AYAM MASAK UNGKEP | Masakan Tradisional Masyarakat Jawa | Outdoor Cooking
@uwongjowoofficial
@ROZEKTV
BERI SOKONGAN PADA SAYA DENGAN MENEKAN BUTANG SUBSCRIBE LIKE DAN SHARE SUPAYA SAYA LEBIH BERSEMANGAT UNTUK BERKONGSI PELBAGAI RESEPI MASAKAN...
Resipi masakan kali ini adalah berasaskan ayam...Masak Ungkep adalah makanan tradisi masyarakat Jawa namun semakin Popular di kalangan Masyarakat Melayu kerana rasanya yang unik seakan2 rendang tetapi mempunyai Rasa seperti Sate...Boleh juga gunakan daging,atau ayam kampung...Sangat sesuai dimakan bersama Nasi impit dan Pulut kuning.
UNGKEP dalam bahasa melayu bermaksud TUTUP RAPAT...Oleh sebab itu masakan ini sangat mudah dan perlu DITUTUP RAPAT...Terdapat banyak Versi ayam ungkep...ada yang memerap ayam dengan bumbu bahan kisar dan kemudian dimasukkan ke kuali dan ditutup rapat sehingga masak..Tetapi Versi saya memasak adalah dengan cara menumis dahulu bumbu dan kemudian masukkan ayam dan ditutup rapat selama 20 minit...
Bahan2 yang saya gunakan adalah :
-Ayam segar 1 ekor (Potong 20)
-Santan 250ml
-Bawang merah besar 3 biji
-Bawang putih 5 Ulas
-Cili padi 20 Biji
-Isi Kunyit 2 inci
-Serai 3 batang
-Serbuk kunyit
-Serbuk Jintan manis
-Serbuk jintan putih
-Serbuk ketumbar
-Bahan Perasa
SELAMAT MENCUBA SEMUANYA..
SALAM MASAKAN...
Пікірлер: 238
Sy org kelantan tp kawin org Muar, sy kerap masak ayam ungkep, betul² jatuh cinta dgn msakan jawa ni. Resipi wak sebiji sama dgn resipi yg sy selalu masak...terbaek lah wak
Alhamdulillah. Terima kasih resepinye. Dah cuba. Enak banget.
TQ Wak. Ilmu memasak hidangan Jawa
banyak versi.tapi semua sedap je.terima kasih wak👍👍👍. *puasa 4th day,15/03/2024.
Ayam ungkep ni boleh digoreng balik. Sedap woo. 😊
sedapnya ayam ungkep!!! favourite ni..
Ma'af. Kita akan blend ( kisar); tuan. Blender tu alat pengisar. Walaubagaimanapun, saya akan cuba resepi ini. Terima kasih Tuan.
Memang minat sangat mskn tradisi jawa...ni ....belum pernah msk....nk cuba nnt ,,tkasih Wak...kongsi resipi....
Pemandangan yg indah tambah lagi ayam ungkeb..yg enak n lazat
@jawikjowo
2 жыл бұрын
T.ksh
Ayam masak ungkep memang kesukaan sbb kg berjiran dgn kg jawa
@jawikjowo
2 жыл бұрын
T.ksh..blhla jd koleksi resepinya..
@NurainiCarey72
2 жыл бұрын
@@jawikjowo samay insya Allah
Masakan ayam Ungkep... Wauuu sdppp lh..sgt sdp..terima kasih pak Jawik kongsikn ilmu cara mmasaknya..smoga brmanafaat..sy akn mncoba mmasaknya nti..sukses slu dlm apa jua aktiviti harian..👍👍👍
@jawikjowo
2 жыл бұрын
T.ksh lania..kna cuba memasak tau bg menambah koleksi masakan...
Sedapnya ayam ungkep.selalu makan ayam ungkep.terima kasih resepinya.
@jawikjowo
2 жыл бұрын
Alhamdulillah..t.ksh kembali
Fav.. hari ni baru jumpa channel wak. Terus subscribe… saya org jawa tp jawa moden wak…😂😂 terima kasih utk resepi2 yg best….
Mmg enak tenan... Muantep. 👍👍
@jawikjowo
2 жыл бұрын
Alhamdulillah..kesuwon....
Lepas diungkep ...digoreng sangat sedap...sebelom mkn dipenyek atau terus mkn.....👍
@jawikjowo
2 жыл бұрын
Wah..inovasi baru utk sy ni...pasti sdap..insyaallah sy cuba..t.ksh idea hebat ini..
