Aprenda o Passo a Passo de como Montar o MELHOR pastel (Pasteca do Paulinho)

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/ pastecadopaulinho

Пікірлер: 170

  • @robertorebuelta8558
    @robertorebuelta85582 жыл бұрын

    Fala Paulinho. Estive ai com minha namorada para provar seus pasteis e gostaria de lhe parabenizar pela qualidade e atendimento. Carolina foi o melhor pastel que comi até hoje. Você é carismatico, um profissional sério que se preocupa com seus clientes. Obrigado pelo atendimento. Rodei 44km para comer seus pasteis e valeu cada quilômetro. Eu voltarei rs. Desejo cada vez mais sucesso pois você merece. Pessoal do KZread super recomendo. Vão conhecer que vale muito a pena!!!! Grande abraço Paulinho e equipe da Pasteca.

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    2 жыл бұрын

    E aí Roberto,fiquei muito feliz com a visita de vcs,mais feliz ainda de terem gostado rsrs,isso que me faz continuar . Que bom que gostou do Carolina,é um dos nossos mais vendidos. Espero muito ver vcs por aqui de novo,foi muito importante, me deu força pra gravar mais vídeos. Um grande abraço

  • @kyle_southpark459
    @kyle_southpark4593 ай бұрын

    Obrigado. PAULINHO. GOSTEI.

  • @ritaesilva6197
    @ritaesilva61972 ай бұрын

    Parabéns Paulinho, você parece um paizão. Ensina tudo com detalhes, gratidão.

  • @tonteixeira
    @tonteixeira Жыл бұрын

    To aqui em Goiás, comendo um pastel de frango neste exato momento , vendo seu vídeo.. Parabéns

  • @eloirlopes4636
    @eloirlopes463610 ай бұрын

    Caro Paulinho obrigado pelas dicas

  • @agathamary1293
    @agathamary12933 жыл бұрын

    Adoooooorooo

  • @soniaassanuma5040
    @soniaassanuma504011 ай бұрын

    Muito obrigada por compartilhar conosco esses ensinamentos 🙏

  • @osvaldoandradepereirajunio2886
    @osvaldoandradepereirajunio28862 жыл бұрын

    Valeu!!!!

  • @stephanydejesus6204
    @stephanydejesus6204 Жыл бұрын

    Parabéns pelo vídeo

  • @marianazare8645
    @marianazare8645 Жыл бұрын

    Foi muito útil

  • @vtecdedetizadora
    @vtecdedetizadora2 жыл бұрын

    Bom demais

  • @osvaldoandradepereirajunio2886
    @osvaldoandradepereirajunio28862 жыл бұрын

    Deus os abençoem👍👍🙏🙏🙏🖐️👏🙌🙌

  • @marciaregina9055
    @marciaregina90554 ай бұрын

    Obrigada pela a dica

  • @carlosdantas8716
    @carlosdantas8716 Жыл бұрын

    Olá Paulinho, moro em Curitiba. Esse vídeo de montar o pastel foi perfeito, você da muitas dicas. Parabéns.

  • @starvideofilmagem2693
    @starvideofilmagem26933 жыл бұрын

    Parabéns pela iniciativa de passar as dicas 👏👏👏👏

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    2 жыл бұрын

    Muito obrigado meu amigo

  • @Papo_comjoao
    @Papo_comjoao Жыл бұрын

    Super dicas. Valeu de +

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    Жыл бұрын

    muiiiiito obrigado

  • @kitopiloto
    @kitopiloto9 ай бұрын

    Obrigado pelos ensinamentos, mais um inscrito.

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    8 ай бұрын

    Eu que agradeço

  • @cleidesales7757
    @cleidesales7757 Жыл бұрын

    Bom dia.amei sua explicação. Mto obrigada.

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    Жыл бұрын

    Muito obrigado Cleide

  • @Hilton6549
    @Hilton65493 жыл бұрын

    Show Paulinho, fomeeee!!!! Sem janta aqui... Parabéns, sucesso e gratidão 😋👏👏👏🥳

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    2 жыл бұрын

    Obrigado primo.

  • @mariadasgracasaraujopontes9084
    @mariadasgracasaraujopontes9084 Жыл бұрын

    Parabens eu amo essas dicas.

