Toutes vos vidéos valent de l'or. Je n'ai jamais fait choux blanc en suivant vos recettes/directives. Merci infiniment pour votre travail, conseil et votre amour à transmettre ce savoir faire!

@MeilleurduChef

2 ай бұрын

Merci à vous 😊

Une merveille merci chef Philippe

Top chef 👨‍🍳 Merciiiiiii bcp pour les ingrédients en direct

Magnifique 👍❣️Merci beaucoup.

J'adore la Pavlova magnifique bûche Merci

Merci chef. Très sympa la vidéo. La bûche est magnifique. Je viens de la faire - elle est excellente et délicieuse !!! 😊😍

Bonsoir chef excellente bûche merci beaucoup pour ce partage continuez à nous régaler bravo 👍👍👍👍👍

Magnifique !

Merciiii chef Ça donne l eau a la bouche Hate de l essayer Je sais que je ne serai pas decue C est tellement bien explique

@lilaboumedine8922

6 жыл бұрын

,👋👋👍

Very good!

Merci beaucoup

merci Chef je vais la faire avec la purée de fraises que j'ai acheté sur votre site (pour cet été ce sera un régal avec mes fruits rouges du jardin)

@MeilleurduChef

2 жыл бұрын

Génial ! 😊

Bonjour, Je suis toujours très étonnée que tous les chefs pâtissier demande de filmer au contact alors que l'on sait que ce n'est pas très bon pour la santé de mettre du flm plastique sur des produits alimentaires chauds. Merci pour votre réponse et merci pour ces bonnes recettes.

Je l'ai faite mais en rond. Super le chablonnage pour ne pas détremper la meringue. Merci pour vos courts. Bonne journée

@MeilleurduChef

3 жыл бұрын

Avec plaisir 😊 Merci de nous suivre !

@evelynetaurin1954

3 жыл бұрын

@@MeilleurduChef. J'aime vous suivre pour vos explications. Et j'ai le même robot. Plus simple pour moi débutante. Bonne soirée

Merci. Thanks, magistral!😘😘👏👏👏☮💝🇺🇸🗽

@MeilleurduChef

Жыл бұрын

😉

Merçi chef

Super

Wouaouh super merci chef..si on n'a pas de beurre de cacao pour le chablonnage, on met quoi? Merci

I wish it was in English. Looks wonderful❤️❤️

Est il possible de faire infuser du thé dans la crème fleurette au préalable de la refroidir. Et de la monter ? Est ce que la crème va prendre quand même ?

Est il possible de poser une seconde couche de meringue au dessus er d’en termine la garniture ensuite? Soit meringue- crème, coulis fruits,- meringue, crème coulis fruits deco..? Style gâteau nimber cake?

Bonjour est-ce que est-ce que remplacer la pectine de gélatine feuille

Bonjour je voudrez savoir le dosage gelatine sans marscarpone pour la chantily

Merci beaucoup, Chef! Tres bien explique! Quel accessoire du Bamax vous avez utilise pour foueter la creme?

Chef j' ai un four traditionnel,donc combien de temps de cuisson et dois-je mettre la plaque au millieu ou en haut et allumer le que bas ou le haut aussi?Merci

@MeilleurduChef

Жыл бұрын

Oui vous devez mettre la plaque au centre du four pour avoir une cuisson homogène.😉

👍

Peut on la congeler et la servir en buche glacée ?

Bravo chef 👨‍🍳 s’il vous plaît par quoi remplacer le beurre de cacao 🤔 chez nous il n’y a pas

@MeilleurduChef

6 жыл бұрын

Bonjour, Vous pouvez le remplacer avec de l'huile de pépins de raisins. Mettez-y 10 g d'huile pour cette quantité de chocolat.

@wassilahassam5035

2 жыл бұрын

Bonsoir chef mais nous on n'utilise soit l'huile de tournesol soit d'olive en cuisine les autre sont très chère si elle existe. J'aime bien vos recettes mais je voudrais bien trouver des ingrédients simple. Pouvez vous nous faire quelques une pas d'invertase et autre chose merci

peut on utiliser du sucre pour confiture ( avec pectine) si oui garde t on la même quantité de sucre? merci

@MeilleurduChef

5 жыл бұрын

Non je vous le déconseille.