@serimelatimukri6296
2 жыл бұрын
Ini bukan idea baru...ini mennu lame uwong jowo...goreng garing penyek mkn nasik panas ngn sambal belacan lalap mentah..timun petee jengkol atau lain2...mapbles
Wow sebab tu namanya ungkep, tutup rapat ye
@jawikjowo
2 жыл бұрын
Btul..ungkep bmakna ttup rapat...
Hmmmm...dapnya masakan jawa..mekasih Wak👍
@jawikjowo
2 жыл бұрын
Sama2 n t.ksh kembali atas sokongan.
Resepi baru.... izin cuba ye wak
@jawikjowo
2 жыл бұрын
T.ksh nnsilakan mencuba..
Terbaik la wak.. Sdapnya..
@jawikjowo
2 жыл бұрын
T.ksh..
Masak ayam tua sedap manis dagingnya macam ayam kampung
@jawikjowo
2 жыл бұрын
Btul tu salina
Bertuah jd juri ...
@jawikjowo
2 жыл бұрын
Hihi..rezeki tukang rasa...
Waalaikumussalam... Terima kasih sudi kongsi Menyerupai rendang Mga sntiasa d rahmati Allah kerana berkongsi ilmu Tahniah 🌹
@jawikjowo
2 жыл бұрын
T.ksh..memg hampir sama dgn rendang hanya ada beberapa bahan y berbeza n tiada kerisik..
ayam ungkap memang enak di pangan terbaiklah
@jawikjowo
2 жыл бұрын
T.ksh
Saya suka cara cara wak mengajar buat nasi ambang jelas dan terang terima,kaseh
@jawikjowo
2 жыл бұрын
T.ksh..
Dah cuba.sedap.anak2 puji.
@jawikjowo
2 жыл бұрын
Alhamdulillah..t.ksh
Sebenarnya ayam tua/ayam pencen lagi sedap dari ayam daging dgn syarat masak lama sikit biar empuk ayam pencen ni rasa MCM ayam kampung, terutama masak ungkep atau masak kuning
@jawikjowo
2 жыл бұрын
Btul tu...t.ksh pkongsian ideanya..sgt bmanfaat buat smua.
@Black-Cat9
2 жыл бұрын
ayam kampung sedap di buat ungkep
Saya share. Terima kasih.
Npk mcm sedap je, nanti nak cuba msk
@jawikjowo
2 жыл бұрын
Silakan mcubanya...
minat mqsqkkqn jawa😊yummY
@jawikjowo
2 жыл бұрын
Alhamdulillah..t.ksh..
Sedap nya👍👍✌️
Memang best la ayam ungkep 👍👍
@jawikjowo
2 жыл бұрын
Lbh enak jika gunakan ayam kampung atau ayam pencen...nyam nyam..
Assalamualaikum. Sy bru jumpe channel wak ni. Tahniah..terus kn kongsi resepi org2 jawa supaya tk luput di telan zaman.
@jawikjowo
2 жыл бұрын
Wsalam...t.ksh atas sokongan..indyaallah wak akn trus bkongsi resepi org lama agar x hlg d telan zaman.
@musripahkasan1617
2 жыл бұрын
@@jawikjowo n
Salam Kang.. Enak banget ni.. kegemaran saya
@jawikjowo
2 жыл бұрын
Wsalam...t.ksh...jgn lupa cuba versi jawik jowo ni...
Ayam masak ungkep... Nyimak, buat ide masak di rumah
@jawikjowo
2 жыл бұрын
Masakan jawa y sgt sdap..mesti cuba...
Teruskn outdoor cooking ni wak. Nmpk mnarik d mata 👍
@jawikjowo
2 жыл бұрын
Insyaallah n t ksh atas pandangan..masak d sekitar rumah wak je...mana2 y sukakan suasana taman.. trasa tenang n damai.
@munasafanaal-barrak971
2 жыл бұрын
@@jawikjowo Betul tu....
Nampk enao wak bilo dpek raso wakk
Enak mbanget Kang
Mantappppp!!! Boleh cuba ni..hehe
@jawikjowo
2 жыл бұрын
T.ksh
Waalaikumussalam wak. Alhamdulillah cantik bunga2 🥰
@jawikjowo
2 жыл бұрын
T.ksh...bunga2an sekitar rmah wak je ni...
wah uenak 'e ungkep . Ngences ngunu. ... wes suwi rak gawe
@jawikjowo
2 жыл бұрын
T.ksh...lpas kibgek msak yho...njajal resepine wak pulak..
