飽和脂肪其實很健康?期刊導讀系列:我們都誤會了飽和脂肪?|越診所 x 陳君琳醫師

不少人聽到飽和脂肪就避之唯恐不及
但真的有想像中這麼壞嗎?
2022年就有篇文獻提供了不同的結果觀點
過程精細的飲食分組設計
多年後得到的研究結果讓人出乎意料
因為現代人的飲食習慣
大多數都缺乏了纖維的攝取
就可能提高了心血管疾病的風險
一起來聽聽陳君琳院長的導讀分享
0:00 片頭
0:33 飽和脂肪可能沒有想像中那麼壞
2:14 研究分組的設計邏輯
5:19 受試者的飲食設計
6:35 研究成果與發現
8:09 對於高脂飲食的延伸討論
10:54 為什麼陳醫師很少討論單一論文
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Пікірлер: 83

  • @amosf.2780
    @amosf.27804 ай бұрын

    專業內容 沒有廢話 剪輯優異, 竟然免費提供! 祝陳醫師長命百歲 多多造福世界!

  • @lexcellencehealth

    @lexcellencehealth

    4 ай бұрын

    過獎了,謝謝你的鼓勵 我們會持續努力產出優質內容給大家

  • @a39818094
    @a3981809410 ай бұрын

    我長年高血壓都在150左右,健康檢查各種數據也都在正常範圍 除了吃藥以外各種方法都沒有辦法成功治癒 直到去年生酮飲食吃了半年多後竟然成功降到120以下,同時健康檢查各種數據也都沒有異常 現代醫學對於脂肪的研究肯定有很大的誤解

  • @lexcellencehealth

    @lexcellencehealth

    10 ай бұрын

    醫學與科學都是持續在進步,保持開放的心接收新知識,擁有思辨的能力,變得更加重要了 (我常常以此自我警惕)