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    Жыл бұрын

    Muiiiiito obrigado Maria

  • @valmarrodrigues1944
    @valmarrodrigues1944 Жыл бұрын

    Obrigado Paulinha pela sua dedicação em compartilhar o seu conhecimento

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    Жыл бұрын

    Muito obrigado Valmar. É um prazer,só estou devolvendo um pouquinho do que a vida me dá

  • @marciacruz3782
    @marciacruz3782 Жыл бұрын

    Parabéns pelas dicas de grande mestres ❤❤❤❤Deus abençoe grandemente

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    Жыл бұрын

    muiiiiiito obrigado Marcia

  • @liviaviana1917
    @liviaviana19172 жыл бұрын

    sucesso, continue com os vídeos estou adorando

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    2 жыл бұрын

    Oi Lívia,muiiiiito obrigado, um abraço

  • @rosangelamontes6886
    @rosangelamontes6886 Жыл бұрын

    Nossa que sensacional o modo que vc monta

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    Жыл бұрын

    Muito obrigado Rosangela

  • @brunamacedolopes8208
    @brunamacedolopes82082 жыл бұрын

    parabens amigo otimo video...

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    2 жыл бұрын

    Obrigado Bruna.

  • @saulomartins7184
    @saulomartins71842 жыл бұрын

    Paulinho, que vídeo bom! Obrigado por tantas informações boas. Sou de Carolina, sul do Maranhão.

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    2 жыл бұрын

    Desculpe a demora Saulo,muito obrigado, ainda não conheço Maranhão, vontade não falta ,espero logo conhecer seu estado. Me fala ,trabalha com pastel?

  • @kolombinoo
    @kolombinoo Жыл бұрын

    Muito boa as dicas

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    Жыл бұрын

    Muiiiiito obrigado

  • @carlosalves6828
    @carlosalves6828 Жыл бұрын

    Parabéns pelo trabalho 👏👏👏

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    Жыл бұрын

    obrigado Carlos

  • @dalvaoliveira8135
    @dalvaoliveira81357 ай бұрын

    GOSTEI DA PASTECA DO PAULINHO

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    7 ай бұрын

    olá Dalva, veio conhecer a Pasteca? muito obrigado

  • @vanessapontes557
    @vanessapontes557 Жыл бұрын

    Mas uma inscrita .amei o vídeo estou estudando bastante quero entrar nessa área gratidão 👏🏼👏🏼👏🏼😊

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    Жыл бұрын

    Muito grato Vanessa

  • @minhaopiniaomeupontodevist5076
    @minhaopiniaomeupontodevist5076 Жыл бұрын

    Já me inscrevi! Educado, responde os comentários 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻!

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    Жыл бұрын

    muiiiiiito obrigado, muito grato mesmo por estar aqui

  • @WagnerMauricioMedeiros-bd2dt
    @WagnerMauricioMedeiros-bd2dt Жыл бұрын

    Parabéns

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    Жыл бұрын

    obrigado Wagner

  • @joaothiagocruz8343
    @joaothiagocruz83432 жыл бұрын

    Paulinhi ,Obrigado pela dica do vidro com as marcações.

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    2 жыл бұрын

    Oi João, magina,que bom que foi útil. Estou preparando um vídeo sobre fritura. Em breve vou postar,se for interessante pra vc ativa as notificações. Um abraço

  • @luziabrito2549
    @luziabrito2549 Жыл бұрын

    Adorando suas dicas e videos, começando agora minha pastelaria. Gostaria de saber se deixando os pasteis com tomate ou catupiry refrigerados, eles nao molham e correm risco de estourar? Quanto tempo antes de usa-los posso deixar prontos

  • @luanamendes9998
    @luanamendes99983 жыл бұрын

    Bom demais tio!! Fala um pouco sobre a fritura, acredito que seja uma dificuldade para algumas pessoas 😊🙏❤️ muito orgulho de vocês 😍

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    2 жыл бұрын

    Vou falar Lulu,vai ser o próximo vídeo

  • @laurianedias2358
    @laurianedias2358 Жыл бұрын

    Bom de mais,ensina essa massa linda aí 🙏🏽

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    Жыл бұрын

    Oi Lau, logo ensino, muito obrigado rsrs

  • @glauciacarvalho7795
    @glauciacarvalho77952 жыл бұрын

    Excelente vídeo, muito recheio nos pastéis e conservação dos ingredientes de forma perfeita. 5:00 carretilha profissional não é vendida na Paula Sousa, ela só e comercializada na Loja do Pasteleiro.

