Bonjour à tous ! Point pour la décongelation : congélation 8h. Ensuite sortez la bûche, démoulez-la , posez-la sur un support de présentation et mettez-la au moins 5h/6h minimum au réfrigérateur pour qu'elle décongele pour la dégustation 🤗

bravo Cloé pour cette recette super claire et très bien expliquée ! Inratable, comme d'habitude. Ta bûche a fait l’unanimité !

Cette bûche est une véritable tuerie.... juste parfaite...

Wouah ! Elle est magnifique ! Merci pour le partage ;)

4 жыл бұрын

Merci :)

Bravo 👏 elle est magnifique.

Normal qu’on soit avec vous.... MERCI pour tout ce que vous faites pour nous. Passez de très belles fêtes de fin d’année. Bravo.

4 жыл бұрын

Merci beaucoup !! Bonnes fêtes à vous aussi :)

Bravo pour ton travail si remarquable et la douceur dans ta voix ne changes rien

4 жыл бұрын

merci :)

C'est parfait merci beaucoup pour l'explication j'ai réussi très bien cette magnifique buche bonne continuation et merci encore

j'ai réalisé (à nouveau)cette recette sous forme d'entremet cette fois, avec une meringue italienne dessus : un vrai régal ! (j'ai juste augmente x 1.5 le biscuit Breton. Ta recette est vraiment parfaite ! Merci Cloé

Wao merci pour cette recette j'aime

Bonjour, Merci pour cette recette et vos explications sont top.. Dégustation ce soir...

Super recette, merci beaucoup. Je l'ai faite pour le réveillon, un vrai délice ! C'est très bien expliqué, vraiment top !

Vraiment c'est magnifique

4 жыл бұрын

merci !

Superbe!!!!!!

Toujours à la hauteur.merci

4 жыл бұрын

merci :)

Bravo Cloé, pour vos 100 000 fans et pour cette très belle recette encore une fois ! Ca paraît tellement facile quand vous le faites, et ça donne vraiment envie ! 😉😘

4 жыл бұрын

merci :)

merci Cloé elle est magnifique ❤

Magnifique Merci cloe

Vous méritez plus chef. Je vous suis de 🇩🇿 votre travail est professionnel, j'ai découvert vôtre chaîne pas longtemps qui m'a plu énormément. Bonne continuation.

4 жыл бұрын

Merci beaucoup c'est très gentil :)

Coucou ma belle Merci pour toute tes recettes de plus elles sont super bien expliquées

4 жыл бұрын

Merci beaucoup :)

Bravo cloe ! Tu mérites plus que 100.000 abonnés! Je suis tes vidéos assez fréquemment depuis que j ai commencé mon cap pâtissier, et je trouve votre travail très pro avec beaucoup de délicatesse et de finesse , bonne continuation!

4 жыл бұрын

Merci beaucoup c'est très gentil :) Bon courage pour la cap pâtissier :)

Une merveille 🥰

4 жыл бұрын

merci :)

Magnifique bûche 👍👍💕💕

4 жыл бұрын

merci :)

Bravo💜💜💜💜💜💜🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

Bonsoir Cloé au top Merçi

Bravo continue comme ça 👍🏻👍🏻👍🏻

4 жыл бұрын

merci :)

Un délice cette bûche... Merci pour la recette. Alors moi je ne l'ai sorti du congélateur 30mn avant dégustation pour avoir une bûche glacée

Trop jolie ta bûche Cloé !

4 жыл бұрын

merci :)

Merci pour la recette

Trop magnifique et joyeux Noël à l’avance 🎊🎁🎉🥳

4 жыл бұрын

Merci ! Bonne fêtes de fin d'année :)

@manon8019

4 жыл бұрын

Les Pépites de Cloé merci à vous aussi

jadoooooooooooooooooooooooooreeeeeeee

Tres belle buche bravo

Wowww 😍😍😍😍😍😍😍😍

J'adore tu es magnifique 🤗❤

4 жыл бұрын

merci :)

Bravo pour les 100000 abonnés. Cette bûche est magnifique.

4 жыл бұрын

Merci !! :)

Très jolie bûche !

4 жыл бұрын

Merci c'est gentil :)

Bjr, Étant fan inconditionnelle de citron, je valide avant même d’avoir vu la vidéo!👍

4 жыл бұрын

haha merci :D J'espère qu'elle te plaira si tu la teste ;)

@scheerazadebenatallah7151

4 жыл бұрын

Les Pépites de Cloé j’en suis sûre !

Parfait !

