【煎雙蛋】蚵仔煎奇聞錄
• 【煎雙蛋】蚵仔煎奇聞錄
【幕後花絮 / NG 片段】 加入會員：
/ @dim_cook_guide
👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳
2人份量 Serve2
蠔仔(蚵仔) 150g Oysters
羅馬生菜 適量 Romaine Lettuce
銀芽 適量 Bean Sprouts
雞蛋 2 Eggs
木薯粉 40g Tapioca Starch
粘米粉 20g Rice Flour
水 150g Water
鹽 3g Salt
胡椒粉 少許 White Pepper Powder
麻油 少許 Sesame Oil
水 100g Water
粟粉 5g Corn Starch
茄汁 20g Ketchup
味噌 8g Miso
生抽 5g Soy Sauce
砂糖 8g Sugar
豆瓣醬 適量 Chili Bean Sauce
00:00 蚵仔煎介紹
01:18 茄汁,味噌,生抽,砂糖,粟粉及豆瓣醬拌勻
03:34 加100g水拌勻,以小火煮至濃稠
04:18 蠔仔用水/加粉輕輕洗淨備用
06:59 混合木薯粉,粘米粉,鹽,胡椒粉及麻油
08:05 加150g水拌勻至沒有粉粒
09:06 生菜洗淨扭成小塊
10:19 雞蛋打勻備用
10:32 落油,加入蠔仔及銀芽以小火稍煮
10:58 加入粉漿,在粉漿凝固前推成圓餅狀
11:15 均勻加入蛋漿生菜
12:12 粉漿煎至凝固,反面煎約十秒盛起
15:09 淋上醬汁
15:32 完成
---------------------------------------------------------
📺更多影片📺：
【台式滷味】滷包DIY！唔洗飛都食到！Taiwanese Lu Wei [Eng Sub]
• 【台式滷味】滷包DIY！唔洗飛都食到！Tai...
【芫荽愛好者必食點心】山竹牛肉球！最重要加埋呢樣？Steamed Beef Balls [Eng Sub]
• 【芫荽愛好者必食點心】山竹牛肉球！最重要加埋...
【終極簡化版】水煮魚🐟可以幾易煮？！Sichuan Boiled Fish [Eng Sub]
• 【終極簡化版】水煮魚🐟可以幾易煮？！Sich...
【提拉米蘇蛋糕】傷心！Tiramisu 究竟係點嚟？Tiramisu Cheese Cake [Eng Sub]
• 【提拉米蘇蛋糕】傷心！Tiramisu 究竟...
【穀麥片分3種？】自製穀麥片！抺茶肉桂味！DIY Granola [Eng Sub]
• 【穀麥片分3種？】自製穀麥片！抺茶肉桂味！D...
---------------------------------------------------------
食譜:
dimcookguide.com/taiwanese-oys...
Facebook:
goo.gl/Fo5hMy
Instagram:
goo.gl/4mbHfZ
KZread channel:
點COOKGUIDE: goo.gl/ktnACG
搞神馬: goo.gl/MxB7FX
本片關鍵字:
#蚵仔煎 #台式 #小食 #食譜 #煮食 #甜品 #生活 #開箱 #試食 #旅遊 #vlog