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    2 жыл бұрын

    Oi Glaucia,muito obrigado, a primeira vez que comprei foi na Paula Souza,porém tem que procurar a loja que rsrs,mas realmente na Loja do Pasteleiro é lugar mais certo de encontrar. Abraço

  • @user-hh6cy5wi9e
    @user-hh6cy5wi9e3 ай бұрын

    Bom dia adoro ver seus vídeos sempre dando boas dicas estou querendo entra nesse ramo de vendas de pastel vc pode mim da uma dica qual o tipo de carne moida que devo usar que Deus te abençoe sempre

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    3 ай бұрын

    Desde já muito sucesso, gosto muito de miolo de acem, pode ser tbm patinho

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    3 ай бұрын

    Agradeço muito estar por aqui

  • @geraldoribeiro6101
    @geraldoribeiro61012 ай бұрын

    Oi Paulinho estou começando agora uma pastelaria gostei muito dos seus vídeos. Qual e o prático que você usa? Meu nome e Geraldo Silvério sou de Nova União M G.se for possível me responde ok?

  • @j.kbecker.2101

    @j.kbecker.2101

    28 күн бұрын

    Plástico que vem com a massa. No caso, a dele é massa caseira, basta você pesquisar: “plástico de pastel” que vai aparecer as bobinas de plástico para você enrolar à sua massa

  • @user-mo8zy2jm9l
    @user-mo8zy2jm9l11 ай бұрын

    parabéns Paulinho pelo seu profissionalismo, amigo já pesquisei muito e não encontro uma condimentadeira com resfriamento por placa gel igual a sua que seja as cubas de mantimentos em inox, só tem acrílico e eu não vejo que seja legal esse material, a sua é inox, onde o colega comprou me passe essa informação por gentileza

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    11 ай бұрын

    me fala se vc é de São Paulo, o nome das cubas é GN, procure no mercado livre por cuba GN, a condimentadeira , o ideal é encontrar na sua cidade quem fabrique equipamentos em inox

  • @laudiceiaandradedasilva1868
    @laudiceiaandradedasilva1868 Жыл бұрын

    Olá Paulinho tudo bem Boa tarde Me tira uma dúvida por favor Qual o peso de recheio para os pastéis uma base mais ou menos

  • @emporiodomarkao9239
    @emporiodomarkao9239Ай бұрын

    Meu caro você é excepcional, minha dificuldade é com o catupiry e o cheddar, uso só 1ª linha e aplicar na borda nuuu pedreira, tem alguma dica boa pra nós, desde já obrigado

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    16 күн бұрын

    Muiiiiito obrigado, nome desculpe, não entendi sua dúvida, quer opções de marca ou da montagem com borda?

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    16 күн бұрын

    Muiiiiito obrigado, nome desculpe, não entendi sua dúvida, quer opções de marca ou da montagem com borda?

  • @eliasdesouza9109
    @eliasdesouza91093 жыл бұрын

    Tipo de óleo pra fritura da umas dica aí pra nois e muito top as dicas susseso pra vc

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    2 жыл бұрын

    Elias me desculpe não ter respondido antes,ainda tem dúvidas sobre que óleo utilizar,o próximo vídeo falarei sobre fritura.

  • @evapereira6350
    @evapereira635010 ай бұрын

    Eu achei legal sua explicação

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    10 ай бұрын

    muito obrigado

  • @evapereira6350

    @evapereira6350

    10 ай бұрын

    Adorei sua receita quero montar uma mini pastelaria do lado da minha casa

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    9 ай бұрын

    AUMENTE SUAS VENDAS go.hotmart.com/X87830140F

  • @byadrianallina
    @byadrianallina8 ай бұрын

    Olá Paulinho amando e estudando seus vídeos, mas estou na dúvida da marca do queijo, qual voce acha mais saboroso par venda? Gratidão por compartilhar tanto conhecimento bacana

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    8 ай бұрын

    Que bom ouvir isso, muiiiiiiito obrigado. Ainda teremos um vídeo sobre isso. O queijo mais usado é a mussarela, deve ser firme, não pode ser muito cremosa pra não ficar com muito óleo depois de fritar o pastel. ✅ Guia da Pasteca: pastecadopaulinho.com.br/magiadosrecheios

  • @carlosamaral4088
    @carlosamaral40882 жыл бұрын

    Otimo video ! A algum tempo venho pesquisando sobre , e achei o mais explicativo parabens ! Morei em Mauá no Zaira em 93/94 sou de Espera Feliz MG . Faz sobre precificação , obrigado !