  • @LeeCoangSee

    @LeeCoangSee

    2 ай бұрын

    问一下你一天吃多少公克油呢

  • @user-ve7kn1re5u

    @user-ve7kn1re5u

    Ай бұрын

    ​@@LeeCoangSee低碳飲食油脂吃不了多少,兩把堅果配上一杯茶大概就會漲到一個不行

  • @user-mj7fv1ot8e
    @user-mj7fv1ot8e10 ай бұрын

    這個實驗很讚诶,還特地盡可能地減少了干擾的變因,讓大家在同樣的起跑點下做實驗

  • @lexcellencehealth

    @lexcellencehealth

    10 ай бұрын

    覺得是滿用心的實驗設計

  • @user-fl4vz9xf7u
    @user-fl4vz9xf7u10 ай бұрын

    陳醫師真的很棒👍 引經據典 有理有據 條例清楚 深入淺出 冷靜理智 從容自若

  • @lexcellencehealth

    @lexcellencehealth

    10 ай бұрын

    謝謝您,歡迎分享與身邊親友,大家一起健健康康! 如有健康上相關的問題,歡迎來越功能醫學諮詢唷 預約傳送門👉lin.ee/hX6j15B

  • @Crystal7613
    @Crystal761310 ай бұрын

    走過高脂低碳及高碳低脂,現在也覺得纖維是唯一確認的方向

  • @lexcellencehealth

    @lexcellencehealth

    10 ай бұрын

    無論採取哪種飲食,纖維的攝取都重要 只是低碳飲食 (無論低碳高脂或是高蛋白) 因為減少五穀雜糧,更容易吃不到足量纖維,需要特別留意

  • @cl8746
    @cl874610 ай бұрын

    辛苦晒!❤

  • @damiranda7043
    @damiranda704310 ай бұрын

    謝謝陳醫師 分享很多有用的醫學知識 用很淺顯易懂的方式讓眾人理解!😄

  • @lexcellencehealth

    @lexcellencehealth

    10 ай бұрын

    不客氣,謝謝支持,讓我們更有動力持續產出優質的內容 :D

  • @emmachiang242
    @emmachiang24210 ай бұрын

    陳醫生的開場白,講得真棒~醫學日新月異,的確要更新自己的醫學知識👍👍👍

  • @lexcellencehealth

    @lexcellencehealth

    10 ай бұрын

    真的,每隔幾年就要大破大立、推翻既有觀念

  • @emmachiang242

    @emmachiang242

    10 ай бұрын

    @@lexcellencehealth 能維持動力,不斷尋求新的知識,更是難能可貴👍👍 加油~我會持續支持陳醫生的KZread 頻道🤗🤗

  • @lexcellencehealth

    @lexcellencehealth

    10 ай бұрын

    @@emmachiang242 謝您的喜愛與支持,也歡迎分享給親友,大家一起健健康康:)

  • @user-dy3gm8vt6k
    @user-dy3gm8vt6k7 ай бұрын

    拍片辛苦囉 妳談的內容我喜歡 😊

  • @lexcellencehealth

    @lexcellencehealth

    7 ай бұрын

    謝謝,高興你喜歡 :)

  • @user-vx3uv8yf7e
    @user-vx3uv8yf7e9 ай бұрын

    沒想到有一天會在youtube上進行journal club 太好看了好喜歡陳醫師的science backed影片

  • @lexcellencehealth

    @lexcellencehealth

    9 ай бұрын

    哈哈謝謝。我會繼續努力讀 paper 的

  • @stephanie_56789
    @stephanie_5678910 ай бұрын

    Thank you

  • @lexcellencehealth

    @lexcellencehealth

    10 ай бұрын

    謝謝您,歡迎分享與身邊親友,大家一起健健康康! 如有健康上相關的問題,歡迎來越功能醫學諮詢唷 預約傳送門👉lin.ee/hX6j15B

  • @derekfitch8860
    @derekfitch88603 ай бұрын

    謝謝陳醫師!非常喜歡聽陳醫師關於健康的科普。你的醫學科普深入簡出,有理有據 ,條例清楚,對我們這些科盲的人也能聽懂。陳醫師好棒棒👍👍👍

  • @lexcellencehealth

    @lexcellencehealth

    2 ай бұрын

    不客氣,這也是我努力達到的目標

  • @user-wu4mu3yh7t
    @user-wu4mu3yh7t10 ай бұрын

    陳醫師平常是怎麼找到這些研究的呢?陳醫師看的研究都好有趣

  • @lexcellencehealth

    @lexcellencehealth

    10 ай бұрын

    期刊研究可以在 PubMed 上查詢,有時參與醫學會議、與國內外醫師交流或是閱讀醫學新知,有時會有異想不到的收穫 (但陳醫師的確是對冷知識情有獨鍾,所以都會留意一些奇特小故事)

  • @czyds
    @czyds10 ай бұрын

    爽吃脂肪蛋白質讓我精神身體狀態大幅好轉 還感受到身體逼自己不準吃太多的感受😂 甚至身體還會逼我運動 😂 只能說爽!

  • @lexcellencehealth

    @lexcellencehealth

    10 ай бұрын

    爽吃 XD

  • @ccc1703
    @ccc17032 ай бұрын

    我也很赞纤维这个观点!而不是只有饱和脂肪的功劳

  • @lexcellencehealth

    @lexcellencehealth

    2 ай бұрын

    纖維是無名英雄

  • @ringchang3109
    @ringchang310910 ай бұрын

    ❤❤❤

  • @lexcellencehealth

    @lexcellencehealth

    10 ай бұрын

    謝謝支持,讓我們更有動力持續產出優質的內容 :D

  • @jacktsou7013
    @jacktsou70138 ай бұрын

    有一個問題想請教,如果某一餐我想吃到7.8分飽,大概是250克的烤五花肉條+用橄欖油或苦茶油炒180-200克左右綠色蔬菜+50克生米。這樣算低碳飲食嗎?肉菜比有失衡嗎?

