ШАРЛОТКА НА МАЙОНЕЗЕ С АБРИКОСАМИ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
Рубрика «Не слипнется!»
Шарлотка на майонезе с абрикосами.
8 кусков пирога (1100 г)
Цены актуальны на июнь 2024 года
Ингредиенты
Абрикосы 600 г (120 р.) («Ашан», 1 кг = 200 р.)
Яйца 4 шт. (48 р.) («Ашан», 10 шт. = 122 р.)
Сахар 170 г (10 р.) («Ашан», 1 кг = 61 р.)
Мука 160 г (10 р.) («Ашан», 5 кг = 327 р.)
Майонез 80 г (27 р.) («Ашан», 380 г = 130 р.)
Разрыхлитель 5 г (5 р.) («Ашан», 10 г = 10 р.)
Ванильный сахар 10 г (12 р.) («Ашан», 8 г = 10 р.)
Соль щепотка
Сливочное масло 10 г (11 р.) («Ашан», 200 г = 219 р.)
Вам понадобится пергамент и форма для выпекания с разъёмными бортами диаметром 25 см
Итого: 8 кусков пирога (1100 г) = 243 р., 1 кусок = 30 р.
Приготовление
1. В большую миску отправить яйца, сахар, ванильный сахар, щепотку соли и взбить венчиками миксером до пышной пены и увеличения в объёме.
2. Добавить майонез в тесто, перемешать миксером до однородности.
3. Муку смешать с разрыхлителем, пересыпать в тесто замешать венчиками миксером на минимальной скорости до однородности. Вымешать дополнительно лопаткой.
4. Подготовить абрикосы: разрезать пополам и удалить косточки.
5. Пергаментом выстелить дно формы с разъёмными бортами, смазать дно и борта сливочным маслом. Перелить часть теста на дно и равномерно распределить по поверхности.
6. Выложить слой из ½ абрикосов, залить второй частью теста и выложить ещё ½ часть абрикосов.
7. Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
8. Готовой шарлотке дать «успокоиться», убрать борта формы и нарезать на порционные кусочки.
Приятного аппетита!
Пікірлер: 130
Всю жизнь делаю шарлотку с майонезом московский провансаль,в сочетании с ванильным сахаром ,это что то,поэтому рецепт не новый а уже давно проверенный нами, кулинарами,это очень вкусно,подтверждаю
@gulnoraabdullayeva8658
21 күн бұрын
Можете подсказать пропорции вашей выпечки майонеза и сахара ванильного заранее вам спасибо
Да, согласна. Музыка очень громкая, перебивает шефа. Надо уважать профессионала!!!
Сегодня испекла такую шарлотку. Просто огонь. Никогда такой у меня шарлотки не получалось. Спасибо огромное за рецепт ❤
Солнечная, изящная шарлотка. И Саша весь такой летний.🎉🎉🎉🎉😊😊😊
Приготовили с детьми по этому рецепту, пирог получился просто божественный ! Очень вкусное, нежное тесто , только муки добавили не 160 гр, а 130. Теперь только так и будем стряпать шарлотку ❤
Рецепт интересный, но очень мешает музыка.
Все рецепты-- на огромной высоте.просто шедевры!!!!Спасибо вам!!!
Александр, спасибо! Испекла.... Мои коллеги на работе слопали за милую душу! Сегодня испекла вторую порцию!
Может у меня абрикосы слишком крупные... Всё взяла по рецепту, но... Досушивала в духовке ещё минут 30, предварительно перевернув всю шарлотку. На вкус - очень даже неплохо! Думаю, всё дело в обаянии 😉. У Александра оно просто зашкаливает!!! Вот всё и получается!
Рецепт действительно бомба!!! Только что приготовила по видео! ИДЕАЛЬНАЯ ШАРЛОТКА!!!! Пышная! ( но в моей духовке ей хватило печься 25 минут)))
Спасибо за рецепт очень вкусно, ещё с творогом что-нибудь придумайте
Шарлотка потрясающая!! Готовить легко, а получается очень вкусно!! Съели за пару часов.