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    2 жыл бұрын

    Que legal Carlos ,já morou em Mauá, 94 foi o ano que abri a Pasteca ,posso gravar um vídeo falando de precipitação, agora uma dica prática, o valor do pastel de ser 3 vezes o valor da matéria prima (insumo).Gostaria de conhecer sua cidade. Gosto muito de Minas. Abraço

  • @djmadruguinhasp

    @djmadruguinhasp

    Жыл бұрын

    @@pastecadopaulinho Paulinho , me ajuda tenho muitas dúvidas sobre o preço , o valor fica muito justo e assusta um pouco quando pensa em pagar aluguel e as demais coisas para o funcionamento

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    Жыл бұрын

    @@djmadruguinhasp pra simplificar faz a regra de 3 X 1, o valor da sua matéria prima (insumos ,é bom que coloque a embalagem) vezes 3,vai dar o valor de venda.

  • @djmadruguinhasp

    @djmadruguinhasp

    Жыл бұрын

    @@pastecadopaulinho Entao Paulinho eu tenho uma tabela de preços dos insumos e o valor que eu teria que pagar para arcar com todos custos , o valor na minha tabela descontando tudo só para se manter operando cade pastel sairia a 7,00 reais com 200 gramas de recheio em media , neste caso nao teria como eu colocar 3x1 porque ficaria um valor de 21 reais o pastel simples correto ?

  • @eloirlopes4636
    @eloirlopes463610 ай бұрын

    Gostaria de começar fazer pastéis pra vender em casa,você pode dar alguma dica?

  • @evavilmasilvavieira3543
    @evavilmasilvavieira3543 Жыл бұрын

    Oi estou vendo esse video so agora estou começando, quantos paisteis faço por dia para começar umaini pastelaria?

  • @glauciamoreira5600
    @glauciamoreira56006 ай бұрын

    Posso fazer o pastel deixar na geladeira e fritar no outro dia?

  • @osvaldoandradepereirajunio2886
    @osvaldoandradepereirajunio28862 жыл бұрын

    Vai virar meu amigo! Sou de Presidente Prudente-SP. Quando eu e minha esposa, vou te convidar prá comer. Valeu; muito obrigado! Valeu ✉️👍

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    2 жыл бұрын

    Me fala aí como está o andamento da Pastelaria,terei prazer em conhecer

  • @gleicianeferreira8665
    @gleicianeferreira8665 Жыл бұрын

    Boa noite

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    Жыл бұрын

    Boa tarde Gleiciane,bem vinda

  • @igorroberto4831
    @igorroberto48312 жыл бұрын

    Vídeo excelente. Exatamente o que eu estava procurando. Por quanto tempo você consegue manter os condimentos(recheios) refrigerados sem perder a qualidade do sabor e, você refrigera já temperado e em que temperatura?

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    2 жыл бұрын

    E aí Igor,td bem,desculpe a demora em responder, o gelo X estando nem congelado,pode ser usado até 6 h desde que esteja em uma condimentadeira com isolamento .Tanto com o gelo X,quanto na condimentadeira refrigerada,no final do expediente guardamos no freezer. No caso de um estabelecimento que funcione o dia inteiro seria bom fazer um revezamento do gelo X.espero que tenha ajudado. Abraço

  • @sabrinacosta6158

    @sabrinacosta6158

    Жыл бұрын

    Oi boa tarde! Parabéns pelo vídeo, uma dúvida não precisa molhar as pontas para o pastel não abrir???

  • @gleiderodrigues1961
    @gleiderodrigues19618 ай бұрын

    Como vc faz a carne seca Paulinho pra retirada do sal,e se é carne de sol ou de charque.

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    8 ай бұрын

    vamos postar um vídeo em breve

  • @de1tudobr
    @de1tudobr2 ай бұрын

    Excelente vídeo. Tenho uma dúvida. O bom é armazenar na geladeira, ou congelar, e na hora da fritura é só por direto ou tem que estar totalmente na temperatura ambiente?

