Готовим тушёнку с автоклавом Вейн Wein Процесс изготовления тушенки в автоклаве ещё никогда не был таким простым, как на автоклаве от компании Вейн оборудованном автоматикой WEIN
Жүктеу.....
Пікірлер: 59
@user-dm8ui4bc5y Жыл бұрын
Я!аж заслюнявился! Мира и всех благ!!!
@Luhansk_beekeeping
Жыл бұрын
Добрый день! Да, там реально когда зимой банку открываешь, запах на всю кухню.
@sergeybychkov88988 ай бұрын
Слышал, что при достижении температуры где-то 50 градусов советуют быстрое, даже принудительное остывание, ибо начинается период благоприятной температуры для развития микроорганизмов. Спасибо за хорошее, понятное видео. Успехов в работе.
@Luhansk_beekeeping
8 ай бұрын
Приветствую! Думаю после 120С° там уже нечему развиваться, да и к этому времени уже снимается утепление и остывает всё дальше довольно быстро.
@Makar231
7 ай бұрын
Откуда бы бы им там взяться ?
@user-bg4xw1ho2f Жыл бұрын
Тушнячёк огонь!
@Luhansk_beekeeping
Жыл бұрын
Ага!
@Larisa_beekeeper_in_Ontario_CA Жыл бұрын
суровый агрегат однако. Вкусной тушёнки!
@Luhansk_beekeeping
Жыл бұрын
Когда выбирал какой приобрести, смотрел много вариантов автоклавов и хватало других вполне достойных вариантов, но остановились на этом. Один из решающих факторов была универсальность благодаря наличию клампов 2" под ТЭН и под установку ректификационной колоны. Отдельного внимания заслуживает автоматика позволяющая добиваться высокой повторяемости результата и при этом не проводить у автоклава три часа безотрывно. Да и не получится на газу или ещё как по другому выдержать весть режим до градуса. Там грамотно реализован режим прогрева банок на всю глубину перед стерилизацией по анализу скорости падения температуры. Пока все банки полностью не будут прогреты, автоматика не начнёт стерилизацию и время прогрева зависит только от фактической загрузки, а не от предварительных установок.
@Larisa_beekeeper_in_Ontario_CA
Жыл бұрын
@@Luhansk_beekeeping я от сердца завидую вам, у нас такое покупают бизнесы. Представляю как вкусно будет когда делаешь мясо своим способом да ещё и мясо выращенное на своям огороде
@Luhansk_beekeeping
Жыл бұрын
У вас там принято на всём делать деньги и это нормально, а у нас если есть возможность, то люди предпочитают делать всё своё, даже если это дороже покупного выйдет.
@Larisa_beekeeper_in_Ontario_CA
Жыл бұрын
@@Luhansk_beekeeping вы будете очень сильно удивлены как много людей в северной америке делают заготовок. И так же не жалеют денег на аппараты. Просто у меня лично нет денег купить именно такой агрегат так как он уже в категории бизнеса. И кур держат и огурцы сажают и всё что вы делаете у себя. Но надо понять один интересный парадокс - в северной америке в деревнях бедные люди НЕ живут.
@Luhansk_beekeeping
Жыл бұрын
@HoneyPollen Wax богатые бедные, это всё относительные понятия. Было время зарабатывали семьёй неплохие деньги даже по североамериканским понятиям, сейчас так по мелочи и скажу, что денег не хватало, что тогда, что сейчас, но при этом и голодных нет. А что касается автоклава, то у нас это всё же бытовой вариант, хоть и с высокой степенью автоматизации, 27 банок 0.5л разовая закладка. У нас он не стоит больших денег, год назад он обошёлся в 25т руб, что на тот момент наверное было 350$. Возможно сейчас он будет немного дороже, но тоже не критично. Понятно, что деньги на дороге у нас не валяются, но при желании такие вещи вполне подъёмные семейным бюджетом даже при наших весьма скромных доходах. У вас там не знаю конечно как с юридической стороны, но судя по просторам вокруг вашей пасеки, там тоже есть где разгуляться с хозяйством. А автоклав наверное можно будет и из России заказать когда немного пыль осядет.
@user-lf3yl1ne9q Жыл бұрын
Отличная закуска😃!