Manifique

Félicitations🎉🎈🎉 pour 100k😄😄 abonnés. Merci beaucoup je l'ai essayer beaucoup votre recette merci 😍😍😍😍

Belissima🤗

Bonjour, Vos recettes de bûches de Noël sont supers ! J'ai testé l'année dernière la recette vanille speculos, une tuerie ! 🤗 Est-il possible de les faire une semaine à l'avance pour toutes les recettes (hormis celle foret noire) et de les laisser au congélateur... et les sortir pour faire les décors la veille?

Bonjour peut-on utiliser de l’agar agar à la place svp si oui cmb de g ? Merci

Cc stp combien de temps environ il faut attendre pour que la crème atteigne 25° pr que je puisse la verser sur la mousse citron car je n'ai pas de thermomètre

Quelle dextérité tout à l'air si simple avec toi.Belle réalisation encore une fois.Une pro💓💓💓💓💖

4 жыл бұрын

merci beaucoup :)

@lilif9385

4 жыл бұрын

@ c sincère tu devrais participer au meilleur pâtissier tu gagnerai c certain 😘👌💪👍

@SilviaK67

4 жыл бұрын

Lili59 Df elle ne peut pas car elle est chef 👩‍🍳😁

@lilif9385

4 жыл бұрын

@@SilviaK67 merci pour l'info je ne savais pas ça ne m'étonne plus de son talent de ce fait ☺️

4 жыл бұрын

@@lilif9385 haha merci je ne me considère pas "chef" j'ai juste mon cap pâtissier ^^ Mais effectivement quand on a un diplôme on n'a pas le droit de participer à cette émission

Salut tout le monde UN GRAND MERCI à vous pour les 100 000 abonnés !! C'est énorme pour moi, merci pour votre soutien. J'espère que les vidéos de Décembre vous plairont :) N'oubliez pas LIVE KZread à 18h ce soir !! (Dimanche 01/12/19) à tout à l'heure :)

@flipanime9438

4 жыл бұрын

C normal😉😉

@flipanime9438

4 жыл бұрын

C sur qu'elle nous plairont tes video

@scheerazadebenatallah7151

4 жыл бұрын

Les Pépites de Cloé bonjour, Recette réalisé mais beaucoup trop acidulé

Bonjour, peux t'on laisser la bûche au congélateur 2-3 jours avant de la servir ? Cela ne risque t'il pas d'altérer la texture de la mousse ? merci

La recette a l’air top, je voudrais la tester mais en gâteau rond. Quel taille de cercle prévoir pour ces quantités ?

Humm cette buche à l'air délicieuce, j'ai envie la faire, peut on mettre le tapis étoilée de silikomart remplit de chocolat fondu au fond avant de mettre la crème ....et colorer la mousse avant de la mettre au frais ? Merci pour ces vidéo

Bonjour , cette recette est top ! Dans quel magasin peut on trouver le spray jaune ?

Super merci encore pour cette bonne recette ! Tu pense que je peux rajouter une gelée de framboise avec linsert crémeux citron?

La recette est parfaite !! Testée et approuvée ! Mais je vais la refaire avec de la meringue italienne dessus pour adoucir un peu l'acidité !

Bravo pour les 100 000 abonnée 👍👍trop bonne la bûche j espére que c est la premiére d une longue série😀😀

4 жыл бұрын

Merci beaucoup :) !! Oui deux fois plus de vidéos en décembre ;)

@Damo57.

4 жыл бұрын

@ cool😀

J aime avant de regarder .bravo

4 жыл бұрын

hihi merci

Bonjour, très belle réalisation. Est-ce quel se conserve bien au congélateur? Car j'aimerais la faire fin de semaine pour noël. Bonne journée

Bonsoir, combien de temps avant la dégustation faut-il la sortir du congèle?

Svp si on a pas de spr pour le dessus on va mètre quoi à la place merci

Bonsoir Peux tu me dire combien je dois modifier les quantités pour obtenir assez d’insert pour un cercle de 18cm Merciii❤️

Tiens c'est un peu la même idée que la buche que j'ai fait l'année dernière, donc bonne idée 😜

Bonsoir j'utilise les feuilles de gelatine 200 bloom gelatine or????

Bsr, peut on préparer cette bûche 10 jrs avant Noël en la conservant au congélateur ? Merci

Bonjour, une fois sortie du congélateur, elle doit rester combien de temps au frigo avant dégustation ? merci merci merci d'avance

Bonjour, Combien de temps peut-on la laisser au congélateur ? Merci

Bonjour cloé Peut on laisser la bûche plusieurs semaines au congélateur ? Et doit on la mettre un peu à température ambiante avant dégustation et après décongélation au frigo ? Merci 🙏

Superbe vidéo ❤ pourrais tu faire une buche passion framboise ? Sinon félicitations pour les 100 000 abonnée 😊

4 жыл бұрын

merci :)

@eloauuku5726

Жыл бұрын

@ Oh oui!!! je cherche justement une recette passion framboise mais j'ai du mal à faire confiance à d'autres sites! Je sais qu'avec tes recettes, c'est une réussite assurée!!!