Bonjour chef , votre cuillère est dans le plat au four à micro ondes ou j'ai mal vu ?

@MeilleurduChef

6 жыл бұрын

Bonjour, Oui tout à fait, celle-ci est en Exoglass ce qui lui permet de supporter ce genre d'actions. ;) Vous pouvez en savoir plus ici : www.meilleurduchef.com/fr/achat/cuisine/ustensile/spatule/mfr-spatule-exoglass-30.html

Chef c'est un blender que vous utilisez pour la purée de framboises ?

@MeilleurduChef

6 жыл бұрын

Nous vendons de la purée de framboise prête à l'emploi, utilisée dans cette recette, et que vous trouverez ici : www.meilleurduchef.com/fr/achat/epicerie/epicerie-fine/puree-fruit/fru-puree-capfruit-framboise.html

Whats happening with the quality of the video? Happened some days ago too. Please upload in proper 720p or 1080p. This is not paying justice to the quality of the channel.

@yolandapascual2423

6 жыл бұрын

Pensaba que estaba perdiendo vista, jaja.

@akdhfzufgzukhalid3679

6 жыл бұрын

Johnny Cyborg I

Bonjour Chef pourquoi mettre de la fécule dans la meringue

@chtiboiseux792

4 жыл бұрын

Elle permet d'obtenir des meringues bien croquantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.

Bonjour, une fois finie la pavlova, peut-on la lausser zu frigo 24h? Merci de votre réponse.

@MeilleurduChef

3 жыл бұрын

Si vous respectez les étapes 39 à 44, cela ne devrait pas poser de problème. Veiller tout de même à ne pas dépasser les 24h, le risque serait d'avoir une chantilly en mauvais état.

Pour les explication de la bûche vous l avez étape par étape dans le lien suivant www.meilleurduchef.com/fr/recette/buche-pavlova-fruits-rouges.html Merci encore chef

Pour combien de personnes svp

Et si on laisse plus de 24h o frai la chantilly ses bon??

@MeilleurduChef

6 жыл бұрын

Normalement elle se conserve seulement quelques heures au frais, ensuite elle perd sa tenue. Ajoutez du chantifix pour qu'elle se maintienne.

Bonjour peut on la préparer la veille et conserver la pavlova au frigo

Bonjour quelle sucre utiliser vous pour la chantilly??

@MeilleurduChef

6 жыл бұрын

Il s'agit de sucre en poudre classique.

Est ce qu on peut remplacer la pectine par autre chaise ?

@MeilleurduChef

5 жыл бұрын

Non, il vous faut utiliser de la pectine.

C'est quoi ces 15 secondes sans parler au début à chaque fois ? 😂

@uzumakidiak

6 жыл бұрын

J'allais poser même 😂😂😂

@patricialarisiere2450

3 жыл бұрын

C la première fois n’exagérez pas je regarde toutes ses videos

merci

@edithferrua369

6 жыл бұрын

Ayoub Latala 😋😋😋😋😋 se ve rico

S'il est possible à l'avenir d'ajouter des quantités en anglais par écrit. Avec ma recette je peux m'en occuper, mais avec les chiffres français à cause de la prononciation je ne comprends pas très bien. Je l'ai utilisé pour la meringue; 200 g de sucre, 8 g de citron, 12 g d'amidon de maïs, 76 g de blanc d'œuf

@MeilleurduChef

6 жыл бұрын

Bonjour, Vous pouvez retrouver la liste des ingrédients et les proportions en suivant ce lien : www.meilleurduchef.com/fr/recette/buche-pavlova-fruits-rouges.html

Très bien mais le montage est vraiment beauf

Vous parler trop vite pour la recette on n a pas le temp de noter

@theophiledeldique8967

6 жыл бұрын

Bonjour je comprends ce que vous voulais dire mais n'oubliais pas que c'est une vidéo,vous pouvez mettre pause, vidéo il est super par ailleurs. Merci..

une pavlova sans kiwi ce n'est pas une pavlova