a receita, pode guardar a massa na geladeira?
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Não recomendo porque como contém fermento biológico vai continuar fermentando a massa. Melhor fazer o pão e congelar se for o caso ou guardar na geladeira por 3 dias para esquentar
Amei!! Delícia. Obrigada.
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊
Bom demais... pergunta: dá pra fazer, com recheio de queijo, no lugar da carne?
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Sim
Outra pergunta chefe Helena: poderia só assar o não na herfrai sem cozinhar no vapor?
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Dá sim
Serve como aperitivo ou acompanhamento?
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Tanto faz
É a mesma massa do Bao no vapor?
Oi! Você sabe dizer se existe alguma diferença entre bao e nikuman? Obrigada
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Recheio pouca diferença
Pode congelar, antes de fritar o bao?
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Melhor congelar já pronto, cru a massa fica mole e melequenta ao descongelar
O seu alho é sempre tão amarelinho
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
É o que encontro aqui para comprar
Se fizer na cuscuzeira dar certo ?
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Sim
Olá. Posso usar o coentro no lugar da salsinha. Por favor. Obrigada
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Se for do seu gosto, sim
@michelle6471
3 жыл бұрын
@@ChefHelenaJang Obrigada
Eu fiz e ficou muito bom mesmo! Porem a massa fica um pouco dificil de trabalhar(a minha ficou grudando nas maos). Eu coloquei na geladeira por muito tempo depois da massa dobrar de tamanho... serah q foi isso? Teria alguma dica para a massa nao ficar molenga e pegando nas maos, por favor?
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Passa um pouco de óleo nas mãos para modelar e na bancada tbm
@andrewsrochamarques9226
2 жыл бұрын
@@ChefHelenaJang Eu passei oleo nas maos e tentei modelar achatando a massa entre as minhas maos, porem ainda sim a massa ficou grudando nelas... 😅
Pode substituir o fermento biológico por fermento normal em pó?
@ChefHelenaJang
7 ай бұрын
Não sei não testei assim
Da pra fazer na Air Fryer?
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Testa acho q dá sim