Sedap dn mudah dimasak👍😋
Terima kasih sudi kongsi kan masakan ungkep.
@jawikjowo
Жыл бұрын
T.ksh kembali support wak
Terbaik 👍👍👍
@jawikjowo
2 жыл бұрын
T.ksh
Ank manja kesayangan ayahnda utung Ada ayah yh handal masak
@jawikjowo
2 жыл бұрын
Hijihi...t.ksha
TERBAIK Wak nanti saya cuba.
@jawikjowo
2 жыл бұрын
T.ksh..slmat mencuba.
Thank you
Inshaa Allah nk buat resepi jawa ..sedap
@jawikjowo
2 жыл бұрын
T.ksh..smoga bmanfaat..
Teringat zaman dulu...
@jawikjowo
2 жыл бұрын
Alhamdulillah..video ini menggamit kenangan lalu..
Ohungkep turupanya bahasa jawe kalau diperak masak lemak kunyit
@jawikjowo
2 жыл бұрын
Haah...tp kefuanya hmpir sama kan..cme istilah je y bbeza...mengikut tempat.
Assalamualaikum mantp 😋😋
@jawikjowo
2 жыл бұрын
Wsalam...t.ksh..
Semoga dimurahkan rezeki ye wak dan kesihatan yg baik
Mantap wak, enak banget kemelecer aku... ada nasi ..dalam 🤣🤣
Sedapnya
@jawikjowo
2 жыл бұрын
Hhmm..nyam nyam.
@sitiadibah3259
Жыл бұрын
Nk.cubalh.resepi.wak.nti.nmpk.mcm.senang
ayam ungkep mmg paduuuu
@jawikjowo
2 жыл бұрын
T.ksh...
@AiC36
2 жыл бұрын
@@jawikjowo sama2
Jgn lupa subscribe semua..ilmu yg sngt bagus..semoga abg zawawi di limpahi rezeki dunia akhirat
@jawikjowo
2 жыл бұрын
T.ksh norazila haron atas sokongan n doanya..smoga norazila haron juga sntiasa d limpahi rahmat n keberkatanNya..
Lok very didises wak......nyum3
@jawikjowo
2 жыл бұрын
Tq yohanis
Wslmwbt..boleh cuba .terima kasih om..baru lps tgk nasi ambeng tapi ungkepnya goreng dulu ayamnya.cara om lagi senang.sekali jalan tak payah nk goreng² dulu.mcm masak gulai ayam je tak perlu goreng².terima kasih om.hidup bujang kena rajin masak.😂 Risau tengok belanga tu sebab tak pegang.klu saya wajib pegang.memang otai masak tak perlu pegang².😄
@jawikjowo
2 жыл бұрын
Slmt mcuba ...org bujang kna timba ilmu msak byk2..sgt bguna utk hari tua..blh jdkan msakan atau air tangan kita sbg pengerat ksh syg keluarga..
@AhmadLekir
2 жыл бұрын
@@jawikjowo baik om.terima ksh ats nasihat yg sangat berguna.tggu habis ayam kicap ambeng versi johor dulu baru angkep.mulanya tgk recipe dari johor pastu cuba tgk vdeo lain pula.jadi hairan versi sabak bernam guna angkep.mujur tukang masak terangkn.juz bagitahu klu johor guna aym kicap.ditil explain takde.serunding johor yg ditgk tu pun xsama.sama juga sambal grg jawa.mungkin recipe sikit beza tapi nak² sama.
👍👍👍👌😋
@jawikjowo
2 жыл бұрын
T.ksh
Kesuwon wak.....enak toh....
@jawikjowo
2 жыл бұрын
Sami2...kesuwon jugak sedulor...
Terbaikk wak... Emak saya sellu buat.. Berebut kami mkn dng adik beradik 10org..kami masak sellu 3 ekor ayam kg... Klu rraya 6 ekor ayam kg... Tq wak resepinya
@jawikjowo
2 жыл бұрын
Wah meriahnya....pasti sgt sdp mak msak kan..air tgn org lma pasti manrap..truskan tradisi orgtua kita supaya pahalanya trus mengalir...
hemm enakk ya
@jawikjowo
2 жыл бұрын
T.ksh
Wah enaknya ayam ungkep😍
@jawikjowo
2 жыл бұрын
Menu orang lama y semakin d kupakan tuan haji
Tq 👍
@jawikjowo
Жыл бұрын
T.ksh kmbali dr wak
Salam dzohor wakkk syggg
@jawikjowo
Жыл бұрын
Salam zohor juga noneyyy
@noneyyyyy721
Жыл бұрын
Salam maghrib tok wan sygg
@noneyyyyy721
Жыл бұрын
Salam isyakk wak syggg
Tengok pakcik ni masak pun dah sedap , boleh cuba nanti .