  • @shuyingtang5392
    @shuyingtang539210 ай бұрын

    医师你好,我好喜欢您的影片,本身也是在在马来西亚做自然疗法,functional and nutritional medicine。对于饱和脂肪的争议,我十分认同您的分享,请问我可以拿到你说的 randomized control trial 做参考吗?我想读一读那个原文

  • @lexcellencehealth

    @lexcellencehealth

    9 ай бұрын

    你好!當然可以,原文連結:pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34582545/ 請參考。 遇到同是功能醫學的同好,很是開心 :D

  • @emmachiang242
    @emmachiang24210 ай бұрын

    陳醫生好可愛🤭🤭,第一次錄製這麼長時間,感覺電力耗盡了。 這集影片分享內容超棒的,透過陳醫生閱讀期刊後,分析結果~在結合過去經驗,讓我們適時調整自我飲食習慣,達到更健康狀態❤❤❤

  • @lexcellencehealth

    @lexcellencehealth

    10 ай бұрын

    醫師超猛隨時充滿電力!(by佩服不已的編

  • @emmachiang242

    @emmachiang242

    10 ай бұрын

    @@lexcellencehealth I like Doctor. Chen 🤩🤩🤩

  • @tingchunchen3653
    @tingchunchen365310 ай бұрын

    謝謝醫師分享 因為實行低碳 這二年總膽固醇升到358(H113+L245) 三酸甘油脂41; 內分泌科醫師都很緊張叫我要控制不要再吃控肉了XD 但其實如果能控制好三酸甘油脂維持低位 心血管堵塞風險應該沒有危險?

  • @lexcellencehealth

    @lexcellencehealth

    10 ай бұрын

    358 還是太高了,有的人有遺傳基因的影響,吃低碳高脂膽固醇就爆表,這是有風險的,畢竟真的太高了。建議飲食上還是要調整比例,增加碳水減少紅肉和高脂肉類的攝取,同時可以驗一下 ApoB, ApoA1, oxLDL, homocysteine, hsCRP, HOMA-IR這些其他跟心血管有關的指標。 不可以讓他繼續這麼高哦!

  • @girltym
    @girltym10 ай бұрын

    很棒的分享,謝謝😊 想知道25-30克的纖維 大約是幾份蔬菜與五穀雜糧呢?

  • @lexcellencehealth

    @lexcellencehealth

    10 ай бұрын

    一份蔬菜約含有3到4克纖維,一份水果約2克的纖維。三餐主食吃雜糧,會吃到8克到12克的膳食纖維,所以如果減少碳水攝取,蔬菜就要更增加才行。

  • @user-xk2zw8ts3i

    @user-xk2zw8ts3i

    9 ай бұрын

    請問一份蔬菜的量是多少呢?

  • @RC-xn6pe
    @RC-xn6pe10 ай бұрын

    最後陳醫師是沒電了嗎哈哈哈

  • @lexcellencehealth

    @lexcellencehealth

    10 ай бұрын

    是.... XD

  • @muyurou
    @muyurou7 ай бұрын

    请教陈医师,蔬菜吃得多有副作用吗?有种说法是“蔬菜吃多了会摄入过量的植酸,对肾脏不好”。

  • @lexcellencehealth

    @lexcellencehealth

    6 ай бұрын

    如果可以泡過、煮過或發酵才吃蔬菜,這類顧慮便可大幅下降

  • @Ben-Yang-Liao
    @Ben-Yang-Liao5 ай бұрын

    想問醫師:在進行生酮時,飽和脂肪和不飽和脂肪的比例怎麼調配比較好

  • @lexcellencehealth

    @lexcellencehealth

    4 ай бұрын

    因人而異,通常如果 LDL or ApoB 偏高 會建議稍微留意一下飽和脂肪的部分 以不飽和脂肪酸 + 食物中自帶油脂 (除了魚之外其他肉基本上都飽和脂肪或 omega-6 居多)