  • @j.kbecker.2101

    @j.kbecker.2101

    28 күн бұрын

    Pode estar gelado, anjo. O ideal que esteja sem o gelo, se você tiver um treco (esqueci o nome, é uma especie de escova com “cabelinho) para raspar o excesso de gelo, ajuda bastante.

  • @gleicianeferreira8665
    @gleicianeferreira8665 Жыл бұрын

    Boa noite, moro na cidade de Tamandaré- PE ,quantas grama é o ideal para pastel médio ?por gentileza faz um vídeo ensinando o peso ideal e como precificar o pastel...gostei bastante das suas dicas...sucesso.

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    Жыл бұрын

    Oi Gleiciane, em breve se Deus quiser viu conhecer esse lindo estado,aqui na Pasteca ,nosso pastel mede 22 cm ,utilizamos no mínimo 80 gr de recheio,isso vai depender do tamanho do pastel e tbm o valor que consegue vender .

  • @anapaulamartins6514
    @anapaulamartins6514 Жыл бұрын

    Bom dia Vou abrir uma barraca de pastel mas vou levar minha geladeira posso armazenar os pastéis prontos na geladeira?

  • @osvaldoandradepereirajunio2886
    @osvaldoandradepereirajunio28862 жыл бұрын

    Até final deste ano, vamos inaugurar uma Pastelaria, abços.

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    2 жыл бұрын

    Boa sorte Osvaldo,se precisar de mais dicas só falar,desculpe a demora em responder, logo terá mais vídeos

  • @djmadruguinhasp

    @djmadruguinhasp

    Жыл бұрын

    tambem estou com um projeto

  • @willidiaz3645
    @willidiaz36452 жыл бұрын

    Parabems de aqui na espanha !¡, grande video. Queria perguntar como fai para que o pastel de feira no fica muxo cuando e para delivery. Ele muxa sempre os 10 minutos? Obrigado

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    2 жыл бұрын

    Tudo bem Willi,obrigado. Que legal é da Espanha,espero um dia conhecer seu país. Willi,isso não é uma tarefa fácil, o que podemos fazer pra melhorar é evitar usar embalagens plásticas, como sacolas,por exemplo,utilizar embalagens que tenham algum tipo de respiro tbm ajuda. Aqui na Pasteca só fritamos os pastéis quando o entregador já está disponível, isso tbm ajuda ,quanto mais rápido chegar a casa do cliente ,melhor. Espero ter ajudado. Abraços

  • @juniorsegundo8106
    @juniorsegundo81062 жыл бұрын

    Parabéns! Tudo muito bem explicado! Vc compra massa pronta? Ou é fabricação própria? Um abraço?

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    2 жыл бұрын

    Muito obrigado Junior,nossa massa é fabricação própria . Amanhã tem vídeo novo. Um grande abraço

  • @paulaamancio4285

    @paulaamancio4285

    2 жыл бұрын

    Que legal. Tô gostando de seus vídeos. Já tô ansiosa pelo vídeo da receita da massa

  • @varneinunes4180
    @varneinunes41802 жыл бұрын

    Paulinho congela o pastel para fritar na hora e bom tbm.ela congela fica bom ou não.

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    2 жыл бұрын

    Oi Varnei,da pra trabalhar com pastel congelado tbm,porém exige mais cuidado,a massa quanto mais fica na geladeira ou freezer,mais crocante ela fica,porém chega uma hora que ela resseca. Também existe o risco do pastel quebrar. Acredito, principalmente se estiver começando seja melhor montar todos os dias em quantidades menores,conforme a demanda.

  • @paulaamancio4285
    @paulaamancio42852 жыл бұрын

    Ótimo vídeo. Bem explicativo. Seus pastéis são montados na hora? Eu estou começando agora, meu espaço é bem pequeno e ainda não posso investir numa estrutura maior, mas com fé em Deus tô trabalhando muito pra conseguir. No meu caso eu monto em casa e levo já montado pra pastelaria. Só que estou tentendo problemas, a massa do pastel fica mole e na hora de fritar quando retira o plástico, a massa rasga. O que posso fazer pra não ter mais prejuízo?

