Bánh Củ Cải-Bánh Đùm|Cách Pha Bột Mềm Mịn -Tráng Bánh Nhanh Gọn Lẹ
Nguyên liệu / Ingredients
Vỏ bánh
1 cup ( 120 gram) bột gạo/ rice flour
1/2 cup ( 65 gram) bột năng / tapioca starch
1/2 cup ( 75 gram ) bột khoai tây / potato starch
1 Tbsp bột nếp / Glutinous rice flour
4 cup ( 1lít ) nước / water
1/4 tsp muối / salt
4 tsp dầu ăn / cooking oil
Nhân bánh
250 gram tôm / shrimp
150 gr thịt xay / ground pork
400 gr củ cải trắng/ daibok
100 gr cà rốt/ carot
Hành tím, hành lá , tiêu , tỏi , muối , đường , dầu hào
Shallots, green onion, pepper, garlic,salt, sugar, oyster sauce
Luu ý : Chắt thay nước bột cho lại nước mới lượng nước phải chính xác thì bánh mới ngon. Chỉ chắt bỏ phần nước trong trên mặt
Tráng bánh lửa trung bình thấp ( số 3-4) nếu lửa cao là bánh bị rỗ mặt . nắp đậy kín, không có lổ thoát hơi. Khi lấy bánh ra úp ngược phải dứt khoát và thật nhanh tay
Theo dõi Trang Fanpage
kimoanhcanad...
Пікірлер: 14
Em gói bánh đẹp quá, like 👍🇫🇷
bánh ngon và chị gói bánh đẹp quá ạ
Chị cảm ơn em rất khéo tay ❤
😋 thấy mềm , mịn ngon quá! 😊❤
Ngon quá chị ơi .
Hình như trong công thức bên dưới thiếu 1 muỗng canh bột nếp bạn ạ!
@kimoanhcanada4125
6 ай бұрын
1 Tbsp bột nếp , cám ơn bạn ❤️
4 cup nc la Bn chi
@kimoanhcanada4125
6 ай бұрын
4 cup = 1 lít nước em nhé
Không có bột khoai tay mình thay bột bắp được không
@kimoanhcanada4125
6 ай бұрын
Không có bột khoai Tây thay bột năng , bột bắp cho ít thôi
Thay bột năng bằng bột tàn mì được kg bạn?
@kimoanhcanada4125
6 ай бұрын
Chào bạn! Mình đã từng thử qua dung một it bột tàn mì khi làm bánh cuốn thì thấy bánh không được mềm và không dẻo dai .Khi tráng xong để nguội bánh dễ bị rách nứt bánh . Nếu dùng bột tàn mì thì cần có bột nếp nhiều để tạo độ dẻo mềm và bột phải đặc . Nhưng mình khuyên không nên dùng bột tàn mì thay cho bột năng trong công thức này
@maithaonguyenthi9684
6 ай бұрын
@@kimoanhcanada4125 Xin cảm ơn bạn nhiều vì đã phản hồi và chỉ dẫn.