Un vrai professionnel qui donne de vrais secrets(de bon coeur!).Pourtant j'ai consulté beaucoup de recettes de baguettes mais personne jusque la n'a donné autant d'informations précises expliquant toute la confection du pain de A a Z.Merci Monsieur pour votre générosité.Les jeunes qui optent pour la boulangerie n'ont qu'a vous suivre.

Extraordinaire vidéo !!! Vous venez de régler 2 de mes problèmes fondamentaux pour la cuisson du pain ! La sole du four, et la vapeur (les glaçons) Tellement astucieux ! Merci Merci Merci !

MERCI CHEF c'est toujours une joie de vous retrouver autour d'une recette car contrairement à d'autres personnes vous avez la faculté d'expliquer le déroulement des recettes que vous nous proposez avec pédagogie . Cordialement

Bonjour monsieur le boulanger. J'ai essayé bien des recettes de baguettes françaises. La vôtre est la meilleure. Je l'adopte. Et un grand merci pour vos conseils. On n'est pas tous des boulangers. Les conseils sont les bienvenus. Merci de Hauterive au Québec. Je fais cuire dans un moule à baguettes et cela fonctionne.

Merci pour ces conseils, extremement clairs et précis

Merveilleux Professeur ! Bravo et merci pour vos précieux conseils.

merci Chef, j'ai investi dans un four qui a l'option pour la cuisson du pain (un compartiment prévu pour mettre l'eau) je vais me régaler !! super

Très bonne présentation. Super conseils merci! Très joli tuto Bravo !

Génial les astuces! Merci

Bonjour, excellente recette et magnifique vidéo on ne peu plus claire et compréhensible bravo

Merci et bravo pour cette vidéo. J'attendais une nouvelle vidéo depuis troooop logtemps car vous êtes excellent boulanger et excellent pédagogue !

@genieart3373

2 жыл бұрын

Moi aussi. J" attendais depuis longtemps.

Bonjour super j'attendais avec plaisir une nouvelle vidéo ça fait extrêmement plaisir 🥰😃 merci

Waooh j'ai hâte de voir. Merci

Yummy always creative god give you health and wellness Thanks for the best chef in the world Thanks for all recipes 😘❤️🌺👍

Extraordinaire Merci beaucoup

New kitchen!!!! Yes!

Merci beaucoup

On voit que tu maitrise ton sujet et que tu l'à surtout vachement étudié pour une réalisation ménager. Super. Mais ou est la deuxième vidéo ????

@autourdupetrin

2 жыл бұрын

Elle est arrivée maintenant!

Un four vapeur peut faire office pour l'humidité. Question: quel niveau de vapeur faut-il? Merci

@autourdupetrin

2 жыл бұрын

Bonjour, je ne sais pas comment fonctionne votre four ,la vapeur est seulement nécessaire au début de la cuisson. Si il y a trop de vapeur , la baguette à du mal à cuire , est trop brillante et lisse. Les fours à vapeur de cuisine sont généralement conçus pour faire cuire des plats qui demandent de la vapeur tout au long de la cuisson, ce qui n'est pas le cas du pain.

Bonjour avez-vous une recette baguette avec du levain

Il n’y a pas le lien pour la recette proprement dite

@autourdupetrin

2 жыл бұрын

Ca y est elle y est!