@Luhansk_beekeeping
Жыл бұрын
Да и закусон тоже отличный, но ещё лучше когда нужна быстрая еда, хоть на суп по быстрому, хоть на макароны с мясом. Это и есть настоящий фастфуд, а вот те бургеры буржуйские. 😀 У вас тоже смотрю теперь забота, чем автоклав загрузить, хозяйство разводить придется! 😀
@user-lf3yl1ne9q
Жыл бұрын
@@Luhansk_beekeeping мясо лежит месяцами в холодильнике,леньнь готовить, с тушёнкой будет проще)))
@user-lf3yl1ne9q
Жыл бұрын
Мне проще мясо купить у знакомых,хватит одного хозяйства пчел)))
@Luhansk_beekeeping
Жыл бұрын
@@user-lf3yl1ne9q а мы птицу выращиваем, а свинину покупаем изредка. Морозильник 600л тоже не лишний и его наполнять надо, плюс тушёнка и ещё с рыбы консервы делаем, пробовали разную рыбу, но лучше всего горбуша и скумбрия в масле. Тушёнка хорошая из бройлеров с костями получается, индюк сухой, а утка и гусь так хорошо заходит. Бройлеров довольно легко держать, если оборудовать помещение, там только корм успевай в кормушки засыпать.
@user-lf3yl1ne9q
Жыл бұрын
@@Luhansk_beekeeping пробовал держать хозяйство, нету таланту))) каждому свое, мне легче лишний десяток пчел и мясо купить у знакомых, у которых есть талант по хозяйству. Дохли у меня куры, продают больной брак с птицефабрик, во всё надо вникать.
@somsom50307 ай бұрын
Наждачной шкуркой крышки открываются легко.
@Luhansk_beekeeping
7 ай бұрын
Не открываются они даже ключом. Может быть с наждачкой открываются после других автоклавов, но с этого затянуты наглухо, только пробивать крышку и тогда откручивать. Проверил вчера.
@user-gh9pw3sh7h Жыл бұрын
Ещё 1 вопрос. А зачем нужна трубка? Можно же просто наблюдать. И когда из крана пойдёт пар, как чайника, значит все, можно его закрыть.
@Luhansk_beekeeping
Жыл бұрын
Добрый день. Пар с воздухом выходит в течении минут 10. В первую очередь для безопасности струя пара отводится в ёмкость с водой, второе, это визуализация процесса продувки автоклава от воздуха. Чем больше водяной пар заместит воздух, тем эффективнее будет идти тепломассообмен в автоклаве.
@Pashka_74_ Жыл бұрын
👍✊🤝🐝
@Luhansk_beekeeping
Жыл бұрын
👍👍👍
@13Livio8 ай бұрын
Автоматика автоклава подходит для приготовления самогона?
@Luhansk_beekeeping
8 ай бұрын
Эта автоматика не является полноценной автоматикой для самогона. Ей можно регулировать мощность тена, но себе для этих целей взял отдельно тэн и регулятор мощности, чтобы не гонять дорогую автоматику сутками. Опять же регулировка нужна для работы с колоннами, а сырец при дистилляции отбирается на максимальной мощности без регулятора.
@massa_CAT Жыл бұрын
Мир. Сверчки. Тушеночка. Дом.
@Luhansk_beekeeping
Жыл бұрын
Да, есть такое. Сейчас относительно тихо.
@user-gh9pw3sh7h Жыл бұрын
Автоклав, снаружи, нагревается?
@Luhansk_beekeeping
Жыл бұрын
Да, конечно нагревается.
@user-bd3rc3rh4r8 ай бұрын
Добрый вечер. Как аппарат по истечению года, есть ли замечен я к нему и автомату?
@Luhansk_beekeeping
8 ай бұрын
Приветствую. Всё работает как и должно, нареканий нет. Были опасения по поводу 7" силиконовой прокладки, купил пару в запас, но пока ещё нормально работает родная. Годный аппарат и раскрывается он именно с автоматикой.
@user-se7up9xv9b
7 ай бұрын
Где купил 7" прокладки?
@Luhansk_beekeeping
7 ай бұрын
@@user-se7up9xv9b в Русской дымке, Крым.
@user-tl9qo3ty9j Жыл бұрын
укутывать не надо
@Luhansk_beekeeping
Жыл бұрын
А можете сказать почему не надо? На мой взгляд так лучше, мясо тушится ещё какое-то время с утеплением. Или этого не нужно?
@user-tl9qo3ty9j
Жыл бұрын
@@Luhansk_beekeeping избыточно затрачено время достаточно трёх часов на цикл приготовления.попробуйте холодец переварить что у вас получится? посмотрите канал доброслав 13 мужик реально спец я у него учусь.удачи
@Luhansk_beekeeping
Жыл бұрын
@@user-tl9qo3ty9j понял, посмотрю. Время мне не критично, всё равно ставлю на вечер и раньше обеда следующего дня нет времени доставать.
@sant486211 ай бұрын
Блин хоть бы один баран показал ручной режим, Зачем из себя умника строить на автомате???