Bonjour Fait il sortir la buche du congélateur combien de temps avant d etre dégusté. Merci beaucoup

Bonjour, serait il possible d'avoir les ingrédients avec les quantités pour faire la bûche citron et aussi la bûche chocolat avec intérieur chocolat blanc vanille. J'arrive pas à trouver

Bonjour, Peut-on remplacer la crème par de la mascarpone ?

Bonjour, peut on utiliser cette recette pour faire des domes. Merci

Bonjour j'ai réalisé la buche comment se fait il que la mousse coulait sachant que j'ai bien suivi la recette

Très audacieux comme recette ! Je n'en suis pas encore là mais j'expérimente aussi la recette de la tarte au citron meringuée sur ma chaîne, j'espère un jour est capable d'élaborer de telles recettes !

Si on a pas de chalumeau comment on peux faire pour faire dorer la meringue italienne ?

Bonjour, je n'arrive pas à avoir votre recette? Peut on remplacer la gélatine par de des feuilles de gélatine et combien? Et peut on remplacer le glaçage par de la meringue si ça va tenir. Merci

Bonjour Chloé, j’ai fait cette bûche elle est très bonne mais le sablé breton s’est totalement ramolli après avoir sorti la bûche du congélateur (1 jour au frigo après congélateur). Savez vous me dire Pkoi? Du coup ça manquait totalement de croquant 🙁

Bonjour, cela marche t’il avec de l’argar agar ?

Je suis tentée par cette bûche. J'aimerais avoir des précisions : pour l'insert crémeux : jaunes d'oeufs ou oeufs entiers? Et pour la mousse citron :jaunes d'oeufs ou oeufs entiers? Merci de votre réponse.

Ça a l'air délicieux 😍! Est-ce que je peux utiliser des feuilles de gélatine à la place de la gélatine en poudre ?😀 Merci d'avance

4 жыл бұрын

merci :) Oui même quantité sauf que vous trempez les feuilles dans un grand volume d'eau froide, il faut qu'elles soient recouvertes et avant des les incorporer, vous les essorez bien

Bonjour magnifique .vous pouvez nous faire une au tiramisu ,on aime le goût de ce mélange de saveurs merci

4 жыл бұрын

Bonne idée ;)

Bsr, Peut on préparé la mousse à l’avance genre 4/5 heures avant?

4 жыл бұрын

Bonjour nous car la gélatine aura déjà fait effet, vous allez la "casser" si vous la retravaillez

Bonjour, j'ai envie de tester cette bûche, pouvez-vous me dire combien de citron il faut?

Merci beaucoup pour ce partage! je voulais juste savoir si le temps de décongélation ( de 4h min) avant de servir doit se faire au réfrigérateur ou à température ambiante ? Merci encore!

@sophiebriwa2399

4 жыл бұрын

Caro_M au réfrigérateur

4 жыл бұрын

yep réfrigérateur ;)

Bsr je peux ajouter la meringue en desu du lemon crud

Elle a l’air délicieuse!! Je voudrais justes savoir pour ce genre de bûche ou entremet qui va au congélateur , combien de temps faut il le sortir avant de le manger ? Faut il la mettre au réfrigérateur ou à température ambiante?

4 жыл бұрын

Bsr, 4/5h au réfrigérateur ;)

Salut Cloé je viens d'essayer ta recette trop sympa j'en ai même préparé 2 une au citron l'autre à l'orange demain je vais les démouler je veux les glacer avec du chocolat blanc c possible de le mettre directement par dessus après le démoulage ? Encore merci et bonne continuation pour nous épater plus 😍

@turksinemas9523

4 жыл бұрын

Les ingrédients exact stp

Bonjour, Je me demandais juste combien de temps à l’avance faut-il la faire ? il faut la laisser longtemps au frigo pour qu’elle décongèle ? merci !

4 жыл бұрын

Bonjour il faut la faire au plus tard la veille. Dans ce cas vous ne congelé pas l'insert avant, vous le mettez au milieu quand la crème est prise c'est juste que vous n'aurez pas une belle forme à la découpe. Pour la décongeler 4/5h

Bsr, Peut on mettre la préparation à la casserole de la mousse quelques secondes pour sûelle refroidisse plus vite?!