Очень вкусно получается, тесто действительно нежное, воздушное. Делала с красной смородиной, конечно не так, как с абрикосами, но тоже неплохо. Спасибо за рецепт!
Выглядит максимально вкусно 🔥 обязательно попробуем повторить)
Пробовала отличный рецепт. Спасибо 👍
Супер все! Очень Вас уважаю и люблю Ваши рецепты!!!
🎉😋😋👍👌🍑🍑 Браво! Браво! 👏👏 😌 Тающий нежный вкус .., великолепная подача приготовления в сочетании стиха , ..и , как всегда , эмоционально ярко ✨ !!! Спасибо!🙋 🎂🍹🍧
Лайк за песню про ШАРЛОТКУ❤
Шарлотка по этому рецепту просто 🔥 пальчики оближешь 😋
Зачем в кулинарном канале ставите музыку смотреть не хочется - ужасно
Очень правильно: вы указываете цену для бедных студентов, которым не всё дозволено сейчас. В будущем они будут вспоминать эту шарлотку как запах молодости. Вроде и деньги появились, а вкусы портятся с возрастом. И будем вспоминать в старости, что раньше и вода была вкуснее, и пирожки тоже были вкуснее.
В блины почти всегда добавляю майонез - вкус изумительный
Саша, на тебя смотреть уже слюни текут. Спасибо за прекрасные рецепты!!!👍
@RicardomarceloCapreraCastillo
19 күн бұрын
Sverbit,potrohau,palcem,poku,pruude,z,beucelom😂😂😂😂😂😂
Огромный минус за музыку, редактор глуховат?
@Hot.dog.29
29 күн бұрын
ЭТО ТЫ КАК ГЛУХОМАНЬ ГОТОВИШЬ
Алекс просто настоящий,и печет и поет и ест, ну вообще здорово.❤
Обожаю смотреть твои видео Сашуль❤❤❤🎉
Испекла шарлотку по этому рецепту, сах.песка взяла 150гр, муки 175гр. абрикосов было 14шт, не взвешивала, оказалось что достаточно. Пекла в селиконовой форме от Тефаль. Пекла в течение часа, 180гр. Тесто в шарлотке пропеклось, Вкусная и сочная шарлотка. Спасибо за рецепт, буду печь ещё. Весы и селиконовая форма у меня в пользовании очень давно и цену свою окупили.
Необычно 👍🏻
Главное не спутать и не добавить чесночный майонез)))) Ну а если серьезно, то спасибо за идею и рецепт.
Благодарю! ❤
Как раз поспел абрикос, приготовлю, спасибо за рецепт ❤
Дякуемо Але мелодия повінна бути легка та тиха и взагалі борошно не треба міксером мишати а тільки ложкою ,дякуемо😊
Умничка!
Делаю тесто с майонезом всегда на шарлотку. Только фрукты или ягоды любые по сезону.
Саша, спасибо за рецепт.👍🍑
ужасно громкая музыка, даже голос перебивает
@user-tk9fp8in7x
Ай бұрын
Сколько уже об этом мы писали - нас не слышат 😕
@user-mo2uc4pm9z
Ай бұрын
@@user-tk9fp8in7x ваш ответ ничем мне не ответил, что вы писали?
@user-hs7gf5qo1v
Ай бұрын
Потому,что музыка громкая,поэтому и не слышат
@Chekonok
Ай бұрын
а я думал найдётся умник который скажет сделай по тише 😂
@ludaluda9090
Ай бұрын
Оглушил музыкой. Мы пришли к повару, а не на танцпол. Извините , читайте комментарии. Мы вас уважаем и надеемся, что вы это тоже умеете делать.
Музыку сделайте по тише ужасно мешает
Клево!!!