@Luhansk_beekeeping
11 ай бұрын
Бараны пусть баранам и показывают ручной режим, если не в состоянии понять смысл применения автоматики.
@muchanko Жыл бұрын
На воде в реторт пакетах можно готовить?
@Luhansk_beekeeping
Жыл бұрын
Автоклав имеет паровой и водяной режим, а готовить можно что и как душа пожелает.
Пікірлер: 59
Я!аж заслюнявился! Мира и всех благ!!!
@Luhansk_beekeeping
Жыл бұрын
Добрый день! Да, там реально когда зимой банку открываешь, запах на всю кухню.
Слышал, что при достижении температуры где-то 50 градусов советуют быстрое, даже принудительное остывание, ибо начинается период благоприятной температуры для развития микроорганизмов. Спасибо за хорошее, понятное видео. Успехов в работе.
@Luhansk_beekeeping
8 ай бұрын
Приветствую! Думаю после 120С° там уже нечему развиваться, да и к этому времени уже снимается утепление и остывает всё дальше довольно быстро.
@Makar231
7 ай бұрын
Откуда бы бы им там взяться ?
Тушнячёк огонь!
@Luhansk_beekeeping
Жыл бұрын
Ага!
суровый агрегат однако. Вкусной тушёнки!
@Luhansk_beekeeping
Жыл бұрын
Когда выбирал какой приобрести, смотрел много вариантов автоклавов и хватало других вполне достойных вариантов, но остановились на этом. Один из решающих факторов была универсальность благодаря наличию клампов 2" под ТЭН и под установку ректификационной колоны. Отдельного внимания заслуживает автоматика позволяющая добиваться высокой повторяемости результата и при этом не проводить у автоклава три часа безотрывно. Да и не получится на газу или ещё как по другому выдержать весть режим до градуса. Там грамотно реализован режим прогрева банок на всю глубину перед стерилизацией по анализу скорости падения температуры. Пока все банки полностью не будут прогреты, автоматика не начнёт стерилизацию и время прогрева зависит только от фактической загрузки, а не от предварительных установок.
@Larisa_beekeeper_in_Ontario_CA
Жыл бұрын
@@Luhansk_beekeeping я от сердца завидую вам, у нас такое покупают бизнесы. Представляю как вкусно будет когда делаешь мясо своим способом да ещё и мясо выращенное на своям огороде
@Luhansk_beekeeping
Жыл бұрын
У вас там принято на всём делать деньги и это нормально, а у нас если есть возможность, то люди предпочитают делать всё своё, даже если это дороже покупного выйдет.
@Larisa_beekeeper_in_Ontario_CA
Жыл бұрын
@@Luhansk_beekeeping вы будете очень сильно удивлены как много людей в северной америке делают заготовок. И так же не жалеют денег на аппараты. Просто у меня лично нет денег купить именно такой агрегат так как он уже в категории бизнеса. И кур держат и огурцы сажают и всё что вы делаете у себя. Но надо понять один интересный парадокс - в северной америке в деревнях бедные люди НЕ живут.
@Luhansk_beekeeping
Жыл бұрын
@HoneyPollen Wax богатые бедные, это всё относительные понятия. Было время зарабатывали семьёй неплохие деньги даже по североамериканским понятиям, сейчас так по мелочи и скажу, что денег не хватало, что тогда, что сейчас, но при этом и голодных нет. А что касается автоклава, то у нас это всё же бытовой вариант, хоть и с высокой степенью автоматизации, 27 банок 0.5л разовая закладка. У нас он не стоит больших денег, год назад он обошёлся в 25т руб, что на тот момент наверное было 350$. Возможно сейчас он будет немного дороже, но тоже не критично. Понятно, что деньги на дороге у нас не валяются, но при желании такие вещи вполне подъёмные семейным бюджетом даже при наших весьма скромных доходах. У вас там не знаю конечно как с юридической стороны, но судя по просторам вокруг вашей пасеки, там тоже есть где разгуляться с хозяйством. А автоклав наверное можно будет и из России заказать когда немного пыль осядет.
Отличная закуска😃!