@jawikjowo
2 жыл бұрын
T.ksh..slmt.mcuba
Masakan wajib arwah bapak waktu royo
@jawikjowo
2 жыл бұрын
Alhamdulillah..org jawa lama xkan lupa resepi2 rare jawa....
Setonok nya Ada respi Wong jowo saya Wong jowo X banyak respi yg saya Raju arwah nyaii selalu ajar nasal Cara jowo saya rindu masakn nya tkasih ajar masakn nya 🤗🤗🤗
@jawikjowo
2 жыл бұрын
Blh cuba resepi wak ni..mudah...blh menggamit memory bsama ibu atau mbah...
Wak sepatutnya serai tu bubuh kemudian jadi mudah untuk kita gaul.Serai tu kan untuk dapatkan bau ...ini saranan saya yg juga boleh masak ungkep,.😁😁
@jawikjowo
Жыл бұрын
Alhamdulillah..t.ksh atas saranan tuan..terbaik
Assalamualaikum wak. Awal2 lg sy dh like n share resipi ni.
@jawikjowo
2 жыл бұрын
T.ksh atas sokongan y bterusan..smoga kita semua succes sntiasa...
@munasafanaal-barrak971
2 жыл бұрын
@@jawikjowo In Shaa Allah. Aamiin
Aduhh duhh wak...msk kn arwh mak abh sy ni wak...ank jawa kn mmg la aym ungkep jdi kgmran skluarga .mksih wak...sy nk try menu wak plk ye
@jawikjowo
2 жыл бұрын
Alhamdulillah .t.ksh
Masak semur ayam kampung wak kri gawey lemper wak
Bila otai memasak memang padu sedap joss top markotop😍
@jawikjowo
2 жыл бұрын
T.ksh tuan haji
👍
Assalamualaikum Wak.....trbaik la wak punye ungkep..tp klu da.letak santan...da mcm rendang tanpa kerisik plk....Sy pun jawa jga....tp ungkep Sy x letak santan..yer la..lain tmpt lain cara....ape pun trbaik laaa..nmpk sdp.....nti Sy nk ikut ungkep cara wak plk.....
@jawikjowo
2 жыл бұрын
T.ksh bkongsi reseoi...hampir sama hanya sdikit bhan y mbezakan..apapun...mgkin bbeza nengikut tpt..maaf kiranya cara wak agak berlainan..
Nice backgroud ala2 kg 😍terima kasih resepinya….salam Ramadhan 🇦🇪👍🏻
@jawikjowo
2 жыл бұрын
T.ksh kembali..memg d kg ni..dlm daerah sabak bernam.
ungkep = telungkup
Walaupon saya bkn org jawa..tp saya suke mkn mknn jawa..sdpnya aym ungkep ni..terima wak..resepinya..
@jawikjowo
2 жыл бұрын
T.ksh kembli sb suka msakan jawa y unik ni...jgn lupa cuba memsaknya..
👌👍mantap
@jawikjowo
2 жыл бұрын
T.ksh
Alhamdulillah. Terima kasih wak.
@jawikjowo
2 жыл бұрын
T.ksh
Aku wong jowo timur hadir wak.
@jawikjowo
2 жыл бұрын
Salam sedulor dr jawa timur dr wak..t.ksh...
Kuwi nek orak salah masak ayam ingkung wak.!? Nek ayam ungkep bumbune digaul sekali terus digoreng diungkep wak, menyake akeh sitik. Asem jowo ne? Gulo ne? Riko jowo endi yo ? 😄🤫🤭 Lupute yo wak ! Corone macem2 saiki yo? 🤣 Sing penting enak, gurih, marem nek mangan ! 😂👍.
@jawikjowo
2 жыл бұрын
Kesuwon kang..nek versine makku memg msak ayam engkong karo ayam ungkep rak adoh bedane...mgkin coro neng nngonmu kang lain sitik..biasane melu masyarakat sak enggon ...d sesuaine karo selera gek coro nggon kuwi..opo pun kesuwon mbanget kgsi pandangan karo wak .wak pun njalok ngapuro mbok2 wak salah...
Sangat sedap!!!
@jawikjowo
2 жыл бұрын
T.ksh
Aaaaaaa minta nasi?