4 жыл бұрын

Bonsoir je n'ai pas compris ?

Bonjour, combien de temps faut il prévoir de décongélation avant dégustation ? Merci. Elle est magnifique !

3 жыл бұрын

Bonjour 5h au réfrigérateur c'est bien :)

@aliciapena8195

3 жыл бұрын

Super, merci beaucoup ! Je vais la faire demain ! 😍

Bonjour N ayant pas de poudre de gélatine puis je utilisé celle en feuille si oui combien de feuille. Merci j adore ce que vous faîtes vous êtes géniale. Bonne continuation. Marguerite👍👍👍👍

4 жыл бұрын

Bonjour c'est le même poids pour la gélatine en feuilles. C'est juste qu'il faut tremper les feuilles dans un grand volume d'eau froide . Puis les essorer avant de les incorporer ;)

@margueritemarguerite7279

4 жыл бұрын

@ merci

Bonjour pour la gélatine on peut prendre des feuilles de gélatine ou pas merci à vous bon fin de week-end

4 жыл бұрын

Bonjour oui comme je le dis dans la vidéo ;) c'est le même poids pour la gélatine en feuilles. C'est juste qu'il faut tremper les feuilles dans un grand volume d'eau froide . Puis les essorer avant de les incorporer ;)

J’ai un moule de 35cmX8cm, je fait comment pour les proportions? 🙁

🙏🙏😍

Bjr je pourrais savoir si les quantités iront avec un moule de zodio il est 30 cm je crois ou il faut doubler les doses merci.

4 жыл бұрын

Bonjour pour 30 cm ajouter la moitié pour être sûr ;)

@manalsmaili7586

4 жыл бұрын

@ bjr je viens de la faire avec votre recette super tout est rentré j ai essayé de vous mettre la photo quand je la demoulerai. Merci

Bonjour, par quoi peut-on remplacer la gélatine en poudre ? S’il vous plaît,J’ai la gélatine en feuilles 150 bloom , j’aime beaucoup le citron et cette recette est juste parfaite 🤩 ❤❤

@aylaaktaskorkmaz5293

Жыл бұрын

Pareil ! Ça équivaut à combien de feuille ?? J’ai regardé sur le net et pour 3 grammes de poudre ca dit 2 feuilles et 4 feuilles pour 6 grammes de poudre. Ça me paraît quand même beaucoup 4 feuilles pour la crème.

😋😋😋😋😋

Bonjour, on trouve t on l'a liste des ingrédients sil vous plait ?

Stp di moi keu je n'ai pas le moulle de la bûche باش اقدر ان ابدل المول هل لازم عندما نفعل لابوش لازم المول تاعها أو نقدر ان نفعلها بدون مول تاعها اي مول اقدر اعطيني اي نوع من المول باش اقدر ان افعل

Dit moi s'il te plaît ou tu as acheté ta bombe en spay ? Merci et bravo pour 100 😍😍 milles tu mérites

4 жыл бұрын

le spray c'est le pastisdecor ( site cerf dellier ou zodio ) il existe d'autres marques dispo sur internet. C'est un spray velours beurre de cacao coloré // Merci merci :)

Coucou tu peux me dire où tu as acheté où tu as acheté ton vaporisateur

4 жыл бұрын

C'est une bombe en spray de la marque pastis décor www.cerfdellier.com/9993-spray-velours-jaune-patisdecor-100-ml.html

Bonsoir, j'ai une petite question. Quand tu verses la crème citron sur la crème fouettée. Je comprends que si elle est trop chaude la crème fouettée va fondre. Mais quel est le problème si elle est trop froide? Et deuxième question d' ailleurs, une solution de secours si on n'a pas de moule à insert? Merci pour ces superbes recettes.

4 жыл бұрын

bonsoir si trop froide ça va faire des petits morceaux ( car la gélatine va refroidir d'un coup ;) ) Pour l'insert tu peux utiliser n'importe quel moule ( tu n'as pas des moules à cake ? à muffins ? à glaçons ? ) après tu en colle plusieurs à la suite ou tu recoupe à la taille voulu avec un couteau chaud ;)

@elodie1234

4 жыл бұрын

@ Merci pour tq réponse. Du coup j'ai acheté un moule à insert et je viens de préparer la bûche aux pommes caramélisées pour Noël. Hâte de pouvoir la goûter. Elle a l'air divinement bonne.

Très belle bûche, bravo Cloé! 👏🏼 Petite qst, combien de tps laisse tu ta bûche décongeler avant de la servir?

4 жыл бұрын

Merci :) 4h minimun