  • @yongcheeyoong
    @yongcheeyoong10 ай бұрын

    謝謝陳醫師的video和解釋,真的很棒🌹🌹。小弟有幾個好奇的疑問。 1:受試者在這20周裏是否也有指定的運動量? 2:受試者在這20周裏是正常去上班嗎?如果是勞動者工作經常會出汗,和在冷氣房裏上班少運動出汗,熱量代謝率是否也會影響實驗的結果? 謝謝

  • @lexcellencehealth

    @lexcellencehealth

    10 ай бұрын

    這個問題非常好,感謝讓我有機會 clarify: 1. 運動量的部分沒有特別限制,也沒有列入分析,不過如果原本就有、或在受試期間有計畫進行激烈運動訓練的人 (例如參加球隊) 一開始就被列入 #排除條件 (exclusion criteria),不會進行實驗收案。 2. 的確,活動量的部分也會影響 TDEE。但比較有趣的是這篇研究在維持體重、準備進入測試飲食的那兩周,研究者是利用個案的體重變化來確認 TDEE (也就是利用每日熱量增減,對比個案體重增減),而不是常見的 " #TDEE = BMR x (活動量、運動量)參數 " 這樣的公式計算。這種方式比較像是 #健美 愛好者習慣的方式,適用於能夠精確為食物秤重、有專業人員協助的狀況,等於已經直接把活動、運動量列入熱量考量。因此每一位進入實驗階段的受試者,其實驗餐食的熱量都是不一樣的,即使體重一樣。 Hope that all makes sense. 謝謝你的提問!

  • @yongcheeyoong

    @yongcheeyoong

    10 ай бұрын

    哦~ 明白了。在維持體重不變的前提下來提供個人所需要的每日熱量實驗餐。每天觀察和調整確實挺累的。謝謝陳醫師的解答,很清楚👏@@lexcellencehealth

  • @peggyyang4726
    @peggyyang47269 ай бұрын

    請問纖維質25~35克嗎? 那是生食克數還是煮熟後?

  • @lexcellencehealth

    @lexcellencehealth

    5 ай бұрын

    基本上因為是食材所含纖維克數 所以不存在生食或煮熟後的問題 只是食材在紀錄的 (e.g. 輸入 myfitnesspal 等 app) 時須留意生食或煮熟後,因為烹煮後體積與重量不同。

  • @lexcellencehealth

    @lexcellencehealth

    5 ай бұрын

    基本上因為是食材所含纖維克數 所以不存在生食或煮熟後的問題 只是食材在紀錄的 (e.g. 輸入 myfitnesspal 等 app) 時須留意生食或煮熟後,因為烹煮後體積與重量不同。

  • @user-hv9pd3yk8g
    @user-hv9pd3yk8g9 ай бұрын

    請問飽和脂肪跟不飽和脂肪哪個才好

  • @lexcellencehealth

    @lexcellencehealth

    9 ай бұрын

    每一種脂肪都有其特性,飽和脂肪要適量攝取。

  • @sheri28111
    @sheri2811110 ай бұрын

    台灣有做過類似的研究嗎?會不會台灣跟國外不一樣

  • @lexcellencehealth

    @lexcellencehealth

    10 ай бұрын

    的確人種不同,可能會有不同的結果。如果能有針對亞洲人的相關研究就太好了。

  • @user-us3tv4zm8e
    @user-us3tv4zm8e4 ай бұрын

    什麼樣的飲食組合讓你的大便漂亮(整條、順暢、不黏馬桶),就是最適合你的組合。 我曾經奉行「高纖、低脂、低碳」飲食,吃大量的纖維、適量的瘦肉、不吃澱粉、不吃油,結果便秘,超難排便。 現在,遵循211餐盤,一樣大量的纖維、適量的蛋白質、適量的澱粉,最後為餐點淋上植物油,大便漂亮,就是這個組合了。

  • @user-qp2yy8hv3d
    @user-qp2yy8hv3d2 ай бұрын

    離職後已經習慣早上8:00睡下午3:00起床要如何調整到以前上班時早上9:00起床 晚上11點睡呢⋯?

