Así se hace el queso de cabrales
Ғылым және технология
El queso de Cabrales de Denominación de Origen se produce en el Concejo de Cabrales y algunos pueblos del Concejo de Peñamellera Alta, en Asturias, y se elabora de forma artesanal por los propios ganaderos con leche de vaca y/o con mezclas de vaca, cabra y/o oveja de las ganaderías autorizadas por el Consejo Regulador.
En este documental de RTVE y retocado por El Blog de Bertus se van resaltando las diferentes etapas del proceso productivo y un análisis sensorial para finalizar.
esebertus.com/blog
Пікірлер: 80
VIVA ASTURIAS Y VIVA ESPAÑA ENTERA ❤💛❤
@pedrogipsy5381
2 жыл бұрын
Vivaa
No todos los paladares pueden disfrutar de este maravilloso queso. Una delicia!
Un manjar este queso, como Le echo en falta... Es una delicia
amo el queso, y dentro de todos ellos, al que mas amo es el cabrales. me ha encantado conocer su proceso de elaboracion.
Muí buen queso, lo llevo comiendo desde que tenía 12 años y ahora tengo 25 años
El mejor queso del mundo! It's been twenty years now since I first had this incredible cheese, at Casa Mingo in Madrid. I buy it whenever I can find it in now in Texas. My mouth is watering just watching this video.
El mejor queso del mundo para mi, que nunca falta en la buena nevera que se precie
Saludos cordiales a Andres el veterinario que habla en este vídeo, hace mas de treinta años que no lo veía, saludos Andres de Aurelio desde Campo de Caso
@jadielfigueroa4126
4 жыл бұрын
Zu
soy italiano està buenisimo!!!!! Asturias tiene muy buena comida!!
El Cabrales el mejor
Que maravilla de queso, me encanta .gracias
Las paredes de la zona son muy frías..y sí en la cueva hay alguna ranura por la morfología de la misma, se escapa un aire todavía más frío...estuvimos en Julio de 2012..excelente queso!.. viva Asturias...saludos desde Canarias!
Esta vez está muy bueno
El mejor queso después de mi pie izquierdo!
@cabjjugadorn1281
6 жыл бұрын
MediohumanoRocinante asco
@miquelmarsol862
4 жыл бұрын
@Hombre sin Nombre nada que ver. prueba los 2
El mejor queso del mundo es extraño, amargo y con un muy potente sabor que explota en tu boca activando las papilas gustativas , saludos desde México ✌️
Este queso es delicioso y mientras más viejo mejor...
GUENISIMOOOOOOOOO,QUIZAS EL MEJORRRRRR
Precio en méxico 2020 $120 pesos mexicanos por 100 gramos. En dólares $5 por 100 gramos. Viva asturias!!
@solrac5149
3 жыл бұрын
Y viva España...
Muy bien.Saludos.
todo un proceso pero vale la pena el resultado
muy bueno!!!
Rico rico 👌
Mola
manjar macho... me encanta este queso, ademas, el moho que tiene es el peniciluim que es la penicilina natural, osea, antibiotico natural. pero ese aroma y el sabor que tiene.... por favor....
@mrb144
4 жыл бұрын
También es penicillium el moho que le sale a frutas como las naranjas.
pero por la calidad de imagen y el estilo y la musica parece un reportje de los años 80'. 😮
que deliiiiiiiiii!!!!!! ya se me antojo!! =)
Qué fabadas y chorizos a la sidra flipassss tu
La Isabel esta potente de comer queso.
Encontre una pequeña cueva llena de quesos y segun unas botellas de vino que encontre ahi son de 1970.. ¿AUN SIRVEN LOS QUESOS?
@jaquelindeanda4293
6 жыл бұрын
Cachondin vargas churpias Jajajaja en serio?
@pabloolais4905
10 ай бұрын
Que pasó? Sí servían los quesos?