@Luhansk_beekeeping
Жыл бұрын
Да и закусон тоже отличный, но ещё лучше когда нужна быстрая еда, хоть на суп по быстрому, хоть на макароны с мясом. Это и есть настоящий фастфуд, а вот те бургеры буржуйские. 😀 У вас тоже смотрю теперь забота, чем автоклав загрузить, хозяйство разводить придется! 😀
@user-lf3yl1ne9q
Жыл бұрын
@@Luhansk_beekeeping мясо лежит месяцами в холодильнике,леньнь готовить, с тушёнкой будет проще)))
@user-lf3yl1ne9q
Жыл бұрын
Мне проще мясо купить у знакомых,хватит одного хозяйства пчел)))
@Luhansk_beekeeping
Жыл бұрын
@@user-lf3yl1ne9q а мы птицу выращиваем, а свинину покупаем изредка. Морозильник 600л тоже не лишний и его наполнять надо, плюс тушёнка и ещё с рыбы консервы делаем, пробовали разную рыбу, но лучше всего горбуша и скумбрия в масле. Тушёнка хорошая из бройлеров с костями получается, индюк сухой, а утка и гусь так хорошо заходит. Бройлеров довольно легко держать, если оборудовать помещение, там только корм успевай в кормушки засыпать.
@user-lf3yl1ne9q
Жыл бұрын
@@Luhansk_beekeeping пробовал держать хозяйство, нету таланту))) каждому свое, мне легче лишний десяток пчел и мясо купить у знакомых, у которых есть талант по хозяйству. Дохли у меня куры, продают больной брак с птицефабрик, во всё надо вникать.
Наждачной шкуркой крышки открываются легко.
@Luhansk_beekeeping
7 ай бұрын
Не открываются они даже ключом. Может быть с наждачкой открываются после других автоклавов, но с этого затянуты наглухо, только пробивать крышку и тогда откручивать. Проверил вчера.
Ещё 1 вопрос. А зачем нужна трубка? Можно же просто наблюдать. И когда из крана пойдёт пар, как чайника, значит все, можно его закрыть.
@Luhansk_beekeeping
Жыл бұрын
Добрый день. Пар с воздухом выходит в течении минут 10. В первую очередь для безопасности струя пара отводится в ёмкость с водой, второе, это визуализация процесса продувки автоклава от воздуха. Чем больше водяной пар заместит воздух, тем эффективнее будет идти тепломассообмен в автоклаве.
👍✊🤝🐝
@Luhansk_beekeeping
Жыл бұрын
👍👍👍
Автоматика автоклава подходит для приготовления самогона?
@Luhansk_beekeeping
8 ай бұрын
Эта автоматика не является полноценной автоматикой для самогона. Ей можно регулировать мощность тена, но себе для этих целей взял отдельно тэн и регулятор мощности, чтобы не гонять дорогую автоматику сутками. Опять же регулировка нужна для работы с колоннами, а сырец при дистилляции отбирается на максимальной мощности без регулятора.
Мир. Сверчки. Тушеночка. Дом.
@Luhansk_beekeeping
Жыл бұрын
Да, есть такое. Сейчас относительно тихо.
Автоклав, снаружи, нагревается?
@Luhansk_beekeeping
Жыл бұрын
Да, конечно нагревается.
Добрый вечер. Как аппарат по истечению года, есть ли замечен я к нему и автомату?
@Luhansk_beekeeping
8 ай бұрын
Приветствую. Всё работает как и должно, нареканий нет. Были опасения по поводу 7" силиконовой прокладки, купил пару в запас, но пока ещё нормально работает родная. Годный аппарат и раскрывается он именно с автоматикой.
@user-se7up9xv9b
7 ай бұрын
Где купил 7" прокладки?
@Luhansk_beekeeping
7 ай бұрын
@@user-se7up9xv9b в Русской дымке, Крым.
укутывать не надо
@Luhansk_beekeeping
Жыл бұрын
А можете сказать почему не надо? На мой взгляд так лучше, мясо тушится ещё какое-то время с утеплением. Или этого не нужно?
@user-tl9qo3ty9j
Жыл бұрын
@@Luhansk_beekeeping избыточно затрачено время достаточно трёх часов на цикл приготовления.попробуйте холодец переварить что у вас получится? посмотрите канал доброслав 13 мужик реально спец я у него учусь.удачи
@Luhansk_beekeeping
Жыл бұрын
@@user-tl9qo3ty9j понял, посмотрю. Время мне не критично, всё равно ставлю на вечер и раньше обеда следующего дня нет времени доставать.
Блин хоть бы один баран показал ручной режим, Зачем из себя умника строить на автомате???
@Luhansk_beekeeping
11 ай бұрын
Бараны пусть баранам и показывают ручной режим, если не в состоянии понять смысл применения автоматики.
На воде в реторт пакетах можно готовить?
@Luhansk_beekeeping
Жыл бұрын
Автоклав имеет паровой и водяной режим, а готовить можно что и как душа пожелает.
@muchanko
Жыл бұрын
@@Luhansk_beekeeping спасибо!