Спасибо за рецепт можно музыку потише я немного глуховата но ненастолько 😅❤
Фантастика! 🎉🎉🎉 ❤❤❤
Красота!😂
Супер
А можно без музыки.
Класс
Пошла за абрикосами 🥧🍊😋
Шарлотка ❤
Заливные пироги с тестом на майонезе- домашняя классика. Люблю с молодой капусткой. А вот яйца там лишние, майонез на яйцах. Спасибо за этот рецепт, попробую и его!
@user-rf2pt6tm8m
Ай бұрын
Ещё не приготовили, а рекомендации написали! Чудо эксперты!
@user-xc3dj2mr6h
Ай бұрын
Муку прямо-таки майонез вмешиваете или с водичкой? 😂😂😂 Яйца в майонезе. Сказочница! 😂😂😂
Сделайте музыку тише,ни черта не слышно,что говорит.а так рецепт не плохой .
@KroshkaHavroshka-travel
15 күн бұрын
Вы что глухие здесь все 😂 все слышно
Жаль что у меня нет духовки, так бы попробовал ) Давайте в мультиварке рецепты сделаем , хотя парочку 😂
@user-xc3dj2mr6h
Ай бұрын
Пеките в мультиварке, в чем проблема?))
@miranda46171
Ай бұрын
Этот рецепт можно применить и для мультиварки, если там есть режим выпечки. Без духовки вполне можно обойтись,без проблем. Рецепт неплохой, Но...Вот я лично майонез в выпечке не использую. По той простой причине, что заводской на трансжирах, его в принципе нельзя подвергать тепловой обработке. ( выделяются канцерогены). Но люди всё равно стряпают на нём, получается весьма неплохо. Также готовят блюда и запекают с майонезом и тд
@user-hn9hy7jv2f
Ай бұрын
@@user-xc3dj2mr6h
@victoriakochetkova7783
Ай бұрын
@@miranda46171 один разочек можно 😊
@user-hg9bn4fs4g
Ай бұрын
Всегда пеку в мультварке шарлотки и бисквиты, очень воздушные получаются, режим выпечка. А если уж так заморачиваться по поводу покупного майонеза, можно и самим сделать, дело 3 минут.
Ну спец! Голосовое сопровождение выше всех реклам.
в такую жару только печь что-то)
Такого ещё не пробовала, но попробую приготовить. 8 кусков пирога не 243 рубля, а 240 рублей!
Для меня самое сложное это перемешать взбитые яйца и муку. Я уже и не берусь за рецепт, если там «чтобы не опало»
@user-uq2gc4ms3g
Ай бұрын
Я никогда миксером взбитые яйца уже не перемешиваю. Руками недолго. Просто размешать. Можно на низких оборотах буквально пару секунд. Но мне удобнее руками
Сколько болтовни,и много музыки,зачем?
@RicardomarceloCapreraCastillo
19 күн бұрын
Boltovni,net,predela,curk,na,broti 10:50
@user-zo1ej1ee7h
17 күн бұрын
Потому что - это формат "ШОУ"
Музыка мешает просмотру
Музыка убивает!
❤
Всегда делаю шарлотку на майонезе! Только на 4 яйца кладу 4 ст л майонеза, форма чуть больше диаметром. Испортить невозможно!
Я смотрю эти видео без звука. Громкая музыка просто бесит. Главное узреть сам процесс, что за чем как идет. А уж количество слава богу прописывают в конце видео. Иначе никак. Звукооператора уволить к чертовой матери (видимо он уже старый и потому глухой).
идея для видео: повторить торт #одинразживём
Музыка-как шедевр!СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!
Правда, что такое с музыкой?
Здравствуйте! Какой диаметр формы для данного рецепта?