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    2 жыл бұрын

    Fala Chará,td bem,tbm comecei bem pequeno de forma bem improvisada ,tenho certeza que com muito esforço e perseverança tbm vai conseguir,esse é um problema muito comum,o recheio em contato com a massa umedece mesmo. Vários pontos a gente tem que analisar pra diminuir o desperdício, a melhor forma realmente seria montar os pastéis na hora,conforme pedidos,como fazemos aqui na Pasteca, mas sei que osso nem sempre é possível. Nesse caso preciso de mais informações, por exemplo se sua massa é comprada ou vccmesmo que produz. No espaço onde está vc consegue montar ?e fazer quantidades menores? Os pastéis depois de montados ficam refrigerados? Me fale um pouco mais como vc trabalha,terei prazer em responder. Um abraço, te desejo muito sucesso e estou a disposição. Não deixe de ativar as notificações, hoje lançamos um vídeo que fala sobre o melhor óleo pra fritura.

  • @paulaamancio4285

    @paulaamancio4285

    2 жыл бұрын

    @@pastecadopaulinho Gostei do Chará. Kkkkkk Bem é assim, uso massa comprada ainda não consegui acertar fazer, mas pretendo fabricar nossa própria massa, pra ficar tudo artesanal. Mesmo espaço aqui é minúsculo. E somos só 3 eu minha mãe e meu esposo. Estávamos tentando trabalhar assim com ele montado na hora, fica perfeito , porém com o fluxo de pedidos atrasava muito a entrega, atendemos presencial e delivery. Minha ficava na produção, meu esposo na chapa porque além dos pastéis trabalhamos também com lanches de chapa, eu fico no atendimento e caixa, quando dá uma folga ambos vamos para o tacho fritar os pastéis. Por isso estamos trabalhando com eles já montados , equipe pequena, por enquanto não podemos pagar um funcionário. Deixamos em vasilhas na geladeira. É saindo da geladeira direto pra o tacho. Logo que assistir seu vídeo já fui me inscrevendo e ativando o sininho. E já recebi a notificação de vídeo novo. Já vou assistir. Meu esposo também se inscreveu e já até assistiu seu vídeo novo. Que Deus abençoe vc sempre meu querido 🙏🙌

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    2 жыл бұрын

    @@paulaamancio4285 gostou Paula rsrs,então experimenta uma outra massa ,talvez resolva o problema, em geral ,massa comprada de feirante por exemplo, costuma ser mais firme. Se puder me manda um oi no Insta,posso ver se te indico algo.

  • @djmadruguinhasp

    @djmadruguinhasp

    Жыл бұрын

    iniciou ?

  • @joyceoliveira3285
    @joyceoliveira3285 Жыл бұрын

    Paulinho, você que faz sua massa? Ou você compra ela pronta ? Se vc faz, passa a receita pra gente 😢🙏🙏

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    Жыл бұрын

    oi Joyce, nós produzimos nossa massa sim, em breve terá o vídeo no canal

  • @joyceoliveira3285

    @joyceoliveira3285

    Жыл бұрын

    Obaaa 🙌🏻 muito grata, aguardando ansiosamente

  • @AuroraMoreira-vv6gq
    @AuroraMoreira-vv6gq Жыл бұрын

    Oi. Boa noite. Estou abrindo uma pastelaria em casa. E gostaria de saber o recheio de calabresa. Se ela é cortada em rodela? E se é frita antes de rechear. Obrigada por compartilhar com nós a tua experiencia. E desde já agradeço.

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    Жыл бұрын

    Oi Aurora , eu que agradeço por acompanhar, aqui na Pasteca usamos a calabresa moída, mas isso não é regra, se optar por fazer com ela fatiada tbm fica bom, não precisa fritar antes, desde já desejo muito sucesso, estarei por aqui.

  • @womerjosecunha9008
    @womerjosecunha9008 Жыл бұрын

    Boa noite! Vc me daria umas aulas presenciais de pastelaria?

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    Жыл бұрын

    Bom dia, vc pode me mandar um oi no direct do insta?

  • @rivelino27
    @rivelino272 жыл бұрын

    Muito bom o passo a passo. Gostaria de saber quem é o seu fornecedor da massa.

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    2 жыл бұрын

    Td bem Revelino? Obrigado, nós que fabricamos nossa massa. Normalmente na feira encontramos uma boa massa.

