本期节目主要内容：鱼干，就是鱼经过腌制，调味和风干之后制成的一种风味食物。新鲜鱼肉在晾晒过程中释放肌酐酸盐，鱼肉中又富含谷氨酸盐，二者奇妙结合产生浓郁的鲜味。无论是蒸煮煎炸，鱼干都别有一番风味。更多精彩，尽在本期节目。
《谁知盘中餐》立足百姓关心的食品安全主题，促进农业产业健康发展，打造农业版的谣言粉碎机。
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