Ya Allah sedapnya aym ungkep...favourte sy ni wak😊😁
@jawikjowo
Жыл бұрын
T.ksh..ayam ungkep memg sdap..
@SitiKhadijah-jh9ei
Жыл бұрын
@@jawikjowo nk try nti wak.
Alhamdulillah...terima kasih tuan.kerana berkongsi masakan² jawa yg memang enak.
@jawikjowo
2 жыл бұрын
Alhamdulillah..sama2..skadar bkgsi idea masakan ..smoga bmanfaat.
@abdulganiblika6325
11 ай бұрын
Pp up on l L
Mantap wak👍👍👍
@jawikjowo
Жыл бұрын
T.ksh
@izambahari524
Жыл бұрын
@@jawikjowo sama2 wak😊
Di kg saya ramai generasi jawa pertama dan kedua dh takada generasi ke3 dh terlalu moden susah nk jmpa dah masakan2 mcm ni ubi getuk nasi ambeng special lauk2 nya dan mee nya yg tk pandai ckp jawa pun ramai Tepung jewer ada generasi baru buat tapi rasanya dh lain dh mcm puri pulak
@jawikjowo
Жыл бұрын
Ye btul..generasi baru ni da xtau msakan org lama...ckp jawa pun da xtau..kita y perlu ketengahkan semula resepi org dlu2 n lbh kerap gunakan bahasa jawa terutanya bla btemu rakan sejawa.
Sdp yer wak my pebret ayam ungkap
@jawikjowo
2 жыл бұрын
Alhamdulillah..t.ksh sokong wak.
Assalamualaikum. Wak apa kabar lama x dengar berita
Wak terbaik lh...alhamdulillah ...masak masakkan resepi orang lma memang sedap terima kasih resepi dan tips nya 🤩👍
@jawikjowo
2 жыл бұрын
T.ksh..resepi y menggamit memory lma..agar x hilang d telan zaman.
Pak.. Sblah tngn pegang alas kain di kuali.. Ngeri kuali terbalik
@jawikjowo
2 жыл бұрын
Hihihi..t.ksh..len klibwak lbh bhati2..
Salam wak nk dtg makan dari air tangan wak bolih bebaik wak nnti terbalik kuali tu kang
@jawikjowo
2 жыл бұрын
Wsalam..blh je..dtg umah wak..t wak msakkan.
Wak....nti wak buat sambal goreng jawa plk...💪👍👌
@jawikjowo
2 жыл бұрын
Insyaallah..t wak msak sambal goreng jawa pulak ye..
🥰👍👍👍👍👍💪💪
@jawikjowo
2 жыл бұрын
T.ksj
Assalamualaikum pak cik.. Ayam ungkep ni ..jika guna ketumbar biji,jintan manis n jintan putih biji lgi sedp rasanya ..kisar kasar sikit.. Tak pyah guna gula pak cik ..lgi sedp rasa lemak santan nya.. Sy ni cucu org jawa pak cik 🥰 Arwah atuk sy ajar msk...gula x pyh letak...
@jawikjowo
Жыл бұрын
Wsalm nak..alhamdulillah n t.ksh atas pkongsian..nanti wak cuba ye...wak hanya kgsi cara memasak y arwah ibu wak msak...wak xubah...apapun t.ksh sgt..pndangan n pkgsian mcmni wak suka nnsgt hargai utk menambah koleksi pengetahuan wak memsak..
Terbaik Wak!!! Menu2 old skool orang jawa!!!… menu ni wajib blajar sebab dengar cite anak2 dara makjan suke laki yg pandai masak lauk ni…😅
@jawikjowo
2 жыл бұрын
Sekadar bkongsi resepi lama bg menggamit memory..selain mengutip kenangan indah bsama orgtua kita y tcinta.
Ada kedai ke wak..sedap tgk nya
@jawikjowo
2 жыл бұрын
Maaf..wak xbuka kdai..hanya kgsi idea msakan je
👍👍👍
@jawikjowo
2 жыл бұрын
T.ksh
Terbaik lah wak tok masak ... betul² asli!
@jawikjowo
2 жыл бұрын
T.ksh
Lebih mantep lagi ti tmbah daun salam daun jerok,,
@jawikjowo
2 жыл бұрын
T.ksh info...sgt bmanfaat.
@serikausar5988
3 ай бұрын
Bubuh daun limau purut wangi .ada jugak yg tabur daun sup atasnya...halia saya blend sekali dengan cili padi