El queso sale de la quesería 🤔😁😁
El.queso.es.arte.es.cultura Si.no.se.utilizan.las.manos.ya .no.habria.arte
por favor que alguien me explique porqué no se puede prensar al queso 🧀?? gracias
@manuel-hf3qu
4 жыл бұрын
Si lo prensas el suero no sale de manera natural y tampoco se orea por que si lo prensas le tapas todos los orificios para entrada de aire y húmedad y a su vez el peniciliun el moho tampoco se desarrolla
a algunos les dará asco lo de la mano, y luego comen cosas o van a restaurantes de comida rápida...no sabeis apreciar lo bueno ;-)
@sadgodzillah7391
7 жыл бұрын
los que saben de normas de higiene y gente conocedora son las más delicadas más que cualquier otra persona normal y estas personas no cualquier cosa comen exceptuando a los chef de nivel 3 estrellas Michelín que ellos tienen que arriesgarse a probar ciertas cosas para innovar platillos y crear técnicas sin embargo apuesto que ese chef me diría que un anillo en el queso es imperdonable, de eso estoy segura. no cualquier persona se atrevería probar un queso donde su personal no cuide su higiene.
@carloscollazosacosta1704
6 жыл бұрын
+Abigai Peralta Recuerda cuando comíamos cualquier alimento que encontrábamos hace unos miles de años atrás.
Soy alergico a la penicilina, puedo comer este tipo de quesos????
@ricardoblanco162
10 ай бұрын
No produce pelicilina El solo
Lo de la mano es lo de menos... Lo que me preocupa es si sigue felizmente casada y por supuesto si aún conserva el anillo 😂
@camilaferrer9277
4 жыл бұрын
Exacto, aparte con la fermentación a la que está sometido, las bacterias lo comen todo.
Queso con pelo
LA SORTIJA DEBERIA SER PROHIBIDA POR HIGIENE ELEMENTAL. CÓMO ES QUE METE LAS MANOS AL ALIMENTO CON ANILLO???
Ni roquefort el cabrales
encontré un anillo en mi queso si ve a esa señora diga le q lo tengo gracias por su atención comenta y con parte
Ni
Con los salarios que devenga el trabajador espanol promedio y el precio del queso, de seguro solo pueden conformarse con olerlo y si acaso comer porciones del tamano de una muestra de laboratorio.
@bibianavillanuevacuesta5713
7 жыл бұрын
Esto parece una competición para ver quién dice la estupidez mayor y a ver quién comete más faltas de ortografía. ¡Puxa Asturies y vivan nuestros quesos!.
que S quite el anillo
Deberia quitarse el anillo si va a meter la mano en el cuajado.son normas de higiene.
Y quien controla los murciélagos
@Lushinger
4 жыл бұрын
EL Zacatecano Iker Jiménez
no pues la inocuidad es muy mala
vaya higiene el corte de la cuajada la señora usa anillo de matrimonio un nido perfecto para las bacterias y cuando se afloje o deteriore su anillo directo al queso irá :/🤔😕
@pedrogarcia569
7 жыл бұрын
seguramente mas higuiene que la de las fabricas
@sadgodzillah7391
7 жыл бұрын
Pedro Garcia lamentablemente también
@highhopes1616
7 жыл бұрын
Exacto. Me parece una guarrada. Deberían usar guantes.
@Lushinger
4 жыл бұрын
Jaja que toca huevos con el anillo
@baltasarmelchor935
4 жыл бұрын
eso le da sabor chico
muy bueno con el prensado kedaria mejor
ya me dio asco, esas personas no tienen higiene, esa señora hace poco fue al baño y no se lavó las manos 😪😥😁
@camilaferrer9277
4 жыл бұрын
Con la fermentación a la que está sometido, las bacterias lo comen todo.
Nunca mas lo bolbere a come
Que porquería
@juansanchezsr013
Жыл бұрын
Vaya que grosera y mal educada
Lo probé y sabía a plástico derretido.
Que asco ese queso biejo guaggg
@miguelcuandosalesentro3635
4 жыл бұрын
Hay que asco.
jajajajajaja y sin guantes y con anillo la guey guacala.