  • @lexcellencehealth

    @lexcellencehealth

    2 ай бұрын

    慢慢調,可利用影片裡面提到特定時段光照的方式或是褪黑激素,慢慢把時差調整到晚上11點產生睡意。

  • @user-dl1ku9nk7b
    @user-dl1ku9nk7b6 ай бұрын

    據說bcaa會造成胰島素阻抗,動物性蛋白又富含bcaa,這樣低碳高脂飲食長期真的不會有問題嗎

  • @lexcellencehealth

    @lexcellencehealth

    6 ай бұрын

    BCAA 的確會造成胰島素上升,因此除非運動搭配,不然我並不建議 #總是 以 #乳清 或乳品當作蛋白質補給。 但如果你去看嚴格 #生酮 / #極低碳飲食 (非阿金飲食法) 並非高蛋白飲食,蛋白質攝取量僅是中等,而BCAA僅存在蛋白質食物。因此即使吃高脂肪肉類,並不會過度過量攝取BCAA ,導致胰島素增加。 反之,真正的 #高蛋白飲食 比較有可能出現這樣的狀況。但大部分執行高蛋白飲食的人 (如健身愛好者) 往往不會全部蛋白質來源都來自肉類 (太貴也太撐),只要蛋白粉選擇素食蛋白 (不太刺激胰島素) +適度乳清蛋白 (會刺激胰島素) 搭配使用,其實就無須擔心。另外運動也有助於改善胰島素阻抗。

  • @user-wd5uo5gx3s
    @user-wd5uo5gx3s4 ай бұрын

    很多人全肉飲食都沒有健康問題呀,未必跟纖維有關

  • @lexcellencehealth

    @lexcellencehealth

    4 ай бұрын

    這的確是個有趣的議題,滿值得探索

  • @samqq4623
    @samqq46233 ай бұрын

    每餐幾乎是生菜包肉,十幾年了健檢都沒問題

  • @lexcellencehealth

    @lexcellencehealth

    3 ай бұрын

    讚的

  • @ye2ye2
    @ye2ye210 ай бұрын

    纖維~ 大便很多的來源~ 還是算了~ 再說 拍完最後很累 ~ 脂肪吃少了~ 多吃點~

  • @lexcellencehealth

    @lexcellencehealth

    10 ай бұрын

    大便很多不好嗎 🤔

  • @pei-ti_pin-ju_kuo

    @pei-ti_pin-ju_kuo

    10 ай бұрын

    會大出來不就是身體不需要的東西嗎😂我反而覺得大越多越覺得身體好這種迷思是哪來的

  • @chi-pinglin9863

    @chi-pinglin9863

    9 ай бұрын

    ​@@pei-ti_pin-ju_kuo我也贊同,因為我開始以高蛋白跟高蔬菜為主的飲食同時減少進食碳水化合物,結果排便量大減,但是次數增多,感覺很舒服。

  • @williamhu99
    @williamhu9910 ай бұрын

    如果大口吃肉,又大量吃水果,不知道會變成怎樣?蔬菜的熱量是比較低,變成大量水果可能就熱量太多了?

  • @user-st1vt8um6t

    @user-st1vt8um6t

    10 ай бұрын

    你的肝會哭死……

  • @liya2462

    @liya2462

    10 ай бұрын

    每天吃4-5樣水果的我,體重48-49 身體正常,腰圍23 重點是挑水果吃 然后一個星期運動5天左右,一小時有氧。運動很重要

  • @lexcellencehealth

    @lexcellencehealth

    10 ай бұрын

    雖然蔬果通常被相提並論,但還是建議可以多蔬少果,不是不能吃,要留意種類和份量。

  • @lexcellencehealth

    @lexcellencehealth

    10 ай бұрын

    的確,運動很重要!

  • @peterway8878

    @peterway8878

    3 ай бұрын

    如果你這樣吃會開始身體貯存脂肪模式…胰島素加倍分泌,而脂質新生發生在肝臟!想想吧!

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