  • @djmadruguinhasp

    @djmadruguinhasp

    Жыл бұрын

    @@pastecadopaulinho seria abusar do seu conhecimento se pedíssemos a receita ? estou em busca de uma massa perfeita , já comprei diversas massas para fazer testes para ver se acho o tipo de massa que vende nos pasteis de feira , e percebi que essas industrializadas nao diferentes

  • @elisabethcassianocoelhocas3106
    @elisabethcassianocoelhocas31062 жыл бұрын

    Boa noite Paulinho passa a receita do pastel pra nois obrigado

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    2 жыл бұрын

    Oi Elisabeth,td bem O ingrediente principal é o Amor rsrs. Essa semana ainda,postaremos o vídeo Como fazer os recheios de carne e frango,ativa a notificação. Um abraço

  • @sidneiborges1027
    @sidneiborges1027 Жыл бұрын

    Boa tarde td bem? Por favor ensina a gente fazer a massa.

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    Жыл бұрын

    ta quase chegando o vídeo da massa Sidnei

  • @cleniltonmuniz2614
    @cleniltonmuniz2614 Жыл бұрын

    Opa rapaz uma dúvida aqui, existe alguma maneira de reutilizar os retalhos do corte na hora da montagem. Peço até desculpas pela ignorância mas sou bem novo no ramo e entrei com a cara e a coragem, sem auxílio presencial apenas com seus vídeos kkk.

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    Жыл бұрын

    meu querido, me desculpe pela demora em responder, se possível me manda um oi no insta da Pasteca do Paulinho desde já te desejo muito sucesso

  • @ladjanegomes7704
    @ladjanegomes7704 Жыл бұрын

    Olá trabalho com pastel e os meus recheios faço todos e coloco no freezer aí todos os dias vou tirando e deixando fora só a quantidade de usar coloco no freezer em mantimentos bem fechados tem algum problema de fazer assim os meus pastéis também monto na hora

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    Жыл бұрын

    Oi Ladjane,td bem, nenhum problema fazer dessa forma,tá certinho, assim ganha tempo né, só uma dica, o ideal seria descongelar dentro da geladeira na parte de baixo , muito sucesso pra vc.

  • @jamillealexandrinoalexandr5755
    @jamillealexandrinoalexandr5755 Жыл бұрын

    Tô querendo começar,mas não tive sorte de acertar na massa ainda, fiz uns testes mas a massa fica com gosto de azedo dá uma dica 🙏

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    Жыл бұрын

    oi Jamille, o ponto da massa é uma das maiores dificuldades, não desista, se esta com gosto de azedo , é porque essa massa fermentou, nesse caso deve se acrescentar farinha, pra começar, veja se consegue uma massa boa na sua região até conseguir aperfeiçoar a sua, desde já desejo muito sucesso

  • @LuizCarlos-kl4hk
    @LuizCarlos-kl4hk Жыл бұрын

    Paulinho essa condimentadeira com esse gel eu acho esse gel pra compra a onde

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    Жыл бұрын

    Oi Luiz, em algumas lojas de equipamentos já encontramos condomentadeira padrão, se vc for aqui de São Paulo posso te passar contato de um fabricante. Me manda um oi no Insta paulomaoferre

  • @rithyoliveira1
    @rithyoliveira12 жыл бұрын

    Paulinho eu tenho uma dúvida eu posso usar ovo na massa do pastel para vender no carrinho na rua e na feira?

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    2 жыл бұрын

    Oi Rithy, o ovo vai deixar a massa mais macia,ele só reduz um pouco a durabilidade de massa,recomendo que teste ,mas não tenho nada contra usar.

  • @brasfred5004
    @brasfred5004 Жыл бұрын

    Pode colocar dentro da geladeira?? Massas e condimentos

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    Жыл бұрын

    pode sim, sem problemas, não pode colocar bebidas no mesmo freezer.

  • @WallaceSanBri
    @WallaceSanBri2 жыл бұрын

    Qual a massa que vc usa?

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    Жыл бұрын

    Olá, nós fabricamos nossa massa,recomendo que se use massa mais fresca,por exemplo de algum feirante,claro que tbm da pra testar as de supermercado até encontrar uma que seja boa pra vc. Abraço

  • @mariatereza1040
    @mariatereza1040 Жыл бұрын

    Eu vendo pastel vou com meu trailer tem vez que o pastel nao sai do plástico fica mole sera oque esta acontecendo

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    Жыл бұрын

    oi Maria , vou responder com um vídeo hoje a sua dúvida, acredito que outras pessoas tbm precisem

  • @madsonvillela333
    @madsonvillela333 Жыл бұрын

    Amigo, você põe quantas gramas de recheio em um pastel de carne ?

