Привет всем!
Данное блюдо очень простое и не замысловатое, но в тоже время вкусное и богатое на витамины.
Ингредиенты:
Баклажаны (синенькие) - 1 кг.
Лук репчатый - 250 гр.
Перец болгарский - 250 гр.
Перец острый, стручковый - 1 шт., или по вкусу.
Зелень обязательный ингредиент это Кинза, дополнительно можно добавить петрушку, базилик (реган), укроп в равных пропорциях - по вкусу.
Чеснок - 5-6 зубчиков.
Соль - по вкусу.
Способ приготовления:
Нарезаем мелко все овощи и зелень. добавляем соль с расчётом 5-10 гр на 1 кг продуктов. хорошо всё перемешиваем. Баклажаны хорошо промываем, отрезаем хвостики, разрезаем вдоль, как булочку для хот-дога, утрамбовываем пальцами в середине мякоть и фаршируем нашими нарезанными овощами. Закладываем баклажаны в подходящую посуду, накрываем крышкой и отправляем томится на среднем или минимальном огне до готовности 2-2,5 часа воду не добавляем. Чем толще будет баклажан, тем дольше будет готовится.
Всем приятного аппетита!