Un antipasto sfizioso è certamente questo che proponiamo in questo video: salvia fritta in pastella.
Ingredienti:
foglie di salvia (da preferire quelle grandi, io ho usato quelle a disposizione nel mio orto)
farina 00 ( o farina di riso, come quella che uso qui io anche se ha meno potere avvolgente)
mezzo bicchiere di acqua
un pizzico di sale
olio per friggere, q.b.
Le quantità sono definite dalla consistenza della pastella: deve essere "cremosa".