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    Жыл бұрын

    Aqui na Pasteca pra um pastel de 22 cm usamos em média 80 gr

  • @nilzarodrigues2620
    @nilzarodrigues2620Ай бұрын

    Oi quero compra a massa pronta com vc passa o zap por favor

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    16 күн бұрын

    Infelizmente não vendemos a massa

  • @victorcocao013
    @victorcocao013 Жыл бұрын

    boa noite meu querido, estou começando agora queria saber a quantidade em gramas que voce usa abraços ! !!

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    Жыл бұрын

    Oi Vitor,já de cara te desejo muita sorte nesse caminho, vou te dar o exemplo do meu pastel de carne,ele tem 22 cm e vai em média de 80 a 100 gr de recheio

  • @lailarodrigues5543

    @lailarodrigues5543

    Жыл бұрын

    ​@@pastecadopaulinho mais ou menos qual o valor em media que posso vender neste tamanho .des de ja agradeço estou amando seus videos❤❤❤

  • @vidottojr2744
    @vidottojr27442 жыл бұрын

    uma dúvida, os pastéis já prontos, deixando na geladeira com o plástico, não fica com o recheio mole?

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    2 жыл бұрын

    Tudo bem Vidotto?vc diz a massa amolecer na parte do recheio? Alguns recheios mais úmidos, como palmito, por exemplo ,isso acontece inevitavelmente, o tempo que isso vai acontecer, vai depender da massa usada,se ela é mais firme ou mais mole,se o freezer ou geladeira gela bem ou não , importante guardar num plástico fechado pra que não resseque as pontas do pastel e evitar que rache. Na feira se utiliza pano de prato para separa_los. Quanto mais rápido for pra fritura melhor. O pastel de queijo é o que tem uma durabilidade maior. Espero ter ajudado. Um abraço.

  • @vidottojr2744

    @vidottojr2744

    2 жыл бұрын

    Opa Paulinho obrigado pela atenção, Deus abençoe sempre sua vida e sua família 🙏🙌

  • @vidottojr2744

    @vidottojr2744

    2 жыл бұрын

    Sucesso!

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    2 жыл бұрын

    @@vidottojr2744 oh meu querido eu que agradeço, abraço Deus ilumine vc e sua família também

  • @beatrizbatista9717
    @beatrizbatista9717 Жыл бұрын

    Oi, como é o nome da segunda condimentaderira?

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    Жыл бұрын

    As duas são condimentadeira, a diferença é que uma é acoplada ao freezer e a outra não é ligada na energia,usamos o gelo X

  • @adnateixeira4650
    @adnateixeira46502 жыл бұрын

    Como faz a massa

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    2 жыл бұрын

    Oi Adna,em breve faremos um vídeo de como fazer a massa.

  • @marialuizadasilva3227
    @marialuizadasilva3227 Жыл бұрын

    Quanto sai um desse

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    Жыл бұрын

    Oi Maria,tudo bem ,qual sua dúvida?

  • @rosemarysousa6981
    @rosemarysousa69812 жыл бұрын

    NÃO VAI PRESUNTO NO DE PIZZA? 🤔

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    2 жыл бұрын

    Olá Rose,td bem ?desculpe a demora, o pastel de pizza tradicional, vai queijo,tomate e orégano, mas pode variar em algumas regiões. O pastel de Bauru vai presunto, queijo e tomate. Mas me conta se na sua região o pastel de pizza vai tomate. Um abraço. Logo tem vídeo novo

  • @regianeribeirodasilva8261
    @regianeribeirodasilva8261 Жыл бұрын

    E nesecario ter o Mei para vender pastel em casa

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    Жыл бұрын

    Oi Regiane,toda atividade comercial necessita de legalização ,mesmo sendo em casa,porém aconselho que veja primeiro a viabilidade, comece aos poucos. Um abraço e boa sorte

  • @beatrizbatista9717
    @beatrizbatista9717 Жыл бұрын

    Parabéns pelo vídeo

  • @pastecadopaulinho

    @pastecadopaulinho

    Жыл бұрын

    Muito obrigado Beatriz