На 3-ей минуте выключила из-за громкой,никчёмной музыки. Спасибо
👍👍👍❤
Интересно а в мультиварке на даче она получится
@user-zm6dv1cy3l
Ай бұрын
Делала с яблоками в мультиварке. Печется дольше и переворачивать надо.
А еще в майонезе есть соль. Поэтому соль в яйца будеть лишней.
Вкусно, но в следующий раз абрикосы порежу мельче
3 яйца это достаточно
😊👍
Hevupengruusi,ne,solidno 2:51
От музыки одуреть шум
Звукорежисер у вас ГЛУХОЙ
В майонезе есть яйца,можно добавить всего2 яйца,
Музыка , ну очень громко
Почему с шарлотки не снимается, после выпечки, бумага для выпечки? Маслом смазывала.
@victoriakochetkova7783
Ай бұрын
Может бумага не качественная?
А если нет миксера, то не получится что ли?
@user-uq2gc4ms3g
Ай бұрын
взбивайте руками так. До такого состояния
Вы брат Юлии Высоцкой?
Первый раз попала на этот канал, все бы хорошо, и тесто на майонезе действительно хорошее ( никакая горчица потом не чувствуется). Но уважаемый ведущий! Зачем такой стиль? Крики, жестикуляция... Не берите пример с наших медиа, которые внедрили этот стиль как якобы "энергичный, драйвовый" и т. д., а на деле просто истеричный. Это не в обиду вам сказано, просто совет.
@KroshkaHavroshka-travel
15 күн бұрын
Это передача шоу для тв в первую очередь, как вы себе представляете, что он будет молча готовить в тишине?!!!! Берите рецепты из книг тогда и читайте в тишине без музыки
А сахара то сколько?
Garaşyp ýördüm❤
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
музыку еще погромче врубите... 🤬
❤️❤️❤️👏👏👏👍👍👍😍😍😍🇱🇻
А можно без музыки!! Голова трещит! Торт с музыкой лучше не станет!!!!
@KroshkaHavroshka-travel
15 күн бұрын
А можно Вы тогда смотреть просто это не будете? Идите рецепты по книгам читайте в тишине , это шоу!!!!
Нельзя нагревать майонез! Он становится вредным! Спросите у спецов
@user-uq2gc4ms3g
Ай бұрын
А чему там вредным становиться? Состав майонеза -масло, яйцо, горчица,соль, сахар, уксус. Все
Как надоел майонез, сделай что нибудь попроще.
В майонезе же горчица!!! Неужели не чувствуется? Или это какой то особенный майонез? Без горчицы?
@victoriakochetkova7783
Ай бұрын
В тесте не будет чувствоваться
А можно я заменю майонез на сметану?
@tatuana5056
Ай бұрын
Вот тоже не хочу майонез в шарлотке
@user-dc5mo1em2i
Ай бұрын
Я всю сознательную жизнь добавляю в тесто сметану) Очень вкусно и нежно!
Зачем яйца ведь поэтому и на майонезе потому что в нем есть яйца
Очень много яиц 4 аыегеть
Пирог мне не понравился)) да пышный, но совершенно без вкусный)) за 40 минут он не приготовился, середина сырая. Я разочарована 😢. Хотя всегда делаю по рецептам Александра все получается вкусно. Увы, рецепт не мой))
@user-oe3fc9el6p
Ай бұрын
У меня тоже не пропекся за 45 минут. Ставила опять в духовку, когда садились чай пить. Шпажка была сухая, когда пробовала первый раз. Но само тесто прекрасное нежное и воздушное
Зачем все эти кривляния!?
Повар переигрывает аж до тошноты, а дебильная музыка добавляет негатива
В скором будущем испекут что-нибудь с мясной начинкой и тоже назовут шарлоткой! Кринжатина…загуглите и посмотрите что такое настоящая шарлотка и ингредиенты к ней, заинтригую вас-там нет муки.😉
Саша, уберите музыку. Чудовищно мешает. Совсем не в тему.
Супер
Супер
Супер