【板前歴20年の技】これ以上美味しいきんぴらごぼうを知らない！ある調味料を混ぜるだけで劇的にシャキシャキしておいしくなる裏技【プロの黄金比】

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これ入れるだけで生まれ変わる...!!
▪︎レシピはこちら↓
ごぼう１本
人参1/4本
料理酒オイル大さじ６
白だし 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ1
ごま 大さじ1.5
鷹の爪 お好みで
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▪︎料亭スタイルって？
おうちでできる「プロ直伝のレシピ」「粋な日本人の文化」などをわかりやすく楽しくご紹介します！
寿美家は明治45年創業の料亭で伝統とこだわりの逸品、おもてなしの心をもっと身近に感じてもらいたいという想いから生まれたのが「仕出し割烹　しげよし」です。
全国に400店舗展開していて累計800万食突破しました！
また、出演してる斎藤料理長は料理歴20年で 日本料理のみ会員制ホテルの生簀割烹で約10年のちに大阪で海鮮居酒屋の立ち上げに携わり
その後仕出し割烹しげよし総本店料理長（これくらいしかないらしいです）になります。
料亭スタイルの技を食べてみたいという方は以下のURLからお問い合わせください。
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#きんぴらごぼう
#シャキシャキ
#ある調味料

Пікірлер: 18

  • @Ki-yo-tj7em
    @Ki-yo-tj7em6 ай бұрын

    作ってみました。 こんなに早く美味しく作れたのは初めてでした。 白だしはなかったので、入れませんでした。 UPありがとうございます。

  • @user-sh7it3gj8i
    @user-sh7it3gj8i4 ай бұрын

    めっちゃシャッキシャッキ!! ちゃんとした美味しいきんぴらごぼう" が、できましたー！ありがとうございます！！

  • @user-hl3cv2ym4u
    @user-hl3cv2ym4uАй бұрын

    おはようございます。 美味しそう、いや、絶対に美味しいはず、今夜必ず作りますね。簡単で美味しいレシピ有難うございます。夕飯が楽しみです。😁

  • @ofuofu-zx2gz
    @ofuofu-zx2gz9 ай бұрын

    目から鱗でした❗️👀 油や酒の投入タイミングで沸点が下がると、家では火力調整が難しいのが悩みだったので… 炒め物で沸点の差を利用して、蓋をして蒸し焼きにする、という逆転の発想、すごいですやってみます‼️

  • @user-kt7pm5rx5x
    @user-kt7pm5rx5x8 ай бұрын

    30代主婦です あく抜きしない？！最初は油を引かずに？！驚き！！勉強になりました。家族の健康のためにもっと他の動画も見て勉強させて頂きます。感謝です。

  • @ryoteistyle

    @ryoteistyle

    8 ай бұрын

    ありがとうございます！健康のためにぜひ！

  • @Hi-jl3ow
    @Hi-jl3ow9 ай бұрын

    とっても美味しそうです！ 今日作ってみようと思います。 動画中のキャプションには白だしが、概要欄には酢が抜けていませんか？ 料理があまり得意でないこともあって忠実に作りたいので、できれば口頭説明と同じ記載にしていただきたいです🙇

  • @user-zc9eg5ge7j

    @user-zc9eg5ge7j

    8 ай бұрын

    私も思いました！w みりんの後何て言ってるのかわからなかったけど、白だしって言ってたんですね、ありがとうございます。

  • @Hi-jl3ow

    @Hi-jl3ow

    7 ай бұрын

    ​@@user-zc9eg5ge7jちょっと聞き取りにくいですよね😂

  • @user-zg9k75
    @user-zg9k759 ай бұрын

    流石プロは違う！勉強になります。

  • @ryoteistyle

    @ryoteistyle

    9 ай бұрын

    ありがとうございます🙇‍♂️

  • @user-fy3gf8ed2i
    @user-fy3gf8ed2i4 ай бұрын

    ちょっと酢の量が多かったようで、それさえなければ本当にシャキシャキな食感でした。料理酒オイル、初めて知りました！

  • @FIRE-zf5br
    @FIRE-zf5br4 ай бұрын

    桁違いに美味しいです！！ 他の副菜やお弁当に合うおかずなど、お願いします！

  • @0212kazuya
    @0212kazuya5 ай бұрын

    料理酒オイル！？と最初は思いましたが作ってみて驚きました。 家族も絶賛！No.1のきんぴらゴボウレシピと思います。 ごちそう様でした＼(^o^)／

  • @user-rc8fz4rc9b
    @user-rc8fz4rc9b9 ай бұрын

    いつも動画視聴してます。機会があれば、カツのおいしい作り方お願いします。

  • @ryoteistyle

    @ryoteistyle

    8 ай бұрын

    あります！

  • @kgyu5044
    @kgyu50442 ай бұрын

    自分用 お酢大1は酸っぱかったので、次回大さじ1/2にする

  • @saitamaishigaki1394
    @saitamaishigaki13945 ай бұрын

    大将は、元横綱貴乃花の顔に似てる気がします

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